究極堂 (永光中心)

營業中

休息中

登龍街是經常人來人往的食街有一間精緻的樓上日本料理🍣用材新鮮 而且充滿創意特色 別具心思誠意啊🫶🏻🥗溫泉蛋蟹肉沙律蟹肉份量充足🦀令沙律菜🥗鮮味十足如果醬汁及流心蛋的份量更多會更滋味🥚明太子芝士玉子燒芝士味道香濃🧀口感綿密鬆軟有拉絲及流心的效果🌟值得一試✨🍚究極丼當天沒有海膽換成拖羅🐟魚生滿佈整個蓋飯當中包括大赤蝦🦐、帆立貝、三文魚籽及吞拿魚腩蓉每款都新鮮厚切啖啖都是滿足感☺️🍸究極海鮮杯擺設華麗精緻十分Igable 📸整個杯盛滿昂貴的材料金箔黑魚籽、三文魚籽、吞拿魚蓉🐟底下是蜜柑啫喱🍮 中和魚生的油膩感口感軟綿 層次感豐富🐚牛油帆立貝 配蒜蓉法包面上滿佈芝士🧀底下是粟米汁🌽味道香甜邪惡😈帆立貝大件厚實十分入味

出到銅鑼灣，想搵個舒服嘅地方歎下日本屋酒屋美食🍶，喺Times Square附近嘅永光中心，由銅鑼灣港鐵站行過去只需要2、3分鐘，超方便。新派日系簡約設計，仲有私穩度高嘅VIP房💁🏻‍♀️究極丼$208擺盤精緻💁🏻‍♀️有帶子、赤蝦、厚切既吞拿肉、左口魚、油甘魚、魚生、三文魚、三文魚籽、紫菜天婦羅、海膽食落啖啖肉好鮮甜，超滿足明太子芝士玉子燒 $78熱辣辣玉子燒😋蛋包飯既雞蛋!超級軟棉棉☁️ 芝士藏在中間🧀每一口都係蟹子同醬汁紫蘇梅醬軟骨雞肉 $28軟骨爽口，雞胸肉嫩滑， 一脆一軟嘅口感火炙壽司拼盤配烏冬 $158究極堂 (永光中心)📍銅鑼灣登龍街28號永光中心11樓#究極堂 #日式料理專門店 #居酒屋 #銅鑼灣 #登龍街 #銅鑼灣美食 #炮台山美食 #北角美食 #CausewayBay #JapaneseCuisine #JapanFood #hkfoodie #hkfoodblogger #外賣自取 #TakeAway

究極堂d野真係幾抵食。叫左條特長穴子壽司,又真係好長。長得黎又好食,另外叫左個蟹肉蟹子飯,有好多蟹子、蔥、蟹肉,可以用燒到香脆既雪魚乾包住黎食,亦可以撈飯食,好正,每啖飯都有飽滿既醬同埋蟹肉,呢樣食物好創新呀!另外叫左一份鹽燒油甘魚鮫,好大隻而且鮫位切割完整，多肉。跟埋柚子醋豉油,好味道。油甘魚魚腩上既魚骹油脂多肉質幼滑,魚鰭周邊肉質結實,呢度都算多唔同款式既日本美食。好值得試!呢度既擺設有心思,可以細心欣賞一下。

究極堂主打日式fusion料理，料理嘅種類好多，有海鮮丼、刺身、卷物、日式鐵板燒、和風薄餅、佐酒小食等，有啲推介賣相好吸引，非常igable😍🍽️ 究極炎之丼非常推介，啱晒唔太好生野又想試吓日本丼嘅朋友。一碗就有多款燒過嘅刺身，有帶子、左口魚、三文魚粒，唔單止厚切肥美，更加有火炙嘅香味。🍽️ 明太子芝士玉子燒蛋味好重，有爆漿嘅口感，加埋明太子醬同蟹籽，食到停唔到口😛🍽️ 究極海鮮杯一定要讚吓佢嘅賣相，成個雪糕甜品杯咁，望到都好開心😆 細細一杯有齊海膽、蟹肉、吞拿魚蓉、三文魚子、黑松露、金箔、芒果。全部海鮮搭配埋一齊好夾，好有口感。🍽️ 蟹膏豆腐鱈魚乾好特別嘅菜式，蟹膏同豆腐磨成蓉，鹹鹹香香，連埋烤得好香嘅鱈魚乾，佐酒一流。🍽️ 醬燒三文魚炸蝦卷一客有三件，三文魚燒到好香，厚切又肥美，加上特製醬汁，味道濃郁。究極堂 (永光中心) 📍銅鑼灣登龍街28號永光中心11樓

