炭火地雞 (已結業)

食過銅鑼灣店之後，朋友問我有咩串燒好食我都會推炭火地雞！因為啲串燒真係又香又脆，今次朋友捉埋我要我陪佢食😂睇左餐牌見佢都係同上年價錢一樣，冇加價👍🏻▪️薯仔沙律🥔$68薯蓉口感細滑，上面放上半熟溏心蛋▪️日本山芋$58口感似爽口嘅薯仔，蘸上洋蔥蛋黃醬食味道清新▪️炭燒白鱔$68白鱔上面鋪滿芝麻粒，再塗上醬汁，juicy得黎又有脆脆口感👍🏻▪️雞翼🐓$32Size大隻而且帶一陣炭火香氣，兩邊都燒得勁脆勁香口▪️海老卷🍤$48表面有一層薄薄嘅煙肉片，包住紫蘇葉同蝦肉▪️鹽燒黑毛和牛牛小排🐃$68上次食過A4今次試埋牛小排，肥瘦均勻，必點🌟🌟▪️鹽燒牛舌芯🐃$58厚切，咬落去好軟腍▪️秋葵卷$34薄豬肉片包住切段秋葵，建議蘸上佢嘅柚子胡椒醬食☺️▪️味增松板豬🐖$38有啲似西京燒嘅味道，較濃▪️田樂燒茄子🍆$32味道偏甜，帶少少味醂味道▪️明太子燒淮山$32口感爽脆，配搭幾特別，明太子醬好濃▪️濃香雞湯素面🍜$58上次食過幾鍾意，所以今次encore!雞湯味道幾濃，麵質幼滑▪️最中餅🫘 $38 甜甜嘅紅豆加上抹茶雪糕，最夾嘅配搭☺️加埋威化外皮，好似食緊甜筒咁😋😋▪️日本柚子烏龍茶🍊$42 比較少見柚子搭烏龍，味道清爽，非

近期愛上咗食串燒因為可以約朋友慢慢食慢慢傾比我搵到九如坊呢一間啤酒buy one get one free 🤭鍾意飲日本啤酒嘅我哋真係慳唔少錢💸我order晒佢哋signature 嘅串燒🍢甘口嘉美雞全翼🍢免治雞肉棒🍢味醂魚乾🍢明太子燒淮山🍢熟成雞腿肉🍢鹽燒黑毛和牛小排🍢鹽燒A4和牛三角腩🍢粟米🍢芝士年糕和牛串燒好出色, 但我反而係全隻雞全翼大過我手掌,仲要好Juicy👍🏻 yum yum🤭

中環燒烤堂舊址依家upgrade左做炭火地雞‼️✅係高級啲嘅副線 專門食燒鳥串燒同用備長炭燒🔥選擇方面少啲但每樣都精啲 又唔算貴୧⃛(๑⃙⃘⁼̴̀꒳⁼̴́๑⃙⃘)୨⃛ 係串燒界都殺出一條血路😛💕❣️味醂魚乾 $48❣️香脆雞皮配香蔥酸汁 $58算係下酒小菜類型🍺 味醂魚乾每次都會食🥳雞皮幾特別 有啲偏向冷盤 但唔會油膩😆🔥加上洋蔥同酸汁好開胃💦❣️雞柳 $32有驚喜 裏面係包芝士要趁熱食🧀❣️雞腿 $42連埋皮燒外脆內嫩🍗 係數一數二好食 但得兩粒🥺❣️鹽燒黑毛和牛牛小排 $68真係要豪邁地加黑椒同鹽 帶出油香嘅牛味🐄 有青椒🫑哦🤣❣️雞腎 $38 ❣️雞胸軟骨 $34雞腎爽 軟骨好感受到炭焦香*ˊᵕˋ)੭❣️免治雞肉棒 $38自家製用汁燒完 配蛋黃超好食🍳 打卡都一流 必食✅❣️牛舌蔥卷（附月見）$58第一次食口感好正 爽彈有咬口又濃香 配檸檬汁夾🍋❣️甘口嘉美雞全翼 $58@1嘉美雞好出名🐓～呢個雞全翼之前都食過好推薦😽 超脆Juicy有雞味又輕盈 炸皮好似天婦羅咁薄( ᵒ̴̶̷̥́ _ᵒ̴̶̷̣̥̀ ) ❣️焦糖蕃薯配雪糕 $58如果食唔飽最後嗌呢個一定收皮🤣 有半嚿焦糖番薯🍠 配牛奶雪糕🍦 超正的fatfat配搭‼️❣️Oolong soju

