素一 (已結業)

今年好多人都選擇食素，覺得食素對身體好啲🙆🏻🙆🏻素食自助餐係近呢幾年既潮流，最近臨近農歷15號，所以同男朋友來左銅鑼灣呢間新開冇耐既素食自助餐到試下🙆🏻🙆🏻一埋位，每枱先有一碟冰震素咕嚕肉，咬落無論質感同味道都同真豬肉十分似!!!!!!!!!!😮😮係估唔到素食都做到咁有啲肉嘅感覺🙆🏻🙆🏻🙆🏻而且用水晶盤加冰裝住 ♥️♥️賣相都十分討好♥️♥️出去拎野食，種類應有盡有 🙆🏻♥️♥️而且店家都比較創新 👍🏻👍🏻👍🏻比較留意有素壽司同素羊肉串呢個產品 🙆🏻素壽司外表好得意😂😂食落去真係好有魚生嘅感覺♥️♥️♥️♥️感覺好新奇🙆🏻🙆🏻最重點係到傳統既炒粉面飯都十分齊全 👍🏻👍🏻唔會怕素食就食唔飽👍🏻👍🏻另外素叉燒比起傳統素食店既素叉燒 ，呢個更似出面燒蠟店既味道👍👍👍無論係賣相定係味道都好似，唔知一食落真係會以為佢係真叉燒😁😁😁去到飲品方面都唔算小！涼茶去到茶包都有，不過凍飲只有青檬水，但當中羅漢果水好甘甜同好解渴，最岩食左咁多煎炸野👍🏻👍🏻👍🏻特別想講下嘅事店舖好細心留意到素食嘅人有分veggie 同埋vegetarian， 所以喺唔同嘅食品上面名字嘅標籤都會寫好呢個有冇含蛋類有冇含牛奶類，做得好貼心♥️♥️如果以

這星期是中秋節 每天都大魚大肉加月餅肚子實在受不了 吃得很撐 決定星期天的中午吃一個素食自助餐清清腸胃這兒環境相當大 非常多的食物選擇 有沙律 有日本壽司 炸物 烏冬 炸物炸得非常香脆 炸粉完全不厚 推介的有秀珍菇和四季豆各適其適的熟食 最愛素叉燒 口感相當似真的叉燒包也非常合口味 幾可亂真的還有五穀種類： 粟米番薯等等每樣食物質素也很好 食物refill得很快侍應也不停換碟 自己total食咗三四碟 非常飽肚每個人也只是$100左右 吃了一餐午餐 晚餐也飽到不用吃了

今晚決定食番餐素，一路都有係網上見到好多關於呢間素食自助餐既資料，今日就同媽媽黎食。呢度裝修真係同其他素食餐廳比，真係grand好多，而且侍應都係西裝畢挺。呢度既枱同凳都感覺係好落重本。牆上有四幅代表春夏秋冬既畫，原來係手畫既。老闆見我地咁好奇，就主動介紹呢度既由來，原來老闆以前係做左好多年日本餐廳既，後來就受糖尿病既朋友鼓勵，開左呢間素食餐廳。呢度既廚師都大有來頭，有做左二十幾年日本料理既師傅，又有來自寶蓮寺既素菜師傅。有呢個陣容，唔怪得知啲食物咁高質啦！首先一黎到就有呢個鮑魚，仲有呢個煲足四個鐘既湯，超有味！呢度主打既壽司真係色彩繽紛，好多款色，當中以花之戀最受歡迎，成日一出就被搶曬。熱食都有好多款色，瓜菜菇應有盡有。當然唔少得炸物，同埋焗既小食，有pizza、南瓜餅、同唔同既天婦羅。甜品方面，呢度就無啲蛋糕或者撻，反而係有焦糖燉蛋！又係每次一出要嚴陣以待去出手啊。真係似模似樣，個蛋仲用左薑汁添。另外有呢個西米芋圓，芋圓好多款色，食落好Q彈，面頭仲有仿燕窩既珊瑚草添！呢度場地超大，仲有包房可以約埋朋友要番啲私人空間。原來呢度仲有做外賣，午市$48，晚市$88可以攞餐廳提供既盒去任夾

