為食雞私房工場

營業中

休息中

中午去了茘枝角工廠區取辨 順道在附近看看有什麼地方可以解決午餐 現在的食肆有很多都搬上樓上發展 尤以工廠區為甚 店舖以無骨海南雞為主打菜 蠢蠢欲動下單之際 看見鄰桌的椒鹽豬排飯吸引非常 就打消原有念頭 改了單 豬排肉質頗鬆化 略嫌切得大件了一點 椒鹽醬汁味道做得頗夠位 有點微辣且香 佐以白飯味道雖未致於絕配 但效果也不差

今日原本想食同樓層既程班長台灣牛肉麵，1點嚟到程班長門口已經塞滿晒人，估計至少要等20分鐘，都係去其他餐廳食就算喇，見到為食雞私房菜唔使等位，夠晒就腳。點咗招牌泰式去骨海南雞飯套餐，選脾或翼就加＄6，我試下個正常版本就算。5分鐘送到，海南雞味道唔錯，雞胸部份算整得幾好，好嫩滑。黃油香飯，冇油飯應有嘅香味，偏淡。小食扎肉，外表炸得唔夠脆身，太多油。隻雞確實做得幾好，但係其他就有好多改善空間。

好喜歡食海南雞，早前因為有幾聲咳，所以已暫停食海南雞一段時日。今日同事建議去為食雞食海南雞飯，簡直啱曬我口味啦~上到去睇下餐牌，先知道原來呢間係間泰式餐廳，主要提供泰式飯餐、泰式湯粉餐、咖喱系列以及多款泰式特色小食和飲品。嚟到呢度，梗係要返個泰式去骨海南雞飯套餐配黃油香飯啦~海南雞皮嫩肉質韌度適中有嚼勁，而且嫩滑多汁，最重要係，完全無骨，正！而黃油香飯，正如其名，油飯偏黃，香味四散，個人覺得米飯軟硬度及雞油比列剛剛好，不會太過火。儘管食物質素相當不俗，但可能因為餐廳通風系統唔夠完善，只不過逗留短短嘅30分鐘，衣服已沾滿濃烈嘅油煙味，令人無可奈何。

早幾日上嚟程班長食午餐，係電梯口見到呢間為食雞私房工場嘅易拉架，今日就諗住上嚟試一試佢，12點嚟到得我哋一檯，點咗海南雞飯同埋小食炸魚片頭。唔使5分鐘D野食就送到，一嚟到比個油飯嘅顏色嚇親，唔知以為我叫咗炒飯底。試一試味先，隻雞幾好，肉質滑同鮮嫩，油飯就真係唔夠香，非常普通，海南雞個醬汁可以話係靈魂所在，甜豉油OK啦，辣椒薑蓉汁就真係麻麻，完全冇辣味，唔可以講得上係傳統嘅好醬汁。炸魚片頭反而有D驚喜，爽口彈牙，一流嘅貨色！另加醬汁每碟要＄3，未免小家咗少少。注意呢度嘅抽風系統真係唔掂，食完一餐飯成身都係油煙味，真喺衰過去食完燒肉，成件襯衫都一陣味 。講真如果唔係隻雞同炸魚片頭幾好食，真係會比個喊面。埋單＄74講真唔算平，呢個價錢呢區有大把選擇，至少如果個日著靚少少應該都唔會再嚟。

因為程班長才認識億利工業中心, 亦因為四處尋才找到這間隱世去骨海南雞專門店。與程班長是一候𨋢大堂之隔, 還要是如果沒有探索精神, 根本不能會找到出來。 最初望見易拉架的文字 (甚麼甚麼私房工場) 還十五十六地猶豫著究竟有沒有堂食供應。膽大地推門進入, 午市時段恰巧還剩下近窗邊的二人位, 如此繁忙的時段當然需要搭檯坐。 全店以明亮橙色為主, 加上從大玻璃窗透入的陽光, 感覺朝朗。從餐單所見食店主售賣泰式菜餚, 首要當然是去骨海南雞, 再來便是鹵豬髀、香煎鹹魚肉餅、泰式豬頸肉、泰式酸辣炸脆腩肉......  剩讀名字已口水流。去骨海南雞配黃油香飯 $48如此亮麗引人的海南雞, 第一時間不走去吃它, 真是會對它不住。  涼涼的爽口雞皮下是結成透明啫喱的膠原, 雞肉鮮味嫩滑, 無雪味, 水準之作！  反觀對個人而言, 黃油香飯是未夠飯粒分明的煙韌, 味道是有, 偶爾還吃到爆香過的乾蔥片, 但口感卻偏向軟。蘸雞的醬油, 又濃又黑；另一邊是秘製蘸醬, 有酸有辣, 味道獨特, 蘸雞外也好下飯。額外添加蘸醬 ... 先付款吧!

