潮粉

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🥢特色蝴蝶腩米線蝴蝶腩是豬肉的一個特別部位，肉質鮮嫩，口感滑順，當蝴蝶腩經過精心燜煮後，搭配上清甜的湯底，讓人一口接一口，湯底的味道恰到好處，不會過於鹹或膩，米線本身韌性十足，吸收了湯汁的精華，每一口都充滿驚喜。🍲招牌豬什米粉招牌豬什米粉以新鮮的豬雜為主料，搭配香濃的湯底，豬雜包括豬肝、豬腸、豬肉片、豬耳、豬肚等，經過精心處理後，不僅保留了肉質的鮮味，更帶有獨特的香氣，這碗米粉不僅份量十足，更是讓人感受到家的溫暖。🥢金龍燒賣金龍燒賣是香港地道的小食之一，粒粒都不細，口感煙韌且富有彈性，蒸熟後的燒賣外皮透亮，內餡鮮美多汁，是絕佳的小吃選擇，無論是單吃還是搭配醬油，都能讓人回味無窮。🥢炸魚皮炸魚皮是一道非常受歡迎的小食，其外脆內嫩的口感令人難以抗拒，每一片魚皮都炸至金黃酥脆，搭配上自製的醬料，更添風味，這道小食不僅適合作為開胃菜，也非常適合與朋友分享。🥢蜆介鯪魚球蜆介鯪魚球是一道極具地方特色的小吃，其鹹香的蜆蚧醬與炸得金黃香脆的鯪魚球相得益彰，每一口都能感受到海鮮的新鮮和醬料的濃郁！🥢熱奶茶香港的熱奶茶以其濃郁的茶香和順滑的奶味而聞名，是餐後必點飲品之一，每一杯熱奶茶都經過精心調配，茶葉與

繼續支持小店，今日呢間粉麵店位置有啲隱世，是在鰂魚涌的橫街內的，店舖不是很大，但很乾淨整齊，自己用QR code落單😄特色蝴蝶腩粉～蝴蝶腩連筋帶肉，口感軟腍，我還加咗魚片頭和功夫韭菜餃✌️招牌豬雜粉～胡椒味湯底很惹味，豬雜有豬心、豬肺、豬腰、豬潤、腩肉等內臟樣樣都有，特別係豬膶同豬腰雖然切得薄，但係特別彈牙，仲免費轉淮山麵😋金龍燒賣～甚得香港人歡心的食物，皮薄餡靚，口感煙靭👍蜆芥鯪魚球～鯪魚球爽彈，點啲蜆蚧醬食更加惹味😋

絕對係唔易搵㗎😂不過為咗食，都要去下！！係條小巷入面，平時好少經，都唔知入面有餐廳😂招牌潮粉 $58其實就係豬雜麵，有豬心豬腰豬腸豬腩豬肺!!好多選擇嘅，而且新鮮唔會好腥有臭味👍🏼店家處理得好乾淨👍🏼👍🏼湯係有略略胡椒味，飲落去舒服！試咗淮山麵，平時要加錢，今次就唔洗😆相對健康啲！！招牌豬潤粉 $58好耐無食豬潤🤭好食，唔會煮到好老好鞋，細細舊一啖一舊👍🏼今次叫河粉，同外面有分別，幼啲相對，但係好有咬口呀！！蛽蚧鯪魚球 $38性價比高！！係外面食閒閒哋都要60蚊先食到，今次$38有6粒😍仲要啱啱炸起，熱辣辣！！炸雞 $38細細粒一啖一舊👍🏼好食嘅！！！

之前喺太古坊返工，都唔知原來啲巷仔入面咁多食店，行到呢間主要食粉麵嘅小店，見麵底種類多選擇，試吓先～秘製豬潤准山麵 $58豬潤醃得入味，口感腍滑，而比較欣賞係個胡椒湯底，同准山麵幾夾特式蝴蝶腩河粉 $58蝴蝶腩有筋有肉，質感爽軟唔硬，牛味唔算重蜆介鯪魚球 $38每粒好似乒乓波咁大，鯪魚肉味濃脆炸魚皮 $18每份大約有8塊，食粉麵，特別鍾意嗌魚皮，件件香脆凍檸茶 (跟餐+$8)茶底唔算濃，檸檬片夠新鮮，都算唔錯

周末因事去鰂魚涌，也藉此機會一試朋友推介的潮粉。餐廳門口比較隱蔽，可以留意路口的宣傳品，沿路內進就可以了。點了一碗招牌潮粉，選取了頂級牛筋丸，口感非常彈牙，咬下去時能感受到肉質的柔嫩與豐富的膠原蛋白。配搭淮山麵，十分順滑，淮山的清香與麵條的嚼勁相得益彰，讓整道菜品提升了層次感，健康又美味。加配菜心，增加營養。餐飲是梳打水，0卡路里，解渴之餘又不怕變胖。小食是金龍燒賣，一客八粒，外皮薄透，蒸熟後香氣四溢，讓人一口接一口。每一口都充滿了滿足感，是點心中的經典之選。

