素一 (已結業)

素食存於堅持食得健康少油少調味主打主理開放式自助區花款多價格合宜與時段相宜，而且用膳環境及座位寬鬆毫無拘束裝潢佈置簡單就讓一眾客人嚐品像真度高的料理百吃不厭由於百多元左右-實惠時段分午巿/下午茶/晚市，60款中日美食選擇包含 : 小食/冷熱盤/壽司/沙律/甜品等....任君選擇性cp值比高全素食者人士大可放心以原材料製作無分派別，不時轉換季節時令一一打破沒生色沉悶的界限自由配搭種類同時DIY食材口味豐盈，壽司賣相多層次做法食而不膩最為驚喜，用蒟蒻取代三文魚刺身口感更fresh坊間甚少可見(凡晚市送贈)炸物內脆keep住乾爽保持微温温度，有鹹甜味道呈金黃色，口感有層次味香過癮兼且目不暇給的美食太多，即使仿製出來速食(90分鐘標明)一次過ko晒實在太滿足

餐廳負責人真係好有heart㗎!!!就算未食過素嘅朋友仔試咗之後，都會返唔到轉頭!因為佢唔係淨係做齋佢係做素嫁!!先講講餐廳環境非常之舒適，個感覺好舒服!燈光配上清新嘅顏色搭配，印象分已經大大增加!而且每個座位area嘅壁畫都唔同㗎!!係代表著一年四季有時間嘅可以自己發掘下架😀食物選擇嘅種類都非常之多，而且呢度嘅師傅都有名堂㗎!所以食起上嚟絕對唔係以前嗰種，咁黑板古舊嘅味道。款式夠曬多，服務有非常之好真係大力推薦畀大家要嚟試下呀

今晚帶女女食素食自助餐，位於tower 535 地庫的素一，環境明亮清新，是新派的素食餐廳。地方好寬敞，就算得2個人都會安排4人枱，每桌都保持空間。每位先奉上一份燉湯及素鮑魚，燉湯清甜健康，鮑魚亦爽滑，幾可亂真。食物款式好多，有沙律，壽司，炸物，中式素菜，薑醋蛋同糖水。飲品有豆漿，羅漢果水，紅菜頭水等。女女最愛粟米，日本蕃薯仔同炸紫薯波。我就每款都食d，覺得壽司雖然係素，但口感好真，外型又好吸引。一定要食牛油果手卷，味道好清新。很多食物都想試，食下食下就好飽了，素食都好豐富，女女第一次食素食自助餐，她都覺得好滿足。

放假同媽咪同姪女一行三人去食素。素食總是清淡乏味，現在卻已是多姿多彩。這兒座位寬闊整潔，安排坐卡位，舒服的。算算都過50款，好多老人家黎食。自製沙律bar中，每款都沙律菜都要了些，加上粟米紅腰豆，淋上黑醋汁，由沙律開始慢慢食起。然後冷食系列，有冷豆腐、中華沙律、百香果啫喱和冷烏冬。天婦羅系列，有茄子、蓮藕片、椒鹽秀珍菇和四季豆。外層薄而透、脆而不油，蔬菜水份仍豐富。還有炸物至愛炸饅頭，加左很多煉奶。湯水白胡椒咸菜涼瓜，胡椒辣度非常足，咸菜涼瓜仍爽口，無煲過龍。而另見剛剛添新的老火湯，忘了名字，在醋蛋旁的，也非常滋潤的。主菜多是住家菜，親切溫暖。其中豆豉南瓜炒什菌、炆冬瓜、上湯娃娃菜，薑醋蛋，幾鍾意。甜食方面也五花八門，有紅豆煎堆、芝麻球、南瓜餅、大蔥春卷。紅豆餡甜溜溜，咬落煙韌；一口份量，可多吃數款。另外，有可愛的豆沙餡熊仔包，當然揀了個給姪女吃吧。傳統中式糖水綠豆沙也少不了，也自然吃番碗，足料微甜的，加下煉奶自行mix。最後冰鎮咕嚕肉，熱騰出爐即上冷盤。冷凝醬汁更入味，咬下原來是雞脾菇，水潤爽口。外脆內爽，層次十足。我自己是菇控，所以特別喜歡。媽媽姪女也很喜歡這個啊。最後飲埋紅菜頭檸

