米線陣 (已結業)

我一向好鐘意食米線，係譚仔既FANS！！今日係荔景探完爺爺就約左中同係青衣城食LUNCH 。琴日中秋節食野食得太油，想食清小小，就想食米線清清腸胃，見到有間字食過既米線店就決定食喇。去到等左15分鐘都唔洗就有位。兩個人坐左係高桌，每人叫左一碗鮮茄肥牛芝心米線，唔洗10分鐘就送到我面前。我最鍾意米線陣有唔同湯底選擇，今次呢個鮮茄湯底有好多原粒蕃茄，而且不但唔酸，仲幾甜，真係幾SUPRISE。之後佢個肥牛同芝心都超正！！平時依既肥牛，脂肪同牛肉既比例係5：5，超級肥。但係今次呢個肥牛既脂肪同牛肉既比例係2：8，perfect match ， 而且肥牛一D都唔UN，應該唔係D CHEAP 野。芝心同我平時係佳寶買既唔同，呢個個皮冇咁梗，而且芝士係流心的，芝士味都濃D 。米線份量又多，米線比較林，不過整體黎講都係幾抵食。

一直沒有到訪過青衣城的米線陣，它屬於大家樂集團，外表裝潢看似快餐店，不過內裡裝修卻有點似cafe。餐廳的牆身有一面黑色的牆，上面有類似粉筆繪製成的豬牛雞畫像，遠看有點像扒房那幅牛隻的部位圖，不禁令人會心微笑。餐廳正中放了一張長長的吧枱，天花吊了高低不一的鎢絲燈，明顯是重新包裝過的高級版米線。忘了在哪裡聽說過，青瓜跟花生不能一同吃，因為會引起腹瀉。不過許多時候點雞絲粉皮，都會配搭花生醬，雖然最後沒有肚痛，不過稍嫌粉皮太厚，而且雞絲很韌，$28的份量有點少，有大半都是青瓜為主。雖然我的舌頭無法判斷店方的青瓜是否有機，不過這個淡綠色的青瓜豆漿，光是看已經很有消暑效果，豆漿飄浮着一些深綠色的青瓜粒，入口靑瓜味濃，雖然豆味並不強烈，但口感清新。正價$18，如果跟餐$12尚算可以接受。米線自由配$27，只包括米線、湯底、腐皮、韮菜、芽菜，連一款配菜都不包，似乎有點太貴。配料大約每款要另加$7~9，我們結果點了牛肚、牛脷、豬膶、唐生菜、金菇，結果一碗米線埋單要$68。這個價錢可以去譚仔食碗半雜錦米線了。這兒的湯底可自選，有清湯、麻辣或酸辣三款選擇。雖然清湯的味道好鹹，不過米線浸過湯後很入味。本次豬膶

J先生放工, 相約到青衣城晚膳逛完商場後, 決定到 "米線陣" 開餐多滋味二人餐 $148 鮮菌肥牛米線 (蕃茄湯底)好多蕃茄,酸酸甜甜湯底鮮菌肥牛米線 (清湯湯底) 涼拌青瓜皮蛋少少辣醬, 帶出皮蛋香 酸軟 黑醋豬軟骨豬軟骨好腍又帶酸酸, 好開胃 涼拌雞絲粉皮配上麻醬, 好爽口又香 凍熱飲品 (主餐牌內任何款式) 兩杯冰極有機青瓜豆漿 青瓜打成碎粒, 每啖豆漿有碎粒! 好特別, 好飲加上用冰保持青瓜豆漿處於冰凍狀態中; 而不是靠杯中冰粒! 青檸梳打 相對"冰極有機青瓜豆漿", 青檸梳打較為遜色!米線陣 總結: 值得一試!

