炯記餐室 (沙咀道) (已改名) 查看

星期六放假，食飽午飯，休息一吓，強身健體，堅持做運動，出發啦，坐巴士到荃灣，黃昏時分，肚餓啦，約會家人一起😀吃吃逛逛看看，來到 沙咀道炯記餐室，簡單裝潢 ok小小雅座，坐得舒服下午茶 tea set 供應時間 2:00-6:00有麵、飯、腸粉、、等等可選擇奉送是日靚湯或各式熱飲必吃撈麵，個人特別喜歡鹽焗手撕雞撈麵 $40粗麵份量多，一條條、撕開...雞，容易食，灑上芝麻，更加滋味，爽脆生菜，清新健康，連同一小碗葱花湯清湯切腩撈麵 $40牛腩煮得夠淋、瘦瘦，不錯再加碟豬手 $32有三隻，火喉足夠，肉質非常軟綿綿，入味、惹味 😋👍啖啖肉埋單 ： $112開心滿足、飽飽 🤗 仍會再次來

上網搵到呢間推介, 招牌美食鵝油撈粗 ; 之前沒試過今晚就嚟試新嘢啦.......主食我點咗醬皇豬手撈粗!  鵝油醬油香味並唔突出, 香味比起豬油仲差好遠 (資料話鵝油相比鴨油同豬油較為低脂, 不過以我嚟講簡得食呢樣嘢 ; 都唔差嗰D啦味道最緊要) ; 醬油撈落麵度甜甜地。豬手唔係燜到入口即化嗰隻仲保留到D咬手，豬手份量算多。粗麵爽口但可惜仲有小許鹼水味。另外加點咗3個小食(秘製川味海帶+獨味牛肚木耳絲+酸辣蒜香雲耳), 照字面理解3樣小食嘅調味應該係唔同; 但最後食落係一樣只有醋味。總結：未試過鵝油撈粗呢樣嘢嘅人可以一試，但我個人就應該唔會再幫襯啦。

鹽焗手撕雞腸粉（$38）d調味啱啱好 唔會太鹹 對比其他手撕雞專賣店 炯記唔差喔👍🏻食完 令我諗起大圍賣手撕雞腸粉嘅舖頭啊😋自選雙拼撈粗-豬腳-木耳（$52）麵香油分啱啱好💕 每條麵條都沾上醬油豬腳！d皮 d根 d肉都好淋木耳就係屬於爽脆質地推薦下次必試-麻辣手撕雞腸粉-炯記四鵝油撈粗👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

一間喺荃灣次次行街有機會經過....但係冇試過入去食嘅舖頭。 因為OpenRice 自取半價既關係😬😬😬叫左個冬菇鵝油撈粗 + 雙拼手撕雞腸粉 都只係 = $43 大元👍👍👍 份量冇揸流攤之餘味道仲好好食😋⋯⋯真係估佢唔到絕對有下次我見佢有剩餸可以買有時可以買返屋企加餸都得

🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱出名麻辣手撕雞為左佢再返尼幫襯🥰😋🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉佢個闊條麵都好好食，份量又多。口感爽！主角麻辣手撕雞，當然正！食得辣一定要叫，雞肉都嫩滑。🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉牛腩金錢肚加手撕雞都炆得入味，入口都軟腍。手撕雞尼個可選唔辣。🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉外賣送尼好快，所以快靚正。

今出嘗到一間不錯的麵店，名字是炯記餐室，但一看餐牌印著炯記撈麵，一定係撈麵做得出色。鹽焗手撕雞撈粗套餐$52 配熱飲一杯，叫了一杯熱奶茶，茶很濃而奶少了一點，我請服務員加多點奶，她立即便去辦，態度誠懇，給客人舒服的感覺。鹽焗手撕雞和撈麵是分開上的，鹽焗雞份量非常之多而且鮮嫩，濃濃的雞味配上白芝麻，真的不錯。撈麵是用棋哥燒鵝餐室獨有的荔枝柴燒鵝油加上秘製豉油，粗麵條彈牙爽口，每條都沾上醬油好滋味。或者下次要去試下棋哥燒鵝啊！

