碰碰麵撈麵專門店 (已結業)

經過朋友介紹, 就走去試下新野 - 碰碰麵!外面望到佢個招牌有d簡陋, 先入為主咁覺得唔好對今餐抱太大期望.. 但凡事都唔可以以貌取人!佢張餐牌形式同車仔麵好類似; 都係揀麵底, 湯, 食法同餸. 我分別揀左佢主打既蝦子生麵, 胡椒豬骨湯, 麻辣撈同埋雞絲($32!)果然, 蝦子生麵好爽口, 加上麻辣醒醒胃, 胡椒豬骨湯又可以中和下, 配撘味道都唔錯! 但係相對雞絲就比較"鞋"同埋碎左少少~另外, 朋友就叫左個這讚歧烏冬, 胡椒豬骨湯, 秘製醬油撈, 叫左瑞士雞翼同魚肉春卷($40)呢款既秘制醬汁加上讚歧烏冬都唔錯, 佢地自製既魚肉春卷都幾特別, 外脆內軟~最值得一提既就係餐廳會提供免費既自製酸蘿蔔比客人, 係等緊上菜既時候可以食下一啲開胃既小食整體黎講, 餐廳既食物款式同質素都非常好, 等候時間5-10分鐘, 下次有機會既話都一定會返黎再食! 

撈海哲十分爽脆, 不過冇乜味…而且十分似係即食海哲…叫左兩碗撈面面質, 很特別好似張超多既面粉搓壓而成, 入口感覺到個 “厚”度. 而且食食下超飽面質有咬口, 唔韌, 唔會黏黏的, 不過掛唔到幾多漿油味, 可能因為面身太heavy3送個款豬腸 - 夠淋唔韌夠入味, 唔錯!豬皮 – 多毛, 夠煙韌, 唔會過淋, 不過唔夠味羅白 - 夠淋, OK甜, 不過都係唔夠味配菜的雲耳爽口, 西蘭花都唔會太硬/生鮑魚 – 好入味! 有咬口! 質感好! 唔錯唔錯!大花菇 – 肥大肉厚, 夠入味, GOOD!唔知點解明明強調冇加味精,但係個雞湯超級勁味精既味道及感覺, 冇加都可以出現呢個效果真係厲害.. 

Met boyfriend after waking from my night shift and he wanted something to eat. After a bit of walking around, he decided to try this place. It looked clean but it was also pretty quiet with only 2 other customers at around 3 PM on a Friday afternoon while the other places were busy.There was no English menu.The place served handmade noodles. It said that it was also healthy with no msg. We shared a plate of lo-mein with addition of beef patties and hand shredded chicken. It came with vegetables,

想試下呢間野好耐,以車仔麵黎講算係貴版,$32 一餸, 但勝在可選麵款夠特別 (e.g: 蝦子麵,稻庭烏冬), 而湯底亦和其他車仔麵不同 (胡椒豬骨湯/泰式清雞湯), 當然另一特別之處係有貴價食材的麵食最後我地揀左, 胡椒湯稻庭烏冬配墨魚卷 同埋 秘製醬油撈蝦子麵配牛腩 再加 小食芥辣脆豬腸胡椒湯確係有點驚喜,辣味適中,而且唔太覺有味精, 烏冬質感亦不錯, 墨魚卷普通但炸過秘製醬油味不錯,蝦子麵質感不錯, 但不太覺有蝦子味芥辣脆豬腸好味有點像街頭小食,但份量略少

自選咗一碗湯粉湯味幾好 食完唔會有口渴嘅感覺而且材料都算放得多我一個人份量啱啱好 朋友自選嘅撈麵聽講好多人都會咁樣配搭 所以佢都試下不過份量比較少 見佢幾啖就食晒花菇好大隻 麵亦唔算太乾身後來我朋友話唔夠飽 所以我地叫多左碟咖哩(3?/4?)寶 我唔係好記得有幾多樣....味道一般般 咖哩唔夠濃味魚旦比較實同硬身 價錢黎講其實唔算平 不過食完之後冇人急急催埋單我同朋友仍然坐底繼續傾計傾差唔多1個鐘環境都幾乾淨舒服