等左好耐, 終於有得食Dinner...青衣城既選擇唔多, 咁岩見到呢間「米線陣」有$148兩人套餐, 所以就揀左佢啦~不過入到去, 兩人套餐已經冇晒啦..唯有散叫啦 1) 玩命米線(雜菌肥牛)由於我自己好鐘意食菇類, 所以就揀左佢啦 不過味道一般, 如果唔落佢既醬料, 就好似清水咁, 無咩味道...但個醬料係酸辣, 所以本人唔太喜歡反而鐘意於蒜泥白肉果個醬~不過d肥牛夠薄~2) 拍青瓜自己食過好多間餐廳既拍青瓜, 但暫時未搵到一間最好食既~而呢間真係Like, 除左青瓜, 佢仲加埋翠玉瓜,所以...唔太喜歡。而且又唔夠辣, 唔夠脆, 如果d青瓜雪一雪, 先落醬料就更好~3) 雞絲粉皮好味! 我指d 雞絲, 好有味道, 又唔痴牙,麻醬味道岩岩好, 唔會太膩, 但粉皮唔夠爽, 好難先夾得起..最後夾到d 粉皮散晒, 又食唔到=..=4) 特盛米線haha個碗就好大啦, 不過...材料就好少 女仔都夠既, 但男仔就...要加一加底lol入面有肥牛, 蟹籽丸, 雞翼, 金菇, 腐皮金菇同肥牛真係幾match, 不過其他就一般~5) 蒜泥白肉飛賣佛~!!!d醬料好好味呀>33333

鐘意食米線，常去嘅青衣好似無幾間，自從青衣城開咗米線陣，都食過幾次，多數食特盛米線，哈哈，乜都有啲好似著數咗咁 其實想試二人餐好耐，但朋友唔鐘意食辣，自己又唔想一個人食哂啲小菜，今晚搵鐘意食辣O既阿媽陪我食。$148二人餐，有兩碗鮮菌肥牛米線，小碟(蒜泥白肉、口水雞、涼拌青瓜皮蛋)，兩杯飲品。仲有另外一款餐可以選。上小菜先，體貼地附上骨碟。蒜泥白肉雖然肥肉多，但由於切得薄，唔鐘意肥肉O既我都食得落我，蒜味比想像中弱，唔算辣，都幾香，但食多幾塊會幾(漏)。青瓜皮蛋幾入味，青瓜脆身，唔會太咸，但皮蛋一人一隻，多咗啲。口水雞，唔夠辣，唔夠香，無乜雞肉，但份量都多。一向唔識欣賞酸辣，所以叫咗麻辣，米線份量足，辣味就人人唔同感覺，小辣我就夠啦，湯底我一向鐘意，唔算太油，肥牛同菇菌都得少少，但睇咗小菜O既份量都平衡到。另外叫咗冰鎮奶茶，太興O既當然好味啲，但冰鎮都算係有HEART O既而又有味。終於算係試過二人餐，同相像中差唔多，無想像中辣，而賣相同參考圖片差唔多，份量亦夠，$148算係抵食，不過對兩個人黎食，有小小油膩，下次都係食返特盛就夠啦。

米線陣無麥分店,所以每次去青衣城都會食佢. 除左平靚正~我好迷佢既麻香. 仲令我本身唔好麻既朋友都上左癮 平時去親都係晚餐, 都會叫我最愛既豬軟骨麻辣米線.好like佢既香甜黑醋味豬軟骨. 仲會request 要勁多麻.今日難得有下午茶,但無豬軟骨選擇.所以試左 野菌牛腩麻辣米線.下午茶 野菌牛腩米線 第一次食佢既牛腩, 好味.鍾意佢半根腩既口感. 一D 都唔痴牙. 野菌都好有口感,不過就無麥味.下午茶好低食 $34包飲品 不過失望既係依家佢地唔可以request 多麻啦!!!  希望佢地可以保持水準~

由於不太肚餓我們選了在米線陣吃米線我們都是點了特盛米線($49)若自選兩餸米線其實已過$40而這個份量頗多已有齊我們想點的餸菜有肥牛、燒腩肉、雞翼、芝心丸和金菇餸料都是普通啦沒有特別湯底是清湯的味道很清淡好處是應該沒有太多味精的吧但有點略貴的感覺

