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港鐵灣仔站 C 出口, 步行約3分鐘
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電話號碼
23838112
23838113
開飯介紹
灣仔「粵珍」是一間高級中菜食府，由名廚劉國偉師傅主理。劉師傅為人低調，廚藝精湛了得，因他對飲食文化有著濃厚興趣，不斷追求精益求精。十幾歲便到「香滿樓」入廚學藝，後來為了進一步提升自己的技術，去了灣仔「福臨門酒家」。並跟在那裏任職總廚的父親大哥成繼續深造，承傳了粵菜的精髓，通過不斷努力鑽研，將鮑參翅肚等名貴食材烹調得十分出色，更得到城中名人的欣賞並獲邀為家廚。在這段日子，因他對食品有更高要求，不斷鑽研，過程中也獲益良多。後來為了擴闊自己的視野和見識，北上加入深圳知名品牌「丹桂軒」飲食集團任職餐飲總監。回港後，在「何必館」任職。現在，劉國偉師傅帶領著他的團隊，在「粵珍」用心烹調著各款美味佳餚，好讓每位客人都能好好品嚐、細心回味。
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附加資料
《承傳粵菜傳統 ‧ 追求真味》
營業時間
今日營業
11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
老是常飲茶，興之所至，又與友人來試一下。前菜乃腰果拼合桃，當甜甜的琥珀合桃遇上鹹香的腰果，天作之合，即時令人食慾大增！各款點心鮮蝦菜苗餃、蒸素粉果、淮山棉花雞、墨魚餅、灌湯餃、椰汁糕皆為水平之上，要數灌湯餃最有印象，大箸大箸的魚翅，滿足感爆分！蝦籽柚皮炆煮得相當入味，連柚皮的紋理亦找不到，入口即化！伴碟的菠菜需另加一百個大洋，稍嫌貴了點。至於菠蘿咕嚕肉的豬肉仍然脆皮，肉質柔軟，酸甜亦掌握得恰好，燈籠椒也是既香且爽！是一場有趣的味覺體驗！
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難以置信 咁好食嘅中菜竟然之前冇發掘🫨 師傅功夫一流 相信嚟緊會去得好密😂 食咗幾樣嘢都非常滿意🫶🏽 必叫鮮美嘅避風塘九肚魚同茶燻雞 隻雞上枱已經聞到茶葉煙燻味勁香☺️ 雞皮雞肉都充滿茶香 雞肉新鮮嫩滑🍗 _ 📸 蟹肉桂花炒蝦絲 (HK$300) 梅菜扣肉煲 (HK$250) 蜜汁燒鱔 (HK$320)🌟 避風塘九肚魚 (HK$160)🌟 香煎蓮藕餅 (HK$120) 茶燻雞 (HK$300/半隻)🌟 芝麻卷 (HK$68/4件) 紅棗糕 (HK$68/4件)
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又到了食蛇宴的季節，即時想起灣仔粵珍，因為上年一試難忘，而且服務態度更是超班，所以今年再同屋企人再次去到粵珍回味一番花膠蛇羹真材實料，口感一個字「絕」，絕級好味羊腩煲皮肉分配剛剛好，啖啖肉！另外我平時唔太食魚，估唔到山瑞咁好食，炒同炆兩種食法，令我有兩種唔同層次的口感，但這些都是時令季節才有，如果想食記得打電話留食材。食完又暖胃又補身因為食得太爽，所以冇影到糯米飯，但糯米飯炒得恰到好處，唔油膩，糯米飯粒粒分明。食完已經非常滿足，但最後都食咗一碗杏仁茶做結尾
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因為雙方家長第一次見面所以要精心挑選，經朋友介紹下就去試吓.. 首先佢哋服務態度非常好，幫我寫菜單，仲要印出嚟，好有儀式感🎊我未來老爺奶奶都對食魚有極高要求.. 本身冇太大期望（因為其他好多酒樓都失望而回），點知……佢哋讚不絕口，話蒸到剛剛好…雖然食咗成個禮拜，但佢哋仲提緊條魚😆😆😆另外茶燻雞同海參炆鵝掌係必點，超級入味. 但呢個菜要提前order,所以一定要提前打電話最後要再讚係佢哋嘅老火湯絕無味精，仲可以提前同staff講低你嘅口味（偏淡或偏咸），所以絕對唔係酒樓一早煲定一大煲果隻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻呢間真係可以推薦俾對食有要求嘅人
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今日同老公帶埋媽咪去飲茶，當係提早食母親節飯，知道灣仔附近新開了一間叫粵珍的中菜，仲有點心食，即刻去試下，入到去環境舒服，待應服務都好殷勤，好好笑容，仲有蜜糖合桃，媽咪最鍾意！媽咪最鍾意叉燒，即叫！半肥瘦，口感軟稔，一流！再叫了豉汁鳳爪、蒜蓉鮮魷、山竹牛肉同咸水角，呢D都係媽咪最愛，整體水準都係高嘅另外再點了一個XO醬炒蘿蔔糕，需然叫炒蘿蔔糕，但佢每一面都煎到香脆，呢一份心機，真係值得一讚！最後，我地揀左3個甜品，馬拉糕、即磨合桃露同芝麻卷，真係超級滿足，媽咪讚口不絕！今次真係無揀錯地方！
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