旺角煩囂鬧市…走得累了…想有位子又可以食罷不立即被趕走的話…洗衣街也許是個好地方… 來到碰碰麵…這家變奏版的車仔面…以不含味精撈麵另配湯作招徠…自家出品的創新蝦子麵是其黃牌…好…我先點了一個雞奕…豬頸肉…秘製醬油撈蝦子生麵配胡椒豬骨湯… 及點了每日限定的鮑魚撈麵套餐…有雞湯浸菜…熱菊花杞子蜜…有甜品(是一般的雜果涼粉)… 來了…先吃一口麵…爽滑彈牙（應該有用上鴨蛋做吧）…口感也佳…味道也不錯…可是…可是… 原全吃不到蝦子的存在… 無論是食味還是口感…蝦子都蕩然無存…但肉眼是見到有蝦子的…也許是敗筆之處吧… 汁料味道以蠔油醬油般…有點甜膩…鮑魚似用鮮鮑…不韌…略嫌有點腥（但近百元價格就不值一推）…餸料不過不失…不會難吃…但也不會是教人震撼的好吃…而2碗湯都各有特色…挺好喝的（尤其胡椒豬骨湯）…但… 免費的菜圃竟然有畫龍點睛的效果…微辣中帶有咸鮮…能平衡撈麵汁的甜味…撈到麵中…好吃啊… 建議嘗辣的人不要錯過…

週末的晚上七時多，純粹想不用等位隨便吃個簡單晚餐，見這家看上乾乾淨淨的，便入内試試。由於本身喜歡吃麵，見蝦子麵是主打，便點了至愛麻辣撈配大花菇、牛肉餅和手絲雞，原來另外還可以選泰式清雞湯或胡椒豬骨湯，便要了後者。等候不久便有得吃，看上去好像有點兒少，但一撈起麵，發覺麵餅好實，搞開就唔少，吃上去更有驚喜，因麻辣撈並沒有辣度選擇，原本沒什麼期望但吃落卻非常夠味，更看到不少原粒花椒，麻得舌頭都痹掉，過癮！至於麵，其實我並不鍾情蝦子麵，所以是否有蝦子味不太重要，反而那爽爽的麵質令我非常滿意，餸亦唔錯，餐牌註明絕對不用味精，如果屬實，味道可說相當不錯！唯一不太合口味是那湯，有很濃的豬腸味，不是我那杯茶！一碗三餸麵、一碗蚊型湯加一杯凍檸茶（本來想叫山楂冰沒供應😓）吃完竟飽得想吃了一大碗飯，也是另一驚喜，下次會試試烏冬😋

一路都很愛吃麵。故此能來到專主打吃麵的店子大快朶頤，實在是最美妙不過之事....在一眾麵的吃法當中，小弟最愛的就是乾撈。這裡大部份麵的上桌方式都是連料帶麵的和湯分開上，正合本人之心意....三個人一人來一碗，之後還加一味小食，初時以為一定吃不完的，怎知最後仍是以碗底朝天作終....幫小友在點菜紙上選配料，一口氣要了墨魚卷、魚肉春卷及瑞士鹵蛋。除了他最愛的蛋以外還有兩款炸物。香口的食物應該是每個小孩都愛吧....麵底選了醬油撈的蝦子麵。這裡蝦子麵內藏滲進的蝦籽不算太多，似乎是少了蝦籽帶來的香氣，但幸好麵質夠煙韌有彈牙口感。伴點甜甜色夠的醬油撈來食，是蠻穩陣不會太難吃....鹵蛋顧名思義應是下了瑞汁去鹵，甚入味甜甜哋的也不俗；魚肉春卷皮脆但油膩魚肉帶點點彈牙；墨魚卷內吃到不少帶微爽囗的新鮮墨魚粒，是貨真價實的足料....湯底是純用雞熬的。甜度足不油膩，很好....媽媽的湯底同是無辣的雞湯，麵亦是同款的蝦籽麵，但配料就換了魚片頭及煎魚餅。前者很普通魚鮮不太濃；反而後者則夠香口彈牙帶著蔥香....爸爸相對起兩母子叫的材料反倒就"清"得多了。牛肉餅是輕易地在一眾配料中突圍而出，是極爽彈之外沒羶味

