溯 (已結業)

曾經我係一個追風箏的孩子，由尋覓到依賴再到失落，同時學會了寬恕、珍惜、感恩，亦明白感情可以失散於繁囂，亦可以虛無飄渺，或者將自己擺返做第一位，先對得住自己，所以一定要食好d，基本野啦！👇📌SOW · 6 Course - $688/Head ▪️ S C A L L O P -▪️ B E E F -  ▫️ 一定係先黎兩款頭盤先咖啦，第一道「生帶子片·卷玫瑰花」上陣，帶子肉質鮮甜，配搭金華火腿、三文魚籽、海蘆筍、豉油脆片網，整體鹹鮮味豐富，非常好食；第二道頭盤「牛肉·他他」亦有驚喜，牛肉經蠔油饌過，入口帶少少油香，加上用左中式香料例如檸檬葉、薑、乾蔥，配搭底部既鬆脆既pie底，口感一絕！▪️ C R A B -▪️ L O B S T E R -▫️ 好野唔好比佢停，跟住輪到「柚子胡椒蟹餅·紫椰菜沙律」，蟹餅做到外脆內軟，裡面明顯食到一梳梳蟹肉，配搭柚子蜜芥末醬一齊食，零舍開胃，唔錯；而「龍蝦湯·巴馬臣麵包粒」用左大量蝦殼熬煮，質感香濃幼滑，加上麵包粒有parmesan芝士同埋龍蒿油加持，仲食到一大粒鳳尾蝦，層次瞬間豐富不少。▪️ D U C K -▪️ B A R R A M U N D I -▫️

今日黎到位於上環既西餐廳Sow by Loft 7食飯，餐廳既菜式主要係fusion菜，每樣都幾有特色。餐廳既佈置以灰白色為主，走簡樸路線，座位亦都好闊。坐得都幾舒服。Chicken煮得好香脆，有肉汁，仲好彈牙，好味。Tuna前菜既賣相吸引，魚肉彈牙，入口好有咬口，份量都唔會太少，好味。Mushroom依個湯有好香菇味，入口好creamy，一飲就知好足料。Yamamoto主菜黎講肉既份量岩岩好，調味亦都好合適，個醬汁令人好開胃，食得出廚師用左唔少心機煮。Sirloin入口好多肉汁，牛肉味好香濃，好好味。其他配菜都好出色，煮得好入味。Greentea 入口好香奶味，食落唔會太肥膩，味道唔錯。整體黎講，餐廳既食物質素都唔錯，佈置幾有格調，令我有d喜出望外。

難得過海去Art Basel，順便在中西區吃個晚飯。星期日旁晚的荷里活道，比平日寧靜。沿著這條香港開埠之後第一條完成興建的街道走，過了文武廟不久，便找到溯 Sow。Sow是大角咀Loft 7的姊妹店，走fine dinning fusion路線，在西餐加入本土原素，帶出香港特色。餐廳為分2層，上層是Bar的位置，飲酒為主。下層是吃飯為主，空間寬敞，枱也不多，有足夠的私人空間。超喜歡這張圓枱的setting，灰白牆身配黑色枱櫈，再加埋Royal Green天花，型格中帶點貴氣。下層的門口更復古，充滿60年代特色的裝修，拍照打卡一流。除了紅白酒，還有特色cocktail。Smoked Monk $88要影相、拍片的準備好，由bartender送上Smoked Monk~加了羅漢果蜜的whiskey cocktail，先甜後苦，女生喝也不錯。Mt. Fuji $98由柚子、紫蘇liquo加wasabi rum，非常日本feel。入口先來淡淡的wasabi味，帶點紫蘇，不會太嗆。後調嚐到清新的蘋果味道，很refreshing。Dinner set $688/5道菜，有龍蝦湯，主菜有鴨、牛、魚可

首試中西合璧fusion菜，待應態度親切有禮， 每道菜都保持適當溫度，廚師在醬料上花了不小心思。 必吃推介：香煎帶子配意大利腸，這道菜比較適合配酒，帶子新鮮，意大利腸香口味濃。鮮打蘑菇湯加白松露油，油香四溢，滿滿蘑菇肉。西冷牛扒，熟成度剛好， 切開不會有血水，肉味濃郁，有彈性。醉雞卷，啫喱酒香慢慢於口內溶化，配上雞肉， 形成兩種不同層次。先來腐乳牛油配法包，腐乳鹹香加上牛油奶香，氣味獨特。慢煮豬柳配西蘭花蓉，西蘭花蓉十分香滑，豬柳口感鬆化，唔會太韌。香煎魚塊配薯絲，魚皮極香脆，肉質鮮美，細膩而爽口，配上特濃魚湯，鮮上鮮😋

溯 𝗦𝗼𝘄 𝗯𝘆 𝗟𝗼𝗳𝘁 𝟳 🥢🎭上環又有新餐廳開啦❗️今次去嘅係一間𝗪𝗲𝘀𝘁𝗲𝗿𝗻-𝗖𝗵𝗶𝗻𝗲𝘀𝗲 𝗳𝘂𝘀𝗶𝗼𝗻嘅餐廳，亦都係大角咀𝗟𝗼𝗳𝘁𝟳嘅姊妹店。我哋去嗰日係星期五，啱啱開業左兩個星期都唔夠。餐廳有兩層，一入去有個好靚嘅𝗯𝗮𝗿 𝗮𝗿𝗲𝗮; 如果想私隱度高少少，樓下都有個𝗽𝗿𝗶v𝗮𝘁𝗲 𝗿𝗼𝗼𝗺大小嘅𝗮𝗿𝗲𝗮，大概有𝟰-𝟱張𝗱𝗶𝗻𝗶𝗻𝗴 𝘁𝗮𝗯𝗹𝗲。餐廳環境舒適，好鍾意個v𝗶𝗯𝗲❤️ 員工亦都好親切，而且全部都係靚仔靚女🤡 當日我哋𝗼𝗿𝗱𝗲𝗿咗𝟱-𝗰𝗼𝘂𝗿𝘀𝗲 𝗗𝗶𝗻𝗻𝗲𝗿 𝗦𝗲𝘁 𝗠𝗲𝗻𝘂 𝗛𝗸$𝟲𝟴𝟴 𝗽𝗲𝗿 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻，價錢喺中上環地區黎講性價比算幾高❗️有海鮮、有肉、仲有甜品添🤩 最重要係全部都啱我口味😂😂 頭盤、主菜、甜品，都可以二選一或者三選一，我哋除咗𝘁𝗵𝗿𝗲𝗮𝗱𝗳𝗶𝗻🐟之外，全部都有叫黎𝘀𝗵𝗮𝗿𝗲🤗首先上頭盤之前，會先𝘀𝗲𝗿v𝗲 𝗰𝗼𝗹𝗱 𝗱𝗶𝘀𝗵 『秘製醉雞🐥』同『麵包🥖 + 特製牛油🧈』。🐥秘製醉雞- 肉質鮮嫩，酒味濃郁🤩 希望之後會加入個𝗺𝗮𝗶𝗻 𝗺𝗲𝗻𝘂度😋。🥖 麵包+ 🧈特製牛油- 麵包熱辣辣，拎上手仲燙手嘅😍 包質十分鬆軟。要𝗵𝗶𝗴𝗵𝗹𝗶𝗴𝗵𝘁返兩種特製