營致會館

營業中

休息中

這店子開幕不久，只是短短三個月，旋即獲得2018米芝蓮一星。原來行政總廚來頭唔少，曾在唐閣及都爹利會館效力,怪不得咁快摘星。今天簡單試試他們的點心。鮮蟹肉松露旦白炒飯$240這炒飯炒得乾身，飯粒粒粒分明，有咬感。味道比較清淡，有少少蟹肉的甜味，還有陣陣的松露香，感覺是一種平靜的淡雅。Xo醬煎腸粉$88這腸粉有別於一般煎腸粉，口感介乎於平煎炸。外層脆口，而內𥚃滑滑；味道方面都幾惹味，是xo醬的味道，而且帶少少辣，可是調味方面重手左，感覺有少少咸。金華筍尖蝦餃$78這蝦餃賣相不錯，一客三件。蝦餃一啖一粒，口感爽彈，可惜無乜蝦味唔夠鮮味，感覺好一般。香蔥澳洲m9和牛千絲酥$78這和牛酥造型精緻，口感鬆脆，而餡料比較少：和牛加上蠔汁的影襯，十分惹味。迷你菠蘿焗叉燒包$69一客有三件，這叉燒包熱哄哄，菠蘿皮十分脆口，麵包鬆軟。內𥚃的叉燒餡料十足，甜度的控制恰到好處，加上飽皮唔係咁厚，味道唔錯。總結：點心有水準，環境高雅，但價格偏高，一試無妨。

剛過去的昨日是飲食界的一大盛事，那就是頒發米芝蓮榮耀的日子。雖然移師到澳門舉行，但也不失大家熾熱的心情。能在芸芸餐廳之中獲得殊榮，絕對不簡單，而在幾間超新星之中，占苗就在前幾日到了剛得一星殊榮的營致會館食午飯。 由於當日要到四季酒店參加一個活動，一直在Wish List上的這間就適合不過，對正酒店，不消一會兒就到。餐廳裝修採用上玉石及黃銅作物料，顯得貴氣典雅，配合光線柔和的燈光，令人感到十分舒適。 二人選了行政午餐，尤如貪食的小弟當然不會滿足，還加點了數款點心。先由蒸點開始吃起，【鮮蝦豚肉燒賣】做得紮紮實實，肉香滑溜。接著的【松露魚子龍蝦餃】及【鮑汁海味黃金粿】都是鮮味的化身，特別是海味粿，口感特別，有著花膠的爽滑，上面更灑有咸蛋黃碎來增添美味。最後，還有松露雜菜粿，香噴噴的，餃皮更是薄得來帶煙韌，好味。 是日覺得最美味的絕對是【蹄香澳洲M9和牛滑腸粉】，非常薄皮，餡料方面用上昂貴的澳洲和牛，做法也絕對不是沒有口感的免治牛，而是切成一條條的牛柳絲，吃起來肉味更為香濃美味。 一輪蒸點過後，當然就是香口的煎炸美味。【香蔥澳洲M9和牛千絲酥】的酥皮絕對稱得上是鬼斧神工，酥皮

粵菜手功繁複、味道精緻，非其他菜系可以媲美；而今日介紹的 營致會館 Ying Jee Club，開業只是三個餘月便勇奪米芝蓮星，是粵菜界的耀目超新星！ 主打商務高級用餐的 營致會館，位處中環恆生銀行旁的盈置大廈內；其命名除了巧妙諧音，也是期望帶來營商致富的美好意願。餐廳由曾是多間米芝蓮粵菜廳的掌廚人蕭顯志師傅主理，未食已充滿期待！ 餐廳有兩邊入口，地面入口處有個小小酒吧；拾級而上，不難發現整間餐廳都以綠色為主題：桌上的翡翠綠色餐盤、餐巾環、筷子托，都以寓意福壽吉祥的翠綠碧玉打造，檯上還置放了琉璃工房打造的麒麟，氣質格調高雅不凡。 一開首是點心環節，數量都可以加減非常貼心。喝一口順滑帶甘的普洱茶後，忍不住要趁熱先向 香蔥澳洲M9和牛千絲酥 ($78/3件) 進攻：貌如手袋的千絲酥鬆化不得了，筷子一挾隨即斷成兩半，外層不油不膩又襯以帶蔥香的美味和牛餡，滋味非常曼妙！ 更多點心也來了，相機及嘴巴都很忙碌！首先趁熱品嚐嬌艷的 松露雜菜粿 ($69/3件)，粿皮內釀入三種菇菌及紅菜頭，面層再綴以黑松露醬，未吃先聞黑松露幽香，口感清新豐富兼帶微酸，是款健康清新又華麗的素食選擇。 飲茶又

在舒適優雅的環境下，品嚐精緻點心及靚茶的中式fine dining，就是我在香港最enjoy的weekend brunch模式。早前的一個週末，便享受了一個閨蜜休閒飲茶時光。這次我們選的是剛開業不久，位於中環的高級粵菜館「營致會館」。「營致會館」佔地2層，地舖樓層是酒吧區，而樓上是中菜大廳及4間獨立貴賓廳。餐廳裝修時尚，氣質優雅，柔和燈光加上窗外透進來的自然光，特別寫意怡人。當大家選好點心要落單時，店員主動建議每款點心可按人頭上，每款一件，可讓我們能多試數款，這安排真貼心呢。先來「原隻鮑魚雞粒酥」($78)，鮑魚軟腍入味，酥皮香脆，整體很不錯。接著就是以拼盤形式位上的點心。蒸點我們分別選了「松露魚子龍蝦餃」($120/3件)，「松露雜菜粿」($69/3件)和「黑魚子帶子燒賣」($78/3件)，款款都賣相精緻。其中綠色的是「松露魚子龍蝦餃」，味道鮮美清新。我也很喜歡「松露雜菜粿」。來自紅菜頭鮮艷餃皮，包著帶幽香松露香的菇菌餡料，好吃又好看。另一客點心拼盤有我們選的「荔茸火鴨藏珍盒」($69/3件)和「香蔥澳洲M9和牛千層酥」($78/3件)。相比「荔茸火鴨藏珍盒」，我較喜歡賣相如隻手袋仔

