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港鐵金鐘站 F 出口, 步行約7分鐘
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電話號碼
28208580
開飯介紹
主打罕有的精緻福建菜式，配上每個角落均別出心裁的佈置、森林系且雅緻的裝潢，以及採光度十足的大玻璃窗，從食物至環境都適合打卡。
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
*(午餐: 最後點餐時間為14:30） (晚餐: 最後點餐時間為21:30）
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
食家推介
茗悅(Ming Pavilion)位於港島香格里拉酒店內，是間福建菜餐廳🥢 一出電梯就被整片綠色植物裝飾吸引住了🤩 餐廳的裝潢以綠色為主調，華麗優雅💚 而窗邊望出去是酒店泳池☺️ 餐廳的整體氛圍有點像世外桃源的感覺呢～🥰🤍香酥脆蝦棗 (HKD118/5件)🤍閩南五香卷 (HKD118/6件)🤍陳年青紅醉花螺 (HKD188)🤍廈門風味潤餅配帝王蟹肉 (HKD388)🤍雞湯汆海蚌 (HKD108/位)🤍香脆紫菜海蠣煎 (HKD168)🤍醋溜白菜 (HKD128)🤍傳統炆海鮮福建麵 (HKD328)🤍Hojicha Mojito (HKD138)整體食物味道很有驚喜✨ 當中最推薦”香酥脆蝦棗”、“廈門風味潤餅配帝王蟹肉”及”傳統炆海鮮福建麵”！😋🤍香酥脆蝦棗：外層金黃酥脆，蝦肉鮮嫩爽彈，非常香口🤤🤍廈門風味潤餅配帝王蟹肉：超豐盛的內餡材料包括鮮蝦、五花肉、胡蘿蔔、花生糖、海苔等等，加+HKD100還有帝王蟹肉😍 把喜歡的材料放到薄餅上，再塗上醬汁🤍 口味獨特，味道層次非常豐富🤩 不過因為內餡材料實在太多，我們再另外多點了6塊薄餅呢～🙈 (+HKD78)🤍傳統炆海鮮福建麵：用料豐富，麵條吸收了海鮮的鮮味，口感軟滑有嚼勁✨ 整體味道濃郁鮮美😋值得一提的是餐廳非常貼心，知道我們是前來慶祝生日，特意為壽星送上一碗麵線🍜💓 而且自行帶蛋糕來餐廳還免收切餅費呢～🫣👍🏻📍茗悅 (Ming Pavilion) - 金鐘金鐘道88號太古廣場二座港島香格里拉酒店8樓
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Pavilion 翻譯成「亭」、亦可作「台」，「閣」也行。Island Shangri-la 8 樓的『茗悅』英文名 Ming Pavilion，餐廳如其名，出了電梯繞過長廊及酒吧，眼前豁然開朗，深褐色象牙棋盤雲石地板，墨綠牆壁花繪，天花傘型吊燈，一列格子窗框橫跨整個餐廳，地方彷如若大亭台，看到外面樹木青蔥，插著太陽傘數把，餐廳一片開揚，可惜是日下雨，不然更加亮麗。不難看出設計師的心思，與及酒店不惜工本裝修，當時心想卻不太中式 （後來 Google 一下，原來餐廳裝潢出自西班牙設計師 Lázaro Rosa-Violán 之手）。今天約了朋友 K 小姐吃「福建菜」，她家族來自上海，她自己是香港的第四代了。K 吃過不少外省菜式，問小妹福建咁大，知道『茗悅』也是閩南菜？那考起小妹了，在台灣和新加坡都是閩南菜多（閩南近海對外交流也多），『茗悅』恐怕也是閩南菜吧？因為香港從來沒有人提及過「閩北」菜的🤔。一坐下來，櫈子坐墊很厚，未算很舒服但還是可以的。然後不禁四周打量，發覺客人不少，唯環境並不嘈雜，小妹放心了😌。服務員先端上小杯【 雲南玫瑰茶 】，氣味芳香，一杯熱茶喝得十分舒泰。****然後我們叫了【15 年熟成普洱】（$58 一位，當然要加一啦）。小妹最愛黑茶，普洱、六安都喜歡。今天飲的普洱不是真正上品（上品價錢不菲，理性消費，小妹認為沒有必要喝昂貴茶葉的），唯依然順喉幼滑。******看看茶單，福建菜館怎可以沒有烏龍茶及武夷巖茶呢？武夷大紅袍之類當然價格稍貴了。志在傾偈，不欲傷腦筋，就叫套餐，貪其每樣有些，而且不貴（$ 488 + 10% 服務費）。頭盤三道小吃 ，先來【 香酥脆蝦棗 】蝦鮮美，餡（有馬蹄？）爽口中帶軟糯，口感不錯，但調味卻重手了。以為這裡又另一間只靠裝修，以鹹味扮濃郁，菜式平庸的餐廳而已🙄。****跟著來的【 永春老醋海蜇凍 】一聽老醋二字，小妹皺了眉頭，讀過小妹其他食評會知道小妹甚怕醋酸。啊，豈料不及，這海蜇凍卻清新怡人，酒香淡然，不過酸不太鹹，味道剔透，是難得高味，印象馬上改觀。****對『茗悅』期望止跌回升，而尺度也更高啦。再來【 閩南五香卷 】—— 菜如其名，還不就是閩南菜式嗎？