之前有去過炮台山嘅分店，今日就嚟銅鑼灣呢間試吓😌佢哋兩間都有party房，正😝大班人嚟幾大聲都唔緊要🤣🤣我今次係專程嚟試佢嘅明太子玉子燒，因為已經聽過兩三個朋友講好好味，☺️今日就要試下先入到去地方都幾乾淨舒服，雖然唔係話好大間，但係個個座位都幾寬敞要講野食啦😝😝呢個係海膽左口魚炸蝦卷，左口魚嘅油脂同海膽好夾，入口即溶，我真係第一次試呢個配搭😍另外壽司嘅質素都好好，尤其是右手邊呢舊究極卷😌係兩嚿好厚嘅帶子刺身，包住一舊細細舊嘅飯，上面仲有三文魚子同魚子醬🤤🤤🤤真係要成啖擺落口先會有幸福嘅感覺🤣呢件超推介終於到咗，我最期待嘅明太子玉子燒😍平時喺其他餐廳食開嘅玉子燒都係比較實淨，偏甜，但係呢度係做到流心嘅效果，所以用埋落啲明太子醬度真係好香好滑，呢個都係必食佢仲有好似大阪好出名嘅炸串咁，我就叫咗一個炸豚肉腸，同炸牛油果雞卷表面都炸得幾脆，但係又唔會有太油膩嘅感覺，送走一流🤤咁當然係要飲返一支啤酒啦，呢度嘅生啤好似係買一送一添😮😮呢個炸雞軟骨好特別，咁配咗海膽醬，又係送酒一流🤣最後要食返啲溫和啲嘅嘢，呢個清酒煮蜆個湯好甜，蜆亦都新鮮我本人係好鍾意食海葡萄，但係唔係好多餐廳有，所以一見到有海葡萄

以前係北角返工，佢新開個陣已經食過幾次，因為性價比幾高，食物有質素隔左一排今次去銅記分店，坐window seat望住登龍街仲正，裝修有格調，環境唔嘈吵，傾計舒服，價錢依舊親民蟹膏豆腐鱈魚乾次次都會叫呢個，好送酒既小食～鱈魚乾咸咸地又夠薄脆，配埋上面既蟹膏豆腐好夾比起魚生丼飯我更鍾意佢哋嘅壽司油甘魚，赤身都好新鮮又夠油份，入口軟腍冇筋。右口魚邊醬油漬每次都會叫，炙燒過有微微焦香，入口即融🤍最鍾意究極之戀，用帆立貝砌成一朵花，上面有海膽同魚子，好似食左個大海入口，大滿足芝士忌廉京葱地雞第一次叫呢個，原來配埋薯條，幼身薯條炸得好香脆，雞球都好大件，呢碟野只係$68咋，抵食滑蛋吉列黑豚飯金黃色既吉列豬扒，外層酥脆唔油膩，入面都算juicy，滑蛋包裹住煮到好淋既洋蔥絲，每啖都有豐富嘅口感之後可以同同事尼包間房，仲有privacy，慢慢傾慢慢飲

喺銅鑼灣食午餐，呢一個刺身飯好抵食，又有海膽，又有三文魚子，三文魚又係厚切，仲有兩隻蝦，仲有帶子油甘魚蟹膏吞拿魚蓉。 跟住仲有醬油蛋黃。 要特別提到嘅係海膽份量都唔少，係鮮甜嗰啲海膽，冇苦澀味，二百幾蚊呢個價位我覺得好抵食。 仲叫多咗一個小食，海膽醬炸雞軟骨，個份量都好大，雞軟骨炸得好香脆，冇油益味，出街食嘢最驚嗰陣油味。 我見佢仲有其他好抵食嘅lunch set，都係70幾蚊左右，喺銅鑼灣嚟講呢個價位真係非常之抵食。

