| 餐廳: | 譚仔雲南米線 (利港中心) |
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| 資訊: |
為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施，與顧客共同從源頭減少廚餘，環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃，參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼，以供張貼於店舖內和宣傳，供顧客識別。此計劃全年均接受申請，申請費用全免。
詳情可瀏覽：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
七點十二分點過菜。坐得無聊對對收銀單，發覺有漏單。
我們離開的時候已經八時有多，想不到時間跟沒早來的相差無幾﹗這分店，我還是跟它暫別一會吧。
一所開遍港九的米線店譚仔要落戶香港仔了，當本人知道這個消息時，真的是開心得不得了，有人可能會奇怪的問：「也用不着那麼的興奮，也只是譚仔罷了」，沒錯！坦然譚仔只是一所較為好吃但又不至於驚豔的店子，但在香港仔這片飲食荒漠，突而其來的一片綠州，已經叫人快慰。
不知是新店總有三日旺還是怎麼樣的原因，本人在這個周末的二時左右，來吃飯的人還多多的是，店子舖位不少，但都能夠全院滿座，明顯的比起隔壁的Pizza Hut，是蓋過了它們的風頭。
此店賣的食物跟其他的譚仔分別不大，都是有米線為主，再輔以不同類形的小食，紅油拍瓜、土匪雞翼及蒜泥白肉這些熟悉的名字，全都一應俱全，而本人隻身一人，想吃的很多，但又總吃不了所有的小食，及店家巨形的過橋米線，最後唯有點一碗小餸一點的米線，再加兩個小吃好了。
先來介紹此店馳名的土匪雞翼，一客三隻十六元，是非常合理的價錢，雞翼外層烘得香脆無比，丁點的炭焦來得不過份，吃起來就是炭烤味、孜然香料味及雞皮那雞油豐腴感的三重大合奏。
加上其外層香脆而肉質很是幼嫩，很明顯不是取巧的用白水灼過再烤的貨色，果然是名物也。
蒜泥白肉的樣子非常之吸引，如籌碼的一堆白肉，被醬油及紅油覆蓋，之後加上一大堆的蒜泥，那個蒜香，真的是未吃只嗅，已經是令人精神為之一振。
再夾起一片白肉來看看，也真的萬萬想不到在譚仔，也能吃到薄得透光的豬肉片，豬肉片肥瘦各半，肥的軟潤得無話可說，而瘦肉位置也是嫩滑如絲，絕對不比肥肉專美，加上蒜香、紅油之香辣及再咬碎豬肉後的油脂，美味也！
吃畢了三隻雞翼，由於本人想有點白肉來伴米線吃，所以在很不情願之下，也吃了半碟白肉，那米線才姍姍來遲的上桌，看一看手錶，真的足足近半小時，心想真的有點過份，如果是日的上班的午飯時間，豈不落得遲到收場？
不過這一個死辣的感覺，剛好被本人是日點的炸醬所抑制着，皆因炸醬本身呈重身的油底，對於辣素這些油溶性的東西，加上其少少鹹多多甜的味道，就剛好將辣味化得七七八八了，不過這可是個人的感覺，不同人有不同的感覺，而本人就認為甜身的炸醬，配上小辣湯，就壓制了死辣的感覺，同時帶來甜辣的味道，加上中間的一點點肉粒，混起米線來吃，食味而言，比起單吃這個無深度的辣湯，已經是好多了。
當然米線也要灼得好，來貨靚才成，此店的米線帶微微彈性，而有咬勁，軟腍滑口，其實也真不錯，加上配料韮菜、芽菜爽口得來又夠香，帶點軟嫩的腐皮，店家這個基本的配搭，也真的很是不錯。
至於本人另外選的一款配料腩肉又如何？腩肉真的如東坡肉般，呈五層的肥瘦相間，不過當然不會如受熱力壓力迫迫過後的東坡肉一樣有軟腍的感覺，取而代之的，那肥肉的部份爽口非常，吃起來不油膩，但吃到尾就有陣脂香，縱使瘦肉嚡了點，但個人認為絕不為過，總體而言，也是款不錯的配料。
吃得汗都跑出來助興之時，當然要喝杯凍的飲品，雖然對此店的奶茶沒太大的信心，但純粹出於功能性的考慮，本人最後還是要了一杯凍奶茶，喝凍的奶茶，就沒有了嗅茶香這一個環節，感覺失色不少，這也正正解釋了，本人為何百份之九十五以上也會喝熱飲的原因。
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