在銅鑼灣世貿側開了一座新的TOWER 535，進駐了很多食肆，其中地庫的一間主打健康素食的自助餐 <素一>，兩點半下午茶時段只需$78就可以任食，價錢相當實惠。自助餐另有午市及晚市時段，晚市會比較多款及每位會有特色美食一款，所以價錢相對比較貴。地方頗大，座位闊落，以清新為主的室內設計。自助餐區不算大，但食物款式頗多，refill 得很快，菜式有標示有沒有含蛋或奶。自助沙律吧，最欣賞有健康superfood的藜麥。有多款素壽司剌身及烏冬冷麵，以蒟蒻做出 刺身，造型像真。有多達十多款的熱盤，以中式為主，炒粉炒麵，多款以蔬菜為主的小菜，連素食豬腳薑都有。另有多款小食，炸物及涼拌，我最欣賞椒鹽秀珍菇及天婦羅。另有湯品，糖水及飲品任飲，飲品比較特色是紅菜頭檸檬汁。而甜品生果的款式則比較少，生果只有燒菠蘿。

#素一 (銅鑼灣)銅鑼灣謝斐道535號Tower 535地庫B04號舖-----最近中秋食得冰皮月餅多（幾乎一日兩個）食到覺得自己成個人都好heavy 所以同朋友出街食飯就特登揀間素食餐廳 等自己可以食多兩條菜 會自我感覺良好D😆呢間餐廳裝修感覺現代化 配色行高貴典雅風 燈係玫瑰金色 牆身則以淡綠淡紫同白色為主 座位幾寬闊好坐 好適合約朋友傾計食飯😜-#燒菠蘿：香甜多汁 質感脆身 無咩渣 😊-#親子花之戀/三文魚壽司/玉子芝士壽司：場內有好多素壽司 造型幾可亂真 好得意 打卡一流 三文魚係以鹹蒟蒻製成 口感幾爽口幾有趣 不過畢竟係素 唔好以真三文魚味道黎作量度標準 呢個已經算係有gimmick得黎 味道唔差-#薯仔沙律：必食之選 薯仔夠蓉得黎又帶少少薯仔粒 口感不錯 質感扎實 味道調得好完美 令人欲罷不能 B仔一共食左5小碗（容易飽嘅朋友仔千祈唔好學呀）😂-#薑醋蛋：味道酸甜醒胃 非常入味 醋味夠濃 而且滋補養生 又係必食之選-#上海烤麩：由於烤麩製作過程頗費時 通常上海菜食四喜烤麩都唔平 幾廿蚊 得個幾粒 呢度有得任食 而且好味 所以B仔都食左唔少-#冰鎮咕嚕肉：晚市先有附送 唔係任

近呢一兩年多咗好多素食餐廳開張，亦都多咗好多呢類型嘅小型自助餐 🙆🏻‍♀️ 幾好呀其實我覺得有市場，平buffet 一截，一樣可以任食到飽 😌 雖然小妹暫時都冇諗過要開始茹素，但間唔中食吓齋都幾新奇 🤓⁣近排就去咗呢間新進駐Tower 535嘅新派素食餐廳，試咗佢哋嘅晚市自助餐 😎 佢哋標榜有超過60款中西美食，90分鐘嘅自座式放題做緊只係 $168/位 🤗 餐廳樓面超級大，好多位，梳化雅座空間闊落，就算人來人往都唔會覺得被打擾～😙 可以帶屋企人一齊去食⁣必試：沾咗鹹蛋黃炸嘅冬菇非常香口，絕對會令人食上癮!!!!! 雖然知熱氣但真係停唔到口⁣食物一覽，其實都幾豐富：⁣每座會送一份 🍑 蜜桃冰鎮咕嚕肉，應該係用麵筋去做仿製肉 (?) 口感少少煙韌，都同咕嚕肉有6成似啦 😆 另外每人仲包一盅姬松茸蟲草花粟米燉湯，好足料，都幾有心 😚⁣🥗 有沙律前菜、涼拌青瓜、枝豆同中華沙律等。⁣🍕 小食區：沙嗲「羊肉」串、薄餅、香草焗法式多士、紫薯蘋果沙律、燻魚、連蜜汁「叉燒」都有⁣🍤 有一個炸物區 😛 好多天婦羅樣式嘅炸菜 - 炸秋葵、炸蓮藕、炸茄子、炸饅頭、蔥油餅。⁣🍣 壽司區有好多仿製壽司，塊魚係蔬菜