早幾日朋友約星期日飲茶，咁我就諗起呢間早排雜誌有介紹，新開兩個月，但都未有機會來食過飯的中菜！　聽聞個主廚好猛料，的確有少少慕名而來的　（朋友話：不過大哥，你只不過過來飲茶咋，慕乜嘢名而來呀。。。）　中環呢幾年真係多咗好多高級中菜館，中菜廳，中菜會所.... 等等 !!! 但良莠不齊，有啲真係得個名氣同價錢貴但就無料到！！　今次我都係抱住試吓的心態，結果食物＋服務＋環境都很好，值得一試，下次一定會再來試吓晚宴　

母親大人難得在香港，對食物又非常挑剔，我對晚餐也不敢怠慢，找了家新開的粵菜餐廳一家人去嚐嚐新。之前已經看過雜誌對這家餐廳做過宣傳，主廚是曾在唐閣，都爹利會館長廚的蕭顯志師父，幫幾家城中有名的中餐廳摘下數顆米芝蓮星星。那麽大的行頭不來試試看都不行哈哈。餐廳座落在中環盈置大廈的地鋪，離IFC等各中環寫字樓很近，宴客很方便。我們三個人晚上7點半到餐廳大概坐了三桌人，裡面裝潢貴氣典雅，以碧玉和黃銅為主題，寬敞舒適。餐牌上可以看到各種經典粵菜，我們散點了幾道菜share. 首先是招牌的蜜汁極上豚肉叉燒（$260）。叉燒肥瘦均勻，肉身柔軟，甜度適中，味道甚佳！下一道菜是Boiled Abalone soup ($260).湯很惹味，蠻清的，鮑魚感覺有醃製過，很入味，不錯！然後是一隻北京烤鴨（$680），兩食。第一食是經典的鴨皮，店員會把整隻烤鴨拿到我們桌前起片，我們想自己動手包或者如果大家不想弄髒手就請店員包也行。這邊的鴨皮不是一層油的那種，烤得香脆，放在面皮上，加點蔥條青瓜條再點點甜面醬，超級好吃！！整隻鴨起的皮大概有兩碟，好吃得忍不住一塊有一塊哈哈！第二種吃法就是拿鴨肉碎炒好以後，放在生菜上包

春卷燒賣等點心不錯但例如這個乳豬，看上去很好，但超硬，肉仲係瘦肉，很乾！這個裡面的雲南白肉太鹹。而且環境太嘈，雖然侍應都好盡責，服務很好，但咁嘈，很難聊天。唉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

仍然是試業中的營致會館，裝潢高雅，連所用的食具都是高價貨！請客一流，而且坐得十分舒服。是次是慕主廚的名而來，其出名之處是9年來為不同的餐廳摘下15粒星星。一睇就知道呢間餐廳最主要係想攞星，所以要在其摘星之前去試試！是晚試了tasting menu, 另外單點了生浸乳鴿。老師實說，取價是高的，但是食材也是最高級和最好的。而且菜式十分精緻，鵝肝乳豬件食完立即order 多一個例牌👍🏻海虎翅用料足😋，乳龍蝦鮮嫩，鹿兒島A4和牛入口即溶😍甜品的官燕很慷慨地分量出奇多，每道菜也吃得驚喜，也足見廚師的心機。唯一美中不足，可能是價格稍高，但我相信當佢成為星級飯店，大家就唔會覺得呢個價錢貴！

不愧是米芝莲15颗星得主的出品。价位又没有那么贵。餐具都很讲究。买相和味道都非常好。因为就在公司楼下，8月11日开业之后已经去过两次了。请客吃饭在这里绝对够面子。

好友生日🎂當然要食餐好😋朋友介紹中環有新檔中菜，立刻去試下。先講環境💁🏼高檔中菜，靚裝修、靚傢俬。5⭐️酒店格局。餐廳主打傳統粵菜，先黎個小碟：鵝肝醬片皮乳豬、爽口螺片、頭抽和牛粒、芥末蝦球👍🏻款款精緻。食中菜又點少得燒味，叉燒、燒腩仔⋯睇個樣就知唔差，食落果然好野。叉燒微暖，肉質鬆，甜度剛好。燒腩仔皮脆到不得了，少少肥。🍲湯品：北菇菜胆燉竹笙，湯非常夠熱，清甜冇油，應該用料十足。鮑魚鵝掌🍴 糖心糖心❤️今晚之最🤗🐟🐓主菜：貴妃雞、星斑片蒸豆腐同樣軟滑，雞胸肉都唔會'鞋'生日必食長壽麵🍜干燒伊麺，摩利🍄好香。驚喜係XO醬，食到真材實料。飽到一個點🍧🍮🍭🍡🍢🍰🍫都會食得落甜品😝官燕鲜奶凍，官燕量多不欺場。美點仲有香蕉芝麻蓮蓉球、柑橘鳳梨酥....好滿足了！埋單預左唔平，點知又有驚喜！非常超值👍🏻👍🏻👍🏻推