火玲瓏 (已結業)

在無辣不歡的年代，放工後，想搵間沒食過噶四川餐廳，無奈屋企附近冇，所以擴大搜索範圍，終於俾我搵到這間餐廳，於是同老婆一起前往。店面唔大，但有樓上，第一次來當然係叫招牌菜試試，小份的冷鍋魚+清炒萵筍絲+手撕包菜。冷鍋魚係用桂花魚片，味道麻香辣，很入味，好食過水煮魚；萵筍絲很爽口，口感夠脆，油稍微多咗點；手撕包菜係四川味道，麻辣，冇落醋，唔係湖南味道，但都幾惹味😁 估唔到係太子一條靜悄悄街道裏隱藏著咁好味的川菜館，驚喜之餘價格感覺有點偏貴。

今日胃口不大，係太子找地方又苦惱，所以今日再去食其他食品...點知今日大約8點半到達，樓下已經沒有位，只可坐樓上。樓上有一個4人房和1個大房（4人，2人加12位的大桌），我地今次叫了之前想食而未食過的東 西，但最後總論是有點失望，對於水煮牛肉，其他都可以，而待應得一個，都明白要叫佢拿東西需要點時間，但佢都知道我想睇電視都會嘗試開到電視給 我，抵讚！～最後我地都食左3個鐘離開。麻婆豆腐 ＄68：有孜然粉係豆腐上，令到這餸更香口。豆腐夠滑而冇爛，辣度都可以。送飯一流（不過要整走少少紅油才好吃）燒椒皮蛋＄28：燒椒太少，辣度吾夠，皮蛋吾夠溶但都可以一般啦。手拍青瓜＄28：都係要叫多蒜多辣最好味，青瓜夠脆口！～鴛鴦魚頭＄138：有紅綠2邊，但男人喜歡食綠色（覺得香點），之後只叫綠色椒魚頭，魚頭都大個加上椒勁香，回辣度夠，但肉不多，如下次再食會加＄20紅薯粉之類入味更好！～熗炒土豆絲＄58：夠味同幼，但偏淋吾夠口感，份量都多同少少脆。水煮牛肉＄98：好咸好多油，牛肉係肥牛有點失望。而拿了一件牛肉，一滴滴油咁係碗度，超多紅油，最後都太油吃了一半就沒有再吃了。最後我同男人都因為太油而肚子痛。保健酒＄

火玲瓏這間店係酒友男女都常去的地方，他們說這裡辣味不錯，所以一直都想試試。但其實酒友男吾係咁喜歡要開瓶費（＄50）的地方，有天星期五難得 佢吹雞要去，當然同男人試下，最後一行4人大約8點到達火玲瓏！！火玲瓏位置在太子步行大約15左右，不叫一個繁華街道上，而餐廳有2層樓高，樓上為大房可以放到一桌大桌食飯（方便吾會嘈到人）和一個洗手間，樓 下大張大桌加大約5﹣6桌細桌。我地坐係梳化位（比較熱），有電視睇但是會突然停下停下..因為我不飲酒的關係倒了茶出來吃，但怪怪的而問待應是 什麼？她很好熱情告訴我們原來茶不是茶而是涼茶（怪不知味道怪怪），可以去辣之類。所以叫我們多飲。而我們都叫了5樣食品和最後都想試的檸檬二鍋 頭烈酒～首先食3個辣香口的餸送紅白酒（2紅1白）：蒜泥白肉 ＄48：和其他店不同，用豬肉包了切絲青瓜，大約7件，而再加上少少辣醬和大量切碎的蒜茸。蒜茸味勁重反而辣度不足。幸好喜歡吃蒜茸味的我們都覺得好味 道。手拍青瓜 ＄28：青瓜夠新鮮而脆口，辣味都係比較少。已叫了待應多蒜茸，但蒜茸味味入吾到青瓜，只覺得一般。秘制水煮烏江魚（例中辣）＄268：桂花魚夠滑，份量應是細桂花。中辣度還好，