Yummy yakitori with a very good vibe! The restaurant was full with people on a Monday night! Most yakitori were on the saltier side (strong flavoured with seasoning - still yum!) maybe that’s their strategy so you will order more drinks haha! The tsukune with egg yolk was very tasty! $48 buy 1 get 1 draft beer (Sapporo) was hard to beat! Corkage for 720ml sake was $150 per bottle! Good place for some drinks and yakitori with some friends!

未食過甘難食既串燒，極鹹，除左鹹無其他味。同埋都幾貴，性價比極低。唔明點解評分甘高。連個沙律都係鹹到喊，本身都叫係食到偏鹹，但今次係食到頭痛既鹹，叫左話落少啲鹽，但完全無理到我，沒有最鹹只有更喊。都唔知係唔係因為依家好多時有字數限制所以變左都俾唔到rating, 真心建議喺中環想食串燒既人唔好食呢間如果唔係因為其他既都full左真心唔食呢間。真係好失望，諗住rating ok, 點知中伏，希望會有所改善。

今次一齊嚟🐔。 食雞。🐔串燒對我嚟講，可以話係食極都唔厭，今次哩間 主打食食雞✅所有雞串都燒得岩岩好！✅雞串外面香脆 + 裡面Juicy😋口感一流！✅免治雞肉串 沾蛋黃 夠口感！滿足晒我哩位愛雞人士，除咗雞串，其實佢地仲有燒牛 同 燒海鮮💚滿足晒唔同口味！串燒價價都夠大眾化，一班朋友飲住啤酒🍻食串燒，直情一大樂事😌 🍻🍻啤酒仲要買一送一🍻🍻

最近成日都想食串燒😌今次就去咗中環嘅「炭火地雞」😗環境寬敞闊落光猛，都幾好坐🙌🏻Sapporo 生啤都係買一送一 🍻🍻我哋兩個人就叫咗以下嘅食物：雞柳雞皮2串雞尾雞腎免治雞肉棒昧噌松板豬鹽燒黑毛和牛牛小排鹽燒A4和牛三角腩麻糬卷芫茜卷蘆筍卷煙燻芝士卷炭燒白鱔田樂燒茄子上菜速度都幾快，串燒都好好味😙芫茜卷都好味一口咬落去爆汁煙燻芝士卷多層一層薄薄嘅肉包住一整舊芝士芝士控必點特別推介昧噌松板豬甜甜地咁幾特別😙

中環新開業串燒店🍢，店家食材採用本地三黃雞🐓、嘉美雞🐥，即叫即燒之外，仲要係用日本備長炭燒，算好少見～ 呢度嘅燒鳥仲有唔少特別部位選擇，好似雞心管🫀、提燈、雞腳筋🦶🏻等，絕對值得一試！·♡ 免治雞肉棒 HKD$38/串雞肉棒裡混入雞軟骨，照燒汁再沾上蛋汁🍳，鹹甜交雜，口感軟綿帶咬口😚，雞肉棒燒至微微焦脆，沾上蛋汁後更滑更juicy。·♡ 雞胸軟骨 HKD$30/串呢款軟骨較長身，會黏住少許雞胸肉，口感勁爽口🤩，好有咬口，比普通軟骨更好吃👍🏻。·♡ 雞腳筋 HKD$32/串口感好似食緊雞軟骨咁，好爽彈😙。·♡ 雞翼 HKD$58/2串具炭燒香氣🔥，外皮燒得香脆，但可皆沒有特別驚喜。·♡ 提燈 HKD$42/串之前食過一次提燈就念念不忘了😍，提燈即是雞卵巢與未成熟的雞蛋🥚，因彷彿燈籠🏮般的賣相而命名。·♡ 豚肉鵪鶉蛋卷 HKD$38/串好特別的口感，咬開鵪鶉蛋的口感完全唔似食緊鵪鶉蛋😆，反而有點像吃芝士的creamy口感😋。·♡ 牛舌蔥卷 HKD$48/串爽脆口舌包住香蔥🌿，較清新亦能解膩。·♡ 鹽燒牛舌芯 HKD$58/串牛舌芯極具咬口🤩，以少許鹽調味已經能夠帶出牛味。·

