真味鮮廚

營業中

休息中

星期五, 好多人排隊等9:00火鍋優惠. 小小的等位空間, 掛著一部大大的LCD, 讓人可觀賞電視節目來消磨時間, 有心思! 上次我無留意, 因為一入黎就有位, 直入大廳....今次的湯底很清甜, 有魚和蘋果, 有位姨姨更將剛買的梨, 切了兩個放入去一齊煲, 哈, 我都係第一次咁樣打邊爐, 生果湯底! 美國原桶生蠔肥大, 侍應姐姐將原涌先拿給我們看, 然後才問要不要洗一洗, 幾細心. 雲吞水餃好足料, 餡中的蝦可以說是我所見過的最大隻, 但皮較薄易破. 其他包括上次都有點的肥牛, 腐皮卷, 豆腐, 丸, 菜....值得一提是椰青水好清涼, 很快賣光, 我們一坐底就點了兩揸, 侍應姐姐拿來時說:"這是最後的了...." 好彩!

12月31日與一班住在將軍澳的朋友一起吃晚餐，之後準備開心既倒數時間，其實我都比較怕在特別節日會迫人，所以我決定去了一間近坑口地鐵站既真味鮮廚。之前己經去過一次食晚飯，感覺不錯。份量也大碟，並且每次經過此地方，也是很多人幫襯呢！在寒冷的零七年最後一個晚上，同朋友試試真味鮮廚的火鍋食物，很興奮~~我訂了7點半，起初也擔心要不要食客再等位之類，好彩一圍桌已經預備好，他們已經預留一張寬闊的坐位給我們，圓桌與圓桌之間是有一幅裝飾的高櫃隔著，不會覺得太逼，有私人空間，並且我們等待其餘的朋友來到時，侍應都好有禮貌咁走過黎同我地講，出面有不同既醬料可以自己去揀，又問我地要唔要幫我地拿醬油，結果幫我地拿左d鼓油。之於食物方面，也來得很快，我身邊的朋友問我是否常常來，因為佢地覺得每一樣野食都好新鮮，所以才會推介他們來，但是我也是第一次來火鍋呢。講下食物的材料，28蚊的手打烏冬是出奇的彈牙(未煮之前非常硬的)，是預料之外；還有雪花肥牛，我們並沒有叫什麼高級肥牛，但已經很鮮很好吃啦！丸類也是好好味。來之前先看看食評，有食家建議叫豬骨湯底，所以我也叫了豬骨湯底，結果湯底真的很甜，在我吃完咁多樣野之後，我也建議

頭先同阿爸黎呢間酒樓做節, 剛巧遇見幾位阿爸的好友, 於是一齊打邊爐. 環境幾舒服, 唔會迫到隔離位. 侍應姐姐態度好好. 冷氣夠凍, 唔會食到標哂汗. 有張"混醬吧枱", 俾客人自由配搭調味料. 豬骨湯底幾甜. 我地點左好多野食, 介紹其中以下幾樣: 雪花肥牛好靚, 肥瘦均勻, 點左3碟; 腐皮卷幾特別, 值得一試. 豆腐4大尊, 都係$18. 生麵同烏冬好正, 爽口彈牙. 講真, 款式無乜特別, 勝在新鮮乾淨. 連埋5支啤酒同2渣酸梅湯, 每人都係俾$80, 抵!唯一缺點, 係可能收唔到電話. 如果係要靠電話搵食嘅朋友, 最好坐近窗的位置.

至少幫襯了三次, 每次都「意外」收獲,第三次經驗:週末搵食有點難,附近的小店都滿了,呢間剛好有二人位,便再次光顧。經過上次打邊爐經驗, 不想再試了。這裏的小菜水準其實不錯,於是再試。記得上次侍應極力推介HK$18椒鹽賴尿蝦,兩隻起,於是點了;但上菜時發現蝦斬開兩邊, 但兩邊的切口是不吻合的, 且賴尿蝦沒可能那麼少, 肉很少,應該被抽了水,與門口的魚缸游水的賴尿蝦比較便知道了,雖然味道不俗,但這樣不誠實的做生意方法實在不敢恭維。凡是侍應極力推介的無好的機會較大,就像不久之前發現便利店和超巿櫃台推介的便宜食品都是過期貨。經過上次和今次的經驗, 使我對這店大打折扣, 難道因為是1-2不點名貴海鮮便遭這樣對待? 寧願你設一個最低消費額堂堂正正做好過。