來這幢荔枝角工廈, 原本只為探程班長的, 但星期六下午, 班長門外仍然人頭湧湧, 不喜等候的我, 唯在轉移目標, 恰巧在同一工廈內, 發現了這間為食雞私房工場, 供應泰式海南雞飯, 便進去一試。內裡格局跟很多工廠飯堂類近, 餐椅和牆身以橙色為主調, 其實有點八十年代港式快餐店的風格。泰式去骨海南雞飯 $48雞肉大件肥厚, 而且是雞胸肉，單是雞皮已充滿肥油, 偶爾才來一吃, 無所謂吧。雞肉也嫩滑, 油脂份量充足，很有吃雞的滿足感。另一重點在黃油飯, 非常油香滑溜, 郤不會太軟身，飯粒仍是清爽易吃，好想再來一客。除了雞, 這裡還有豬脾、牛腩、冬陰功等, 下次可再來試試。

豬手飯是我的至愛, 每次去泰國旅行都必食的, 今次來到為食雞私房工場是以去骨海南雞及鹵水豬脾為主打, 所以我必定要試食鹵水豬脾飯, 我覺得食鹵水豬脾飯最重要是有兩樣嘢, 第一就是肥而不膩, 第二就是香濃的鹵水汁, 缺一不可的, 而這店的鹵水豬脾飯正正做到這兩點, 加上泰式酸辣汁我成碟倒落去就令到我胃口大開, 有下次.........

其實我都唔係第一次食佢但海南雞飯真係我至愛呢間既雞夠滑，熟度啱啱好，再加埋個醬，fit曬總之就啱我食啦（≧∇≦）搞到我真係忍唔住要分享下心聲埋單係48蚊加2蚊凍飲 50蚊唔洗找唔洗煩我懶人黎品質都keep得到水準強烈推薦各位如果係為食之人加6蚊要雞脾就包冇死^ ^

 剛在荔枝角返新工, 聽朋友講億利有間樓上1樓餐廳食海南雞好掂喎, 所以今日午飯時間與同事們一行四人上去試試, 可能是午飯時間都很多人, 為了試試只好耐心排隊, 等了約10分鐘有位了, 這間店主打是海南雞及鹵豬脾, 我們叫了2個去骨海南雞飯及2個泰式鹵豬脾飯, 今天例湯是咸魚頭豆腐白菜湯, 仲寫明是老火靚湯絕無味精, 都真係幾特別, 出面啲餐廳未聽過有呢種例湯, 咁就要試吓, 湯底顏色是奶白色, 火喉十足果然無味精, 不過忘記影相, 讚!去骨海南雞飯賣相很美觀, 也很吸引, 試一口雞很滑也有雞味, 去骨的原因可以啖啖肉入口, 至岩我 而黃油飯不是太油膩正合我心意健康啲嘛, 醬汁也是食海南雞飯的靈魂, 味道尚可如果再辣啲就更加好喇, 正正正 ! $48送例湯, 價錢都很合理, 講吓我同事食的泰式鹵豬脾飯, 看上去好像很肥, 我梗係要夾件試吓, 嘩!肥而不膩呀, 正! 我看見餐牌還有咖喱系列也是我的至愛 , 下次一定要再來幫襯

剛在荔枝角返新工, 聽朋友講億利有間樓上1樓餐廳食海南雞好掂喎, 所以今日午飯時間與同事們一行四人上去試試, 可能是午飯時間都很多人, 為了試試只好耐心排隊, 看看周圍環境都算乾淨整潔, 等了約10分鐘有位了, 這間店主打是海南雞及鹵豬脾, 我們叫了2個去骨海南雞飯及2個泰式鹵豬脾飯, 今天例湯是咸魚頭豆腐白菜湯, 仲寫明是老火靚湯絕無味精, 都真係幾特別, 出面啲餐廳未聽過有呢種例湯, 咁就要試吓, 湯底顏色是奶白色, 火喉十足果然無味精, 讚!去骨海南雞飯賣相很美觀, 也很吸引, 試一口雞很滑也有雞味, 而黃油飯不是太油膩正合我心意健康啲嘛, 正正正! $48送例湯, 價錢都很合理, 講吓我同事食的泰式鹵豬脾飯, 看上去好像很肥, 我梗係要夾件試吓, 嘩!肥而不膩呀, 正! 我看見餐牌還有咖喱系列也是我的至愛, 下次一定要再來幫襯

