王家沙．花樣年華 (黃埔天地享膳坊)

營業中

休息中

Came here for lunch and the lunch set we ordered was $78 that includes a main and a drink. I had the hot soy milk which was tasty and not overly sweet. My main was a beef shank noodles Shanghainese style. While the taste was not bad, the portion of the beef shank was awfully little (5 super thin slices). One would expect a bit more for that price. My colleagues ordered stir-fried Shanghainese rice cake which was delicious and the portion was reasonable as well (guess I would try that next time!)

同朋友唔想食西餐，所以就食上海野！我記得以前旺角王家沙係好味價錢便宜，好耐冇食過！我倆柯打咗鎮江肴肉，小籠包，家鄉炒年糕同京醬炒肉絲！肴肉同小籠包嘅味道都可以，但價錢較出面餐廳貴平均十至二蚊一碟！但京醬肉絲配上幾塊夾餅，望落去ok,但食落去超難食，超咸咸到苦，應該落咗好多豉油老抽，最後為免浪費，我用盒打包了第二日用來炒翅到炒年糕，雖然配菜豐富，但個汁竟然同京醬肉絲係一樣味道，好咸，建議唔使用老抽炒，賣相同味道俱差

午市和同事來到黃埔王家沙吃京滬菜，餐牌五花八門，最後三個人點了四個套餐，包括有前菜、主菜、點心、湯或飲品，大家分着吃，非常滿足。環境坐得舒服，枱與枱之間也有足夠的空間感，店員安排我們坐近窗的卡位，午市來講有這樣的環境算是不錯了。前菜：蒜蓉黃瓜、陳醋木耳、鎮江肴肉、四喜烤麩。點心：鮮肉小籠包、大白菜春卷、鮮肉鍋貼主菜：鳳梨生炒骨、京蔥爆牛肉、重慶三椒雞湯類：原盎雲吞雞、酸辣湯、翡翠魚米羮另外，我們還加點了鮮肉生煎飽和上海粗炒總括：食物尚選中規中矩，港式京滬菜，午市套餐可選不同菜式，套餐還包括白飯，食得飽絕對沒問題。

好不容易來到星期五,且是父親節前夕, 間間餐廳都很多人, 今次來到黃埔天地的花樣年華, 幸好不用等位，還安排了舒適卡位給我們，環境不錯.我們叫了頗多點心, 首先來的是秘制牛肉餅 ($46), 牛肉餡味濃, 外皮鬆脆,口感十分好. 紅油抄手 ($58), 有6大粒,麻辣醬汁重但易入口, 餡夠熱. 不錯.上海素蒸餃($46), 素食者之選, 餡應該是腌過的菜, 咸咸的, 健康又好吃三鮮煨麵 ($78), 材料有雞肉, 金華火腿, 蘑菇, 白菜, 十分豐富, 湯底清清的, 頗大碗, 可以Share！家鄉炒年糕($88), 色澤吸引, 有韭菜, 冬菇, 肉絲, 年糕夠煙韌, 有咬口.有黃埔卡的話星期一至四食滿指定金額還有小籠包送, 抵食!

今天和好友來到黃埔區看主題展，晚飯時間很想吃小籠包，有人就提議到附近這間〈王家沙〉門面寫住〈花樣年華〉，頭一次經過也不為意，後尾跟着地址找才知道這正是〈王家沙〉😅😅😅入到去便明白為什麼叫花樣年華了，古舊上海色風格的裝修不言而喻＜陳醋木耳＞餐前小點點了開胃的陳醋菜式，有我最的爽脆木耳，＜陳醋海蜇頭＞和蛋白質非常豐富的海蜇頭，酸酸的非常開胃＜蘇式鮮肉小籠包＞二話不說當然就點我們為此而來的小籠包老實說，小籠包的皮不算非常薄，是屬於微微有點厚度，口感Q彈的那種，本小兔和友人都非常喜歡內裏滿滿的湯汁又是另一重點，非常香醇濃厚，再加上內裏彈牙的小肉團，吃這個小籠包感覺真的好幸福哦＜黑毛豬扒湯麵＞品嚐過小籠包後還想叫一點麵食才夠飽肚。炸豬扒絕對令我們喜出望外！外層非常薄身，唔會有口口嘅炸醬，炸得夠爽脆之餘內裏嘅肉質依然非常Juice嫩滑，肉質亦非常結實，和友人差點要打架來搶吃湯麵方面，配襯的湯底清淡得來又唔會話好掛，有淡淡的肉香味，吃過油炸的豬扒後那個清淡的湯底的確非常不錯湯麵幼身得來不失口感，嫩滑得來又夠彈牙，吃這個非常滿足呢總結：除了小籠包外其他的食物都非常出色，下次來黃埔的話也會再來光顧