至少幫襯了三次, 每次都「意外」收獲,第二次經驗:次次見親D人都係有點前排隊, 九點後幫襯火, 不甚嗜火的我今次終於點了火。雖然人頗多,但服務算跟得足, D阿姐都好有禮。當日與友人不算很肚鵝,只點了一碟肥牛,一枝特價大啤,一碟菜,一碟豬潤,一碟丸。都是中下價菜式,平均十多元一碟,芋絲, 湯鍋廿元。份量頗大, 味道不俗。 但奇怪的是埋單要二百多元, 但我大慒沒有檢查帳單便付了錢, 現在心想起來其實吃的東西是較少及便宜,為何這樣貴? 可能被搏了懵了。

至少幫襯了三次, 每次都「意外」收獲,第一次經驗:晚夜了吃飯，看見此店常有人等位，終於走去試。過９點有燒夜價，魯水鵝件$４８估唔到咁好食，有鵝味、肉感及份量足，另點了抄豆苗，不會因燒夜價打了折質素降。啤酒小姐走來賣酒，價錢合理，點了。吃得幾開心，由於價錢十分大眾化，不能發現老街坊一、二人喝酒燒夜。還有很多菜想吃呢，要慢慢試．．．

將軍澳有間打邊爐叫真味鮮廚, 至於好唔好味? 又睇落去?十點去到食, 都要等一陣位! 基本既野食都唔錯, 不過佢地有幾款肥牛賣哂, 普通本地肥牛都好好食, 而佢地既象拔蚌刺身超爽超甜, 好食到點呢? 就係...如果用餓狗搶c 就太不雅, 應該話就好似幾十條食人魚出籠衝埋去狂食, 一分鐘唔到就得番棚骨! 真係無哂!真係"楂" 都無剩...而象拔蚌食法, 刺身好過十下十下好多! 埋單七個千零元。都ok 飽架喇!環境好光猛, 全場一齊十下十下!)衛生:.5 (有小烏蠅...)服務:.5 (d 阿姐service 好好, 又有禮貌又helpful!)設計:.5 (點菜紙幾張咁, 配料counter 一排豉油蒜茸辣椒...自己要幾多拎幾多, 可以慳番唔少人手, 又方便食客! good!)味道: 3.5好味! 係可惜在有幾款肥牛都賣哂...)價錢: 3 (呢個價錢呢個味道係合理既!)

我在早茶和晚飯又有光顧，在早茶的點心並不多，下次又不會再光顧它的早荼，因為款式比較小，但是晚飯吃火鍋，它的火鍋令人難忘，因為它有一個火鍋吧，可自行最心水醬料，不另收收費比起其他酒家好，火鍋配料比起其他酒家為平，而晚飯的味道真的是見人見智，晚飯的味道個人覺得只是平平無奇，喜愛吃火鍋的人這間酒家可算是不錯。

今日去VISIT伯父伯娘... 順便地佢地成日去開O既真味鮮廚食飯... 範得認真唔錯... 所以O係度同大家推介O下~ 今次叫O左...1) 龍"等"翅<-- $198一份(龍"等"翅位本身就最正... 再加上條龍"等"新鮮到暈... 高水準之作!)2) 上湯龍蝦伊麵<-- 268一份(龍蝦又係少有O既鮮味十足... 唔錯~)3) 海膽抄飯<-- 約$78一份(唔干唔油O既抄飯~ 証明個廚有番咁上O下...)4) 笳子牛柳<-- 約$58一份(冇話特別出色... 中規中矩...)5) "燕"菜<-- 唔知幾錢...我估量50蚊有找... (冇話特別出色... 普通味道...)6) 鮑魚菇抄蝦仁<-- 約$68一份(呢個就唔OK喇...D蝦唔係鮮蝦黎O既... +_+7) 智利紅酒<-- $128一支8) 楊支甘露糖水<-- 免費(但味道麻麻... 不過送O既就算啦...)5個人埋單980蚊... 是日必食推介有龍"等"翅、上湯龍蝦伊麵& 海膽抄飯... ORDER之前記得要問O下部長O個日有咩必食推介啦... 因為你知

這間茶樓, 若果你只得兩個人去等位, 如果有張三人枱空着, 佢都唔會比你座, 除非你同意比多一個人茶錢. 甚至門外再沒有人等位, 佢都唔會比你. 我再三問佢, 是都唔比我坐, 叫我慢慢等. 我去過咁多間茶樓, 只是得這一間是這樣, 職員態度其差, 不直一去.