今晚同呀姨發掘到間有誠意嘅日本餐廳🎏餐廳座位寬敞，店員亦好親切💯<脆洋蔥蕃茄沙律>店員好細心，知道我唔食洋蔥，幫我轉脆蒜🥰蕃茄配沙律菜、粟米，好refreshing。<明太子芝士玉子燒>咬落係超多明太子，仲有拉到絲嘅芝士，好邪惡呀🤭<究極炎之丼>推介！帶子、吞拿魚蓉、池魚、左口魚燒到充滿油香，拌飯一流💯<四重芝士炸蝦卷>芝士fans唔可以錯過，芝士微微炙燒過，好香口😍配炸蝦好夾，呢個卷送酒一流。<中拖羅壽司>入口溶，但唔會太油膩。<炙燒海膽醬燒赤蝦壽司>海膽醬配爽口赤蝦，想再encore！<炙燒黑松露燒帆立貝壽司>帆立貝燒到半熟，配我最中意嘅黑松露🫶🏻<心形焦糖玉子>心形好cute 😆薄薄一層焦糖，好似食crème brûlée咁，滿足了。

今日去左食銅鑼灣一間新派日本餐廳, 款式多而且質素都幾高，原來仲可以book VIP房, 下次約埋班friend再戰究極炎之丼首先叫左究極炎之丼, 呢款丼有好多款魚生配料e.g. 帆立貝, 蝦, 吞拿魚蓉等, 全部都勁鮮甜唔會腥, 有微微燒過, 而下面嘅丼飯吸收左魚生嘅鮮味精華, 同時帶點醋香都幾開胃👍🏻黑松露牛油果軟殼蟹卷黑松露牛油果軟殼蟹卷口感豐富, 首先食到軟殼蟹炸到好酥脆, 再搭配濃郁黑松露醬同牛油果，牛油果軟嘅texture同軟殼蟹脆嫩有對比, 而且卷嘅表面都沾滿左芝麻～牛油帆立貝（粟米汁）配薯條牛油帆立貝一共有4粒全部都好大隻, 成功吸收曬牛油香, mix埋粟米汁同埋其他配料進一步提升overall惹味程度, 薯條同樣炸到熱辣辣好脆口炸串炸串total試左4款~ 芝士咖哩飯卷呢款好特別, 係將咖哩飯整成類似食團咁再拎去炸, 每粒飯都沾滿左咖哩汁同芝士, 有驚喜👍🏻; 紫蘇梅醬軟骨雞肉帶淡淡嘅酸甜味, 軟骨雞肉扎實彈牙; 帶子他他都同樣出色, 他他醬唔會搶左主角帶子嘅鮮味, 面頭仲鋪左少少三文魚子; 最後日本雞柳配牛油果蓉, 雞柳即使炸完口感都岩岩好唔會太韌抹茶牛奶（朱古力）

位於銅鑼灣的「究整堂」，餐廳環境開揚，樓底高，擁落地大玻璃窗，空間感強❤️如果一大班朋友gathering，仲可以book VIP房，私隱度十足 (銅鑼灣分店和炮台山分店都有架🥰)菜單內食物款式選擇好多，包括刺身、壽司、海鮮丼、沙律、小食、pizza、鐵板料理、一品料理及串燒等，每款菜式都擺盤精美👍🏻 鮪魚套餐 $248性價比高👍🏻👍🏻鮪魚套餐包括有山芋泥碎拖羅丼、灸燒大拖羅壽司、大拖羅壽司、中拖羅壽司、赤身壽司、麵豉湯及沙律，非常豐富呢‼️山芋整成泥蓉，口感綿密帶有黏口感；拖羅蓉的鮮美又能中和光吃魚生的油膩感❤️❤️ 究極海鮮杯 $98刺身逐層疊起放於高腳透明酒杯中，包括有鱈魚片、黑魚子、三文魚籽、海膽、吞拿魚蓉、蟹肉、蜜柑及果凍，每啖口感綿密，味道鮮甜，非常豐富。 海膽右口魚邊蝦卷 $78卷物入面包著炸蝦🦐，面頭放有甘香肥美的右口魚邊和鮮甜creamy的海膽，食落唔會好膩，味道好豐富。 帶子他他 $38吉列帶子的外皮非常香酥，裡面的帶子厚身又嫩滑，味道濃郁鮮甜，面頭配上他他醬及三文魚籽一齊食，非常甘香可口✔️ 海苔墨魚他他 $28海苔墨魚他他的金黃色賣相吸引，墨魚味道濃郁，口感酥脆又彈牙，配