A number of vegetarian buffets have popped up throughout Hong Kong. This is a great option for my vegetarian/vegan friends and for those of us who want to do a meatless meal. 素一 (English name : Veggie One) is a new buffet competing in the vegetarian buffet market. Located in Causeway Bay's Tower 535, I was curious as it was close to where i live. I wanted to try it out. So, boyfriend met me for dinner as he may not like eating vegetarian food but it he does love the buffets as they offer him man

作為‘為食’既我黎講，真係咩都鐘意食～成日食得太多肉，有時都要清淡一下。今晚就同家人們一齊素食吧😆來個素食自助餐🥬環境好光猛，枱與枱之間都唔會好近...晚市價錢平日$168周未$188坐底一陣後侍應送上了素咕嚕肉和燉湯，是餐廳送的👏🏼▸燉湯既用了好豐富🤤有蟲草花、桂圓、粟米、腰果、蓮子和侯頭菇，所以很清很甜喔！▸素咕嚕肉我地爭住黎食，咕嚕肉以冰鎮嘅造型呈上❄️還有番茄和水蜜桃。咕嚕肉外皮脆脆而入面既質感彈牙真係好似食緊肉咁，個汁又唔會過好酸。我覺得仲好味過平時食開既咕嚕肉🥳自助餐區有齊前菜、沙律、炸物、壽司、熟食、飲品及甜品。有素雜錦pizza 、焗法包、烏冬...唔同國家既菜式都有，選擇多到食唔曬咁多款喔🙊▲每樣食物都好好味道💛重點介紹幾樣我認為must eat既食物啦🤓★牛油果手卷🥑係第一round既時候就拎左，食飽飽之後諗住再食多件既時候發現無曬了，記住‘手快有手慢無喔！’🤓飯是日本珍珠米，有沙律菜和牛油果🥑★壽司 有好多款式既壽司，有三文魚、腐皮卷、鰻魚壽司等，🍣既像真度極高！花之戀睇得出壽司師博好有心機，魚籽都係素食的卜卜脆😏另外果款花之戀係芒果🥭★甜品方面椰汁西米艼圓和焦糖燉

朋友介紹銅鑼灣相當有好評的一間新派素食店，鄰近世貿中心的新商廈Tower 535，隱藏於地庫中的素一Veggie One，樓底比想像中高，充滿大自然氣息的裝潢，用餐空間感非常足夠。自助餐為90分鐘，平日放工7點的時間未算人多，無論座位及食物架的餸菜都美觀齊全，令人稱心滿意。餐廳介紹場內超過六十款素食、有沙律，各式甜品、飲品、老火湯，蔬菜類、粉麵、小食、冷盤涼菜、小菜類，串燒、炸物、薄餅、法包等最驚喜創新的就是第一次食多款的素壽司。餐廳細心為素食人士分類了蔥蒜，蛋類，奶類的食物，原來素食也有一定學問。自助餐前菜餐廳每檯會送兩款菜:1.冰鎮蜜桃咕嚕肉，外層酥脆的炸粉配合酸甜醬，讓內層的雞髀菇口感與豬肉的口感有8成相似，一個酸甜開胃又外冷內暖的前菜，完全打開自助餐的食慾。2.蟲草花茶樹菇燉湯，小小的湯盅竟然齊哂咁多湯料:茶樹菇、蟲草花、腰果、龍眼、元肉、蓮子、南北杏、粟米和杞子等成為足料靚燉湯藥膳味道清潤香甜，解渴又醒神!其他款式太多, 加上(必試)來標籤非常滿意的菜款:茶包豆漿任沖任添，亦有紅菜頭檸檬水及羅漢果水選擇，白胡椒咸菜涼瓜湯、粟米海底椰湯、豆漿、紅菜頭檸檬水(必試)、羅漢果水冷盤

我真係後知後覺，原來依家興食素嘅自助餐，如果唔係同事介紹我都唔知，據聞銅鑼灣都越開越多素食餐廳，今日就嚟咗呢間「素一」試試。估唔到素食自助餐只係需要$78 +10%一位，咁平嘅！餐廳裝修都幾靚，好現代化，裏面座無虛席，坐好後就急不及待出去睇吓有乜嘢食，選擇都相當豐富，有沙律吧、不同類型嘅包點或餃子、蔬菜類熱葷、粉麵類、冷盤、素壽司和甜品等，湯和飲品都有好幾款選擇，真係估唔到食齋都可以咁多元化，如果唔講可能都唔覺自己食緊齋。味道來講，大部份都好唔錯，所以食落去一啲都冇寡嘅感覺， 有啲賣相仲好靚添！佢仲好細心咁喺每個食物嘅名牌上，有特別標示是否含蔥蒜、蛋類或奶類食品，方便客人就自己的情況來選擇。以呢個價錢和質素嚟睇，性價比相當高，如果想食得健康啲，呢度係一個唔錯嘅選擇。