火玲瓏位於太子隱蔽橫街之中，好不容易才找到它。上次試過冷鍋魚，今次適逢冬天可以試麻辣雞煲暖暖身。一行四人，點了個細雞煲（小辣），薯粉、響玲、炸魚皮、蝦滑、西洋菜，可順便打個邊爐。趁雞煲未到，點了雞腳、炒萵荀絲填塞空閒著的嘴巴。炒萵荀絲，爽口清甜，好美味，沒有落太多油，前後叫了兩碟。雞腳入味，正合吹水送酒。雞煲一到，大夥兒都無比興奮，有香茜、薑、洋蔥為配料，爆得香噴噴，味道很香口，很惹味，小辣對受不到大辣的朋友，剛剛好。我們一塊接一塊的吃著，真的停不了。雞塊吃完後，侍應加點水在煲內，開始打邊爐，蝦滑是新鮮的，有彈性，水準之作。另外，值得一讚是響玲跟魚皮，竟然是店內新鮮即炸的，上檯時是熱辣辣的，很驚喜。兩著皆是脆卜卜的！其他店是無得比！最後吃下西洋菜、薯粉作結，新鮮蔬菜，盡收湯底精華，此刻真的無悔今生。飲酒的朋友，可一嘗店家自釀的梅酒、檸檬酒，我不好酒精，沒有試。小店的菜式價格合理，而且質素高，定當再次幫襯！此店熟客頗多，記得預早留座。

唔知幾時開始辣不離口,咁岩男朋友住係附近 我幾個月前食過一次 對佢印象以經好難忘,事關,係地面既川菜店真係係食過一間令我好難忘,而呢間特色菜有冷鍋魚 絕對唔係一般水煮菜 而係一個以濃湯制成既一個魚,問老板咩魚黎佢答我桂花..一舊舊既桂花,無散開,而且吸盡湯之中既精華,我亦認為係懶人恩物因為成煲魚,都係無咩細骨要黎lur出黎,食完再呷一啖麻辣湯,既香濃又不口"殼" 食完哂煲魚可以+20蚊要薯粉/米線今次就叫左米線 好怕薯粉滑潺潺夾極都極唔到。總之米線上桌既時候以經急不及待放入去 勺兩勺加埋湯 真係好想大叫...因為真係好夾呀個味除左冷鍋魚我仲叫左辣子雞 炒土豆絲 辣子雞炸到連骨都脆 細細件好入味好好食如果中意食香口野既你地 睇緊呢篇食評你一定要試炒土豆絲就一般地方都做到既 但係size係好多, 唔錯 勁抵食

看到openrice.com食家朋友推介，約埋兩個朋友一齊試試，叫著“冷鍋魚”、“樟茶鴨”、"蒜泥白肉"、“清炒萵筍絲”，“冷鍋魚”味道好好 ，又香又辣，完全不同出面的水煮魚，從未食過的味道，全部食嗮，好吸人！“樟茶鴨”好濃的煙熏味，好香好脆，好多地方都有樟茶鴨，但這個幾特別，推薦！“清炒萵筍絲”清清爽爽，滑脆可口，原來四川菜也有不辣... 下次一定要再食過。

聽很多朋友說起太子火玲瓏的冷鍋魚都稱讚不已，今日終於一試，很獨特的雙耳鍋仔，有一種莫名其妙的熟悉感，剛上桌，一股麻香味立即撲入鼻中，新鮮的青花椒味伴著濃濃的火鍋香味，我突然想起了家鄉重慶的的火鍋魚，就是這個味道，就是這個器皿，沒想到在香港吃到了地道家鄉的味道，結果自然不用多說，魚片一片不剩，就連墊底的蔬菜和蓮藕片也全部清空，特別一提的是魚肉使用桂花魚，比草魚滑嫩骨又少，過癮！，樟茶鴨也不得不提，外酥內嫩，香氣四溢，非常地道，麻婆豆腐也是我的最愛，麻、辣、燙、嫩基本達到，給一個贊字，安逸得很！

來，吃一點辣。這裡最有特色的，是冷鍋魚。嫩滑的桂花魚，跟麻辣的湯底，是天作之合。墊底的菜蔬、藕片，盡收辣湯的精華，是不能放過的寶物。辣勁足，麻度夠，只會愈吃愈爽。要來罐可樂，以備不時之需。下次來搞一個麻辣局，開瓶五糧液。