好耐冇食日本嘢，今日去咗銅鑼灣一間日式餐廳，環境幾舒服，由窗望出去就係銅鑼灣嘅街景，而且職員都幾有禮貌網上見到好多人都叫究極丼，原來足足有八款海鮮包括大蝦、帶子、三文魚、碎拖羅、左口魚、蝦子、魷魚同埋海膽，食材種類真係好豐富，而且每一樣都好新鮮，好似喺日本食緊魚生一樣，份量亦都好足夠，完全唔需要點醬油，賣相亦好精緻而海膽左口魚邊蝦卷都好出色，海膽味鮮甜，左口魚油脂豐富，配上中間的炸蝦，口感一流油甘魚刺身有四片，每片都切得很厚，食得出很新鮮，食完很滿足另外在叫咗個醬汁日本黑豚豬扒飯，豬扒炸得很香脆，裏面保持肉汁，亦都好厚身，配上少少醬汁更加帶出豬扒的肉味，而且飯量十分多，一定夠飽餐廳仲做緊生啤買一送一優惠，叫咗杯Orion生啤，飲下啤酒令氣氛更一流原來餐廳仲有另一間分店喺炮台山，如果一大班人食飯，職員話可以訂VIP房，咁就方便大家聚首一堂啦當日的精選餐牌選擇都幾多，可以試最新鮮的食材

今日係銅鑼灣食左間好高質既居酒屋, 餐廳係登龍街, 需要上樓~呢間餐廳都唔少款式既野食, 除左平時居酒屋既傳統日本野食之外, 仲有炸串同埋和風料理首先黎到日本餐廳, 冇理由唔叫刺身壽司食既, 我地叫左油甘魚刺身同埋鰻魚卷, 油甘魚好新鮮, 而且好肥美, 好食, 鰻魚卷都OK另外前菜我地仲叫左芥辣八爪魚同埋雙色魚生冷豆腐, 八爪魚好新鮮, 口感好爽脆, 芥辣味都足夠豆腐就好滑, 加埋魚生一齊食個味道昇華左, 冇就咁食咁淡味, 都值得推薦之後就係主食啦, 我地叫左個炎之丼, 其實就係火炙刺身, 主要有蝦, 白身魚同埋吞拿魚蓉岩岩上個陣仲有少少熱熱地, 刺身都好新鮮, 有魚味, 而且燒完之後半生半熟咁好有口感, 飯既份量都多, 夠曬抵食我地另一個小食叫左個蕃茄咖喱牛肉烏冬, 比較特別既係好少會有蕃茄同埋咖哩既配搭不過食落都有驚喜, 有蕃茄粒既口感, 酸酸地加埋辣辣地既咖哩, 又意想唔到咁夾, 不過我就覺得蕃茄味可以再濃少少我地另外仲叫左個鐵板魷魚, 有薯條跟, 鐵板魷魚好彈牙, 仲有海量芝士係面, 好邪惡!薯條就新鮮炸起, 熱辣辣又脆! 超級推薦呢個菜黎到最後我地叫左個蘋果雪葩做甜品, 估唔