同事話幾好食，所以去試下，結果完全唔掂雞的份量算ok，不過可惜隻雞又凍又鞋，充滿雪藏味實在難以入口仲有油飯係一啲都唔香，得個色水，過份清淡隻雞唔好味，連飯都唔好食，不會有下次

前排來過食過程班長，今日再來同一層，今次去叫雞，行去另一面盡頭，就會見到招牌(為食雞)，我下午三時到，裡面無客人，得我一個人，到食完都未有客人來！海南雞飯，黃油飯有份量，雞嫩軟滑，旁邊有雜豆，鷄再多數件就好，唔夠送飯吃，湯是番茄暑仔湯，但未夠火侯！48元

億利差不多是這區私房菜及上樓餐廳的代名詞。只要你經過樓下，看看水牌你會發現有好多不同的食店開設在此。今日我就去了為食雞食午餐，試下他的食物正唔正。可能已經過了中午食飯時候，在裡面食飯的人數不多。我和朋友看過食評；知道泰式食品是主打，所以也點了來試下。我們點了泰式去骨海南雞飯及泰式酸辣香炸脆腩肉飯。泰式去骨海南雞飯的雞好滑，也沒有厚厚的脂肪；是十分容易食。不過雞沒有什麼味道，不能夠令你感受到鮮雞的味道。這樣，海南雞的汁醬就好重要！因為所有味道也需要它帶出來喇。但是一看之下先不說薑蓉汁，而最重要的黑醬油是一點也不濃郁的，感覺好像普通豉油的感覺…吃下去又沒有黑醬油的濃縮及甜甜的味道…而黃油飯又比較硬及乾，令我感到好以食炒飯一樣…而我點泰式酸辣香炸脆腩肉飯是因為看到其他食評人沒有試過這菜，在泰國炸咸肉是家常菜，有如廣東人的臘肉一樣。之前有機會去我一個泰國朋友家去試過，知道是一道手工菜。所以好有興趣這裡是什麼味道的。我一吃下去脆脆的、軟軟的。感覺就是把我們常吃的燒肉再炸一次…再加上酸汁來吃。和我之前吃過的感覺差太遠，之前和朋友食的炸咸肉的口感肉是實的，味道比較咸；但肉因為有制過，是有臘肉的醬香的

一心想去吃程班長台式便當,只是牌照所限暫未能提供堂食,買個便當沒問題但在荔枝角區苦無地方讓我坐下來吃便當,幸而同層還有其他幾家食肆可選,最終選了位置最遠的為食雞私房工場。門口跟一般工廠飯堂沒兩樣,裡面卻完全不像工廈裡的工友飯堂,窗明几淨燈光柔和以橙色為主色的為食雞,驟眼如阿活快餐店的模樣,感覺良好。沒有什麼笑面相迎,"隨便坐"的一句阿姐還具備的;週末下午人流稀少,沒有平日午飯的打仗情況,這種工廈飯堂顯得更為清靜。來到以主打雞的食肆,首選當是餐牌裡的無骨海南雞飯($44),午餐包括例湯或飲品,看到大字標明為無味精靚湯,一於男人一點的來碗例湯潤潤喉嚨。今天的無味精靚湯是花生眉豆煲雞腳,對我這個每天要走天橋的區外人最合適,以形補形的補補腳骨力嘛。以濃郁顏色看來這碗湯也真夠老火,雞腳的膠質令湯底豐厚不少,碗底還有好多花生眉豆,兩種豆類也煲至軟淋,還為靚湯加添豆甜;那隻大而厚肉的雞腳煲至皮軟筋酥的真對胃口,整碗湯濃郁甜美又夠熱,每碗單點$10也是值得,讚!比想像中多餸的海南雞飯,還是全雞胸的呀,真好!泛著閃亮黃油的雞皮煞是吸引,小試一口竟然是彈牙爽脆的黃油雞皮!多久沒遇過不是淋之之的雞皮呢?!有

無意間發覺得為食雞這個地方，對於中午抓到頭都爆諗地點食飯的人來說，是好事。這裡以海南雞和豬脾飯作招徠，那我就試試後者，再偷一點同事的海南雞來吃便可以了。豬脾有點肥，肉不韌，皮豐腴，都幾好。喜歡跟飯的汁醬，酸酸辣辣的，挺開胃。還有配角的咸菜，撈飯最岩。如果有多少少鹵水汁，更合心意。看見同事們罕有地清碟，可知質素唔差的。同事的海南雞，是有點雞味，不過肉質幾粗嚡，麻麻。好彩我點的是豬脾。凍檸茶，茶味欠奉。