****這其實是「福建雞卷」，是日「飯腳」K 小姐之後特地帶小妹吃真正地道福建人做的福建雞卷。這雖然說是「雞卷」，餡料似乎是豬肉呢 🙄，莫非跟「大良野雞卷」是肥豬肉同出一徹？這個「五香卷」皮稍香脆而餡料爽軟皆備，口感無懈可擊，很好吃。【 松茸竹笙燉蕃茄湯 】 端上來的時候夠熱，湯稀稠適中，口感良好，味濃郁不鹹，松茸竹笙芬芳而沒有草青之腥，用上番茄是否又是新派之舉？小妹對閩菜認識甚淺，沒有頭緒。****吃到湯品，K 小姐說，雖然有傳統的菜式可點（例如佛跳牆、紅鱘糯米飯等）， 『茗悅』以造型和味道而言畢竟比較「新派」。對於「正宗與否」這個話題，在總結再談。【 白切河田飛雞 】一眼望去以為是田雞🥺原來是白切雞。之後上網查查，呃，把此雞說成世上第一雞，恐怕 marketing 過譽了吧。不過雞味道甚為「清潔」，即係話，沒有不悅之味（雪藏、其他飼料等），這點已經是好雞，至於雞肉之香，不算濃郁。烹調十分精準，皮爽肉滑，肉質嫩卻沒有「削」。****白切雞配蔥油天作之合，這裡還多一款醬油汁，錦上添花。河田雞源自閩西，「白切河田雞」是閩西出名菜式呢。閩西卻是客家地區，因此那裡的客家菜式亦算閩菜喔。無雞不成宴，不只是客家人呢，小妹嫲嫲出身南北行家庭，每次外出吃飯都要有雞呢。雞似乎是重要的菜餚呢。【 清炒時蔬 】 有鑊氣，菜爽嫩，芡無過稠，正常發揮。****午餐包括一碗白飯，想過追加「海鮮炆福建麵」（要加 $ 280），但吃不下了，唯有留待下次。【 蜂蜜石花凍 】石花凍 —— 大菜糕 、啫喱而已。冠以美名，不但聲價不少，吃都開心啲。不過公道講一句，啫喱不只一種，石花啫喱是高質量的啫喱嚟，譬如魚膠粉做的啫喱就沒有石花的纖維啦。石花凍日本叫「心太」（ところてん），甚麼原因？要另請高明解答了。****這個蜂蜜石花凍，碎啫喱配無花果芳香，浸浴蜜糖甜湯中，味道和諧瑰麗，甜品居然也做的出色，可喜可賀🤩 。【 總結 】前面說過，這一餐之後 K 小姐帶小妹去吃「福建雞卷」和「滷麵」，那是福建人做的地道食品。坦白說，那正宗的「福建雞卷」沒有肉味的，毫不味美 😨（當然價錢也便宜不少，用料不可跟『茗悅』同日而語）。她問我：「妳想吃這家正宗的『福建雞卷』，還是吃好味道的『福建雞卷』？」小妹頓時明白了 —— 雖然有「閩南五香卷」、「佛跳牆」「紅鱘糯米飯」，也許『茗悅』不是老饕心目中真正的福建菜館，但是美味、精緻一點，用飯地方令人愉悅，吃了正宗雞卷，回憶『茗悅』午餐，傳統與否，心情都不禁大喜。K 告訴小妹，我們說的福建菜其實多是閩南菜 —— 就係我們熟悉的廈門一帶，除了閩南，當然有閩北，閩北近江西，菜式跟南部分別甚大（例如愛濃味辛辣菜式），似乎香港並未有。至於客家地方，部份位於閩西，也算閩菜吧。K 又話莆田菜都係閩菜，香港也有一家同名菜館，莆田菜又與閩南地方的不同呢，有機會去試吓。小妹長知識啦。是日『茗悅』午餐，除了蝦棗調味略過重，其他食物都出色，加上茶和服務費埋單 $600 一位，怎可苛求。至於服務，樓面尚算周到，斟茶遞水，沒有鬆懈，也很 attentive 。只是最初帶位的經理，愁眉深鎖，似乎心事重重，面色有點難看，小妹只有希望請他放鬆一點吧😌。最後【 新派與傳統 】小妹並非抱殘守缺之人，樂見料理演進。吃過「真正」福建食品，無疑『茗悅』美味得多，你話定位不同，口味不同，不可比較， fair enough ，誠然料理的本質就是要做出美味的菜式嘛，如果創新只有形無實，不做也罷。相反，沒有新想法，如何破舊立新？小妹十分支持創新呢。在巴黎，傳統的法國料理殿堂如曾經三星的 Tour d’Argent 、Taillevent 現在都沒有三星了。法國料理的風潮都是創新呢。日本人大廚 Kei Kobayashi 的 Kei 在法國美食之都得到米芝連三星，引証時代不斷在變。
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喺Shangri-La既一間閩菜中菜館, 專門食精緻既福建菜🙌🏻餐廳既裝修以綠色為主, 好多綠色既植物裝飾🪴好似個好優雅既花園咁🍃-飄香紅鱘糯米飯 $888賣相100分既特製糯米飯!!超多蟹膏蟹油🦀食落好香好惹味👍🏻不過可能蟹味太出有d搶左個飯既糯米味~-廈門姜母鴨 (下莊) $388個姜母鴨整得幾入味, 同埋肉質都算嫩滑~-永春老醋海蜇凍 $88賣相好精緻既海蜇凍🤎食落辣辣地幾惹味~-香脆紫菜海蠣煎 $168煎得好香同埋好脆, 面頭仲有d紫菜食落口感好豐富🙌🏻-福州茉莉龍珠 $88十年老白茶 $78個茉莉龍珠好好飲🍵但老白茶就一般般無咩特別~-ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
