王家沙．花樣年華 (黃埔天地享膳坊)

營業中

休息中

很久沒有去王家沙。。從前王家沙仍在美食坊時，我們一家也不時幫襯，但後來食物質素下降後就很久沒去。最近行過黃埔，見到王家沙搬了鋪位，裝潢不錯，又很想吃生煎包，所以約了朋友一起去食。為了避開人潮，我們未夠6時便到餐廳，女待帶我們到一張2人位坐下。我們 order 了四喜烤麩，小籠包，生煎包及嫩雞煨麵。烤麩份量多，入味得嚟唔咸。小籠包生煎包熱辣辣有肉汁。煨麵夠淋湯很鮮。原本這餐飯食得很滿意，但當我們吃完最後一塊烤麩後不久，突然有個黑影(某個女待)偷偷張望我們的碟並一聲不響從後光速收走空碟，當時已令到我和朋友感覺突兀。我們再喝了一杯茶後，那位女待又突然抓起放在枱面的單問我們食物是否到齊。我答”係”後佢又一聲不響地走了，不過一分鐘後就拎單過來逼我們埋單😫。。。其實當時只是大約6：30，而且並沒有人等位。我明白有時食肆想番多幾轉枱，我亦唔介意待應過嚟問我介唔介意埋單。但當時(1)沒有人等位(2)我們由入座起只是坐了35分鐘(3)我們只是剛吃完不久，並沒有久坐。但，我們就給一位超沒禮貌的女待用粗暴的手段逼我們走。無論食物質素變得多好，應該再也不會去了。

蟹粉小籠包王家沙既必食之選熱辣辣嘅時候就要食咗佢啦半透明嘅薄皮尖尖有鹹蛋黃蓉包住有蟹汁精華嘅濃湯先飲濃湯 再食有蟹肉嘅肉亦可以點醋來提升鮮味 super yummy 😋

話說經常聽到閨蜜會去王家沙買佢哋嘅上海話梅骨外賣返屋企加料，好奇之下就約埋朋友去試一試有幾好味🙈上海話梅骨$98原來係類似糖醋骨嘅做法，酸酸甜甜非常開胃，排骨炸過所以香脆入味，肉厚多汁，肥瘦適中，咁好味，唔怪得知閨蜜成日買佢黎加料啦！😄醉嘉美雞$88醉雞就食得多啦，但係用嘉美雞來做既就第一次食，感覺比較健康唔使驚有激素，肉質鮮嫩有雞味！重點肉厚而皮亦唔算肥！花雕酒味夠香同幾入味！抵贊👍🏻糖心薰蛋$42其實我真係好鍾意食糖心蛋😍呢到既薰蛋做得唔錯，蛋白充滿煙燻嘅味道！加埋少少淮鹽，我覺得自己可以食五隻🤣唯一美中不足嘅係切得唔太靚！總結：所點既食物都算高質素，值得再去！

自己好喜歡上海菜…差不多普遍講得出o既菜式都愛吃…今晚人在黃埔...隨興選擇尼到【王家沙】...王家沙+花樣年華......係想要年輕一點或是要懷舊一D...這個不知曉...周末但時間尚早…餐廳沒多少檯客…環境好靜…裝修可以話走點華麗路線…帶我地坐一角o既沙發座…燈光幽暗暗…但還是逃不過我眼, 哈哈!!...面前放响碟上o既紙餐巾…因碟未抹乾水吧…深綠色紙餐巾濕左一片!!!...觀感即時差一截!!...還談得上華麗有格調…耶??...類似o既用餐經驗真係多不勝數…好多時都只能低聲咕嚕抱怨一下…服務生前來斟茶…都幾乎以為係賣藝表演耶?!...壼吊到半空中…熱水高高射進杯子…甚是令人不安…唷!!...已不存厚望o既時候…就會接受現實……….啊~ 看來2人套餐 $198 幾抵食…胃口不算大的…哩個2人份量可算夠睇頭…足夠3人分享…架!冷盤3併(各半份)……..四囍烤麩. …讚、入味!雜錦豆乾絲 ………主要撈左粉絲…帶辣增添惹味鎮江肴肉 …吾多美味…就係肉味怪怪咁……上海話梅骨…色澤靚份量足...斬得比較細粒…易入口易入味…帶甜多過酸…不錯o既下酒菜…健康炒飯…賣相也不俗…而且真做到”健康”兩

今晚與家人(共8人)去了红磡黄埔花園商場内的王家沙上海菜飯店食晚饭。我们叫了小龙包，酸棘湯，担担面，上海粗炒，吵鳝糊等基本上海食物。除了小龙包較有水準外，其他食物皆難食。使我们非常失望。對王家沙太失望。

