譚仔雲南米線 (華泰大廈)

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休息中

叫左個雞肉(酸辣湯)一餸個湯果然比起三哥辣 好夠酸道 好正！有D辣椒油和辣椒片 個湯辣湯都幾正宗 惹味至極米線是我至愛 ，幾滑口配上湯汁放入調羹 一口一口吃，係我既一慣作風個雞肉感覺一般，比較鞋口不過份量都幾多比起出面車仔麵食到的為多不過其實都岩的，因為一碗一餸的，價錢都唔平，成30幾主要食個湯底啦，其實唔算抵食不過既然獨自食都無咩idea 譚仔過橋米線又幾夠腳，當醫醫肚la

今日早放趁佢未收爐即刻趕去食，叫左墨丸豆卜重慶三小，細土匪同凍檸茶。湯底小小辣，酸味較為重，但令人好開胃。墨丸今次非常爽口又彈牙，豆卜常算唔錯。土匪雞翼 調味得非常好，味到岩岩好。唔會太過濃又唔肥膩同唔會好油。雞肉好嫩滑，骨同肉都無出現無煮唔熟既紅色。凍檸茶唔會有甜膩同苦澀既感覺。

我今日去左樓下（柴灣） 食譚仔，之前食過講真，其他鋪好食D，今次我唔想行咁遠食，就近近地買外賣，午餐時間等15-20分鐘OK，   返到家食食出事， 一向難食唔再講， 食食下有D 豬肉夾住一條頭髮！！！，好惡心！！  我唔會再食E 間野！ 

譚仔的辣真的很特別很令人着迷，什至樂而忙返，每次來都叫一腕熱辣辣牛肉小辣米線，牛肉或各式食材只是小配角，米線是爽口彈牙口感一絕但也只是配角，主角還是麻辣帶勁的湯底，奶白色的湯底幾乎是沒什麼紅油，清澈非常，但嘗進口帶來的咸，辣，麻卻是想像不到！所以秘訣還是在於湯底！

成日都會去依間食，，因為係正我公司附近，，方便，仲要係啲人有禮貌，，食咗個朱干米線，因為吾食得太辣，食咗5小辣，湯頭好清！無紅油，無色無味咁嘅外表，但飲落淡淡辣味！非常好味麻辣清瓜，吾得，好生，硬架，吾爽吾甜，青椒皮蛋，但完全無青椒，何解，皮蛋仲要超硬膠，好似食梗擦子膠，賣相靚到完全想像吾到咁難食 三碟小食唯一叫好食啲，但基本都係同一個汁涼拌所以都係食米線好了，雞翼都可以嗌其他就吾好了

係咁既~我一直好鐘意食三哥既酸辣米線, 以為呢間都應該差唔多既~本身都同一個地方, 唔會差去邊~ 去到order 野, 個waiter d廣東話都真係聽唔明, 又冇禮貌! 我話要酸辣要雞肉同魚腐, 佢係鬧我咁話, "唔係牙, 講左餸先" , 咩事? 講左湯先你唔識落order?? 唔係化~  好, 我講多次... 佢話"fun 唔fun牙" 我問, 你講咩話? "fun唔fun牙" (唔好老脾咁講); 我再問, 你講咩牙? 我根本都唔知佢講緊咩... 佢就好嬲咁話, "分就加2蚊, 唔分就1蚊".... 我終於知佢講咩....呢間野, 個個都黑面, 好多客都受氣, 唯一係派外賣既姐姐, 有笑容都真係大家舒服d~唉...番到去, 我兩碗酸辣其中一碗變左清湯, 仲要d餸唔係我叫個d...米線已經分左湯但都係一pat既... 土菲雞翼又難食,,d皮林patpat... 原來, 譚仔只有三哥既好食~ 佢係到開左咁耐...我的起心肝黎試一次,,, 點知..中伏...black listed!! 我以後去譚仔只會去三哥既分店!! 不可一, 不可再!!!!

