真味鮮廚

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休息中

早幾日親友聚會去這間酒樓吃，預訂好座位先有位，一到7點就有很多人，想有位都難。見到咁多人吃，都幾有期待，誰知餸一到，都幾失望。冰鎮咕嚕雞肉。見到賣相靚，就以為好好食，點知這道菜雖然叫冰鎮，但係冰和食物是完全分開的，食物還熱，和冰很有違和感，很明顯是剛煮好就放在冰上，與普通吃咕嚕肉冇分別。待冰融化後更令咕嚕肉的味道變淡，不推介大家吃。服務質素不太好，服務員看見你也裝看不見，令人憤怒。

兩人6pm打邊爐，埋單$600叫左日式堅魚湯底,好鮮甜,同其他sabu sabu一樣味,劲多海帶同豆腐$3×、底食仲有:1.鮑魚有12細片左右,$40啱啱夠1-2人2.帶子:鮮味大隻底食3.Angus 牛肉好味但份量小d4.普通肥牛$3×,一份得4片,小d啊!唔底5.日式四色餃子,有泡菜味,古椒味,幾特別6.响玲，好香口新鮮，正!7.廣島蠔.雖然冰鮮但意外地好有蠔味,正正8.鮮淮山9,水晶粉,好滑口好过粉絲好多10.烏冬下次会再去.服務唔錯,地方整潔唯独用商場toliet失色左!已從我的 LG Mobile 傳送

相隔一年，叫的東西竟然沒變？！ 今次只是多加了個湯－－ 西洋菜燉湯，料多，有西洋菜豬𦟌豬脷外，還有雞腳、螺頭⋯  湯料多到可作一碟餸！湯清有菜甜味，bird弟 和 bird爸 很喜歡。湯都被他倆平分⋯  海班雞孖寶，但燒雞現在改為豉油雞，不過，雞由半隻變成一隻！抵！！而且優惠做足一至五，不會星期五就加價。當然，紅日假期除外。雞肉質嫩滑，有雞味，但 bird 還是較愛燒雞，喜愛那脆皮。 魚還是依舊的有份量！看相大家也有目共睹。上次蒸得過火，今次魚倒蒸得剛剛好啦！！好OK！雖然又是食到最尾，飽了大半才到⋯但魚肉質鮮味嫩滑，可口，bird 覺等也是值得。  鮮菌雜菜煲，還是一樣的多菇菌，bird弟至愛！和上次一樣，是滿足的一餐。

坑口真味最近重新裝修，環境光猛不少，我們一夥人又很愛吃火鍋，故還是選了在此人多擠迫的周日晚來湊熱鬧排隊，眼見座上已人山人海，最後在店外要等了很久才能入座，幸好門外不算太熱。新裝後此店增加供應剌身，雖然在酒樓食刺身不太有信心，但見有野生象拔蚌和仍在魚缸游水的立魚，相比日式食肆價錢便宜了一大截，我們還是點了刺身上。野生象拔蚌非常甜，又大隻，雖然本來只想試一兩片刺身其他灼熟，但大家都抵不住，差不多全部給生吃掉，只剩幾塊是灼熟才吃的。立魚鮮魚即切果然十分鮮味，不過大家就不敢再造次，只是試了一兩片生吃其他就放湯了。安格斯手切肥牛我們叫了一碟安格斯手切肥牛及一碟美國肥牛，果然是一分錢一分貨，安格斯牛很有牛味，結果極速KO了要加單再來多一碟。鰹魚湯底鍋底點了鰹魚湯，上桌的時候香氣四溢，大家未等鍋料來到已把它喝了近半，幸經理好傾，給我們加回半鍋。其他另點了蔬菜、響鈴、午餐肉、芝心丸等一大堆，都夠新鮮。整體食物夠新鮮，剌身盤亦砌得不錯，價格相當經濟，性價比很高。

同女朋友睇完戲，返屋企附近搵下有咩食 見到真味鮮廚有雞煲食，就入去試試佢真係好抵9點後入座雞煲只係$78！仲要夠辣！見仲有幾個字就夠9點，等左15分鐘就入座雞煲好足料，辣度十足肥牛色澤紅潤，且沒有過多脂肪，賣相的確一流。但牛肉味道略淡，需要點多啲醬汁豐富味道啊！珊瑚旁賣相一般，但灼熟後十分爽口彈牙，當然食珊瑚旁味道並不是重點吧蠔帶有少少海水味之餘，仲有少少腥，所以食完一輪都冇再叫了。再加多個烏冬，已經夠哂飽值得一去再去！