鰂魚涌呢間粉麵小店，位於一條小巷內，外觀有啲似日本小拉麵店。原來主打港式特色粉麵，配料餸菜有廿多款揀，而麵底仲可以選淮山麵、銀針粉，亦有生菜底、菜心底或白菜底等，滿足每位食客的需求而設。另外亦有金嘉禾黃油飯系列及十多款小食！特別推介招牌的豬什生菜底，還加了少見的蝴蝶腩！豬什的每一部分都處理得相當乾淨，豬腰、豬潤、腩片等味道鮮美，特別是豬潤，煮得剛剛好，爽脆嫩滑，湯底更是濃郁可口，讓人忍不住多喝幾口。至於蝴蝶腩，原來是豬肉，口感柔嫩，有驚喜！另外，手切牛肉銀針粉店主力推的，肉質鮮甜，脂肪不多，吃完不會覺得油膩，搭配彈牙的銀針粉，口感極佳。而小食方面，蜆介鯪魚球即叫即整，每粒金黃色的球熱騰騰，外脆內嫩，鹹香惹味。

💬鰂魚涌終於有一間有質素有誠意又好味嘅粉麵店，位於中間嘅巷仔入面，店舖細細，見到有好多特色嘅餸料選擇。食過兩次，雖然都遇上下午茶時間，$38一碗連汽水🥤，真係有無咁爽。不過，兩次都無叫到，原因係仲有其他嘢更想食😋———————————————————————————.🥢招牌豬什銀針粉🍜💬呢種叫法一直都係喺116巴士🚌總站嗰間食開，不過真係越食越覺得唔夠好食。今次呢度湯底係有啲料到，幾好飲；豬什處理得非常乾淨，豬腰、豬潤、豬心、豬腩片、豬粉腸、豬肺，全部都係好爽，加點魚露同辣椒油，配埋芹菜粒，相當味美😋.🥢黑柏葉、牛心頂菠菜麵🍜💬另一次又挑戰咗牛內臟，黑柏葉非常爽，同樣地牛心頂都有好多片，薄而且唔韌，略嫌菠菜麵過淋，但一樣食得好滿足。如果下次再訪，可以嚐到一碗「牛什粉」就好，唔知可唔可以咁安排呢？😋

今日終於有機會試到呢個飯，返工開飯首選，但由於座位唔多，記得早啲去食。日本蛋又香又滑，唔會太熟，加上牛肉味又濃，配埋松露簡直無得頂。原來每日數量有限，想食嘅記得要早d試。

今日中午去鰂魚涌太古坊做野，中午走左入嘉榮大厦條巷仔，見到有間小店門外人山人海，似在等外賣，八掛去望下，間店門面好似係食日式嘢，埋到去望下餐牌，估佢唔倒竟然係一間有豬什食的日式車仔粉麵，反正又未食lunch，就走入去試下，坐底左再望真啲點餐紙，竟然有款叫手切牛肉粉，重有超多豬什同其他丸類，諗左一陣，最後叫左碗手切牛肉，秘制豬潤，特級魚蛋河粉，嗰碗三拼來到一試，牛肉真係好似打邊爐啲手切牛肉一樣，又香又淋，豬潤真係好好味，超爽脆又有少少洒香味，魚蛋好夠魚味同超彈牙，呢間粉麵店真係有D料到，下次一定要再嚟試下佢其他野係咪都咁出色先得

一班好朋友邀請食生日飯 去左鰂魚涌一間新開在橫街小巷並不起眼的店舖，原來包了場吃火鍋呢 💕 ‘’潮粉‘’店主幽默風趣 😊 友善親切招呼，言談間得知 🫨 原來店主好有經營火鍋店的經驗，可以按要求安排不同精緻的火鍋食材，我地個個越吃越驚喜，一百萬個讚！1. 好吃到不行的牛頸脊！2. 限量版、從未試過的雞腸！😇3. 元朗出名彈牙大粒魚旦！😛4. 鮮甜雙蚌海蝦脆肉鯇！🤩香港各區小店的力量，果然不可少看呢！多謝朋友及店主的特別安排呀，推介推介 😊

今日同同事去試位於太古坊新開的豬雜粉，雖然位置有啲穩世，但不乏驚喜，首先環境為日式格調，食材除咗新鮮，其他配料亦有別於一般車仔麵，最緊要湯底配上淡淡的胡椒香，惹味醒神，值得試吓。