喜歡食上海菜的朋友應該都對呢家餐廳不陌生，不過今次黎到紅磡分店的呢間，見到整體裝潢門面感覺多一份格調的感覺。而且空間感十足，座位寬敞舒適。菜式選擇眾多醉嘉美雞$98冷盤方面點了招牌醉嘉美雞！點它的原因是因為店家標明用上嘉美雞，即是十分新鮮和無打針，很少餐廳會特意標明。果然，雞味突出，底層的花雕酒味加入杞子，慢慢滲出來，很有層次感。上海𦞴篤鮮$58/位點了一位的上海𦞴篤鮮，湯味道濃郁，十分足料，有鹹火腿，楠肉，小棠菜和百頁結。鮮拆蟹粉魚翅盅$198/盅另外因為最近蟹當季，所以都特意點了一客限定菜式，鮮拆蟹粉魚翅盅，聽個名已經知好矜貴。啖啖都是蟹粉同魚翅，味道好濃但又唔會過鹹，口感十足，而且很鮮味，十分推介。蘇式鮮肉小籠包$52這家的小籠包由於加入了麻油元素，所以感覺會更加香濃。黑毛豬排菜飯$108特別喜歡這家的黑毛豬排菜飯，豬排炸得香脆可口，配上菜飯，整體感覺相當夾。下次經過不妨到店內品嚐特色上海菜！

享膳坊，呢個名住黃埔既人一定聽過嫁啦！今日第一次黎到經過梗係試吓啦，搵多幾搵既決定食王家沙花樣年華！王家沙 大家唔會陌生，但花樣年華相信唔係太多人知有咩分別？其實我都唔知😂醉嘉美雞嘉美雞最適合做醉雞嫁啦，皮下脂肪少 含豐富骨膠原！淡淡肉之餘 作為前菜呢個出色醃篤鮮 (一人份)材料多到滿瀉，五花腩，百頁結，小棠菜，湯顔色亦好靚，飲落好鮮甜！鮮拆蟹粉魚翅盅好正！蟹味超重超濃，魚翅都多！唔係粉絲呀！湯身都算傑身，唔係有啲酒樓既稀水咁樣呃錢！198一位絕對抵食！點埋旁邊個醋就完美啦！蘇式鮮肉小籠包皮薄多汁，麻油味重！用筷子夾起，感覺到入面嘅餡料墜落，外皮厚薄適中，湯汁一滴不漏，食落冇成口粉咁黑豚肉排骨菜飯排骨炸得外脆內軟，咬落唔會痴牙！份量都好多一碟夠2個人食！總結，服務態度同效率都好高！食物質素都不錯添

兩個人用晚餐，原本點左小籠包，京醬肉絲，雞湯同炒年糕。炒年糕被漏單。客觀地講個味道同環境都是可以的。但以後都唔會光顧了，因為服務態度勁差。埋單時發覺茶位同碟花生小食分開計費，因為我先生是外國人，我們亦都係最近先從外國定居返港，並不理解哩個計費方式於是提出疑問，服務生姐姐即刻講要搵阿頭來解釋。阿頭來左之後，冇打任何招呼就十分粗魯地將menu拍到我地檯面，並開始不停講“我地條款都清清楚楚寫在上邊，冇可能個，食嘢一定要俾錢”，並且多次強調“ 食嘢一定要俾錢 ”。我先生就講，如果一開始你同事就講清楚收費，梗我就唔會要碟花生，況且我們並沒有唔肯俾錢 。我同先生講算啦，每個地方的餐飲行規都不同。乖乖俾錢之後，佢仍然不停講“係梗樣個啦， 食嘢一定要俾錢 ” 並且全程黑面， 問佢做咩哩種態度，佢反問我“妳要咩態度”。本人當時已經6個月身孕，不想繼續動氣，於是不做爭辯當即離開。