噚晚同太太再去食晚飯，叫了九層塔雙牛仔骨(48蚊)、海味豬骨湯莧菜煲(52蚊)，仲有伙計推介海虎蝦兩隻茄汁焗(每隻38蚊)，個牛仔骨多少骨，唔係咁抵；莧菜煲就夠晒件頭，比較鹹，仲有發現一少塊報紙碎，幾失敗；至於個蝦味道算OK，但推介時話幾大隻，點知到好細隻，個頭就大，兩就食完，都係唔抵食，我本來想叫銀雪魚，價錢平好多，份量都會多，點知聽佢講要呢兩隻蝦，搞到冇乜食咁。所以下次都係堅持己見，唔好亂信推介囉。飯後好在有甜品送，我要南瓜西米露，都幾好味！

住係附近, 試過哂飲茶, 晚飯, 打邊爐, 都要比番個食評讚下.我比較好彩, 3次大致都好滿意, 用料靚, 手勢都幾好, 而我冇第一個食家咁唔好彩, 我遇到d 伙計全部都好好招呼, 特別係d 部長級以上, 做野又快又一眼關七, 好.唔係好記得食過d 咩, 比較有印象係用黎打邊爐個鮮炸付皮卷, 好特別, 千萬不要滾太耐, 好快就得, 卜卜趣, 正.係一間我會再食既食堂.....

知道有呢間食肆，但每次食飯都諗唔起佢，噚晚終於同老婆去試，睇佢個名以為只係一間細小菜館，點知係一間都算幾大酒家喎，原來佢係屬於"海港集團"。叫了豉椒炒蟶子(4隻)($88)、仙竹扒時蔬($48)同大和茄子牛柳粒($58)，仲有雪蛤燉棷皇($18)，蟶子味就一般，唔夠濃，時蔬係菜心，都OK啦，牛柳粒就最好味，份量都幾多，食完有糖水送，我要南瓜露，老婆話早知唔叫雪蛤燉棷皇啦，搞到鬼咁飽添。整體算唔錯啦！價錢同稻香差唔多，但食物質素同份量就好過稻香好多，其實佢服務都唔錯o架，招呼我個侍應好好禮貌，下次會再去。

於2007年1月1日晚上六時三十分，本人連同親屬一行七人到達將軍澳培成路18號海悅豪園商場地下10號的真味鮮廚(海港飲食集團旗下)準備享用晚膳。當我們詢問知客(Reception) 吳惠珍大概要等候多久時，她不甚禮貌地回應: 「幾個字左右啦!」，之後我們詢問中型檯(6-10人檯) 是否已經給人預先訂了檯，而我們需要等候很久，她也說不是，於是我們便耐心等候。期間，每隔十五至二十分鐘左右我們都會再次詢問她大概還要等多久，因為當時連一張中型檯的號碼也未曾叫過。到七時二十五分左右，我們發覺有顧客完全不需要輪候而直接在中型檯用膳，於是我們便再次詢問知客，她才告知因為他們預訂了，而當晚的所有中型檯已經被預訂了。這時我們便說她失職和有欺騙成份，她卻突然發難，口中不停謾罵我們，亦說: 「我都係打份工，我打工做乜要俾人話。」我們要求她道歉，她卻繼續以極不禮貌兼極大的聲線否認有錯。而當時在場的副經理不但沒有阻止她失控的行為，反而縱容下屬，視而不見。及後經理來到時亦沒有作出任何道歉，徉稱要深入了解情況，再作定奪，在我們多次要求下他們三人也沒有作出任何有歉意的表示，而知客直到我們離開前依然否認自已有做錯，而且