真珍記 (已結業)

今日打算喺深水埗食個光速餐，就隨意入咗呢間之前未試過嘅真珍記。呢度其中一個主打係車仔麵，亦有佢哋嘅自家製餃子。我哋首先點咗兩碗車仔麵。佢嘅粗麵比較厚身，有啲似台灣牛肉麵嘅面條。鮑汁花菇煮得入味。柱侯牛肚夠腍。而另一碗車仔麵就揀咗米線，米線屬於比較腍身嘅質地。鮑汁花膠有微微嘅鮑汁味，而且仲有膠質。秘製牛腩都係用柱侯醬煮食，夠晒入味。既然餃子都係佢哋嘅招牌菜，我就揀咗雙拼煎餃。小店比較不拘小節，因為係自家製，所以睇得出每隻都唔同。我就有強迫症，經本人幫佢整齊排列之後，就能夠分辨出鮮肉粟米餃同鮮肉韭菜餃，煎餃夠晒火候。餃子味道係唔錯，外賣生餃仲好經濟實惠，下次屋企打邊爐可以考慮幫襯下。

《新開張抵食車仔麵🍜》———————————————-#真珍記 😝-深水埗出名多嘢食，尤其有唔少貼地嘅嘢食，喺福華街裡面就有呢間車仔麵，聽店主講佢哋係太子新搬過嚟，價錢親民，好抵食，啱晒街坊👍🏻-麵底、湯底、餸菜、醬汁全部都有得揀，種類非常多元，特別抵食，用料豐富，簡直係糧尾恩物💰雖然餐牌上面有十餸麵呢啲抵食之選，但我哋唔算好餓就share咗個三餸車仔麵，估唔到仍然超飽肚😝-秘製牛腩筋肉分明、口感豐富，秘製豬手炆得好淋，而鮑汁花膠嘅份量毫不吝嗇，充滿骨膠原🧡粗麵嘅麵質彈牙、有咬口，同沙嗲汁沙底好夾～- 小店主打嘅招牌餃子都好唔錯，鮮肉韭菜煎餃自家製作，煎得好香脆，原來餐廳仲有生餃提供，都係$28起一打，可以買返去自己整過口癮🤤-⭐ 參考價錢︰三餸車仔麵：$42鮮肉韭菜煎餃：$35/8隻凍檸茶： $15忌廉： $7🍌 抵deal 指數：7/10💰 人均消費：$50

.📍真珍記 📍香港深水埗福華街128號地下A號舖紅腸+雲吞+台灣腸米粉(42hkd)聽聞咖喱湯很不錯，選了小辣，湯底惹味，米粉很掛湯，和咖喱湯底好夾，雲吞裏面有包雲耳，吃起來很爽脆，紅腸和台灣腸都有煎香過，感受到準備得很認真🥰秘製牛腩+白菜🥬餃+龍蝦🦞丸河粉(42hkd)同樣選了咖喱湯中辣🌶，湯底明顯濃很多，可以吃辣的朋友推薦中辣至大辣👍🏻白菜餃皮薄足料，用料新鮮，白菜有爽脆的口感，肯定不是預先整定放超耐那種，牛腩份量也不少，炆得很軟，不錯不錯🥰餐廳還有自製生餃(28hkd)賣，價錢都比較親民，比超市買新鮮好多而且都足料🥰#foodiblum港式

深水埗一向多好嘢食,但想搵間乾淨企理又坐得舒服嘅,除咗打卡cafe就唔多~今次喺地鐵站附近見到間主打車仔麵同餃子嘅店,睇落幾新淨光猛就去試下啦~呢度嘅車仔麵餸超多選擇,而且好多款都好吸引,真係叫個十寶都不為過!老闆話呢度最出名係牛三寶同埋餃子,一直掙扎於牛腩定牛筋,最後揀咗牛腩同兩款餃子~牛腩燘得好入味,湯底都係腩汁就更香濃~而且啲牛腩燘得好冧,有啲咬口但咬兩三下就會爛,唔會卡實晒喺牙縫~餃子揀咗白菜餃同粟米餃,個人覺得白菜餃好食啲,因為白菜切得比較大塊,咬落仲有爽口嘅感覺~餃子皮比出面食嘅厚一點,而且幾煙韌,食得出係手工製唔係買返嚟嘅雪餃子~本來諗住普普通通嘅蕃茄炒蛋飯,但個蛋炒得好香,加埋個味道做得好好~唔會太甜或者太酸,連我唔喜歡汁撈飯嘅人都鍾意~而且最重要係個芡汁唔會太重手一pat pat呀!如果喜歡呢度嘅手工餃子,仲可以買生餃帶返屋企添!一打都只係28蚊,價錢非常親民~以後去深水埗想食簡單啲,但又想坐得舒服啲就有另一個選擇啦~

