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2025-02-12
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中午坐在窗邊,透過玻璃可以欣賞到灣仔電車路的景色。單單是這個賣點,已經足夠吸引人過來「竹麓拉麵」。有拉麵、沾麵、日式小食,點餐後可以和朋友慢慢傾計,環境確實一流。⎚ 1. 和牛肉鹽醬油拉麵拉麵的湯底以清淡的鹽醬油為基調,完美地突顯了和牛的鮮味。和牛肉質滑嫩帶陣陣油花,一塊和牛配上一口拉麵,入口就最滋味。⎚ 2. 爆裂和牛沾麵沾麵的醬汁獨特,微辣的調味令人印象深刻。沾麵的食法讓每一口都充滿儀式感,視乎口味來決定沾醬的幅度。同樣,和牛在微辣的醬汁中提升了整個味道。如果是口味比較重的就非常適合嚐嚐這個沾麵。⎚ 3. 半身若雞(北海道名物若雞時代)日本雞肉向來都非常出名。餐廳採用的是「Wakadori」,即北海道名物「若雞」。而餐廳的做法是經過低溫及高溫兩階段油炸,做得外皮酥脆,內裡卻保持了多汁的口感。每一口都能感受到雞肉的鮮嫩,完全食得出一個明顯分別。⎚ 4. 吉列雞肉年糕酥脆的外皮包裹著嫩滑的雞肉,搭配著彈牙的年糕,沾少少芥末醬,過口癮一流。⎚ 5. 百香果紅茶一杯甜一杯凍,食完拉麵可以清新一下。
拉麵
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拉麵的湯底以清淡的鹽醬油為基調,完美地突顯了和牛的鮮味。和牛肉質滑嫩帶陣陣油花,一塊和牛配上一口拉麵,入口就最滋味。
和牛肉鹽醬油拉麵
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和牛肉鹽醬油拉麵
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沾麵的醬汁獨特,微辣的調味令人印象深刻。沾麵的食法讓每一口都充滿儀式感,視乎口味來決定沾醬的幅度。同樣,和牛在微辣的醬汁中提升了整個味道。如果是口味比較重的就非常適合嚐嚐這個沾麵。
爆裂和牛沾麵
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爆裂和牛沾麵
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日本雞肉向來都非常出名。餐廳採用的是「Wakadori」,即北海道名物「若雞」。而餐廳的做法是經過低溫及高溫兩階段油炸,做得外皮酥脆,內裡卻保持了多汁的口感。每一口都能感受到雞肉的鮮嫩,完全食得出一個明顯分別。
半身若雞
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半身若雞
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酥脆的外皮包裹著嫩滑的雞肉,搭配著彈牙的年糕,沾少少芥末醬,過口癮一流。
吉列雞肉年糕
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吉列雞肉年糕
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一杯甜一杯凍,食完拉麵可以清新一下。
百香果紅茶
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