車仔站 (已結業)

開了一蘭之後，銅鑼灣謝斐道更為熱鬧，也有新店開張，這家吃新派車仔麵，閒日晚市食客不多，裝修環境空曠舒適。店內播著台灣流行曲，氣氛和感覺像家台式店。門口是拉摥式的，半開半掩，室內冷氣不強，半間舖也感覺到陣陣熱風，故客人都偏向另一邊坐著。我們二人同人到稍遠離門口的位置坐下，桌上有一個很間約的座枱餐牌，及兩款點菜紙，餐廳用的是先剔選配搭，後帶點菜紙到櫃枱點菜的方式，為走更高格調及系統化路線，店員會在收銀機把客人剔的選項入電腦，不過店員開了很長時間在電腦中對應食物選項，短短只有三個人的隊員就排了超過十分鐘，比起一般車仔麵剔好交店員再直接交廚房的步驟繁複及耗時得多，整個作業有十分大的改善空間。然後，廚房是那邊是快餐店形式，客人等叫號碼後到櫃面自取，當晚客人不多，有店員代勞送菜到客桌上，才可少走一趟。兩人各點了一款麵，一款是店的主打之一，Fusion菜式炭燒鹵水墨魚配墨魚汁撈粗麵。由於我偏愛墨魚汁味，即使價錢偏貴也決定一試！從相片可見份量不算多，也沒有配菜，感覺有點膩（除了墊底的一片生菜，但不會想吃吧…）。麵就是很普通的墨汁撈粗麵，沒有其他味道，正如你所知，粗幼麵之類做成撈麵也是偏乾的，加了墨汁麵

今時今日要在銅鑼灣區找到間車仔麵真的不容易，基於租金物價等因素下，想找到間有誠意些的更是發夢。。。日前睇完<食神> 剛好見某雜誌介紹這裡，就馬上想來試試地點: 屬於後街，但算方便，就在一蘭拉麵左右。環境: 以白色為主，乾淨"企"理，光猛，地方算寬敞，收銀同半開放式廚房帶點懷舊氣色，有型格燈色配襯，附合一間簡潔且特色車仔麵的風格，不是街坊式，睇得出有用心經營。终於到食物: 本人叫了一個最基本的組合，清湯底、粗麵、瑞士雞翼、咖哩魚旦、牛腩、白蘿蔔。牛腩好味，香滑入味 。雞翼正常，不會太淋或太乾，不過唔係好瑞士，不如唔好刻意話係瑞士仲好。咖哩魚旦的咖哩就幾好，可惜魚旦真係無咩魚味。白蘿蔔GOOD，無渣，清甜。友人叫了他們的招牌推介之一"使鬼旦"車仔麵 (適合有選擇障礙或心多的人) " 當中包括麻辣湯底(可選大、中、小辣) ，粗麵、魷魚、豬皮、牛腩、椰菜。跟餐送飲品1款: 自家菊花茶、薏米水、酸梅湯。魷魚、豬皮都唔錯，爽脆。 椰菜都新鮮，不會煮到有淋有黃，剛剛好。當中最要講一講是聽聞是自家RECIPE與本地面廠每日鮮製的麵條，假設粗麵不是行貨，(事實上以觀察所得，粗麵麵條似是自

The last time I had great cart noodles were from HAPPY NOODLE in Happy Valley but sadly that closed down.Now there is Cartson's Noodle which is going to be great because it is opened by two really cool people who have a touch of Western influence over it.The restaurant is really modern and chic and the logo says it all!Designed with thought as well as incorporating the Chinese characters of Cart noodles as well as a pictorial of a real cart.It features a TOP VIEW of a boy pushing a cart (on the

