許記車仔麵

營業中

休息中

to ne honest, because of my background with the food that I brought up with, I am obsess with noodles or dishes serve in a bowl with good flavoring.one of my favorite n comfort food to eat in hk is 车仔面, which surprising this stall offer the best flavors of the stock and soup. a rather tradition style, and taste way better than those "modern" serving stylr 車仔面, which require the customer to fill in the form n etc. With this stall u just need to pint point to the dish you like to add and the cook

由細到大我都好中意食車仔麵！貪佢又平又好味（廿幾蚊食到你飽）但大大下發覺，街上嘅車仔麵店雖然環境大都比以前乾淨企理，但碗裏嘅味道卻不能和以往相比。好彩畀我遇見衣間「許記車仔麵」，令我拾回好多兒時回憶呢!「許記車仔麵」的位置並不顯眼，裝潢及環境簡單貼地。食物價錢亦相當親民（$6一個餸或麵，最低消費為$18）我叫左一碗魚蛋豬紅韭菜餃河，（加腩汁是常識吧！）車仔麵湯底濃郁，魚蛋非常彈牙有魚味，豬紅唔會一咬即散，韭菜餃餡料豐富，性價比相當高呢！雖然車仔麵看似平庸，唔係啲咩美食，但偶爾食一碗，卻令我回味無窮！

據說從前九龍有很多大大小小的鄕村，時至今日剩下的寥寥可數，其中包括彩虹邨對面的牛池灣鄉，至今已有兩百多年歷史，鄉裡都是兩層高的平房，樓下是街市及食肆，向大街的一邊有一大牌坊，其對聯為「牛斗之墟巍然見滄桑，池終難囿火中觀鳳凰」，曾經要每朝早入清水灣的我，就在這個大牌坊門前與科大的同學們一同等候小巴上班的。話雖如此，其實我光顧這小區的食肆的次數，一隻手也可計倒。今次光顧這食肆小區，揀選了除茶樓以外，最多人幫襯的一間舖 ～ 許記車仔麵。今天點了兩碗車仔麵，車仔餸則選了魚旦丶魚皮餃、冬菇、雞翼、牛腩、西洋菜及生菜。冬菇是size好小的一款，燜得爽焾兼備，同煮的炊汁很美味。牛腩用花椒八角等香料，炆得很香很滋味，而牛筋亦很焾滑。滷水雞翼味道中規中矩，沒有煮得過焾而骨肉分離。吃車仔麵少見的西洋菜，也可供選擇。Very Good！由於，新春吃了許多煎炸辛辣食品，沒有試他們的秘制沙嗲汁，下一次吧！店內貼了一篇報導，説從前許記車仔麵是在黃大仙的，怪不得有如此的好風味。我覺得這就是這獅子山下的味道，很親切的，很街坊的，絶非倒模食肆，真的希望這些味道可以保留承傳，不要被取締消失。

已有一段時間没有來了，加咗價呀（每餸➕💲1⃣）今次叫咗4⃣餸，冬菇雖然入味但不會太濃味又有口感（每次必叫），另有炸魚皮同豆卜不過不失，同西洋菜🌿，麵底係米線，這家車仔麵嘅米線會煮得有點硬身，爽口彈牙（啱晒我口味），最後講湯底（老闆必會加啲佢自制嘅醬汁）又香又入味，加埋啲咖哩汁同炸蒜粒就更加惹味＜每次都會食晒成碗湯㗎❗＞埋單只須💲3⃣0⃣，尚算底食吖❕

地鐵站去斧山道運動場必經之路，早兩晚跑步前試左魚皮、牛腩、牛筋、生菜，魚皮未浸湯已經淋左，牛筋好入味口感一洗，讚！為左個牛筋，今晚又心思思再黎，三餸河+一罐玉泉忌廉承惠$27:）

早排去坪石邨到探親，見到有間許記車仔麵好多人排隊，佢附近有個地鐵站及一個牛池灣街市。係幾方便既。 依間車仔麵係一間我幾中意既，價錢實惠、車仔麵料又算多，魚蛋、牛腩、甜酸齋、魷魚、炸魚皮、翼尖等......幼麵係我車仔麵常揀既，因為麵質夠幼及夠彈性， 而蘿蔔、生菜及雞翼尖。佢D調味醬好特別，好惹味。蘿蔔夠入味，雞翼尖又醃得夠入味。個簡簡單單, 廿幾元大大碗真係抵食又飽肚! 但個環境衛生就較為差，去水渠就係正個店舖前面。就真係食得飽!