‼️❤️ 記得CLICK我PROFILE關注我呀 ❤️‼️.🔥 ℕ𝕚𝕘𝕙𝕥 𝕠𝕗 𝕐𝕒𝕜𝕚𝕥𝕠𝕣𝕚 ℝ𝕖𝕧𝕖𝕝𝕣𝕪 @ 🌟 炭火地雞《👽食神大媽食串燒》.💁‍♀️ 圖片展示美食為：辛辣雞胸芫茜沙律 HKD 78香脆雞皮配香蔥酸汁 HKD 58味醂魚乾 HKD 48味噌松板豬 HKD 38鹽燒牛舌芯 HKD 58海老卷 HKD 48雞軟骨 HKD 30雞柳 HKD 32雞翼 HKD 32牛油果卷 HKD 38煙燻芝士卷 HKD 38明太子燒淮山 HKD 32田樂燒茄子 HKD 32麻糬卷 HKD 36菠蘿青檸梳打 HKD 38菠蘿冰乳酸 HKD 38.👽 大媽去咗一間日本燒鳥店食晚餐，真係食到好多好味嘅菜色！我想同大家分享下我試過嘅食物喇。.🥗 開餐先黎幾款前菜開下胃！「辛辣雞胸芫茜沙律」雞胸肉煮得嫩滑，配上芫茜同埋辣椒醬，味道鮮辣又清新。份量好大份，芫茜控必點！.🐔 然後就係「香脆雞皮配香蔥酸汁」，雞皮烤得香脆，加上香蔥同酸汁，味道鹹香又酸爽，好開胃，尤其送酒一流！.🐟 仲有就係「味醂魚乾」啦！魚乾充滿照燒汁，好好咬口，正！.🍢 食完咁多款好味前菜，就當然係時候嘆美味串燒啦！「味噌松板豬」滿滿味

舖頭嘅特色係用上日本備長炭，即叫即燒嘉美雞。燒鳥可以食到雞嘅唔同部位，當中包括提燈，燒雞皮，雞心管，生雞肉他他，雞腳筋等等另外都會有豚肉，牛肉，同埋其他小食飲品方面都有唔同嘅選擇，當中包括啤酒，燒酒，乳酸，梳打，汽水等等燒鳥🐥免治雞肉棒 $38提燈 $42免治雞腿棒沾上生蛋黃汁，啖啖滿足感！提燈即係雞嘅輸卵管，唔係好多地方可以食到，望個樣好似一粒蛋黃咁，識落都有蛋黃嘅甘香，同埋流心嘅感覺。豚肉牛油果卷$38估唔到豚肉同牛油果十分之夾，豚肉嘅油脂同埋牛油果嘅香甜味道融合得好好豚肉鵪鶉蛋卷$38日本啤酒同行嘅友人話啤酒用嚟送串燒真係一流！最中餅非常之鬆脆嘅外皮，配上濃郁嘅綠茶雪糕同埋紅豆蓉，作為甜品超級滿足