今晚同屋企人食飯, 老豆愛龍蝦, 更係揾間有龍蝦食架拉.所以找了一間在老豆家附近的真味鮮厨, 以前都食過, 都OK啦啦隊長.但今晚啲菜好多味精囉. 幸好不是太咸.今晚叫了1. 上湯焗波士龍蝦(因為要開邊上, 所以冇伊麵)2. 西蘭花珊瑚炒花姿(得呢個有影相, 哈哈)3. 海皇冬瓜盅 - 味度可以, 唔會覺咸4. 陳皮鮮鮑魚(六隻) - 新鮮, 有咬勁.5. 清蒸海上鮮 - 有點過老,6. 精美甜品另加果醋排骨 - 反而呢個菜要講講, 好有果醋味, 排骨好食, 呢個配搭好食, 我會推推呢嗰菜, 好食特别.紅燒乳鴿 - 超咸, 唔好食不過嗰晚食完好口喝, 好多味精,都唔知點解要落咁多味精.(但是啲待應全晚黑面, 好似啲人欠佢好多錢)

將軍澳的早餐旅程，已經發展到上茶樓了。這日我誤打地，選了這《真味鮮廚》，十分時尚的門面，感覺非常之吸引，但一入室內，我感覺不到時尚感，是一家非常普通的酒樓。找了位坐下開茶，同伯伯面對面坐，看了一看點心卡，看了一看 propotion 餐牌，才明白到為何這是一間極普通的酒樓，因為他是海港酒樓集團的成員，亦即是，這《真味鮮廚》，其實是《海港酒樓》。我的目的，是飲早茶，越普通就越好，很普通的早晨孖寶，其中一個當然是人見人愛的鳳爪排骨飯啦，足半隻的鳳爪，肉厚的排骨，味道既香又重，輕輕細細的一電仔飯，有肉香有豉油香，最簡單的味道是最好的。孖寶是一個煎餃子，不過熱力十分之不足，一咬就知道是一早煎起，有一要就夾出的餃子，味道雖然可以，但始終熱食會比較好。我最愛的點心，燒賣，感覺正統，沒有特別的驚喜，亦不是不好食，肉料夠，味道香，好食，但這是一般的水準。簡單而豐富的早茶，三個東西連茶錢剛好50，不算太貴，以海港酒樓的質素，算是可以的了。

選了幾款在家較少弄的小菜，瑤柱扒豆苗，貪其健康美味，豆苗嫩綠，芡汁味道適中，但似乎瑤柱中夾雜了菇類，幸好質感也算互相配合，但就少了瑤柱的香味。巨型黑椒豬手放在燙熱的鍋中，很有鑊氣，肉肥瘦適中，皮也很滑，一定要肉連皮吃才有最佳口感。這款菜比想像中少了肥膩感，可惜加入過多黑椒，有點嗆喉，也掩蓋了豬手的鮮味。另外也吃了蒸元貝，吃得太忘形而忘了拍照，農歷新年來酒樓吃飯菜牌的價錢也調高了，這也難怪，4人的晚飯連加一和每人十元茶錢，合共380，跟平日的價錢不算相差很遠。

山竹牛肉熱騰騰的牛肉, 不至於很出色, 但吃出牛肉質感及一股牛肉香味粉果這個粉果皮略嫌皮厚了些餡肉一般吧, 不過味道中規中矩蘿蔔,春卷,咸水角蘿蔔也有蘿蔔味煎炸的點心做得不錯,咸水角皮不厚腐皮卷喜歡這炸物, 因它皮厚薄餡靚, 蝦肉也有彈牙糯米卷,叉燒包總是覺得這款糯米卷不是酒樓自己做的雞扎雞肉雖然滑, 油膩是正常的還好, 吃不出冰雞味馬拉糕賣相美觀, 而且又不太甜, 欠了一點蛋味, 如果能有濃點的雞蛋味道就更出色了糕的質感很鬆軟週末中午至下午都很很多人排隊等候等了差不多三十分鐘多好在這只是下午茶, 否則請早