打完波有d餓去旺角hea下，見呢間好似幾得意就去試下揀左個自選麵餐，當然要揀出名既蝦子麵啦，仲揀左個麻辣撈配豬骨湯，料就揀左墨魚卷一個餸就$32, 因為係下午茶，所以送埋熱飲，叫左杯杞子蜜(都ok的)份量以下午茶黎講都差不多，真係幾麻辣下，食到眼淚都流埋，個湯有d salty，不過因為太辣都係照飲d麵都幾彈牙，唔錯，條墨魚卷除左少少油都幾好食，同朋友交換左幾舊牛根，林林地唔錯總括黎講，我覺得幾抵食，下次經過可以encore

繼上次試左粉絲覺得麻麻，今次叫左招牌蝦子麵。秘製醬油撈蝦子麵，麵好彈牙，蝦子味有但唔算重。腐竹加喺胡椒豬骨湯入面，滲左D胡椒味，唔錯平平地食個lunch，快而簡單既一餐，都幾滿足。

一直都想試下這間碰碰麵，其實我唔係好明點解叫碰碰麵！ANYWAY，我地去到應該係兩點幾，地方算大，但食客得幾枱！不用揾位...去到呢度梗係要試下佢既蝦子生麵，雖然我想食讚歧烏冬..我揀左醬油撈麵，我本身以為無湯跟架麻，話明係撈麵，點知有湯俾埋，仲要係好特別既胡椒豬肚湯。個麵底好似本身已用醬油搓麵粉咁，好深色的，每一條麵你見到一粒粒的應該都係蝦子碎，入口好香蝦子味，最重要係個麵好彈牙，好入味，加埋本身放係枱任筆既辣菜葡，超級好食，但一定要加菜葡，係精髓所在，我叫左手撕雞同金錢肚做餸($40),佢餸既份量好多，我食唔哂！都算抵食啊....手撕雞唔夠辣...但都好食既...金錢肚大舊又LUM....朋友叫既應該係牛腩胡椒湯底蝦子生麵，佢話D肉好LUM又入味....佢飲哂個湯添啊！我地叫左個小食....炸蝦肉雲吞皮，我以為我睇錯..點解個皮字係後面，唔通精髓係個皮..唔係成粒炸雲吞？上碟睇就知咩事.....係有四塊好薄既...沾有少許蝦肉既雲吞皮....嘩...超好食...我真係想一個人叫多一碟...好香口..加埋個甜酸醬真係無得輸！下次一定要再食....總體係80分....

這裡的蝦子麵是招牌麵，爽口彈牙，牛腩也軟林好吃，非常入味，害我連吃了兩個相同的餐。。。好飽好飽！！！而豬骨湯比以前好喝了，沒有了豬毑除，味道濃而偏咸，不大碗，剛好！絕對是個好吃的麵店~值得一試呵。

