紅壽司 (已結業)

刺身材料新鮮，值得一讚。價錢合理。不過，問待應什麼魚較新鮮，有什麼靚貨，海膽好不好等等，她似乎覺得很意外。奉上的茶用茶精，是下等貨，快餐店質素，雖再三要求像樣的茶，待應雖然加料再沖，但始終唔得。下次不如自備茶包。有馬肉刺身，很特色，但缺點是待應上菜時間不好，如果一來就放進口，未解凍的馬肉口感很差。整體上，食物出色，服務態度好，但茶水和服務員的知識待改善。

9月11日食lunch, 要左個雜錦刺身定食($52)同雞肝串燒($10). 整體黎講唔錯, 但就等得耐左d, lunch 一路去到2:30pm 都仲有人入黎, 差唔多full, 證明真係幾旺場. 雜錦刺身有三文魚劍魚北寄貝甘蝦墨魚, 都幾大件. 燒雞肝好味, 可能因為本身我都鍾意食肝類.

昨晚請朋友到此店晚飯，簡評如下：食物和價錢水準挺不錯，價錢不算太便宜，兩人吃了接近1000元。冷日本清酒一支（360ml，150元）池魚刺身一客（厚切）(六片，180元，昨天有新鮮貨，餐牌沒標價，要問侍應)，豐腴香軟，但不曉得是刀法還是肉質問題，魚肉有點「散」，隨刺身上的生磨青芥末清爽香辣壽司（每客兩件）：吞拿魚（很大片，肉質一般）、海膽（很香，值得推介）、赤貝（爽脆，有水準）、帶子（用紫菜包，做成「軍艦」壽司狀，上面鋪滿帶子粒，香軟，不俗）、牡丹蝦（大隻、肉脆，一定要試，蝦頭炸香作佐酒小食，但偏鹹）炸芝士蟹柳卷不夠熱，芝士雖多，但較肥膩燻牛舌（六片、冷吃、蘸黃芥末）香軟不膻什錦醃菜（有八爪魚、醃淮山、醃蒜粒）水準不錯，還是偏鹹，份量少〔這是送的，以補償之前點了三個菜都沒貨〕燒鵝肝（每客100g，汁燒，分兩件上），外層煮得頗香，內層則稍嫌不夠香軟，但汁很美味，也不算鹹燒雞軟骨（上鋪蒜片）做得不錯，但蒜片在送來時已不再香脆本來還點了合鴨煮、燒魷魚、吞拿魚腩壽司，但都沒貨（雖然我看到壽司吧的冷櫃中有類似「拖羅」腩的物體）環境我們七點到，當時客人不算多，頗清靜舒服，只是洗手間設在近後巷的地方

喺香要找一間好味的日本菜真是買少見少。今日經過天后，便來這裡一試。此店最大特色是每天均有新鮮的刺身寫在餐牌上，那冕點了一客大池魚刺身，真的鮮甜無比，個人覺得比油甘魚更豐膄；然後點了吞拿魚及玉子壽司，很正，玉子夠水準，單是這件玉子壽司已顯出師傅功架；吞拿魚很新鮮，裹著不多不少的壽司飯，令人回味不已。跟著便是牛舌、雞翼、煙肉露荀、雞肉串燒同燒油甘魚頭，驚喜不算太大，最好味是牛舌，入口即溶，很少店子做得到；再來是炸雞軟骨、炸芝士卷同炸蠔，這個反而有點失望，因為很普通，不知是否因為粉漿過厚，炸的時間長了，不脆口之餘，還影響了食物的鮮味。最後來一個叉燒拉麵，煬底比較失色，麵條則不錯，夠彈，夠煙靭。四個人平均$200，都算物有所值。可以一試。*最值回票價是那晚遇見寶珠姐呀！*

今日同女朋友到了這家日本料理，本來見到餐單上有$150的免治xxxx牛肉飯之後便想走的了，不過佢地有$198的二人套餐，價錢ok啦，就入去law，點知原來好食到不得了，三文魚、章紅、甜蝦、北寄貝、蟹柳刺身都好新鮮，蟹子沙律好食，燒牛肉、炒野菜、炸物都好完美，還有飯、湯、生果。全部都好好食呀。

我老闆(日本人)帶我嚟食，佢話係全香港最正之日式壽司吧，佢叫咗好多唔同種類之刺身，我覺得金鎗魚腩同海膽真係好正，左口魚群邊都好食，其他既叫日文，我都唔知中文名，但FEEL到好新鮮。烏冬- 好有口感。不過，唔知埋單幾錢！

Price : $500 for 3 persons during dinnerTaste is good, environment: dark in light with around 10 - 12 tables plus sushi bar counter (around 10 seats).Food: 稻庭冷面/烏冬非常滑及有口感,好特別. 生的八爪魚仔味鮮但未必人人接受, 魚生新鮮, 咖哩豬扒飯大大件.