裝修前幫襯過幾次，不過不失，價錢唔貴唔會太高要求。今次係佢裝修後第一次去，我錯了，做人應該要有要求入到去有個姐姐好好提我地仲有下午茶，感覺好窩心，點知落單同傳菜係第二個攣頭髮姐姐就..... 落單晦氣都算，老人家講野慢記性差要搵返個餐牌黎叫，一句串埋黎話‘諗好先叫啦‘。可能忙，三個姐姐對三枱客，再多一枱就要請多個人啦後邊兩張枱遲過我地落單都已經食左一半，我哋叫下午茶平d可能就要等下？！野食到，老人家拎定四支牙籤放定係枱，唔洗再開櫃通，點知個攣髮姐姐再一次帶我心情玩跳樓機囉，佢可能怕老人家聽唔清，好大聲講 ～‘嘩，拎咁多牙籤，用唔哂放返落去咪整污糟’ 邊個老闆請到你真係福氣到呢，咁識慳其實我想問，兩個人，係咪每人只限用一支？ok 我錯我唔知規矩野食到，撈粗有油香味-（我唔知咩油）但我食唔到以前既「鵝油」味，手撕雞肉好鞋好韌，仲無味，似煲湯肉咁，以前唔係咁架，還我原味仲有，我唔敢話有味精，但過左六個鐘我仲好口乾咁好服務我真係唔敢喇

友人在荃灣西返工，同事們愛幫襯此小店😘專登上店品味出名嘅手撕雞撈麵，面香好吃，不覺肥膩，手撕雞份量足夠✅20元有蠔油冬菇菜味🈵️ 特別讚賞朋友溫馨提示加3蚊轉湯，細細碗十分足料

不要怕油 ~ ~ ~ 鵝油好處多多!!! 除了愛美怕胖的女性朋友們 鵝肉豐富的油脂 絕對是對身體有益的不飽和油脂 所以不要怕它會對您的身體造成負擔, 當然過量的攝取也是不好的, 讓我們來看看鵝油的好處~鵝油富含不飽和脂酸. 鵝油之溶點也很低(約16℃)是動物油裡對人體最不會造成負擔的油品.法國許多高級餐廳會使用鵝油來烹調食物, 除不會有一般油的油垢味外, 更能將食材的鮮美發揮的淋漓盡致.鵝油用途很廣, 可當一般油品使用, 但是烹調效果更為突出, 不論用來炒, 拌, 煎甚至拿來油炸食物也很美味$48 豬手撈粗+$7 一杯凍奶茶🧋（$55）炇豬手勁入味，軟淋淋，不肥膩，一口咬落去充滿骨膠原的豬皮，好幸福😋😋香滑鵝油撈上煙銀麵條🍝，好食都說不出來😋食完都覺得皮膚又彈又滑😁😁

下午茶時間去，叫咗一個鴛鴦手撕雞腸粉外賣，即係麻辣手撕雞加鹽焗手撕雞加腸粉，外賣$41。等咗幾分鐘就攞到外賣，都幾有效率。腸粉好滑，醬料甜醬同花生醬都比得好足。兩款手撕雞嘅調味都好食，會連埋少少汁，唔會乾。個人比較鍾意麻辣味，因為濃味啲。鹽焗嘅話如果溝埋麻辣同腸粉嘅醬汁，就會顯得有啲淡。但係最重要嘅係，雞肉非常鞋非常韌，有啲失望。$41嚟講份量算適中，女仔嘅話都叫食得飽，但唔好期望會有好多雞肉。但cp值唔算高，因為啲肉真係好鞋。雖然好鍾意食手撕雞腸粉，但應該唔會再幫襯。

🐾 炯記餐室 (沙咀道) (荃灣) 🐾-冬菇豬手撈粗 ✔️$48麻辣手撕雞撈粗✔️$48麻辣雞腎✔️$25-冬菇豬手撈粗:冬菇超級入味但係又保留着冬菇嘅香味😍豬手炆到好淋🤤個皮係一入口即溶！我將啲汁加咗少少落碗撈粗到，本身個撈粗都係用鵝油撈，超香！仲有個蔥花湯都係勁好飲😂完全唔係味精湯嘅味-麻辣手撕雞撈粗:麻辣手撕雞份量好多，佢個麻辣真係好辣，我平時都算食得辣野嘅人嚟嘅，但係佢都好麻好辣😂😂😂但係都好好食，啲雞好嫩滑🤤撈粗個底都係一樣咁正-麻辣雞腎：麻辣都係一樣咁辣，雞腎好爽口，但係唔會好硬，份量都好多都推介大家叫———————————————(非專業,完全跟據個人口味☺)食物:8/10環境:7/10服務:8/10人均消費:$50———————————————▪店舖名稱: 炯記餐室 (沙咀道) (荃灣)▪店舖地址:🔸 荃灣沙咀道209號地舖