同朋友們都不是素食者，但貪新鮮就試下呢個銅鑼灣新大廈地庫既素食buffet。星期三8點後既晚上都差不多滿座，似乎素食都好受歡迎。buffet款式都算可以，但就以炸物為多好似天婦羅，春卷等，另外pizza，壽司，湯，麵，飯等樣樣有。食完兩轉就差不多試晒，仲覺得有DD熱氣。每檯仲會有一份咕嚕肉，但人多既檯我地見係用冰鎮方式上菜，但我地4人份就普通碟上。甜品見有糖水，啫喱。仲有焦糖布丁，但只出現了一次朋友拎完我出去就無晒啦。總括來講試下都ok，如果想食素的話。

近日素食自助餐大行其道，睇到電視節目介紹，約會友人週末晚上品嚐素吃自助餐$188食90分鐘另加一。餐廳裝修設計很優雅，座位都很多。坐下來有舒服的感覺。食物款式選擇眾多，琳瑯滿目，未能全部記下來。熱食有電磁爐保持熱度，品嚐了南乳炒藕片，蒜蓉炒菜心，薑醋蛋，彩虹卷，香草焗法包，上海烤麩素，晚餐仲每人都配定一份鮑魚配西蘭花及八寶湯，口感豐富，賣相跟真肉幾可亂真。飲品有豆漿，羅漢果水等選擇，特別推薦紅菜頭檸檬水，味道清新，健康之選。各款壽司🍣特別吸引。花之戀，三文魚，鰻魚等。外形及味道同食真既日本壽司無分別，花之戀壽司最受小朋友歡迎，蟹籽係用海澡代替，很爽脆。薑醋蛋就沒有豬腳很簡單但異常美味。限定新鮮出爐的焗焦糖燉蛋，第一時間便會被人搶食一空。燉蛋熱騰騰很滑溜，唔怪之得連餐廳經理都推介我地一定要食下👍這間素食店環境清優，店員友善，廚師更是寶蓮寺出身煮齋菜的大師級廚師👨‍🍳，用心研製精美食品，喜愛素食既朋友不妨一試。+++++++++++++++如果大家喜歡💕我寫既食評，麻煩比個❤️鼓勵一下我，我會寫更多更好既食評比大家！😊

朋友突然吹雞要食素。雖然有限時，但侍應生話無人等位的話可以坐耐啲。人到整了，侍應先嚟每人盅熱辣辣素老火湯，食味又夠香。轉頭再上一盆冰震生炒骨（唔講唔知係素），冷熱齊上～食完晒就開始出去攞嘢食，選擇都幾多。第一眼就見到自己最愛嘅焦糖燉蛋一定要囉，點知中咗伏，焦糖水汪汪，燉蛋實滴滴😂啲刺身壽司好真，食唔出做咩做，叉燒真係好叉燒🙈🙈最愛食佢啲咸蛋黃炸冬菇，但出奇地搵唔到素蝦食⋯⋯比較可惜係佢無咩特別嘅甜品，生果亦得蜜瓜同西瓜（波蘿係烤過的，乾又無味）⋯⋯唔係話好差，可以再食。