舒適車仔麵本身非常熱愛車仔麵，可能是童年回憶，又或者是貪它豐儉由人。路經這間新開張的車仔麵，開頭以為係一間西餐廳，細看餐牌下才發覺是一間車仔麵。食物質素不錯，湯低ok不重味精，蘿蔔無渣夠甜。還要讚讚那個一口煎肉餅，原來肉餅都可以配車仔麵，可以再試。 可能新開張人流不是太旺，啱晒我可以響度打發吓時間上吓網，唔似得出面食完就嗱嗱淋要趕人走番枱。後來發覺原來還有串燒，可惜六點後才供應。唯有下次帶埋愛人再來品嚐。

睇雜誌見過新介紹，經開銅鑼灣嚟試試⋯蕃茄湯底一飲覺得好足料，無味精，抵讚！叫咗4餸：1.咸魚肉餅：好香口，有驚喜2.魚肉春卷：同南記有得比3.牛筋：超入味，夠啉4. 魚旦：雖然唔係有乜特別，但收銀員因為見到我大住個肚，即刻話我聽魚旦本身係辣嘅，使唔使轉唔辣，好細心，即時加分我叫咗通心面缐 ，第一次見有呢種面。第一啖食覺得硬咗D，但原來浸多陣就啱啱好（第三丶四啖）。最後我飲哂d 湯,仲淨番d餸同面因為太多食唔哂. 總括而言食物質素唔錯,分量偏多,環境舒適,值得再來.

今日黎到最近先開既車仔站，裏面環境舒適地方闊落，真係好岩一大班朋友去食野聞聊既地方，長話短說，先講我食既野，咸魚煎肉餅真係要試，即煎既肉餅加上咸魚本身獨特既香味，真係令你食慾大增，魚肉春卷亦係令一個唔錯既選擇味道錯，另外每一口麵都有肉燥，仿佛為整碗麵加了少色彩，還有我所選的原味清湯據老闆說是用豬骨煮出來，並不是普通的味精湯，最適合我呢種中意食完麵會飲哂碗湯既人，唔會唔健康。

有年輕人在香港創業是一件值得鼓勵的事情，尤其在貴租的銅鑼灣區做車仔麵生意就更加值得鼓勵。所以，我便來到這一家剛開業的車仔站。 一看門面已經知道不是傳統車仔麵，乾淨企理，座位寬敞。顧客落柯打先要填好張表，然後去收銀俾錢，再等職員叫你，自己去拎，步驟多過大家樂，更遇著個新手收銀姐姐，我本來叫5樣餸，最後發現得3樣，問佢哋想攞返張表睇吓，話冇，只可以print 張單俾我，其實我想知我係老人痴呆多過佢哋有冇收多我錢，佢哋係冇收多嘅，OK。 呢度真係好摩登，最摩登係湯底要收錢，食咁多年車仔麵，真係第一次。湯底有3款，兩款係蕃茄，一款叫特色麻辣，我又唔明點解要主打蕃茄，食車仔麵的多數鍾意腩汁，清湯加辣汁，要食蕃茄湯底我返屋企自己煮。Anyway ，可能我唔識呢啲摩登嘢，我揀咗麻辣湯底，小辣。餸9蚊一款，素菜＄7一款，好笑，大家睇吓張menu，點解金針菇唔係素菜呢？Anyway 我冇點到，我點咗而得到嘅有魚蛋、豬紅同蘿蔔，米粉（＄8)。 見到個湯，同想像中有出入，我以為麻辣會係個湯紅色嗰啲，好似譚仔咁，你懂的。面前係清湯加麻辣醬，有幾隻於是無補的花椒浮吓浮吓，真係好辣，得個辣字。魚蛋，4粒，9蚊得到

食物很不錯，我從來未有吃過車仔面有咁多湯底! 一定要嘗試車仔站的天使番茄湯底(唔辣)/魔鬼香辣番茄湯底（辣）,好重茄味，仲有茄渣, 通常車仔面湯我都唔會飲，但呢個番茄湯我飲完,👍👍👍👍，無乜味精，之后一點都不渴！不過要小心佢地d辣, 偏辣咗D,所以如果平時食中辣嘅你,要叫小辣,如果唔夠嘅佢哋都樂意為你加番