米線已經有千多年歷史，不同的的年代有不同的名稱，它的起源是由一個美麗的故事而起，而雲南米線起源於滇南的蒙自縣城。米線在香港已經橫行了一段時間，而且潮流似乎沒有退減蹟象。雖然如此，在下也不是特別喜愛米線，只是間中在南記吃一碗米線吧！今天來青衣城的米線陣，只是覺得是因為新開而過門不入，趁今天又不用在家做飯，就過來吃一碗。餐廳環境也頗新穎和現代化，以米色做主題，地方也頗雅潔，座位除了卡座和四至六人座位外，還有高櫈座位，也頗特別，亦打破了傳統餐廳的格局。餐桌上也放置了不同的香料，感覺上也是蠻新鮮的。而廚房在餐廳的盡頭，是一個半開放的廚房吧。餐牌中不少四川菜式，包括口水雞，拍打青瓜等。而米線則有麻辣，酸辣及清湯三款，當中辣味有六款及可以走麻和走酸，配料也有很多，可以選擇不同的餸料。在下選了一客特盛米線，配料包括美國肥牛、芝心丸、金菇、腩肉、腐竹、雞翼等材料，湯料則選了清湯，不錯，碗裡的確是清湯，且慢，再看看另附上一碗小辣的酸辣醬料，這樣可以讓客人隨意加添辛辣的程度。在下將酸辣醬添加至適當的辛辣程，就可以吃了。老實說，小辣程度都已經可以很辣（在下個人口味），而且確實是與酸辣湯的酸辣一樣的味道。雖然

雖然價錢比其他米線餐廳貴,但地段是青衣城內及食材質素好少少....所以都值!! 叫左個玩命米線,喜歡佢個辣係另上,可以任自己加幾多都得~同埋黃黃地色既南瓜辣~GOOD!米線面質一般,少少諗,但個湯就好少.....食到一半都已經無曬水....@@ 叫左一份雞翼,味道OK,不過太多油....令整體感覺差左少少

過左個冬天，整個人俾脂肪包住曬，行兩步路都覺得辛苦！於是就開始返放工去跑步運動下！運動完最開心就係去食嘢啦！因為想食light 啲，就去試下新嘢-米線陣啦！！顧名思意，米線就係主打，另外仲有啲小食！我地叫左店家推介嘅特盛米線同玩命米線！特盛，個碗真係勁大個，可以放得落我成個頭！不過其實量係正常，唔算特別多！由於大頭唔食得太辣，只係要左清湯，另有酸辣同麻辣可選！除左大碗，啲料都好 多，有安格斯牛肉片，腩肉，雞翼，芝心丸同金菇！我只係試左粒芝心丸，不太ok,係有芝味嘅，不過無咩咬口而且無流心囉！到我碗玩命米線，有大中小辣可選！怕瀨嘢所以試下小辣先！！隨米線有一小碗黃辣椒醬！先飲啖湯，咦！清湯！再睇落好似好小意思，為安全見，先試一小啖個 醬！嘩！個醬睇落無咩嘢，一食，好鬼辣囉！！！其實成碗粉應該玩命在當你以為無咩嘢一嘢倒曬啲醬落去嘅時候，咁就瀨左嘢啦！！！！好在我有試下先，最後成 碗醬，我只係落左十分一就啱啱好，辣辣地又未去到食唔到！除左呢樣之外，入面啲料都係玩命元素之一，全碗面以不同嘅菇類(金菇，秀珍菇，鮮冬菇，真姫菇) 拼埋安格斯牛肉片，當啲菇吸收左啲辣湯，真係唔可以睇小！食辣嘢一定要有

i ordered medium sour & hot soup noodle with pork belly. the soup is neither sour nor hot. can't really taste the sourness from the pickled veggie which was not much there. unlike other 米線 places, they dont have any minced pork in the soup. the soup is rather bland. the pork belly pieces are also bland as you can see here. they might just cooked in water without seasoning....never come back again...

在青衣城見到新開不久的米線陣，門面光鮮，入去後，侍應拿了餐牌，望落去都有D貴，但後來發見有2款下午茶，我叫左個龍蝦丸鷄亦米，另一款腩肉芝心丸，服務唔錯，好快上枱，鷄亦超入味，有少少過熟，但都好好味，龍蝦丸彈牙，大大粒，米線唔太淋，酸辣亦適中.$35包一杯飲品，在青衣城來說超值. 另一款腩肉芝心丸，腩肉有味，但係又係好似鞋左少少，芝心丸普普通通， 下次再黎過食其他野