好耐無食素食啦一於約左素食朋友一齊去左銅鑼灣 Tower 535食素一自助餐餐廳內裝潢簡潔俐落符合素食嘅心情一開始擰左d 冷盤素食壽司有三文魚估唔到素壽司係可以咁好食同埋不論口感味道都好似在食緊3文魚壽司咁凍豆腐好夠麻醬呢個豬仔包好可愛原來入面係我至愛既奶皇餡奶黃餡料甜度適中炒麵必食一d 都唔油冬瓜炆豆卜濕濕地加埋飯一齊食就一流涼瓜胡椒湯飲落好似一般胡椒豬肚湯小小胡椒既辣完全係一個超好嘅素湯椰汁芋圓芋圓幾有口感椰汁香滑去拎嘢食嘅時候已經聞到好香嘅薑醋味道所以一定必食薑醋蛋日式支豆粒粒都好飽滿仲要好大條添壽司款式包羅萬有估唔到素食嘅選擇都非常之多仲有拎咗好多炸物我覺得最出色嘅係豆角天婦羅幼幼嘅一條唔覺唔覺會食咗好多一啲都唔覺得佢油膩不停咁追食仲有蓮藕茄子大菇天婦羅粟米都好甜

素食自助餐近年在香港殺出一條「綠」路，目前市面上已經有接近十間。最近友人就提議我試下銅鑼灣這間開幕只有半年的「素一」。 聽朋友講，餐廳除左每日提供超過 60 款中日西素食、甜品及飲品之外，店內還有壽司師傅駐場，製作不同款式的素壽司，而且每件素壽司的像真度都極高，絕對值得一試。其實筆者近年都多左食素，既然今次友人力推，所以亦即是 bookmark 左間餐廳，趁這天 Green Monday，下班後就過嚟吃頓素食自助餐。餐廳位於謝斐道 535 號 Tower 535 地庫，店內裝潢走簡約路線，牆身上嘅手繪壁畫用了春夏秋冬四季為主題，洋溢一種清新的感覺。事不宜遲，馬上開餐，先由沙律吧開始，沙律和配菜款式不多，反而醬汁嘅花款就極豐富，除了大路的橄欖油和意大利黑醋之外，竟然還有芒果醬、山葵沙律汁、XO 醬等，用來配沙律吃，夠曬創意！接著輪到講下壽司區，單係壽司、卷物同手卷就已經有成接近 10 款，另外亦有冷豆腐、紫薯沙律、中華沙律、枝豆、日本番薯仔…等等。親子花之戀像真度十足，原來是用上䈮蒻取代三文魚刺身，海藻珠取代三文魚子，難怪口感較平常花之戀壽司更爽脆輕盈。另外芒果花之戀味道亦非常特別，以甜

現代人比較注重健康，近幾年素食興起， 不論男女老少都愛上了素食。 我自己每一個月逢初一，十五都會食素， 所以比較留意素食餐廳。 昨晚約了朋友到銅鑼灣， 我在openrice找到了這間開業大約半年的素食餐廳， 位置非常方便在我以前舊公司附近～ 謝斐道535號Tower535地庫。晚市價錢$168一位， 入到店內感覺裝修特別清新， 牆壁上的畫佈置了春夏秋冬的天氣， 望落令人心曠神怡， 顏色以白色為主調令到整間素食餐廳有現代感的風格。 素食種類超級多， 每一樣我都好想食好想試， 有沙律，素壽司，素薄餅，素叉燒，素燻魚，天婦羅，薑醋蛋，燉湯，甜品和炒粉麵飯。 飲品方便有豆漿，紅菜頭檸檬水和羅漢果茶，多不勝數不能盡錄。一坐低店員為我們送上冰鎮咕嚕肉，味道調較得剛剛好，甜甜酸酸的，因為是素的關係， 反而沒有平時吃咕嚕肉的油膩感， 做得非常出色。 原盅燉製的八寶燉湯，估唔到沒有肉的燉湯都可以做得咁香濃好味。素壽司是我其中最喜歡的一款， 賣相非常精美做得好似，款式又多，還有牛油果手捲， 健康又美味。薑醋蛋大家一定要試一試， 非常入味， 其實我好想食多一隻，但太飽了。素薄餅，天婦羅，串燒，燻魚和素叉燒我