住左呢區咁耐 許記係我同男友最鍾意既野食！ 廿幾蚊就做到個lunch/dinner，依加都幾難搵到！最鍾意食佢既蘿蔔，係必叫的，好甜好林，另外佢自己包既雲吞水餃都好正，足料有蝦,木耳,菜絲,不過唔係成日有得叫！呢間餐廳以前上過雜誌,讚揚佢既牛腩牛根,呢2樣都入味,應該炆左好耐,而且牛根做到"張口"既感覺,超正佢有好多款餸可以揀,全部都好味架！佢自家秘製一個醬汁，老闆每碗都會落d，成碗面又香又入味！我地每星期最少都食一次呀！ 另外你可以落咖哩醬,但我個人認為會覆蓋晒老闆個自家製醬汁

再次幫襯車仔麵雖然上次食完的感覺麻麻但我今次選擇食其他餸同埋加咖哩醬今次叫左d比較飽肚的餸有 魚蛋+腸仔+菜肉餃今次加左咖哩醬所以好好味啊可能上次無落咖哩醬所以味道有點淡.哈哈～以後來食車仔麵都一定要落咖喱醬推介!!

lunch時間去食 都見幾多人下好彩有位咋 通常d人食完都會走的.都有好多人排隊下 不過都好快.有好多樣餸選擇的 最開心係有魚皮啊 嘿嘿今次叫左河粉-芝士腸 -牛腩-魚皮 -蝦條共四個餸～共$25原本見到有魚皮真係好開心的.但係落哂d餸之後再落湯d魚皮都哂喇!!! 勁失望啊!!其實份量都算少的 除左魚皮左之外d牛腩好細粒 同埋 蝦肉條得兩粒真係又少左d wor整體感覺: 得個「平」字～

很愛逛街市，尤其舊式的露天街市。每次到西貢，總會沿牛池灣西貢小巴站旁邊階梯而上，一看擺滿鮮魚、鮮果、蔬菜等地攤，一聞叫賣的聲音，這樣人流如鯽的街市，感覺無比的吸引。可能注意力太集中在街市上，或是攤子遮擋的緣故，這趟才發現樓房下舊式的食肆，特別是兩家陳舊的茶居和兩家車仔麵店，同是富有濃濃的懷舊色彩。許記位於龍池徑，小公園的後方，大樹長於旁，粗壯支幹如手臂般靠在許記的肩膀，讓我想起龍貓動畫的村落風景來。小小的手做車仔，扎實堅固，四輪踏地，彷彿能走遍天涯海角。 車上集百款武裝於一身。膠盆盛有共六、七款不同的粉麵、十多隻銀兜內載著款式多樣的餸料，以及滾熱麵湯及上湯騰上的霧氣，裝置整齊有序；至於身手，當然也不凡，揮出輕巧的一招半式，熱燙兼豐富的湯粉麵便可於數分鐘內出台，勝過久經訓練的家傭。我選了一碗淨餸的，有通菜、菜心、牛肚、白蘿蔔及韮菜餃。老公要了油麵，以及冬菇、蟹肉條、豬紅、豬皮、韮菜餃及水餃的餸料。許記的湯底呈咖啡色，是五十、六十年代車仔麵的慣常豉油汁，味道鹹鹹甜甜的，相信昔日每一家車仔麵的配方都不一樣。以上幾款是較為突出的餸料。牛肚紋路清晰，彈性與嚼口兼備，質量不錯。冬菇炆煮入味，口感豐

上一次去隱蔽餐廳時.我都見到呢間車仔麵店.我覺得有特色同風味.當時已決定找時間一試...我覺得風味係有,至少有架車仔.全部餸都睇到...任選..至於服務就一般.對方可能是粗人一個無惡意...環境很衛生..簡單裝修過...但比較簡陋食物.我點了一個三餸米粉加可樂:21元三餸;豬腸:我覺得只是加左調味的汁煮.彈牙.肥膏少...但味淡雞翼:細細隻.煮到剛剛熟..尚算肉嫰,份量有2隻...貢丸:我本來要牛丸.無牛丸俾左貢丸我.都無通知.不過貢丸勁大粒.末食前.我仲覺得係發粉,發大...點知肉味超濃.雲耳絲也不少...好食至於湯底,我覺得大部份係雞粉只加左少少肉汁,吃完會有一種口乾的感覺21元吃得飽,不過真係普通.無回頭的原因 個價錢....都幾平.最平12元有交易

本來都係隨便食個午餐車仔麵是本人幾喜歡的這里面和餸都是四元叫了粗面，算很彈牙的而且幾香的面味牛腩嫩而不是爛熔溶的牛丸很彈牙，應該是手打的，很buy最后是菜餃子，幾爽口辣醬，沙爹，咖喱醬自己加味道真的好最后十六元就一個滿意午餐

行得累了，找到一間車仔面檔．因為天氣熱，加上有ｄ餓，想也不想便走了入去　價格算便宜．這裏最出名的是牛肚及滷水蛋，我叫了豬腸，牛丸，牛肚，魚蛋，豬皮蘿蔔等．所有食物都中規中矩．其中豬腸洗得乾淨，食落安心的．牛丸應是大路貨，但有牛味，夫復何求．．．牛肚也好”林”好入味．魚蛋質地好似好多粉．．．下次唔點了．豬皮好似仲有豬毛．這是大忌．望老闆加以改善．還有，這店可自行加炸蒜及沙嗲醬．我當然忍唔到手狂加沙嗲醬．．．nice~