自從搬了去黃埔新天地享膳坊後第一次去食午餐！地方大了而且重視設計，坐位舒適，感覺上也好很多！星期五的午餐時間也是很少人，隨意坐！但我留意到枱墊也花了不少心思，好靚，用了大部分女士喜歡的顏色及圖案，增添美感！午餐的選擇雖然只有一張小小的紙張，但和朋友一起各自挑選自己喜歡的食物，然後大家可以淺嚐不同的美食，一樂也！職員先送上前菜，我們吃了一口陳醋木耳後，覺得好似增加食慾😅然後上點心！由於是個人午餐，每一款只有二粒燒賣或小籠包（貴精不貴多，但小籠包的湯好少，不及其他對手的小籠包好食），唯有迷你鮮肉餛飩才有五粒，但胡椒粉調味很重！湯羹做得不錯例如原盅餛飩雞，雖然細細盅，但味道不錯！另外酸辣湯及魚米羹也👌主菜雖然細細碟，但肚子已經有六成飽，所以有兩個朋友也未能KO全部的食物😅

母親節係呀媽帶啲仔女去出巡嘅大日子， 所以食飯搵位一定要早，我地去咗黃埔嘅王家沙，下午6點就去到， 好彩早到，入坐之後啲人就陸續喺出面攞籌等位。我哋坐正喺整小籠包蒸點心嘅對面，第一次見上海食店係全女班整點心，呢班女人好叻呀!我哋點咗4樣嘢：醉嘉美雞 - 有酒味夠，雞夠爽，不過冇咩雞味。碧綠素菜包❨2隻❩ - 熱騰騰，充滿菜，不過呀媽話d菜唔夠青綠。松露小籠包❨5隻❩ - 皮薄，多湯汁，而且陣陣松露香，冇肥膩感。酸辣湯麵 - 料係足嘅，麵嘅份量多，味道都可以，不過個湯實在太杰。總括普普通通，不過以佢嘅知名度，真係比我預期嘅差少少。

我是飲食要求不挑剔不高的，但是面一大坨黏在一起，汁沒點味道，加了還是沒味道，裡面只有番茄粒青瓜絲，實在是入口不了。可能個人味道不同，但是離我腦中的炸醬麵差太太太太多了。其他店隨便一個炸醬麵都起碼能入口啊⋯⋯

王家沙黃埔分店之前在聚寶坊商場嘅位置，我們經常惠顧，後來結束營業，無了聚腳地方，有點失落。終於等到重開，並且改了名「王家沙花樣年華」，室內裝修以至張餐紙，都很有心思，綠色主調，走中高檔次，升格了！下午3:00想起，即時致電訂位，晚上6:00入坐，7:45前要離坐。時間絕對充裕。先來個最愛的蘇式鮮肉小籠包，飽內嘅熱湯好鮮甜，一啖一個，小心燙口。再來個鮮肉鍋貼，有點脆口，好有口感。每次都要order嘅家鄉金腿炒飯，金華火腿配上雞粒，好香口，食完一碗又一碗。招牌菜：王家沙擔擔麵，可加辣，花生粒配肉粒，好有口感！蔥油拌麵，比較乾身，個人比較喜歡有湯的。不過麵低好多，食唔哂！鍾情餛飩雞湯，有菜、餛飩、雞，份量好充足，飲埋湯，真係好飽！好滿足！因為太飽，今次無order黃金中蝦，都係我好喜歡的菜式，王家沙煮得好好味！下次一定要再order，回味一下！

先点的蒜泥白肉，味道不错，但是比较油。加单点了牛肉饼，给我们上了豆沙包，以为是他菜式新，试了一口才知道是豆包，跟服务员说上错了。点知她直接跟我们说那你们就这样吃吧，帮你取消牛肉饼。服务差评。

第一次食王家沙，小籠包，牛肉餅，生煎包，鍋貼呢4樣都係皮薄，湯汁豐富，好似都係同一種味道。上海燻魚：不太入味，味道一般。銀芽炒鱔糊：感覺只有老抽味，太咸。紅燒牛腩湯麵：牛肉夠淋，同埋藥材味濃家鄉金腿炒飯：無咩特別，個人覺得炒飯只要飯粒夠乾身粒粒分明就已經唔錯。松子桂花魚：應該係今餐最滿意既一道菜，炸得好香外脆內軟，酸甜度岩岩好，個汁撈埋個炒飯夠晒開胃最後叫多窩湯- 上海腌篤鮮： 湯味好咸香，咸肉如果可以薄切就仲正