如果有人說你吃得很多，可是你偏偏很愛吃東西，你會繼續吃嗎？先不用理會說話的人是何人或何意，對於我而言，偏偏很愛吃，而且還可以吃得很多。也許是總偏執，但「吃」往往能找到快樂。或許，這是令我快樂的原因之一吧。所以這種素食buffet最適合不過，可以大吃之餘也至少比較健康一點。午市去通常訂座會比較好點，因為都算多人。也許他們是我的同路人吧～店內其實有很多齋菜的，只是雙子座的我比較喜歡有新意的菜式—就是素壽司，看起來與三文魚壽司無異，點上芥末，就可以吃到「不會有蟲的三文魚」。而我個人也很喜歡炸菇，脆脆的很好吃，每次都會吃個不停。而他們也很好，refill得很快。可是，我只顧在吃，忘了拍其他的，所以就只有再是素壽司了吃 原本就是一種享受，何必太在意他人的說法呢～或許，有人會很欣賞你這麼愛吃的。

平時比較少用素嘅我，今日試咗依間素buffet。講咗環境先，比較多枱，但都未去到好迫嘅情況。算啦，lunch buffet 連加1，都係80左右，對要境無要求。出去攞野食，估唔到咁多款式，連素壽司都有，賣相同真嘅三文魚壽司，吞拿魚壽司好似，食落都有魚味，不過兩款嘅魚味一樣，有d似蝦柳味。好多款前菜，中間嘅雜果Jelly好好味。炸菇好好味，外脆內軟，見到後面廚房師父不停炸，一定係新鮮炸嘅。素菜天婦羅都好得，因為都係即場炸，refill得都好快。除咗炸物同前菜，仲有好多款熟食，我最鐘意食南乳蓮藕，好入味，蓮藕唔粉，夾脆。仲有豬腳薑...不過無豬腳，只有蛋，d定好入味，個醋都好味。無咗豬腳，個醋反而無咁肥膩，我個人覺得仲好食。

最近香港吹起素食熱潮，素食自助餐開到成行成市。今次就來到銅鑼灣Tower535的地庫，試試這間以素壽司出名的buffet。——————————🔸素鮑魚+燉湯（每人一份）甫坐下，店員就送上一份鮑魚及燉湯。素鮑魚製作逼真，底部還做出紋路，口感彈牙鮮美，味道與真鮑魚相若，值得一讚是西蘭花，爽脆之餘亦好入味，不錯！燉湯鮮美，內裏用多款菇菌、粟米、蟲草花、花生等熬製，湯頭清澈，入口香濃清甜！🔹壽司壽司同樣像真度高，三文魚、吞拿魚、花之戀、腐皮壽司、蛋壽司、飯卷等應有盡有！「刺身」彈牙，質感及味道類似魚蛋，好得意～最推薦牛油果手卷，醋飯新鮮軟糯，牛油果新鮮creamy，加上特製沙律醬perfect match！🔸炸物 炸物大推春捲及金沙冬菇，前者餡料豐富，皮脆內嫩；後者有鹹蛋黃的鹹香，與冬菇的菇香，創新！🔹熱食熱食種類豐富，有粉麵、熱菜之餘，最特別是有豬腳薑醋！薑醋酸酸甜甜，老薑微辣但無渣，味道不錯。整體質素尚算不錯，只是間中有幾款不夠熱，影響味道。🔸湯本人最愛喝湯，除了一人一碗的燉湯，還有幾款湯可供選擇！最近濕氣較重，就決定多喝幾碗「白胡椒咸菜涼瓜湯」，湯頭夠辣夠鹹，有涼瓜之餘，還加入大量腐竹，