平日黎呢到飲下午茶都唔洗等咁耐, 今次等左成45-60分鐘 lol....5個人食~叫左鮑汁鳳爪, 豉汁鳳爪, 好似炸兩既腸粉, 奶皇包, 皮蛋瘦肉粥, 生菜, 金錢肚, 蝦餃, 燒賣甜品: 蕃薯糖水, 芒果布甸, 紅棗糕想介紹以下三樣必食!!!鮑汁鳳爪真係好好味, 雖然得太少隻一碟, 但佢既鮑汁好樟, 好好味, D汁我地會留番黎點生菜TIM 不過其實我唔鍾意多過2隻腳指既鳳爪.... 但偏偏好多鮑汁鳳爪都係三至四隻腳指 點解唔學豉汁鳳爪咁.....可能咁入味D ?我唔記得左呢個叫咩名, 發現而家好多茶樓都會有類似呢款食~可能近一兩年興左~好脆好好食的!紅棗糕~勁香紅棗味!!!!D 牙簽係我自己放的, HAHA!唔係佢放好 "E UN" 大家都可以試下!!另外佢個椰皇燉燕窩都好好食的!可惜好多時好快就會賣曬....今次我又食唔到了....

好不容易 bird 能和爸爸弟弟一起吃飯，bird 爸說這兒的晚巿孖寶的海班很大條，所以就來一試。晚飯孖寶：真味醬燒雞半隻＋清蒸大青班一條。因為 bird 弟一定要有菜，所以再加一味鮮菌什菜煲！ 青班要等約20～30分，是最後來的一味，但卻是最大碟驚人的一味… 魚其實很新鮮，肥美。唯一不滿的是青班可能真的太大條，蒸的時間難掌握，所以蒸得過熟，而令肉質變得很硬很難咬啦…bb 這本來是 bird 最期待的一味餸，清淡鮮美的一條蒸魚，但就因這失誤，令 bird 變得失落萬分… 相反，雞卻味道不錯，有鮮味又皮脆肉嫩。半隻的大小不會太細，感覺上是很足斤兩的半隻雞 ！

光顧多次了更覺這裡的點保持水準每逢週末都會和父母來嘆點心週末下午不少人排隊等候, 相同時間與另一分店相比這位置較少人排隊四五人枱要等差不多40分鐘 (不搭枱)叉燒酥: 有別於傳統叉燒酥皮, 與上海菜的蘿蔔絲酥很相似, 叉燒餡味道適中不會過甜又沒有只一味吃到甜醬料但忽略了叉燒也是重要角色滷水大腸豆腐: 豆腐入味且質感滑, 雖然大腸已煮得軟腍了, 但仍不易咀嚼, 整體兩者相併很夾腐皮卷: 皮脆入口即鬆散開, 餡料是齋料有紅蘿蔔絲, 雲耳絲等等, 香脆可口而且吃多一件也不太油膩煎腸粉: 稍為遜色了, 腸粉皮是硬, 相信不是即時煎也沒有加熱會是了, 腸粉有小小粒蝦米及蔥段, 靠甜醬料來點吃咸肉粽: 趁端午節即將來臨, 每到酒樓吃晚必會點選咸肉粽, 而且這裡的價錢十分經濟, 如無記錯, 只是 $20一隻,用料沒有馬虎, 值得一試山竹牛肉: 牛肉格價越加越高, 我有點覺得外點吃到的牛肉到底成份有多少是牛肉, 即是加入不少非牛肉食材, 不過這裡吃到的牛肉卻不錯, 有懷舊山竹蒸牛肉風味蒸粉果: 較傳統或者舊式一點的酒樓做這款點, 一般皮都較厚, 這裡的皮不算厚而且餡十足咸水角: 一般酒樓必會有這款炸點

Came here for hotpot again but after trying other hotpots places, the hotpot here did not impress me on this visit.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Tea tree mushrooms:They were old and dehydrated so they were really tough to chew on.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Deep fried beancurd skin:VERY OILY!★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Hot Pot pork broth:Spiked with lots of msg and black pepper.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

After trying the hot pot, found out there were some other dishes to try so went back for the Steamed crab legs in egg white and Huo Diao Wine.I have always wanted to try this dish but not many places have it.The difference here is the crab, you are given crab legs instead of a whole crab and they do not have chicken oil on the egg white and it does not have 陳村粉 as served at The Chairman in Central.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Steamed crab legs in egg white and Huo Diao Wine:When it came the dish was p

Located in Hang Hau, I was surprised this restaurant was quite nice especially the interior.When I entered the restaurant, the logo reminded me of Megan's Kitchen 美味廚 in Wan Chai.Both these places share the Chinese characters 美味 in the name and they both offer some unique items for the hot pot.In the end I found out that this restaurant is part of the Victoria Harbour restaurant group.I chose the broth with pork bones and when it came it was white with some sweet corns, shitaake mushrooms and ch