其實一直都有食開舊鋪既王家沙，但今晚係第一次去新店食。新店有好多侍應，但冇一個係想幫客落單，揮手示意侍應，但侍應一個推一個侍應幫客落單，都唔知乜態度，十問九hea 你叫左個高力豆沙，問佢一份幾個，佢話四個，佢見我地五個人，話可以加一個，做五個一份，點知等左二十分鐘有多，都未出，就吹單，叫侍應幫我睇下，佢聽到就話好呀，但之後一直企係度行行企企，都冇check, 之後搵個另一個侍應再跟，又冇人理你，已經冇乜幾張枱，侍應當你透明，直到我走到去廚房出面同佢地話直接幫我取消，佢哋就話做好啦，但我都係唔要。佢哋連一句道歉都冇，吹左三次單，冇人理。都最後埋單發現其實係冇落單，問佢拎投訴電話，佢話佢地冇投訴電話，問佢經理係邊，佢話冇番，話聽曰經理十二點先番，叫我聽日黎投訴，竟然叫個客聽日番黎鋪頭投訴，仲話有心投訴既話一定會黎，跟住問佢員工編號，又話冇，呢間鋪服務非常差，食物質素一般，上菜速度還可以，但菜唔熱，絕對唔會再食王家沙任何分店同同一集團旗下既餐廳呢間餐廳完全唔應該收加一服務費，完全冇service

王家沙花樣年華新搬到黃埔新天地享膳坊，裝修得唔錯，地方亦很大，空間感很夠。 但設計與人手不能配合，因為人手不足外，一幅幅通透的雕花木架分隔雖好看又增加私穩度，但很多角度令侍應看不到顧客的叫喚。很多客人叫咗好多次才成功令侍應發現呢！今晚叫了2人套餐，價錢唔貴，食物份量幾足。涼菜拼盤：鎮江肴肉、雜錦豆腐乾和四喜烤麩 。鎮江肴肉和四喜烤麩做得地道，烤麩濃而不鹹，而雜錦豆腐乾加入青紅椒絲，變得清新很多，芝麻是令涼菜的麻油提升在口中的香氣，真想吃多些。上海話梅骨，一吃覺得個酸味有些與別不同，存細看原來是用楊梅唔係用話梅，別有一番風味，酸甜適中。上海粗炒麵，濃油赤醬的代表作品，當中加入很多椰菜和白菜，頓感健康多了。酒釀丸子，酒釀的微酸，加上糯米丸子，有消滯作用。飲品選清潤柑桔蜜，熱飮唔甜潤喉。 嚟王家沙，點都要吃蘇式鮮肉小籠包，熱辣辣皮薄，飽內肉湯很清，一口吃下，小心燙咀喔。

王家沙係黃埔多年我都有去吃，初期係美食坊早段食物水準同招呼十分好，後來無論食物、衞生、招呼日漸下降，冇再去。後來搬到11 期地面，再去試試水準、招呼都有所改善。現在搬到4期叫花樣年華，一個晚上我們四個人就去試試這個新開的如何，我們看到他們提供優惠給予有黃埔VIP 咭客人，消費満$200 圓送小籠包一客，我們4個人估計叫的食物金額會超過$500 ，所以便問問女待應是否可以分單，補充我們4個人坐的枱是兩張枱拍在一起，可以分開的。當我們查詢時候，女待應未及回應，就聽到一把十分沒有禮貌的男待應說不可以分單去享受這個優惠（補充我們是有2張VIP 咭），十分大聲又冇禮貌。當然我們並沒有再同他爭議，我們4個人在想，如我們離開一陣子再回來分開枱坐，那便可以每枱都享有優惠吧。記然一間食物為吸引客人推出優惠又為何這樣寒酸。待應的態度這麼差。回到食物，炒飯是好吃，酸辣湯又咸，又冇料，十分差，口水雞肉鞋口又冇味，小籠包普通冇特別。其它也普通。短期內應該不會再去。

今天是黃埔王家沙搬到這裡第一次去，以往的王家沙不會令你太驚喜但亦不會失望。但今天是徹底改變我對這品牌的看法。我們今天晚上未到8點到，4人台不用5分鐘已有台。坐下來女兒便點了她最愛的小籠包，鍋貼，生煎包，我便再點了三絲粉皮，蒜泥白肉，三鮮炒年糕，咸肉津白，小黃魚，王家沙擔擔面。不一會，鍋貼上來了，一客3隻，份量不說，但一入口便大家都覺得「個底咁硬」？皮亦勁厚。生煎包到枱上，女兒吃一口就馬上問我什麼時候和她去吃另一家的包？因為直的太難吃了。小籠包賣完了，隨便換了個銀絲卷填飽肚。另一經典就係蒜泥白肉，上台看到有3-4片白肉，下面用粉皮托底，算是夠棘，但肉無味，而且食咁多年未見過下面托粉皮，夠晒Fushion.講真，其他都無一樣叫做好食，份量小都算，但出品差了很多，連招牌担担面亦唔得，叫的是棘，但無味⋯⋯⋯⋯余下我亦不一一去講了，希望管理層改變下，不要因為品牌做出點成績便亂來，而暫時會少了我這個客了。