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招牌菜
呢兩日真係做野做到癲咗今晚走嚟走去，放工時已經９點半喇，附近商場內面嘅餐廳好多都 last order晒同同事四圍搵，終於搵到１間仲可以 order野食，諗都唔諗就即入啦我地今次就叫咗個雞翼凍檬同豬排湯金邊粉！雞翼凍檬睇個賣相都幾好，如果可以將雞翼另上就更好！加上小小越式汁！汁內有魚露、蒜、紅辣椒等等。呢間嘅越式汁並唔係好酸好辣，反而淡淡嘅味道好清新加上本身白雪雪嘅檬粉加咗酸辣嘅汁就有一種獨有嘅越式味道撈好埋炸蒜、凍嘅酸蘿白、青瓜、蕃茄同九層塔，就仲好味喇！份量超大，根本可以俾２個女仔 share雞翼方面，如果有多啲就好喇，雞皮烤到小小黏黏地，內面仲好 juicy朋友個豬排湯金邊粉，我淨係試咗小小！湯底好味，但覺得有小小味精 湯底都係加咗大量嘅洋蔥、蔥同莞茜，所以香香香香香豬排如果切上會好啲，同埋都係炸得有小小乾身，上檯時，碟底都有小量油呢樣就要改善喇今次覺得呢度其實都幾抵食！如果放工放得晏，呢度都好方便呢！
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是日到屯門遊逛，途經卓爾廣場又天氣熱好想吃一點冷吃便選擇了越棧，入來許多檯還未執拾，眼見全場得三名職員有點踢腳，逐選餐廳最入的地方坐下，點了牛脷撈檬配咖啡及半份紙米卷。牛脷數量不多但煮得夠腍軟，花生及蒜粒多而香脆，唯檬粉煮得不夠軟身有點硬，咖啡的味道亦不太香濃，紙米卷半份有4條內裡的炸豬排香口且切得幼身易入口再沾上醬汁好味道。
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行過見唔洗等位就入左去，叫左一碗生牛肉湯河同一個越式雜錦拼盤。生牛肉湯河個河粉幾入味，唔會太淡，d牛肉瘦得黎唔靭。越式雜錦拼盤雜錦拼盤味道唔錯，每款小食都各有特色，我特別鐘意嗰個扎肉撈檬蝦片，蝦片幾脆，口感豐富，值得再試，但係價錢就貴左少少。
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今朝一早跟左老闆去屯門卓爾居附近做野，做完野就周圍行下，LUNCH TIME度度都咁多人，於是就去左唔使既”越棧”醫下個肚!1點鐘黎都唔算多人，唔做等位就入得。叫左個生牛肉湯河同炸蝦餅。睇食評大家都覺得生牛肉湯河最正既，黎到一試，先飲兩啖個湯，幾清甜，飲落口唔會覺得重好味精，之後試下D牛肉，比湯浸過既牛肉黎到已經半生熟啦，個味幾好，但係就覺得牛肉份量少左D，得4片，唔係好夠喉。再講個河粉，都好難唔好食既XP，一般咁啦!食左幾啖就試下個炸蝦餅，份量都唔少，岩岩填滿唔夠既牛肉。可能食既時候已經凍左D，所以都「林林地」啦，不過味都OK的，唔會話炸到太粉咁，算係幾好。總括黎講，呢間野純粹醫肚，哈，好食就稱唔上啦，不過唔使等位，又唔算好多人好嘈黎講，都有60分啦!
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繼續享受年假期間,近近的跟大人到卓爾居逛超市順道下午茶,看到同層的越棧人丁單薄,最合大人停泊其銀色大跑車。新年期間沒有優惠下午茶,平日供應的湯粉套餐則仍有供應,飲杯熱茶後開始慢慢挑選。香茅雞翼湯檬粉($46),店裡所有湯粉皆以牛骨湯底作招徠,故此店內大多數客人也吃湯粉而非米飯。牛骨湯底濃郁度不比開業初期,湯底尚算味濃但卻帶有黑椒味道,令本來溫度算是夠熱的熱湯更具火辣感,熱湯更能燙將洋蔥、蔥花及金不換葉燙出不同香氣,果然令牛湯更可口。越南檬粉帶點爽口,以平時湯粉套餐來說這份量實在太少了,換作下午茶價錢來看還可以,想飽一點就要像我一樣把湯飲光光才足夠了。香茅雞翼三隻炸成皮脆肉滑,只是香茅味道不太足夠如普通炸雞翼一樣,不比大人的香茅豬扒夠味道,有骨豬扒薄身卻有著明顯香茅味,食味是相對較好。每碗湯粉+$6可有一份蔬菜或上湯蘿蔔,只有4件的蘿蔔定是先後煮熟,其中有煮至深色入味的,也有還帶白色還未煮得入心的,可是兩者皆帶有苦味,在這蘿蔔勁靚的時段遇上苦蘿蔔,真的有點不幸感覺,幸好不是正價單點,不然更為激心。越南春卷($36)三條,剛炸好熱辣辣卻外皮不脆,有點軟身的春卷吃來不太過癮;以甘筍、木耳、粉絲、肉末組成的餡料也不算得爽口,結果應有香脆感覺的春卷只餘軟軟的一段炸物。魚露碌冧也調得不夠香甜,沾了卻沒有添加任何味道,反而令春卷更加濕潤;仍帶水份的生菜可幸翠綠新鮮,包著春卷來吃真的沒那麼熱氣。+$4的玫瑰咖啡應是店裡新出品,看到Rose Iced Coffee這中英對照名字已不用多想,果然如自已所料以玫瑰糖漿作調味的咖啡飲品。淡玫瑰紅的糖漿在咖啡下顯得蠻漂亮晶瑩,拌勻後果有一般玫瑰咖啡的淡淡玫瑰香,來自糖漿的甜度也濃淡剛好,咖啡本身不算香濃,加了玫瑰糖漿後反而值得一飲。幾位姨姨店員態度很有禮,不好意思/唔該皆不絕於耳,雖然有點機械式總比晚娘面口為佳。可是當我們逛超市時,跟大人不約而同的感到極口乾,不用多說只因湯底師傅實在有點多了。
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