食過佢銅鑼灣嗰間已經好鍾意好食又唔係好貴啤酒仲有買一送一佢開咗喺中環九如坊即刻再試吓整體上唔太差不過我覺得好似銅鑼灣嗰次好食啲我記得上次好鍾意佢個deep fried yam, 今次再食唔係幾好食入邊好硬好粉，唔係上次個口感唔知係咪佢失手定係中環個廚唔同 😅Favourite 仍然係雞尾同雞腿！試咗幾樣上次冇食過嘅例如係牛油果卷，同埋mochi 卷，兩個都好味芫荽fans就一定要叫呢個芫荽沙律，正！雞肝醬多士都正！甜品方便叫咗呢個綠茶雪糕夾餅，同埋芝士年糕，都幾好。不過我最想食係佢哋嗰個番薯焦糖雪糕，見到人哋post好正，不過我哋last order先叫甜品就話賣晒囉🥲🥲下次要早啲叫定Overall, 呢間都係一間唔錯嘅yakitori 如果淨係飲啤酒，其實都幾抵不過我哋上次叫埋sake, 就會貴少少. Rating: 8/10

呢間餐廳嚴選本地三黃雞同嘉美雞，主打不同部位雞肉同內臟串燒🐓亦有豚肉、牛肉、蔬菜等串燒可供選擇🍢每款以日本備長炭即點即燒，食落有獨特嘅炭烤香味🔥💗雞頸 ($34)雞頸肉特別嫩滑爽脆，多汁鮮美🐔💗免治雞肉棒 ($38)免治雞肉棒混合雞軟骨、洋蔥等搓制，食落軟綿同時帶軟骨脆脆口感，蘸上日本生蛋黃食，口感更細膩🍳💗雞腎($36/串)雞腎爽口脆彈，口感十足🤎💗香脆雞皮配香蔥酸汁 ($58)炸雞皮香脆完全唔油膩，配上洋蔥同香蔥酸汁，酸酸地好開胃🥙💗甘口嘉美雞全翼 ($58)雞全翼炸得皮脆肉嫩，搽上甜甜地嘅醬油🐥💗牛舌蔥卷 ($58)薄切牛舌蔥卷沾滿月見醬油，入口滿滿蔥香味🎋💗鹽燒牛舌芯 ($58)厚切牛舌芯脆嫩爽彈，油脂豐富👅💗鹽燒黑毛和牛牛小排 ($68)牛小排軟嫩肉味濃，以青椒相間🐮💗牛油果卷 ($38)薄切豚腩片包住軟滑嘅牛油果，入口即溶🥑💗味醂魚乾 ($48)雞泡魚乾燒得焦香，帶味醂甜味，再蘸上沙律醬🐡💗粟米 ($28)粟米塗上牛油、海鹽、蜜糖燒香，味道清脆甘甜🌽💗濃香雞湯素面 ($58)清淡嘅雞湯配搭細滑白素麵，加入少量蛋花🍜💗芝士年糕 ($48)年糕烘至外脆內軟糯，一咬滿滿流心芝士🧀

坐下來已經送上清新醬汁，有黃芥辣、柚子胡椒、青檸及鮮檸以供串燒之用，檯上亦放置了辣椒粉🍺Sapporo 生啤$48買一送一🍻生啤配串燒無得輸，仲有買一送一優惠，當然要啤啤佢喇🥗春菊水菜沙律$68春菊及水菜火鍋食得多，估唔到生食都好好味好清新，配埋酸醋汁，非常開胃🍡雞腳筋$32彈牙煙韌得嚟又唔會太硬，特別喜歡呢種口感，推介之選🍡雞心$38非常新鮮，估唔到無腥味之餘仲有鮮甜味，第一次食燒雞心食到有鮮甜味；另外，有口感得嚟又好趙頭🍡鹽燒牛舌芯$58爽彈juicy又唔會太硬🍡炭燒白鱔$68外皮燒得非常香脆，肉質爽口兼嫩滑juicy，點埋檸檬汁增添鮮味🍡銀杏$28燒到微微收乾水嘅銀杏，煙韌Q彈，口感一流🍡青椒仔$32青椒仔爽脆清新，配埋鰹魚絲一齊食，呢個配搭唔錯🍡明太子燒淮山$32鮮淮山滑潺潺嘅口感本身我麻麻地，但估唔到燒咗之後口感清爽，配埋鹹鹹香香嘅明太子醬，很好的配搭🍡雞腎$38非常Q彈，好趙頭🍡雞胸軟骨$62/2串胸肉部位好有雞味，軟骨爽脆無得輸🍚親子丼$58/份估唔到仲跟埋個雞湯，雞湯聞落有清香薑味，飲落有濃郁嘅雞湯味，非常有誠意又好飲嘅雞湯親子丼亦毫不遜色，白飯質地煙韌有口感，雞肉彈牙