如果食中餐嘅話，呢間餐廳都可以係一個唔錯嘅選擇。首先餐廳嘅環境好大，感覺裝修以宮廷為主。今次點餐嘅菜式包括雞絲粉皮、蟹粉小籠包、黃金蝦、雲吞雞湯、時蔬。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。🌻雞絲粉皮拌碟既青瓜好新鮮，份量剛好，花生醬唔夠可以麻煩店員加。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 🌻蟹粉小籠包 小籠包 皮夠簿，多肉汁 ，一啖擺落口爆汁嘅感覺好正！。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。🌻黃金蝦所謂嘅黃金蝦就係用咗鹹蛋，所以蝦肉有好濃郁嘅鹹蛋味道。

蒜泥白肉粉皮白肉沾滿香辣嘅蒜蓉醬汁, 配上清涼嘅粉皮, 係一道非常開胃嘅前菜蘇式鮮肉小籠包麵皮唔算薄, 但絕對能兜滿湯汁而又唔破餡, 輕輕咬開, 湯汁四溢｡餡料嘅豬肉比例肥瘦得宜, 所以湯汁特別鮮味魚湯菠菜用魚湯煮菠菜, 令菠菜更加鮮嫩入味紅燒獅子頭烤菜大大粒嘅獅子頭, 肉嘅肥瘦比例適中, 口感唔會過實, 亦唔會過膩, 獅子頭吸收晒汁料嘅精華, 非常惹味薑茶湯丸湯丸係黑芝麻味, 湯底薑味十足, 食完暖笠笠柑桔蜜 & 菊花蜜星期一至四晚市時段買一送一, 所以一定唔可以錯過

今晚出左去黃埔呢間餐廳食上海菜, 平日夜晚人流唔算好多, 所以唔洗等位就入得食物款式超多, 想食咩就喺個 Order 紙上自己剔, 店員服務都幾好, 主動上前推介菜色同優惠蒜泥白肉粉皮份量超多, 薄片嘅白肉有咬口得黎帶點 Q 彈, 底下嘅粉皮非常冰涼爽軟, 表面淋上大量香辣嘅蒜蓉, 夠晒惹味蘇式鮮肉小籠包即叫即蒸, 一籠有 5 粒, 外皮唔係特別薄, 小籠包入面裝住大量肉汁, 咬開即爆, 雖然趁熱食好味 D, 但一定要小心燙嘴肉絲兩面黃有別於一般食到嘅兩面黃, 佢用嘅麵底係比較粗身, 炸出黎又香脆又有咬口, 而配料份量都唔少, 有肉絲、冬菇、芽菜、蘿蔔、青椒 … 所以煮出黎嘅湯汁非常好味, 炸麵被湯汁浸泡過, 變得更加鮮香脆軟酒釀丸子丸子口感軟糯, 有陣陣桂花香味, 配上微甜嘅酒釀, 大滿足

對上一次去王家沙，都應該有一年半載前，今晚探完朋友後，齊齊食個晚飯。餐廳幾骨致，服務都不錯。無錫脆鱔好正的涼菜！脆鱔食落似平時打邊爐的魚皮，但表面卻有少少糖漿，好香脆，食唔停口。蘇式鮮肉小籠包食上海菜，梗係要點小籠包啦！小籠包皮夠薄，肉汁滿瀉，肉餡夠鮮美，好味道！咸肉津白清清地叫返個菜，津白煮得好稔，配埋煙韌的咸肉，味道好夾。王家沙擔擔麵厚厚嘅花生醬鋪面，飄來陣陣香氣。先呷一口湯，好濃稠，麵條帶少少韌性，伴隨每啖都食到粒粒花生，值得一試。高力豆沙球煙煙韌韌的表皮，入面有微甜的紅豆蓉，以這款甜品作結，飽肚又幸福。