雖然門口寫住車仔麵店，但見到姐姐係門內包餃子，好似幾新鮮就諗住試下*鮮肉韭菜餃子＋ 鮮肉粟米餃子 🥟 $38/10隻 (煎餃 +$2 雙拼 +$2) 即叫即煎，所以都要預返10-15分鐘⏰ 外皮兩邊煎得微微金黃，夾起偏軟身， 估唔到一咬爆曬肉汁， 而且好薄皮， 裏面仲用新鮮粟米🌽， 食落好清甜*炸雲吞 $38/10隻裏面係木耳豬肉， 咬落外皮夠薄脆 *豬雜烏冬🍜 $38 豬潤、豬耳、豬粉腸餸嘅份量剛剛好， 每款餸切得好幼細，相對口感較細膩  牛雜🐗 $30(細) 都算入味， 牛腩偏瘦，唔會太油膩， 蘿蔔就幾清甜無渣 另外我見車仔麵都有$50/ 8餸 ， 一次過可以試曬好多款， 呢個價值可以考慮一試

在深水埗的舊式老區　有間人情味的餃子店有時不要錯過小店　往往會令你有新驚喜 飲品方面　豆漿聽店家聲稱是自家製的　有驚喜很香濃的豆香味　甜度剛剛好 粟米鮮肉餃　粟米很甜　鮮肉的質感很扎實粟米的甜味會突顯到鮮肉的味道　芹菜鮮肉餃　餡料十足，芹菜味香濃 另外還點了碗麵沙嗲汁小辣的湯底香而不算太辣 鮑汁冬菇和鮑汁花膠的質感還保留著　腌汁已融入在菜內　有少少咬口牛腩很軟　一咬已經會化開　相信用咗長時間熬製 餐廳有提供生餃選購可以買回家烹調 28元1打 親民便宜

今日我同朋友出去玩了一個下午，然後經過深水埗見到有一間新開張的舖頭（真珍記）有飯有餃子同車仔面食，我哋叫咗鮮肉芹菜餃子同車仔麵食，味道好好食😋我朋友都話車仔面味道好好味

 ✿╮❤╭✿✿雜感女生   好味日記✿˚*•✰。真珍記．真餃記！。✰•*˚✿✿小資女的Dolce Vita✿✿❤餓底飯聚．食勻全世界❤❤吾係POL - Peggy On Line．Proof Of Life❤  ❤第5波疫情之前，就約MS.N去深水埗玩具街尋寶， 但一直未成行，直到最近疫情放緩，加上連假，開心落實。  但去玩具街當然突然落雨， 2人又不熟路， 行著行著， 聞到餃子香， 就循味而行，順便來一個午餐。  凍咖啡，全是因心癮而點再配濃郁豆漿，食以養生。 我點了一份蠔油生菜， 秘製柱侯牛肚醃得入味， 食車仔麵，就是要食這個味。 秘製豬手大大塊， 連皮帶肉，大塊朵兒。韭菜餃，和餃子皮的香味，緊緊相連，吃得出的新鮮。    MS.N點了3餸車仔麵白菜餃、正宗牛肉丸、豬潤拉麵 她說白菜餃白菜豬肉比例相當好，不會偏重菜多或是肉多老闆也好貼心，將牛肉丸一開二 丸質富彈性， 豬潤爽口， 補血一流。 清湯底，加腩汁，識貨之人。  還看到這裡可以外賣自家製生餃，一打才$28便宜又新鮮。要不是要繼續逛街，就買2打回家和家人一起吃。  吃飽飽，離開店鋪，出發，也無風雨也無晴，成功在玩具街覓得心頭好

#📍 真珍記 深水埗福華街128號地下A號舖🔸三餸車仔麵 $42 (秘製牛腩、韮菜餃、鮑汁花菇） (金牌豬腩肉、鹵水雞中翼、粟米餃）🍒點評時間今次去到深水埗車仔麵小店🍜去黄金買完野就入去試試同老闆傾計先知原來係太子舊鋪新搬過黎唔知大家有冇試過呢😛老闆推薦我地食牛三寶 可惜本身唔食內臟所以只係叫左牛腩牛腩煮到好淋勁入味🤤 真係車仔麵必嗌嘅餸👍🏻下次大家可以幫我試下牛三寶😝老闆都有推薦餃子🥟原來餐廳有賣自製生餃 都係$28一打好抵食👍🏻試左韮菜餃好好食😋 韮菜味勁香我諗下次可以淨叫生餃食都得🤣好味指數😋：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️抵食指數😛：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️服務指數⚜️：⭐️⭐️⭐️⭐️環境指數🧽：⭐️⭐️⭐️⭐️#foodie #foodiehk #hkfoodie #hkfood #foodbloggers #hkfoodbloggers #hkgirl #instagood #foodlovers #globaleats #eathk #sisterhood #foodhunter #foodhunterhk #cafe #cafehk #打卡cafe #真珍記 #車仔麵 # #eatwithmaruko