究極海鮮杯($98)，海鮮杯之前都有食過，用料食材大致上相同，但今次底層係用左柑肉做成既啫喱，有助解魚蓉既油膩感。究極丼($218)，可以一次過食到咁多款魚生，感覺好滿足，牡丹蝦和海膽較突出，蝦好大隻而且口感夠黏好新鮮，海膽鮮甜冇苦味而且順滑，另外配一個蛋黃紫菜汁，拌飯食一流。蟹皇丼($138)，蟹皇香味濃郁，炙燒過帶少少焦香更香口，整個飯攪勻之後，粒粒飯都沾有蟹皇既味道，另外將蟹皇飯放上鰹魚片上一齊食，口感層次增加左煙韌口感。海膽右口魚邊蝦卷($78)，軟綿綿入口即溶既右口魚，夾埋酥脆既炸蝦，形成一軟一脆口感。七味炙燒帆立貝($22)，海膽醬燒赤蝦($22)，炙燒過帶點焦香係我喜愛既口味，賣相都唔錯，色香味俱全，兩款壽司都好新鮮。

好懷念日本嘅魚生丼，同朋友講開，佢帶咗我去銅鑼灣永光中心嘅究極堂。聽講好似炮台山都有分店呢。因為我哋預先有book位又約得早，入到去可以隨便揀位坐。呢度坐得都舒服，係同朋友食吓飲吓傾吓偈嘅好地方。我哋叫咗幾款食物share，樣樣都好好味😋*** 究極丼***朋友果然冇介紹錯，呢個丼飯好足料，有三文魚、油甘魚、三文魚子、海膽、吞拿魚蓉、帶子同埋蝦等。睇佢細細碗咁食落份量都好夠，啲魚生全部厚切，新鮮肥美，啲飯仲可以加隻生蛋黃落去撈，最後食到一粒飯都冇剩。***明太子什菌地雞薄餅***薄餅係脆卜卜嘅餅底，加上鹹鹹地嘅明太子同雞肉，都幾好味***海葡萄海藻青瓜沙律***第一次食海葡萄，口感好特別，好似一串串魚子咁脆卜卜，配上醬汁成個沙律味道好新鮮***炸芝士條***呢個芝士條新鮮出爐熱辣辣，仲可以拉絲，正***醬汁日本黑豚豬扒飯***豬扒炸到脆卜卜，但啲肉都唔會好乾，加上醬汁，味道不錯整體而言，食物水準不錯，尤其推薦究極丼，魚生真係好新鮮，下次要再encore😉

⌇究 極 丼“ 🎏 “ 究極丼 ( $ 2 0 8 )首先要介紹究極堂嘅招牌菜究極丼!一睇落去超級足料賣相爆燈🤩刺身有成十款咁多全部都新鮮鮮甜 包括赤蝦(重量級2大隻🦐!)油甘魚 三文魚 海膽 帆立貝 三文魚籽 蔥呑拿魚蓉 海膽 帆立貝 炙燒右口魚邊 再加上醬油漬蛋 滿足感滿滿 成為招牌菜實至名歸! 個人最喜歡三文魚籽 炙燒右口魚邊同埋葱呑拿魚蓉撈埋蛋漿口感好滿足 但又唔會覺得膩😋“ 🔥 “ 究極炎之丼 ( $ 1 2 8 )叫左另一款丼飯究極炎之丼 材料亦非常豐富 包括三文魚 帶子 赤蝦 右口魚裙邊 蟹膏醬 全部都經過火炙外面帶少少脆但入面保持鮮嫩入口即溶嘅感覺 🍣 蟹膏醬撈埋醋飯一流 刺身燒到入口即融嘅狀態 好食 但呢個飯最特別嘅地方係蟹膏醬 真係成個飯嘅亮點 撈落啲飯度一齊食 真係完全吾洗再落豉油 而且飯本身有飯素調味 味道夠曬豐富！“ 🦀 “ 溫泉蛋蟹肉沙律 ( $ 7 8 )“ 🦑 “ 炸日本魷魚鬚 ( $ 7 8 )究極丼🍥銅鑼灣登龍街28號永光中心11樓🍞#foodraah_cwb