王家沙這餐廳的名字聽得多，但就從未光顧過。今晚終於有機會試啦！環境雅致舒適~蘇式鮮肉小籠包小籠包做得好，離不開皮薄餡靚，這個小籠包就符合這要求了！慢慢啜出肉汁，咸味剛好，包皮帶少少韌性，而鮮肉份量豐厚，不錯。咸肉津白清淡軟稔的津白，伴隨薄薄的半肥瘦咸牛肉，配搭真好～王家沙擔擔麵由於友人不能吃辣，所以選擇「不辣」。個人總覺得擔擔麵一定要食辣才夠惹味，所以這個不辣版本，並非我的喜愛，但麵身軟度適中，重要的是，花生粒超多，整個湯底超香郁，每一口都是花生香。秘製牛肋骨十分推介！如要點這個，記得預留約20分鐘以上的時間，所以可以的話，可第一時間落單。大大條牛骨，好有氣勢。牛肋骨肉每塊都切得厚身，一口咬落去，意想不到的爽口！而且牛味超濃不羶，淋面的醬汁加入不少青紅椒粒，更添清新。

今次黎到黃埔食飯餐廳嘅環境舒服，坐位寬敞，唔錯😊王家沙担担麵：担担麵味道都幾香，花生味香濃，但辣度比我想像中輕，唔會勁辣韭黃炒鱔糊：韭黃味香濃，鱔魚段啖啖肉，份多量，好惹味😍😍鮮拆蟹粉豆苗：蟹粉同蟹肉份量勁多，满满咁舖係豆苗上，望見都好满足。大大一碟，好抵食👍🏻😋芝麻豆沙餅：上海豆沙餅係上海菜經典甜品。餐廳加埋芝麻係豆沙餅上，仲多左一層香氣同口感，每一啖都食到卜卜脆嘅芝麻招牌蟹粉小籠包：呢籠蟹粉小籠包真係好正﹗蟹粉味道同小籠包嘅肉餡勁夾，小籠包內里勁juice，當我夾起小籠包時，皮薄到直頭睇得見內里嘅湯汁郁緊，真係好賞心悅目🥰🥰醃篤鮮：我點左一人份嘅醃篤鮮，佢係一盅仔上。湯真係多到係個盅度满瀉出黎😆一打開蓋，香氣撲鼻，而且見到放到满满嘅材料，有新鮮豬五花、咸豬肉、百頁結、小棠菜，湯嘅色澤好靚😍上海人話醃篤鮮湯色越白濁滋味越濃厚，果然係真㗎😂餐廳味道確實好食，但服務就有待改善，如落錯單或者店員嘅說話語氣等，仍有很大進步空間。

心血來潮想食滬菜，突然間醒起好耐無食嘅王家沙，於是就去咗黃埔天地享饍坊嘅王家沙花樣年華。・招牌蟹粉小籠包：食滬菜，當然唔少得小籠包啦。小籠包都有三種選擇 （蘇式鮮肉、招牌蟹粉、松露），我就揀咗最大路嘅招牌蟹粉小籠包。一籠有五隻，隻隻都皮薄多汁，蟹粉肉餡又好新鮮juice。如果唔係點咗五、六道菜，點多一籠都仲得呀。・王家沙擔擔麵：擔擔麵係另一個我好中意食嘅經典滬菜。「王家沙」除咗傳統嘅擔擔麵，仲有紅燒牛腩同黑毛豬扒可以選擇。同小籠包一樣，我都係揀返最大路嘅王家沙擔擔麵。擔擔麵保持住水準，好好食。但略嫌唔夠辣，可以將辣度再稍稍提升就完美喇。・韭菜炒鱔糊：鱔肉有口感，而且鮮甜，加上韭黃獨有嘅香味，令整道菜嘅鮮味提升不少。・鮮拆蟹粉扒豆苗：來自另一張點餐紙嘅菜式，應該係時令菜式嚟。鮮拆蟹粉加上蟹糕，同鮮嫩嘅豆苗炒埋一齊，嗰一種嘅鮮甜蟹味，分外香口。・上海醃篤鮮：醃篤鮮是上海一種春季時令菜式，用冬筍、咸肉、豆腐皮結同鮮豬肉，置於文火上慢燉。「王家沙」將依道醃篤鮮做得好好，可以品嘗到食材嘅原汁原味，無添加鹽、味精等任何調料，全是食材的鮮味。・芝麻豆沙餅：十分脆口，餅皮唔會太厚。芝麻落得好足，所以好