3日假期點可以唔出街🤪第一日去黃金買完野再喺附近食車仔麵醫肚。車仔麪有成幾十種餸可以揀，餐廳最特別係提供八餸或者十餸車仔麵，啱哂唔知點揀但又咩都想試少少既朋友仔~諗咗一陣決定揀韭菜餃、秘製豬手同埋鮑汁花菇，麪底係河粉，湯底配咖哩汁，再加多杯熱檸茶。3樣餸最欣賞係鮑汁花菇，原來成個製作過程一d都唔簡單：花菇先浸一日令佢軟身，再用生粉沖洗幾次，咁就更滑更乾淨，之後先用鮑汁浸一晚至攞去煮。難怪花菇咬落軟稔又多汁！韭菜餃係自家製，食落好有家的味道。至於豬手就有3塊，煮得稔身，而且好入味，讚！飲品點咗熱檸茶，兩塊檸檬都好新鮮。

前幾日OT完返屋企行過見到一間新開車仔麵餃子店好有家庭味道，標榜新鮮冇味精及自家包製餃子，價格又親民梗係唔煮飯🤪叫埋老公喺度開餐啦老闆極力推薦$50碗8餸車仔麵🍜，一於試下老細話嗰八個餸都係佢哋精心炮製嚟到係好鬼大碗入邊所有招牌食物都有一次過可以試晒不同種類🐷豬手皮爽肉嫩👍膠質豐富🍄花菇炆得爽口淋滑🐂牛筋炆得火候啱啱好入哂味之如又不會淋padpad 🥩牛腩嫩口無渣 🥕蘿蔔清甜🐽豬大腸乾淨又彈牙🐃牛肚入味又唔黐牙仲有佢自家製餃子🥟梗係要食埋今次就食🌱韭菜餃，果然皮薄餡靚材料新鮮隻隻都分量十足🤤🍲個湯底鮮甜味濃一問之下原來係用新鮮豬筒🐖🐖骨熬製湯底，連車仔麵湯底都係用呢個豬骨湯。怪不得剛剛食車仔麵都覺得🤩湯底有別於一般舖頭最後想食少少甜野發現餐牌有一個脆炸乳酸麵包原來又係自家出品，梗係試埋啦唔使轉場再去食甜品🍮買相有啲似🥧西多金黃香脆，但麵包皮更薄入邊真係有流心乳酪，酸酸甜甜，調味已經剛剛好唔需要落🍯糖漿，食多幾件都唔怕膩。臨走仲我買咗一打雙併🥟餃子俾阿仔👦聽日做午餐最鍾意呢啲家庭手製冇味精產品，價錢又合理小朋友都食得健康啲💪🏻

🥟真珍記 收工去深水埗行街，見到有間新開嘅餃子店就決定試吓佢😝餐廳有車仔麵，飯同餃子食，店員好主動介紹食物不過又未去到好肚餓，就淨係嗌咗餃子🥟我見餃子都係餐廳自己包嘅，仲有生餃賣12隻$28，都幾抵食👀下次可以買返屋企自己煮呢食😋湯餃 (鮮肉韮菜+鮮肉粟米) $33煎餃(鮮肉韮菜+鮮肉粟米) $35餃子皮唔算厚，餡料好足粟米餃每一啖都食到好多粟米韮菜餃就正常發揮，韮菜新鮮煎餃煎到外皮焦香，口感脆卜卜湯餃加埋辣菜甫食都唔錯即沖凍檸茶 $15正常發揮，用嚟解辣😝正1個人埋單 $83食咗16隻餃做下午茶，飽哂😮‍💨

這是我吃過一間最好吃的早餐！還有下午茶套配送熱飲一杯 凍飲加$2 出前一丁加$3 外賣加$1 烘底加$1還有營養早餐，列:火腿雙蛋，餐肉雙蛋，腸仔雙蛋！！$32還有餃子！列：鮮肉韭菜餃，鮮肉白菜餃，鮮肉芹菜餃，鮮肉粟米餃$33/8隻/份，$38/10隻/份 ，飲品+$5(轉煎餃加$2，雙拼加$2，加麵/粉$8，特別好吃