| 餐廳: | 醉鮮靚湯特色粉麵 |
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| 資訊: |
為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施，與顧客共同從源頭減少廚餘，環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃，參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼，以供張貼於店舖內和宣傳，供顧客識別。此計劃全年均接受申請，申請費用全免。
詳情可瀏覽：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
麵店雖不大，我亦沒有從媒體聽過，倒是搜索之下，看到不少網民力推，就這樣，我便踏進去了。
當天，胃口想吃爽口一點的食物，所以點了「醉豬手醉鮮麵」。
食物來到，我還放入口，但已經聞到一股酒香。醉豬手的酒味濃郁，酒香滲進了肉和骨，吃起來爽口之餘，還嘗到酒精的甜味。
麵呢？雖叫「醉鮮麵」，但吃起來卻不覺有半點酒味。後來聽人說，才知道其實沒有酒精成分，「醉鮮麵」其實跟酒沒關係，但依然值得一試。因為它入口爽滑，口感亦比米線煙韌，不錯！值得一試。
我還另加了「鮮蝦腐皮卷」，一吃就知道是廚師自製的，腐皮很薄，吃得出有蝦味，而且很彈牙。
看到其他食客都吃醉雞，水準應該不錯呢。看來，以後想吃醉雞也不一定要入元朗呢。
海龍王泡飯，追加了蕃茄薯仔蓉湯底。湯底濃厚，帶有蕃茄的微酸，很醒胃，而泡飯亦有菜，感覺比較健康。而泡飯亦配有一小碟的炒米，喜歡的話可以伴泡飯一起吃，香脆的炒米加泡飯，頗有口感。但個人覺得炒米略為硬了點，不夠鬆化。
有誠意的湯品小店: 醉鮮靚湯特色粉麵
小店菜式精簡，但好多食材都合我口味呀!
小食多元化，價錢由17元至48元不等，要注意是份量偏少了，通常有「不夠喉」的感覺。
這3款食物相信是新推出的，胡椒酸菜真的不得了呀!
G3鮑汁神掌（HK$17），一客三隻，並非瘦弱貨色，炆得軟滑入味，不費吹灰之力， 一啜骨肉已分離，鮑汁味濃稠， 黏黏的膠質張著嘴唇， 三隻嫌太少了吧！
A1醉雞配醉鮮麵(HK$44)
以"醉鮮"作店名，不難令人聯想到以酒入饌的招牌菜，故此筆者要了一份醉雞配醉鮮麵，雞與麵分開盛載，醉雞是我們喜歡的菜式之一，但甚少在家中烹調，先談賣相，廚師慷慨贈予"脾位"，大開心了!
E1客家酸菜魚片泡飯(HK$40)
客家酸菜魚片泡飯，在我眼中是特色的口味，製成品上桌，雪白鯇魚片十分吸睛，生熟度拿捏準確， 質地嫩滑，不會老得一夾即散， 吸收了魚湯精華和酸菜的鹹鮮惹味，只有魚鮮沒有魚腥，相信這是「愛魚」之人才懂啊。
C5杞子豬膶配米線(HK$35)
別忘了在豬骨湯或魚湯加入自家製的蝦皮，鮮香度即時提升倍
凍香檸薏米蜜 (跟餐加HK$8元)， 老闆娘說是自家製的， 據說有去濕健脾功效，味道很淡呀，吸管太幼吃不到薏米，想啜飲品時又被薏米塞着飲管，超不方便，亦可能太有益了，個人不喜歡，哈哈。
小店主打無味精濃魚湯和豬骨湯，再配合醉雞、醉豬手、鯇魚腩、鯇魚鮫，牛筋腩，海龍王或客家酸菜魚片泡飯等，喝一口熱湯全身暖和，感覺健康有營養之外，亦感受到食店的誠意啊!
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