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2011-04-30
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本人對吃是有點要求的，但如好友說要吃的，冒死一回又何妨，其中一大例子就是港式的日本餐及放題，要我去選一定怎也不去吃，但大家試想想，畢竟如果人人都這麼想法的話，那些店子應該又不會繼續存在在大家的身邊吧，如是日，一名不常見的老死在外國嫁了人都咁耐唔出聲，是日約了她與她老公吃餐飯，開心共聚，地點就由她選好了。是一所位於美食林立的山林道的一所日本料理，但觀其裝修、師傅及其他的東西都是非常之港式呢，所以心裡一早打定輸數，最重要都是談天說地好了，吃什麼的任務？就由她兩公婆來辦吧。朋友不是太餓，由於她本人喜歡吃刺身壽司，所以是夜吃的，盡數是魚生刺身及壽司，而我要了罐Asahi啤酒，他們就要了杯梅酒燒酌，本人的罐裝啤酒，喝來喝去也是這個味道，但此店的啤酒就真的雪得不太夠凍了，幸好是日不是吃烤肉，不然真無癮；而友人的梅酒燒酌我也試了一點，梅酒味幾重幾甜，喝上口梅味夠但不夠香，燒酌的味道有點隱形。先來點小吃，是在旺角街邊用上膠袋盛着的所謂日式小吃，五款的小吃由左邊的螺肉說起，螺肉沾滿了醬汁，那醬入口鹹鹹而如吃漿一樣，螺肉有點咬口但不煙韌，實在惡啃；左二的八爪魚仔也好不了到哪，又是用上一堆如膠水的醬汁，加上
本人對吃是有點要求的，但如好友說要吃的，冒死一回又何妨，其中一大例子就是港式的日本餐及放題，要我去選一定怎也不去吃，但大家試想想，畢竟如果人人都這麼想法的話，那些店子應該又不會繼續存在在大家的身邊吧，如是日，一名不常見的老死在外國嫁了人都咁耐唔出聲，是日約了她與她老公吃餐飯，開心共聚，地點就由她選好了。
是一所位於美食林立的山林道的一所日本料理，但觀其裝修、師傅及其他的東西都是非常之港式呢，所以心裡一早打定輸數，最重要都是談天說地好了，吃什麼的任務？就由她兩公婆來辦吧。
朋友不是太餓，由於她本人喜歡吃刺身壽司，所以是夜吃的，盡數是魚生刺身及壽司，而我要了罐Asahi啤酒，他們就要了杯梅酒燒酌，本人的罐裝啤酒，喝來喝去也是這個味道，但此店的啤酒就真的雪得不太夠凍了，幸好是日不是吃烤肉，不然真無癮；而友人的梅酒燒酌我也試了一點，梅酒味幾重幾甜，喝上口梅味夠但不夠香，燒酌的味道有點隱形。
先來點小吃，是在旺角街邊用上膠袋盛着的所謂日式小吃，五款的小吃由左邊的螺肉說起，螺肉沾滿了醬汁，那醬入口鹹鹹而如吃漿一樣，螺肉有點咬口但不煙韌，實在惡啃；左二的八爪魚仔也好不了到哪，又是用上一堆如膠水的醬汁，加上八爪魚仔過韌，吃了一口被迫放棄。置中的中華沙律算是最為正常的小吃，海藻爽口夾雜點芝麻，不過看來是混入了太多不知名的醋，吃起來有種怪酸；另外那兩款小吃，一款呈黃色，另一款呈棕色，吃入口的質感差不多，爽口帶韌勁是海蜇的質感，不過吃起來稍欠彈性，而且兩者的味道都是偏鹹，為何小吃不可以清一點的呢？
除了點刺身及壽司拼盤之外，友人喜歡吃三文魚刺身，所以也特地單點了一客，本人雖不喜歡生吃三文魚，只喜歡半生熟的做法，但畢竟這是個人喜惡的問題，也需要懂得尊重，說回三文魚，吃這類肥美又軟腍的魚類，都是厚切較為合適，但不知何解有數片的三文魚，切片過後就再被師傅片多數刀，形成如花狀的模樣，吃起來反之影響了口感，有點畫蛇添足之感。
之後就來嚐櫻花刺身拼盤了，看起來其實是不錯的，分別有八爪魚、魷魚絲、三文魚、鮪北寄貝、油甘魚、酢鯖魚、鯛及鱆紅魚，先不要說魚，先談其生葵吧，未至於是牙膏，但很明顯都是溝粉貨，不香不大刺激也。每款也試吃了一點點，鯛被切成片後再堆砌成花狀，面層加了點蟹米，這款較為爽身的魚用上薄切是正路，不過魚生的邊位巖巉，反映出一定刀功及來貨的問題，加上就算是論口感，魚肉都是出奇的腍了一點，實在有欠鮮美；油甘魚用上厚切，入口比較豐滑帶點點油脂，加上其軟腍的質地，這個算是不錯。
鱆紅魚切片後再片多數刀，形成如花狀的模樣，但不知何解塊魚生有點濕，實在影響了其味道，加上肉質上是爽得來有點韌，魚油又沒那麼豐，單點的都是吃油甘會好一點；酢鯖魚質地有點霉而太酸，本人不懂欣賞；三文魚已經評過了，也沒必要再談；鮪怪怪的呈粉紅色，色澤很透有如差勁的冰乳酪，落得一口冰水的感覺，果真入口一點魚脂也沒有，為何偏偏是鮪沒魚脂，實在是有點荒謬。
北寄貝爽身但全不具彈性，入口一陣怪怪的鹹味，真的不太行呢；八爪魚頗為大件，但就真的有點韌，吃到一口肉渣；切段的魷魚絲切斷了魷魚肉天然的筋，細細粒入口又幾好吃，帶點韌勁；總括而言，這盤刺身雖說不上有什麼出色的地方，但這盤東西，價值一百五十八元，其實真的不能要求太多。
接下來的菊之花壽司拼盤大概都是心裡有數，畢竟也知道魚生是不新鮮的了，但人為的東西就真的是有點令我失望了，此壽司盤有以三文魚作主打的花之卷，也有加州卷及用上蟹籽及螺肉碎作的軍艦，而其他的都是普通的壽司了，先談一點特式的壽司吧，那件反卷真的是令人個得店家技驚四座，卷物都可以有點散的，飯粒不飽滿，加上不討好的蟹柳作餡，其他的餡料如青瓜及牛油果都無辦法了。花之卷也如是，魚生內的飯團很散而沒米香，不過幸而塊三文魚夠大夠肉厚，加上那一大堆的蟹籽，味道補助了飯團的缺失；軍艦又是劣評的精選，塊紫菜如受潮的鹹菜一樣，蟹籽那一件還好一點，至少蟹籽夠多補足了味道的不足，但螺肉粒那一件就真的有點不知所謂了，又是如頭盤小吃般濕漉漉，那陣有點怪的酸味令人不快。
其他的壽司都真的是如上的差無幾，光是個飯就夠敗慶了，加上除了用上受潮紫菜捆着的壽司之外，其他的壽司下的那件飯團，都是輕易的跌下來，至於上面那塊刺身，那些評過的魚類就不再評了，感覺上甜蝦、鰻魚及腐皮其實都還可以，但也未能阻上我決心3要給它一個喊臉的做法，但原來再交這篇食評之前，間舖也關門大吉了，這又是否說明了什麼呢？
吃的當然是令人很不滿足，但能與朋相聚，也實在是好一樁快事，希望下回再回香港之時，地點由我選我作東好了，在此祝於彼邦的妳生活愉快，與老公甜甜蜜蜜。
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