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As someone who recently had the opportunity to dine at the new Ming Pavilion restaurant at the Island Shangri-La, I have to say that my overall experience was a bit of a mixed bag.On the one hand, the ambience of this place is truly stunning. The gorgeous green details and the lush, oasis-like outdoor seating create such a relaxing and serene atmosphere. It's the kind of setting that sets the tone for a special dining experience.The service was also impeccable – the staff were attentive, and discreet, and ensured that every aspect of the meal was meticulously attended to. You can definitely tell that this is a Shangri-La establishment where hospitality is a top priority.However, when it came to the food itself, I felt that the prices were a bit too high for what was ultimately delivered. Don't get me wrong, the traditional Hokkien dishes like the deep-fried five-spice pork roll and the Xiamen-Style "Popiah" were undoubtedly well-executed and authentic. But I think you're paying more for the Shangri-La name and the overall experience than you are for the quality of the food.In the end, I felt that the experience aspect outweighed the culinary aspect. The ambience and service were undeniably top-notch, but I'm not sure the food alone justified the premium price tag. It's the kind of place I'd recommend for a special occasion or if you're really looking to treat yourself, but I'm not sure it's somewhere I'd frequent regularly.So if you're considering Ming Pavilion, just be aware that you're paying for the Shangri-La name and the overall experience, not necessarily the food itself. It's a beautiful and impressive establishment, but the value proposition may be a bit questionable for some diners.
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很喜歡這間餐廳 我是被它的裝修吸引的 很華麗 還有喜歡戶外露天的的地方 我6:00去還影到日光相真的太美了 點了一個蕃茄湯 一個廈門潤餅 裏面有很多材料我還加了$100有皇帝蟹肉 食這個也很飽
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