炯記餐廳，招牌菜 鵝油撈粗, 特別的味道，很久沒來，今天下午再次到此，感覺有點不同，略為裝修了，炯炯有神又多了一些好吃的例如： 手撕雞腸粉，芝麻醬多多，點啲甜醬，更加好味 下午茶餐 可以選擇撈粗或飯奉送是日靚湯或熱飲豬手撈粗 $40嘩！兩大件豬手，炇得淋淋入味軟綿綿，滋味無窮😋漿滿咀，滿滿骨膠原粗麵份量多，好香，冬菇 豆乾 捞粗 $38似健康素食特別鍾意 靚湯今日係冬瓜 薏米 紅羅白 粟米🌽清甜 消暑 總結： 😋👍

第三波疫情持續出現，返工食晏都主要揀外賣為主。今日上openrice 見到有兩款外賣自取半價食品，即刻網上落單試下，預定中午1:00取。睇個招牌，先知烱記有40多年歷史。門外有不同餐牌，有好多選擇。到1:05多D，到店問職員攞得未，職員話未，等多陣，前後催左幾次先知，先發覺職員即場同廚房講先即煮，咁我預早落單為乜，白白在店內等左近20分鐘先攞到外賣，這方面真係要改善下再講返食物，先睇下相片冬菇蝦籽撈粗($23)，冬菇燜得夠腍入味，份量不少，而蝦籽亦滿在粗麵上，一很開盒有香濃蝦籽味，質素並無因半價而減少。手撕雞腸粉($20)，手撕雞保持一貫水準，我仲將手撕雞加落撈麵，自制麻辣手撕雞冬菇蝦籽撈粗，都只係$43，仲連埋腸粉，真係食到超飽。整體來講，食物水準保持，但外賣安排真係要攪攪去，打工仔得一個鐘食晏，預早落order 都要等20分鐘真係會趕客的

外賣自取鴛鴦手撕雞蒸腸粉。由於此店人客眾多，所以我已預先網上訂好然後去取食物。在訂單已清楚說明要什麼醬，不要什麼醬。可能太好生意無暇看一眼訂單細節，或者員工根本不重視客人對食物之喜好。假如每個客人網上訂單後仍需補個電話說明，不是更阻礙員工時間嗎？只需看一眼訂單真的很困難？腸粉質素是不錯的。手撕雞沒有特別，份量不多都正常，因為符合減價後的價錢。

疫情嚴重左，冇晒夜市堂食，但又想支持下本地食市，今晚就試下用App叫外賣。炯記手撕雞，以前都試過堂食，除左雞肉有d韌，味道係唔錯的。見佢有個外賣抗疫醒胃套餐，原價$165，特價$99，好似好抵食，睇廣告相，賣相份量唔錯，大家都知，外賣價一定係貴過正價，佢呢度竟然仲平左，就即管落單支持下。等左廿分鐘左右送到，見到一大袋，聞落好香，拿拿聲開餐。點知一打開個袋，發現中晒伏！😡首先，搵晒成個袋，竟然搵唔到餐具，買外賣冇餐具，真係唔親身經歷都唔會信！然後外賣蓋冇蓋實，d醬汁漏晒出黎！講番d野食，總共5樣野：1.🥢鹽焗手撕雞蒸腸粉：睇廣告相，雞肉同腸粉份量係1：1，實際比盡3：7都冇！味道方面，腸粉正常，雞肉係好食。2.🥢鹽焗手撕雞蒸腸粉：同上，雞肉份量嚴重不足！腸粉味道正常，雞肉好食。3.🥢蒜香雲耳：正常爽口，味道ok。4.🥢家鄉酸甜蘿蔔：份量足，好食。5.🥢川味海帶：味道夠辣，但太林，冇口感。總結：打著抗疫旗號，但搵人笨既套餐，為左慳成本，將貨就價，少左20%雞肉！必須劣評！永久Black list！