米線陣是快餐集團的新試點，相信是找緊雲南米線大行其道的 "錢" 途與商機，暫時進駐了將軍澳及青衣兩大商場。米線陣將一貫米線在眾人心目中的雲南風土味進行革新，以現代化裝修、舒適的環境及細緻服務來吸引食客，給人耳目一新的感覺。最近曾先後惠顧了兩遍於青衣店的米線陣。第一遍 - 2月20日：繼冰鎮奶茶後又一新作 - 冰鎮有機青瓜豆漿。單以青瓜豆漿來看，不是什麼新搞作，不過前面加上了有機二字，就顯得特別矜貴了，對比之下售價的定位又不算太高，可以一試！豆漿質地稠滑，豆味不算太濃郁，但青瓜味清香撲鼻，倒令人神往。青瓜碎透過吸管通往嘴巴裡去，當遇上辛辣的食物，更能突顯青瓜的芳香，就好像香檳與士多啤梨的配搭一樣。米線陣一共有 22 款餸料，包羅了肉類及蔬菜；而湯底則備有清湯、酸辣及麻辣三款；辣度亦有6個層次可挑選；最抵死的可選是酸、麻二味也有不同程度的區分，真想像不到一碗酸辣或麻辣的米線，選了 "走酸" 或 "走麻" 後，又怎可對得上酸辣和麻辣之稱。再想深一層，或許也是店方悉心的安排，說不定有一撮食客只喜歡湯底光是酸或辣味，又或者只有辣味！看到如豬耳、豬大腸及牛脷等餸料，均能考驗廚師的實力，所以決定要來

難得爸媽不在家，跟妹妹二人覓食去。但我們都太懶了，要搭車出去？No Way！最後只好在青衣城附近尋覓一番！最後發現了它－米線陣！一看見米線二字，即雙眼發光，而門外亦圍滿了人，還是先拿票子等位碰碰運氣吧！怎知，二人位竟可即時入座，顧不得妹妹是否想吃，硬拉著她進去了！被分配到二人卡位，其實內裡位置頗窄的，店員們拿著一碗碗熱辣辣的米線左穿右插，的確要打醒精神。但四周還算整潔。看看餐牌，價錢中規中矩，約四十元一碗米線（不連飲品）。其實另一個被吸引到這的原因是．．．它的新搞作！最近推出了一個名叫玩命米線，每次經過都覺得搞笑，到底有幾玩命？今次來到，當然不能放過機會。我點了一個鮮菌肥牛玩命米線($38)。原本想叫中辣的，但店員卻說很辣的啊，害到我有些猶豫，最後改了小辣。店員非常細心，小辣都怕我吃不消，轉個頭給了我一隻小碗，說其實辣的是鋪上面的黃辣椒，你吃不到的話可先把它挑出來啊。她說得這麼嚴重，害得我真有些怕怕。終於來了！看到點點的玩命黃辣椒，我真的先把一半挑出來才拌勻。到底這個辣椒之王會有多辣呢？好緊張啊！！來一口吧。啊！！！！！！！！！！！！！．．．．．．．．．玩野！　=___________

近排因為公司趕Project，好忙呢....有時工作到晚，都想吃一些刺激的食物，提提神。(我知晚上吃太刺激的食物有礙養生。但讓我放縱三分鐘ok？)這天一個人去了青衣城的「米線陣」，因為之前有朋友去青衣城食野影相引誘阿淳，阿淳才知道青衣城開了新店呢。不過也難怪，別的商場始終都多野逛，比自家附近的商場好行得多。你們明我講咩ge~ ^0^因為得一個人去食的關係，可點的食物也不多。只點了一個鮮菌肥牛玩命米線 ($38) + 冰鎮青瓜豆漿 ($12)。這樣就花了50個大洋。出街食飯愈來愈貴呢。不過在家煮也不見得便宜。一起看看這個米線如何「玩命法」，餐牌寫的是以「辣椒之王」－黃辣椒加上豬、牛、雞骨和多種雲南香料煮三小時而成的。阿淳點了小辣，因為侍應姐姐說可以加辣，就試試小辣的程度吧。先喝湯頭，它的辣味是比較清的辣，有點像「辣椒仔」的味道。配菌類是十分合適，因為不會蓋過了菌類的鮮味而且有一點點的提鮮效果。肥牛方面就不過不失。到了重點米線部份，阿淳覺得未熟透呢，有點硬還有一結米線沒有散開。(你們真的痴情到了死也不分開的地步嗎？)所以說米線部份有點小扣分。冰鎮青瓜豆漿，就蠻清新的。不過要$12就不是太值