誠日本料理 (已結業)

新開的店，沒試它三五七回實在不敢再下食評！第一次來的時候是四月末，這店還在試業階段，老闆在巡場，服務好，露台斜對垃圾站，但總算開揚，環境也算不俗，中午食物的份量其實頗大份，雖是港式日本料理，飯用的雖然不是日本米，但像刺身定食，用的起碼是樽裝山葵，像樣。來了兩三次後，老闆雖然依然坐鎮，食物和服務質素都開始下滑。第一是前菜少了兩款，主菜碟頭份量驟減，第一二次來的時候，有咖啡茶或生果選擇，第三次來的時候，只有生果沒有了咖啡和茶，第四第五次來的時候，二者都沒有。是忘記了嗎？還是通脹熱潮下省掉了？照片所示的牛扒（不是網燒）煮得稍老；泡菜豬肉的豬肉切得頗厚；銀雪魚是不錯的；天婦羅建議不要叫；刺身定食，就像其他食評家的照片顯示，山葵變了樣；味噌湯一般；茶碗蒸完全沒有蛋味。在通脹熱潮但不加價下，食物份量減少質素下降，這個容易理解。不能明白的是，連服務水準都大幅下滑。中午12點15分，上到去，全場無客，女經理說沒訂檯就只能坐COUNTER對著烤爐。如果已經客源充足的話，就請勿要其他侍應在樓下拉客。有客人上來，也是沒訂檯，全部都要擠在一齊坐在火爐前，旁邊的客人要求隔一個座位，女經理的答案竟是不可。下午1:

環境很好, 但價錢偏貴, 如果每人收費約$250-300, 大概對食物質素也有點期望吧, 可惜:1)爐端燒的汁燒鰻魚很厚身, 挻好, 可是咬下去時發現中間無味, 因為D汁完全唔入味, 所以好腥。 Around $30一串, 平時去其他爐端燒餐廳俾番呢個價錢會好味好多。2)汁燒茄子一樣味道好淡, 仲幾生幾硬, 唔好食。3)燒元貝無特別, 好普通。4)烏冬好腍, 完全無彈性。 平時D手打烏冬好有咬口, 我仲以為佢俾錯咗其他麵我, 但問完待應話D烏冬係咁。5)壽司走咗單, 等到食完晒都未黎, 追完又要等好耐, 我哋仲要同待應追三次先有得食 (但當時枱又唔滿, 幾個壽司師傅仲企晒喺度)6)三文魚刺身$50 只得四片(偏貴, 是正宗日本餐廳的價錢), 但肉質鬆散, 上椅時見到三文魚一層層嘅肉之間竟然係分開嘅。通常刺身師傅都知要一刀咁切落魚生度, 一層層嘅魚肉先唔會散開, 明顯呢間餐廳刺身師傅切魚時切幾下才切到一片魚生, 唔合格！我同D friends 都話唔值呢個價, 唔會再去！

一行3人,一早已預約好..因為下過雨,要不然露台位更好室內仍然都有落地玻璃,境觀仍然可以要了3個SET LUNCH(跟前菜,沙律,湯,蒸蛋,雪糕), 海膽刺身,牡丹蝦3隻待應細心的提議我們先吃蒸蛋,很滑很滑...沙拉夠新鮮..一般啦..因為我不太喜歡吃沙拉有點豆腐在湯裡...豆腐很滑,一小粒一小粒易入口.麵鼓湯...感覺就是不同平常喝很濃很濃那種..有點清香的感覺...很難形容呀..最滿意係海膽啦..我地連墊底青瓜都食埋...好正!!好似岩岩攞上水..仲有d海水既感覺好解甜!!好耐都無食過咁正既海膽喇.牡丹蝦大大隻,一人一隻..食完刺身佢地仲攞反蝦頭入去炸脆...我成個頭都食埋呀!!正!!!香口唔乾,炸得岩岩好...唯一唔好係佢唔記得問我地要唔要就收左我個fd既蝦頭喇...(不過其實佢只係呢一次唔記得問...其餘次次都有問..)刺身SET--最好是這個set! 3片3文,3片章紅,2件帶子,2件八爪魚...帶子..勁解甜新鮮呀!!!正..全部都好鮮甜..哈.....唸住海鮮應該下午送貨..所以平時都食夜晚多..估唔到lunch set都會咁好食,飯只係普通飯啦..108呢個餐跟前菜,沙

第一次和同事去尝试这家餐厅吃中餐，环境很幽静。海胆和三文鱼饭不错，青豆汤很细腻，餐前面包也可口。只是芥末不够辣。还可以做在露台上边吃边欣赏风景。