碰碰麵, 個名同個logo都好得意。落單要自己圈，先揀麵，有蝦子麵，米粉，粉絲同烏冬。然後揀湯，有海鮮湯同胡椒豬骨湯。跟住就係揀餸，好多野揀，有唔同既丸，魚肉春卷，花菇，牛腩等等，有D似車仔麵。唔想自己揀可以叫餐，有咖喱牛肉撈麵，鮑魚撈麵等等幾個餐，包埋前菜同餐飲。雖然佢最出名係蝦子麵，試左友人個碗冇蝦子味，好似冇乜特別，於是叫左秘製醬油撈粉絲。粉絲配埋椰菜，木耳同芽菜,感覺健康。醬汁淡到冇味，粉絲又乾又痴埋一舊舊，份量好細。 唯有加D湯落去一齊食。粉絲咁差，估唔到胡椒豬骨湯幾好喎！ 好香胡椒，辣得好惹味，總算搭救少少印象分。友人話牛腩唔錯，本人覺得准山比較特別，車仔麵唔會食到，佢分喺湯入面上，味道清新，口感幾爽。

日本拉麵在香港可謂已經進入白熱化的階段，身邊已經有很多朋友去試一蘭拉麵。半夜不睡去排二三個小時就為吃一碗拉麵，值得麼？不評論。不過，任何東西要我等，萬萬不能。所以，我出外會乘地鐵，買瑣碎物會用八達通。人生苦短，扣除每天八小時睡眠時間，已經所剩無幾，有時候等著等著，青春就溜走。碰碰麵，店名頗有趣，不過試試才知是龍是鳳。上午來到，大約八成滿，找個位置坐下後，就立即點菜。小吃拼盤先來，HKD 35 三款，每款都是自選，而且賣相也很精美。由上而下，芥末芒果沙津，芒果甜甜的，拌以芥末沙津，不會很嗆鼻，口感清新。蟹子醉蛋以蟹子點綴，入口很重酒香，未必人人可以接受。皮蛋肉鬆豆腐，皮蛋質地柔韌，蛋味豐厚，豆腐很滑，非一般的滑。貪慕虛榮的我點了份鮮鮑魚撈蝦子生麵，當然我也不期望是什麼鮑，反正人家已經開宗明義。鮮鮑與鮮甜兩字扯不上，但就有嚼勁，且質地爽口彈牙。至於主角蝦子生麵，是沒有經過乾燥制成，口感吃起上來柔軟有彈性。元貝花菇撈蝦子生麵，元貝雖然不致於很肥美，但就非常鮮甜，肉質更是結實爽彈，絕對沒有欺場。花菇也是另一亮點，肉厚色淺，且菇味濃郁。

一向是撈麵的粉絲, 一聽到新口味便躍躍欲試, 終於有機會經過而胃納又有quota, 又見到門口的下午茶特價牌, 標榜特價撈麵只賣廿八大元, 又有飲品送, 立即扑鎚.長驅直進之後, 看見只有兩三枱客人, 比較冷清, 侍應姐姐熱烈招呼, 坐在近門口的小二人枱. 抬頭一看, 佈局實在不錯, 燈光柔和, 地方清潔, 食具乾淨企理, 是西式餐廳的模式. 筷子是日式的尖筷子, 有小盒的小紙巾供應, 有兩盒調味料供應, 有辣有不辣的蒜蓉冬菜, 後來旁邊的女客人問阿姐, 原來是$40一小瓶, 女士卒之作罷.落柯打要了排頭位的牛腩撈蝦子生麵, 加熱咖啡, 廿八大元. 咖啡先到, 附上兩包糖, 是普通貨色, 不好也不差.五分鐘, 撈麵上場, 份量也不差, 一邊是牛腩, 有肉也有筋, 一邊是麵, 比平時的生麵較粗, 有一撮銀芽, 於是便取枱面的調味料, 預備撈之. 怎料那蓋子是十分緊, 以為是不懂操作, 揭不開, 擰不開, 研究了一會, 用盡吃奶之力, 才卒久擰開, 用匙更挑了兩更, 便開始撈麵. 問題來了, 這碟麵根本沒有汁液, 如何撈? 蝦子嘛, 從以前的食評知道, 是已經打在麵條中, 不像坊間, 如劉