一向都覺得素食予人沉悶感覺或者食品大多很油膩、直至友人今天帶我來到Veggie One 素一。 走下Tower 535的扶手電梯、有幾間新的食肆。 Veggie One 以白色為主調、配上橙藍色皮椅、格調帶點調皮、予人活力感。先走了一圈、熟食有十多款。有炒飯、炒麵、炒河粉好入味。竟然還有薑醋蛋、蛋比較結實。飲品的款式有三四款、全部也很特別。第一次喝紅菜頭檸檬水、味道不錯沒而草青味、羅漢果水和豆漿都濃郁。壽司區- 看上去好吸引、三文魚和吞拿魚壽司幾可亂真、味道口感也不錯。值得一讚是卷物飯醋比例剛好、又足料、好像比平時的還要好吃😋還有凍豆腐、涼拌青瓜、番薯等炸物有南瓜餅、煎堆仔和天婦羅等。有粟米海底椰和白胡椒咸菜涼瓜。白胡椒湯胡椒味超重有點辣、相對喜歡較滋潤的海底椰湯。糖水有西米芋圓、細細粒少少煙韌、好吃。 綠豆糖水也很足料、完全沒有水汪汪的感覺👍🏻

近來香港開了很多家素食自助餐，家人是吃素的，但他們不太喜歡自助餐的方式！但我跟堂妹倒是想試一試跟本常的自助餐有什麼差別！哈哈哈！我們選了初一天預約在銅鑼灣的素一，一來比較方便，二來這家是比較新的！門面看似很清新，不像一舨的素食餐廳！今天真的很多人，想不到素食自助餐也會在初一特別吸引！這裡是拿食物的位置，不像一般的餐廳大。但種類不會少喔！是很多選擇！有壽司，卷物，炸物，不同種類的菜，飯，麵，素肉，湯，糖水，生果等等。每位客人都會有這個老火湯，是由店員送上的。飲一口便知道是沒有落味精，而且非常足料，可以先飲這個湯暖暖胃。然後他們還送上特式咕嚕肉，有別一般素食咕嚕肉，是的確用菇製造的。熱辣辣，非常滋味！真的很多素食種類也有，吃了兩三轉已覺得很滿足！還比我們發現他有creme burlee，十分驚喜！最後我以綠豆沙作為總結。我們只吃了一個半小時已覺得很滿足，抱著肚子走人了！價錢是$168一位，嘗可接受！

素食自助餐：我有個朋友好鐘意食素食，今日就同佢食反餐素食自助餐，有好多選擇又抵食！Lee間素食自助餐都幾新潮架, 環境好cozy坐得又好舒服，而星期五都幾full, 建議最好book定枱 每位客人都會送上一碗自家燉湯, 用料十足, 好鮮甜, 仲有一碟咕嚕肉，我哋估計係菇菇黎既🧐出面的食物有沙律, 小食（春卷，腐皮卷，pizza, 天婦羅，等等), 湯, 糖水, 菜, 炒粉面。 最有特色一定要講係sushi，好似樣好似樣好得意, 都有真sushi 的少少口感😂 甜品方面就有我好鐘意的燉蛋 & 芋圓，好驚喜啊！另外餐廳真係好細心，因為食素真係分好多種，有d食蛋有d又吾食蛋，所以餐廳會標示邊款食物含類，配合不同素食者既需要～

