潮興魚蛋粉

營業中

休息中

十二月廿三日(星期三)由於是日lunch吃得太飽,於是今晚吃粉算吧做完gym也是八時,就到了潮興吃我點了魚片頭水餃米粉加腩汁水餃就一般,蝦不太新鮮,魚片頭都不錯老公仔點了四寶河粉加腩汁,有墨魚丸,魚蛋,魚片,紫菜味道相當好呢!推介!^.^

睇個標堤都知係撐, 而事實都係幾得返家前要食晚餐落腳地, 由於順路就係呢到開餐 見到牛腩好香, 於是叫一碗加個油菜 $29 , 幾抵食 唔使 3 分鐘已經有得食, 乜大碗成咁, 牛腩有 7 - 8 件(大大件) , 河粉又係多到無朋友 .... 先試湯底也不是太多味精..可以再黎一啖牛腩 .... 一入口感覺肉質鬆化, 不會痴牙, 牛味夠而且係啖啖豬肉, 好牛者不妨一試 但河粉份量對我而言真是過多了, 無奈放棄了3分1.... 油菜也頗大虛頭, 走了油也脆綠, 盡了棉力也只食到半碟 ....

叫了這兒的牛腩河,本來著名食家推介的是灣仔分店,但不方便,所以試了銅鑼灣牛腩有分普通牛腩河和坑腩河,坑腩河只是貴少許,但所有的坑腩又林又滑,但普通牛腩河則只有兩三件林滑的坑腩,其他的牛腩不夠林和比較鞋,,所以當然是叫坑腩河比較抵了湯底方面做得很好,好濃腩汁味道,河粉也夠薄夠滑,但辣椒油不夠香,只是麻麻地環境是普通港式粉麵店的環境,服務卻算不錯,而且以銅鑼灣來說,$20左右的價錢,好抵吃阿

Today went to Causeway Bay for some private business, had to take a quick lunch. This shop surprised me with high back chairs for its customers. Very nice for a noodles shops. This shop was not crowded and only one flaw was that it seems that it doesnt have enough staff. But no complain for such economic situation.So came to this shop for a bowl of noodles and some veggies. Tried 片頭牛肚河 and some lettuce. There were 3 pieces片頭 and 6 to 7 pieces of 牛肚, both were quite nice and fresh. The let

昨天和同事去了中央圖書館做Research。之後，他帶我到了謝斐道481號的潮興魚蛋粉吃牛腩河，說那兒的「爽腩」很好吃。我也想見識一下，就去了。去到，發現牛腩有分「爽腩」和「坑腩」兩種，心想一場來到，不如兩款腩試試吃吧！就叫了個雙拼。不過雙拼牛腩特別貴，要HK$32（單拼只需HK$23！）。等了一會，我的雙拼牛腩河就來了。單看賣相已經叫我震撼了！「爽腩」和「坑腩」很明顯地分列整齊排開，分量又多，色澤又好，而放在湯河上的湯匙則放滿了香蔥和梅菜，賣相不錯！馬上啜一口湯，說真的，略鹹（不知是否湯內的梅菜的關係）。不要緊，因為我近年很少會喝（光）麵店的湯了。入正題，挑一件「爽腩」放入口中，牛腩上的那層像膠質的東西，入口即溶，和下部爽嫩的牛肉很夾，令我滿口都充滿「牛腩味」，那種濃濃的感覺像漿著我的口似的；再吃一口湯河，將那份味道沖進食道，仿彿就連咽喉也感受到那份濃味。感受了一會，正要大讚同事的介紹時，手已急不及待的挑了一件「坑腩」放進口中。「坑腩」也很嫩，卻不及「爽腩」特別，同事後來說我今天吃的「坑腩」不是最佳部位，要不然其美味絕不遜於「爽腩」。聽了之後，我一邊吃，一邊感嘆：「原來我做人做了這麼

七月十一日(星期五)做完gym!為食二人組又出動搵野食喇!經過呢度,想試上呢!我地叫左四寶魚麵同埋魚片頭魚麵!魚麵都幾好食!不過都係樂園既好食d!!!而魚蛋好彈牙魚片都唔錯!仲加左個腐乳通菜!好好食呀都!!!overall,都幾好呀!!會再黎!