中環半山一向多特色嘢食，今次黎咗呢間主打用備長炭火燒烤嘅串燒店。用備長炭燒出黎嘅串燒除咗有淡淡嘅炭香味，高溫嘅熱力更加可以令到食材燒到外脆內軟。香脆雞皮配香蔥酸汁 $58先叫咗兩個小食，呢款炸雞皮配搭爽脆洋蔥同酸汁整嘅沙律就夠哂開胃。煙燻雞火腿他他 $88另外呢款雞火腿他他係必食之選，生雞肉口感就好似魚生蓉咁，撈埋生雞蛋黃、芽菜等用紫菜包住食，口感豐富之餘，唔同食材嘅鮮味mix埋勁香濃。串燒方面款式種類都好多，除咗主打嘅各個雞肉部位同內臟，亦都有牛、豬、蔬菜類。熟成雞腿肉 $42可能係因為熟成嘅關係，雞腿肉非常之嫩滑，唔似平時食到嘅燒雞肉咁會好乾。鹽燒黑毛和牛牛小排 $68牛小排好腍，肉味香濃。炭燒白鱔 $68@白鱔厚肉，口感爽彈仲有陣陣炭香。麻糬卷 $36豬肉卷住麻糬去燒，營造出外脆內糯嘅口感。紫蘇卷 $34紫蘇葉好香，仲可以化解豬肉嘅油膩感。我哋仲叫咗下面呢d串燒：鹽燒牛舌芯 $58免治雞肉棒 $38椎茸免治雞肉 $38明太子燒淮山 $32田樂燒茄子 $32青椒仔 $32最中餅 $38串燒店都有甜品食，而且仲整得唔錯，講緊嘅係呢款最中餅，脆薄嘅餅皮入面夾住甜蜜嘅紅豆蓉仲有香濃抹茶雪

日式串燒真的令人回味無窮，今次揀咗位於中環開業不久的日式居酒屋「炭火地雞 」用餐時尚的門面，店內簡約日式木系裝修風格，環境衛生提供串燒、沙律、飯麵等食物，飲品包括酒精類小店使用日本備長炭、選用最上乘的嘉美雞及空運食材==========🔹辛辣雞胸芫茜沙律 $78海量的芫荽，清新香口，芫茜控必點雞肉份量適中，口感嫩滑入味==========🔹味淋魚乾 $48魚乾香甜鮮味，口感佳；蘸上蛋黃醬更添美味==========🔹雞腳筋 $32 ($58/2)腳筋爽脆彈牙，鹽香剛好==========🔹鹽燒黑毛和牛牛小排 $68牛小排油香感十足，軟嫩有彈性==========🔹鹽燒牛舌芯 $58牛舌芯燒得恰到好處，爽滑味甘==========🔹炭燒白鱔 $68魚皮燒得極脆又富魚油香，鱔肉鮮嫩，魚脂豐腴==========🔹免治雞肉棒 $38配以月見，雞肉軟嫩滋味帶點脆骨，蘸上月見口感更滑==========🔹金針菇卷 $32金菇細嫩美味，醬油薄燒牛肉嫩滑帶牛香==========🔹田樂燒茄子 $32茄子鮮嫩，調味恰好==========🔹濃香雞湯素麵 $58大量蛋花鋪面，蛋香不錯素麵軟滑細緻，雞湯清