穴の酒販 (將軍澳中心)

營業中

休息中

生日飯局，諗住早啲食book 5:30pm 枱，不用那麼趕，5:25pm 到達餐廳，reception以廚師未準備好要我等多5分鐘才可以進入，入座後兩位職員，隨時候命的樣子企左係隔離（距離相當之近，近到他們說什麼是非我都聽得一清二楚），雖然book枱時已經知道個半鐘頭要交枱，明白的。但，其實到7:00pm 時，餐廳都未full, 而且又冇人等枱，還是催促着last order. 餐廳裝修格局那麼高檔，食物都可以，但, 沒有跟價錢相對的服務，以這樣的價錢，我不用來這裏了！

這間與popcorn 「鮨千壽」同group 的日本料理，昨天order 了賣相精緻的雜錦刺身飯，可惜刺身沒有鮮味，海膽有陣「壓」味，帶子完全沒味道，相信是各樣刺身不夠新鮮，飯極之少，相信男士要吃兩碗才緊緊夠飽，目測只有幾張枱客，可能因為咁食材銷路不夠，所以刺身不夠新鮮，set lunch 跟salad及前菜，可惜沒跟飲品, 如果有炭燒咖啡及雪糕就更好了，希望多加改善。熟食沒太多選擇，價錢亦偏貴，相信要多加優惠及份量才可吸客

將軍澳中心終於都裝修好,期待已久啦新開左唔少餐廳,呢間係銅鑼灣都食過,覺得唔錯,而家將軍澳都有門口有很多日本酒,可以買走,還提供幾種酒試飲店員亦會詳細講解不同酒既味道,不錯吞拿魚腩薄脆米通做底,上面鋪上吞拿魚蓉,味道不錯吞拿魚腩天扶良外皮用天婦羅既方法整食落微脆中間則是壽司,幾特別吞拿魚腩既油脂同香味亦好足海膽魷魚卷從來冇諗過海膽同魷魚可以夾得黎用魷魚包住海膽，魷魚爽口滑身既質地配上Creamy既口感口感上係夾得黎味道上雖然未去到100%夾但好欣賞佢既創意松葉蟹蓋石鍋飯蟹蓋有松葉蟹肉，蟹膏，蟹籽，海膽視覺效果上係吸睛既食落都算新鮮，份量適中飯本身加左飯素，食起黎就一定夠哂味蟹膏鮮甜味濃牛肉烏冬雖然普通,但做得不錯牛肉嫩,有牛味烏冬滑溜有咬口

將軍澳中心翻新後最近終於重開了,而且多了很多新的餐廳。其中吸引了我首先去試的就是穴之酒販。有點暗而有格調的裝修,主打刺身串燒及一些送酒一流的小菜。門口有很多日本酒,可以買走,還提供幾種酒試飲,這次我試了梅酒仙禽梅尻,味道濃郁而滑,如果有興趣可以讓STAFF介紹更多。吞拿魚腩薄脆,吞拿魚味道甘甜,份量比想像中多,配米通吃,一軟一脆很特別。鰻魚壽司點給不吃刺身的另一半,質素OK。一系列的串燒,燒得不錯。牛肉年糕燒,這個配搭很有趣,煙煙韌韌。鹽燒牛舌,軟而不爛還有燒得沒有腥味。黑豚荔枝卷,咸中帶清香,而且荔枝多汁又甜,非常不錯。明太子松葉蟹肉石鍋飯,蟹肉份量多,飯粒飽滿,少許飯焦更加香口,加上明太子少少辣調味,這很值得吃呢。下次會同愛吃刺身飲酒的朋友來才可以試得更多。

首先門面同店內環境都係一間高級餐廳既氣派，裝修同格調都好高貴舒適！佢哋嘅魚生飯都有好多款叫法同配搭，最有趣既係一個set可以同時間叫兩個細嘅丼物，或者一個丼物配2個串燒，滿足唔同人嘅需要👍🏻我哋叫一個細丼物同串燒 ：三文魚腩海膽+鹽燒牛舌+鹿兒島五花腩串燒。佢哋嘅三文魚腩真係好肥美，海膽亦都好鮮味，串燒亦都調好哂味，就算唔點任何醬料都好惹味另外一個set叫左個海鮮什錦魚生丼，有差唔多10款唔同嘅海鮮魚生🤩而個帶子係好大粒，通常要去到日本近海嘅地方先食到咁大粒，感覺上餐廳揀食材方面係有用過功夫，咁嘅價錢有咁嘅質素真係好值得下次再去！個甜品都係我係日本好鍾意食嘅甜品之一🤤不過唔記得左叫咩名😅