第一次覺得魚蛋粉好吃，是在這一家潮興。想不到幾年後的潮興變成現在這個境況。前幾天光顧，鄰桌投訴她的牛腩飯有問題。細聽才知道她發現了那碟飯有一根以上的頭髮；其中一名店員說給她換一碟新的。食物出問題見怪不怪，我們也沒有想過要離開。我點了潮州四寶米，朋友點了片頭雲吞河。我的潮州四寶米有魚片、扎肉、魚蛋、貢丸、墨魚丸、豬肉丸和魚皮餃。先試墨丸－－除了比較實的質感外，這墨魚丸沒有墨魚味，也不彈牙，還不能說合格。魚片一般，跟凍肉店買的差不多。吃了一半，反過來看，有一隻蟑螂幼蟲依附在那半片魚片上……我叫店員過來看，她說給我換一碗。既然要重做，為什麼一開始不做好一點？短短幾分鐘，有兩份食物出現問題，他們每天有多少份食物是「白做」的呢？再來一碗，不用技巧、很難做得難吃的就省略了。先說魚蛋，完全沒有口感，也沒有魚味，軟綿綿的，閉眼吃應該猜不出是魚蛋。魚皮餃很難做得好，餡料很容易讓人有霉腐的感覺，以這兒對出品的要求來說，當然不能幸免，而且那程度很嚴重。至於湯底，以前這店標榜「魚骨湯底」，但現在的只是白開水－－這樣便二十六個大洋了。朋友的片頭雖然像魚腐，但總算能入口。筲箕灣潮興的雲吞是我吃過最好的，但這兒的雲

普普通通,沒有太特別之處。

食左碗臭既雲吞不過片頭同魚蛋ok 呀麵都夠爽

尋日睇完黃子華都11:30pm忽然好想食牛什河,求其入左間可能整魚旦好食,牛什麻麻地啦要求多d牛蒡,少d牛腸;最鍾意o既牛蒡唔夠粉,超"un",食唔到......加個腩汁菜心,D腩汁冇味......可能唔太好魚皮啦,食左幾片,點左湯都好硬,好膩不過抵食就真o既!

今日Lunch係一碗「扎肉米線」加「芥蘭全走」, 都係佢最抵食! 雖然加咗價, 但兩樣嘢加埋都係$23 (粉麵$18, 加菜$5), 咁既價錢銅鑼灣區邊度搵?!又係食咗一半先記得映相, 本來有成六片扎肉架! 菜有半個碗咁多!!不過麵會比較細少少, 女仔就啱啱好, 但大食啲或者係男仔就可能唔係好夠。

住了銅鑼灣許久﹐都沒有幫襯過潮興﹐因為比起旁邊的翠華和合發實在顯得很“up dup”…….但今晚突然想吃牛腩﹐也不介意太多~ 叫碗爽腩牛丸河。其實我已經好耐無食過牛腩﹐幾乎忙記左呢種味道。一吃之下只覺得齒頰溢香﹐牛腩爽甜原汁原味﹐那種甜味誇張得像大拖羅﹐滋味無窮。牛丸就不過不失﹐再喝一口湯底﹐鮮甜可口。一碗麵$21﹐油菜加$5 (都幾大碟)﹐飲品加$3﹐埋單都$30有找﹐實在非常抵食﹐甚至覺得有點undercharged…不過此店營業時間超長﹐生意應該ok~

次次都係嗌外賣，依頭收線兩分鐘，果頭就送到上來，相當有效率。水餃非常之好食，大粒飽滿，裡面有爽口的木耳絲，皮好滑，配米線好一流。之後朋友介紹我試埋牛腩，但又唔捨得d水餃，所以嗌雙併囉。點知上到來，嘩~~~~大碗到呀，食完d送都唔駛食麵囉。牛腩係清湯腩，好淋好入味。單併17 雙併21又平又頂肚仲要好食，所以成為長期客仔

夜晚放工，0係「潮興」醫0左肚先返屋企，叫0左碗肥牛魚麵加水餃，油菜。肥牛魚麵加水餃( $26+$5 )﹣見到碗麵個心沉一沉，加$5都係得2隻水餃？唔係錢0既問題，而且$5得兩隻水餃，真係有點那個...今次成碗0野都算係水準大倒退，牛肉一睇就知唔係好0野，瘀瘀紅紅咁，食落無牛味。水餃同江仔記無得比，咬開睇下裡面，Ｄ肉係散晒0既∼D色又係瘀瘀地咁，無乜肉0既鮮味，失望∼魚麵黎0講，食落感覺好奇怪，唔明潮興點解咁以此為榮？？油菜﹣咸到傻，再失望多兩錢。

我覺得潮興越來越似新釗記﹐分店開了很多﹐尤其是灣仔和銅鑼灣一帶﹐估計已經有五、六間﹐餐牌上的粉麵很標準化﹐一律16元加5元可選油菜或飲品﹐不過我唔知咁多間潮興之間有冇關連。各樣粉麵唔算好特別﹐但又唔會好差。前個星期去完灣仔買野﹐經過就入來吃碗牛什米加菜心。我鍾意佢用的湯底好清﹐唔鹹﹐牛什亦是淡淡的﹐我比較喜歡吃淡味的牛什。呢度的魚蛋都唔錯﹐但比較腥了一點﹐你亦可以話佢其實魚味比較濃。