近年人們注重健康，素食繼而興起。朋友介紹呢間清新新派素食自助餐 🍄🥗🍠 話食物精緻健康又美味🥢自助餐區都算大，換碟同補菜餚速度快，侍應服務態度好好😘猶如酒店🏨級質素👍🏽熱葷方面：紅米炒飯、豉油皇炒麵、葡汁薯仔時蔬、炒銀針粉、上海烤麩、炒椰菜娃娃菜、多走蔬菜🥬🥒🌽🥕🥦仲有番薯🍠同粟米😘好多選擇，每樣拎左DD，食左身體無咁負擔😆另外有一個位放左炸物同素壽司🍣燒菠蘿🍍：好清甜，舊舊都好新鮮，而且大大件❤️生煎素菜包、荳沙餅同埋素餃子🥟👍🏽仲有一埋新鮮熱騰騰炸起既天婦羅🍤，估佢吾到，味道好好又吾會太厚粉。仲有我最愛的炸饅頭，點煉奶食一流😆仲有造型可愛既豬仔🐷流心奶黃包🎈 好香奶黃味，造型得意可以，吾捨得食😆而素壽司🍣好特別，幾可亂真🙂尤其三文魚壽司逼真😉 三文魚刺身咬落好彈牙，好有咬口😋 不用點豉油都好好味😋大推：薑醋蛋🥚，食得出係八形甜醋，所以真係份外香，酸酸甜甜，薑又吾會太老、蛋已經好似浸左7749 日，變成鐵蛋咁，超入味，大愛🎈😂😘糖水🥄：有綠豆沙、同埋椰汁🥥芋圓，因為太飽了，所以只試到芋圓，一共有三色，而且吾甜，飲左兩碗🥄飲品方面： 有熱：羅漢果水，紅菜頭檸檬🍋水同埋熱水有凍：豆漿，青檸

注重健康的人愈來愈多，除了做適當的運動，尋求健康飲食之道是其中一個方法，人們相信吃素食比吃肉類相對會有較少疾病，也因為這訴求，素食館較以前多開了，甚至有素食自助餐。月前曾與太座試過一頓素食自助餐，感覺超然，遂久不久又思憶吃素的念頭，今次去試另一間，以滿足我們貪新又不忘舊的性格。這餐廳座落在銅鑼灣一新廈的地庫內，雖說是新的商廈，也落成了兩、三年，但畢竟在該地段它仍然是最新的。下班後，到達餐廳已是七時半，約有八、九成入座率，顧客有年長的也有年青的，證明追求健康是無分年齡和性別。餐廳裝修明亮簡潔，以白色為主，深受年青一代歡迎。我們經過一整天的工作，彼此都腹似雷鳴，急急起動了！餐廳最入的地方是自助餐食物擺放區，有冷有熱，蒸的，炸的，炒的，焗的，林林種種，款式很多，沒想過，素食也可以有這麼多種類，沙律，壽司，涼菜，天婦羅，湯，小炒，炒飯炒麵，薑醋，甜品，糖水等。太座喜歡沙律，取了清爽的蔬菜和水果，可隨意加意大利黑醋和橄欖油，我則取了粟米，紫薯，燒菠蘿，尤其喜歡金沙鮮冬菇，鹹蛋惹味，百吃不厭，之後太座又取了素餃子，素叉燒，素燻魚，沙嗲羊肉串，大蔥春卷，炸饅頭，味道大致上也過得去。炸的食物，因為香口

最近都食得太多，日日大魚大肉，係時候要還😂所以朋友今日帶我食齋，仲要係齋放題😆，真心未食過🤔。。。今日就試下佢！ 今日係星期五，所以都多人。我地都等咗陣先有位！餐廳好好，送咗燉湯同冰鎮咕嚕肉俾我地！個燉湯都幾足料，蟲草花粟米燉湯，有好多菇，又有粟米，蟲草花！而且燉得好有火喉，勁夠味，又冇味精！咕嚕肉賣相幾吸引，皮夠脆，酸酸甜甜，內裡係菇。好得意。我覺得最特別嘅係佢啲壽司🍣， 齋壽司，我咁大個女都係第一次食😂魚生係用麵筋做，好特別，做咗好多款壽司，但味道唔差，一啲都唔難食！除咗壽司，仲有好多熟食同蔬菜！有天婦羅炸物，有串燒！紅菜頭檸檬水，我個人認為真係好好飲，又唔甜，佢有大紅菜頭嘅味，再加上檸檬嘅酸，杯野係苦苦澀澀咁，好正！焦糖燉蛋，加咗啲薑汁，佢個味有啲似薑汁撞奶！放題時間係90分鐘，唔好睇佢冇肉食，只係食齋，其實都可以好飽足呢！係時候要救救地球，減低碳排放，食下齋都可以好健康，好飽足，大家都一齊努力，救下地球啦！