好友的寶寶出世了！大夥兒相約放工後前往探望，事先當然要祭祭五臟腑。時間不多，我們就簡簡單單地吃碗米線。話說回頭，本身是南記的常客，但就從未幫襯過這間分店遍佈港九新界的譚仔，認真失禮。柯打了一碗腩肉腐竹米線，經不起刺激的我又想過過辣癮，在侍應建議下要了十小辣，另外再加一碟土匪雞翼。食物很快便上桌，由於米線剛剛煮起，未見其真身先來一股白煙。湯底是奶白色的，一呷，味道很清很淡，缺乏濃郁的豬骨或鮮魚香。辣味確是非常之輕，起初甚至不太感受到，至多喝幾後才發覺它慢慢地從喉嚨中散發出來。有時遇到的米線會浸得很脹，今次則沒有這個情況，而且質地頗為滑溜又帶些少煙韌，很易入口。吃慣大堆頭配料的我，覺得譚仔這方面很是遜色，猶記得南記會自動加入酸菜、肉碎、韮菜等材料，這裏只有幾條芽菜，吝嗇得很！當然味道方面亦有欠豐富。主角之一的腩肉切得超級薄身，脂肪與瘦肉的比例大約為七比三，對我而言實在太肥膩了。瘦肉部份有點堅硬和嚡口，而且有股怪異的臆味，再吃一口也嫌多。腐皮則算幼滑，可惜豆味不足。土匪雞翼是今餐的心靈補償，這道菜式的名字引人遐想，當見到其黑黝黝的外表時，不禁會發出內心微笑。熱辣辣的雞翼本身已夠吸引，這裏更

自從小妹區內新開了一所譚仔 正好在家的不遠處後我便經常惠顧此店首次幫襯是在小妹打工的午飯時段此店離工作地點不過五分鐘路程所以早已吃膩了老麥、大快樂的我決定嚐嚐鮮往日提起米線小妹一般都會選擇南記其酸辣湯底正對小妹口味故此是日小妹亦選擇了酸辣 + 兩餸埋單28大元味道不過不失但無甚驚喜自此以後此店雖未有被小妹black list但亦不會出現在我的腦海裡很有緣的是某位到了Singapore念書的友人極愛譚仔故此早前她回港之時小妹便與她在此聚餐一番自然一切交由友人發板她選了一個二人湯面套餐 要小辣加了6蚊要了一杯凍華田再叫了一道口水雞食物上桌等候時間稍長但小妹見店內顧客不少也很能理解率先映入小妹眼簾的是表面紅通通的口水雞那一抹紅已令我口水極速分泌暫時忽略此碟再看那一大碗米線用筷子挑起一小撮 .. 香氣四溢不錯的感覺使小妹產生了些許期待感果斷夾起放入口中熱騰騰的米線入口噢!燙死我了! 但燙歸燙味道卻是不錯的米線的口感不過不失要說到很出色倒是不至於但也不會太軟還是有些咬感的而香辣的滋味卻是重點勺一口湯不得不說這種辣度實在深得我心 碗內材料不算很小有墨丸、火腿、芽菜、魚蛋、豬肝..等等但老實說也不算

平時我係食開北角三哥譚仔，當開左後一間譚仔係我屋企留下，想過下口癮就方便多了，唔使特登答車去我今次叫左三樣野食1：牛丸米線三小辣（走芽九）2：土匪雞翼3：紅油木耳牛丸米線三小辣，快快手食左兩顆 ，同北角個一間味道差不多，d湯真係幾正常，但食完會有小小口渴。土匪雞翼，真係好香，我食呢個會唸返起去大陸交流團，係街邊買個d串燒，有個種孜然粉的味道，所以我唸應該係有落到。 紅油木耳，呢個味道都係蒜泥加辣油，好香嫁，不過我啊妹講笑話木耳對通血管好，但食完後，紅油又塞返血管我覺得食物都ok嫁，但係唯一唔係太好都係地方好避，桌子同桌子如果都有坐人，背會差不多貼住背

依間係最近行開先發覺開左間新既, 不過係譚仔五係三哥, 一路都係食開三哥係幾好食, 諗住譚仔都係差不多.但係原來差好多.1. 價錢比三哥平少少, 不過份量細d , 米線好似淋得濟.五係甘得2. 蒜泥白肉完全五得, 三哥係一塊塊的撈均才上碟, 但係依度係十塊黏住跟住淋d汁上去, 完全無味, 差3. 湯底好淡, 完全食五到個湯底味, 叫了小辣只係得辣味無肉湯既味, 差4. 土匪雞翼就同三哥一樣甘好食, 得5. 酸菜, 腐皮, 木耳, 腩肉一般下次都係食番三哥好了