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港鐵灣仔站 A3 出口, 步行約5分鐘
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電話號碼
39070878
95651237
營業時間
今日營業
11:00 - 23:30
星期一至日
11:00 - 23:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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⭐️即燒乳豬：皮脆肉嫩嘅極致演繹一上枱就聞到陣陣炭燒香氣，乳豬皮燒至金黃透亮，用筷子輕輕一敲就聽到「咔嚓」聲，脆度滿分！師傅刀工了得，每件乳豬大小均勻，皮肉比例完美。咬落去，豬皮脆如薄紙，皮下脂肪完全融化，只剩下一層薄薄嘅油香，完全唔膩口。 肉質方面，乳豬肉嫩滑多汁，帶微微鹹香，蘸少少餐廳特製嘅海鮮醬同砂糖，甜鹹交織，風味更加立體。最驚喜嘅係，乳豬嘅炭火香氣非常突出，證明係即叫即燒，絕對唔係預先燒定翻熱嘅貨色。 ⭐️生拆蟹肉紅燒翅：奢華鮮味嘅完美呈現呢道紅燒翅絕對係功夫菜，湯底用老雞、火腿同龍骨熬製多時，濃郁得嚟唔會過鹹，膠質豐富，飲落黏唇。魚翅發得恰到好處，絲絲分明，口感爽滑。 主角蟹肉份量十足，全部係人手生拆，鮮甜無比，完全冇雪藏味。餐廳仲附上一小碟芽菜、芫荽同浙醋，可以按個人口味調配，加少少醋更能帶出湯底嘅層次。整體嚟講，呢道翅絕對對得起價錢，鮮味濃郁，誠意十足。 ⭐️彩椒野菌爆海參：鑊氣十足嘅健康之選海參一向難處理，但呢度嘅版本絕對令人驚艷！海參發得夠透，厚身飽滿，入口軟糯帶微微彈牙，完全冇腥味。師傅用彩椒、野菌同蔥段爆炒，鑊氣十足，醬汁濃郁但唔會蓋過海參本身嘅鮮味。 彩椒清甜爽脆，野菌香氣撲鼻，同海參嘅口感形成有趣對比。最欣賞嘅係醬汁調味，用上鮑汁同蠔油，鮮味突出但唔會過鹹，送飯一流！ ⭐️鹽燒鮮鮑魚：原汁原味嘅海洋饗宴鮑魚新鮮度滿分，上枱時仍然散發住淡淡海水香氣。師傅用簡單嘅鹽燒方法處理，完美保留鮑魚嘅原汁原味。咬落去，鮑魚肉質爽嫩彈牙，中心部位微微溏心，火候控制得無可挑剔。 ⭐️清蒸沙巴龍躉：鮮嫩滑溜嘅經典演繹龍躉新鮮到不得了，蒸嘅時間拿捏得剛剛好，魚肉嫩滑得嚟唔會散，魚皮充滿膠質，黏唇感十足。最精彩嘅係魚肉底下嘅蒸魚豉油，用上自家調製嘅配方，甜鹹適中，完全唔會搶過魚嘅鮮味。 蔥絲同薑絲鋪滿魚身，去腥之餘更增添香氣。龍躉魚頭同魚腩部位油脂豐富，入口即化，絕對係識食之人嘅首選！ ⭐️富國魚露澳洲花蝦：東南亞風情嘅鮮甜演繹呢道花蝦用上越南富國島魚露調味，鹹鮮中帶微微甜味，非常開胃。花蝦size驚人，每隻都手掌般大，肉質結實彈牙，蝦頭充滿膏香。 師傅用蒜片同辣椒爆香，再加入魚露快炒，鑊氣十足。蝦肉吸收晒魚露嘅精華，鮮味爆棚，蝦殼香脆到可以連殼食，送酒一流！
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非常推介上週有兩位中同由外地回港探親令一班多年未見嘅中同能夠借故聚會蕉媽已經來金兜記很多次這裏的中式小菜有水準也適合一大夥人聚會吃飯前和餐廳預訂了杏汁豬肺湯一班同學坐下來先喝湯潤一潤豬肺湯好足料，不過味道偏濃我們10位同學每人點一道菜蕉媽選了咕嚕汁淮山原來咕嚕汁配淮山，另有一番風味也比吃豬肉，感覺健康欖角醬燒骨也非常好吃值得推介乳鴿就比較鹹，味道可以稍微輕手少少#hkfood #foodie #香港美食 #灣仔美食 #wanchaifood
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中秋前夕，跟一位灣仔地膽睇花燈，順便請佢安排附近食飯，一行12人，食中菜似乎係最好嘅選擇，就推介了金兜記。朋友食到熟晒了，除咗叫幾度大熱小菜，也有店員推介的菜式 招牌乳豬 ：皮脆肉嫩，感覺上比酒樓嘅不相伯仲明爐燒鵝：個人比較少食燒鵝，但一上枱已經俾佢由拎拎嘅賣相完全攝住眼球！食後感：皮脆肉嫩，油花填滿口腔嘅感覺太奇妙，忍唔住食咗3大件😝椒鹽魷魚鬚：呢個大贊👍朋友專登叫廚房加大份量，首先個勞漿唔會太厚，魷魚本身軟熟易咬，而且有返咁上下粗身，烹調亦不會太鹹，忍唔住想食完一條又一條，我覺得自己可以食10條（只係唔好意思食太多🤣）香煎蓮藕餅：非常厚身，豬肉新鮮，送飯一流西蘭花炒帶子：又係冇得輸，你睇吓啲帶子幾大粒！ 切咗片都贏啦芝麻雞（1隻）：雞嫩滑，芝麻香，我食咗四件豉油王炒麵：朋友推介話非常好食，但係我可以受得更濃味，所以呢個三粒星啦瀨尿蝦炒飯：呢個係店員推介，粒粒分明，唔會太油，有海鮮嘅味道，個人更喜愛此炒飯多於炒麵 總括嚟講，一大班人港島區食飯，又多一個選擇✌🏻臨走時發現，原來可以揀開一個區做私人包場，當晚就有四圍枱係獨立間開，如果有小型慶祝聚會，又有得諗吓👍
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👨🏻🍳金兜記海鮮菜館 (灣仔)📍灣仔灣仔道3號尚翹峰地下A2號舖及1樓 「每年大閘蟹放題必選之一😝」 自從上年食過，今年又同大閘蟹腳友encore‼️😝$498加一，茶芥另計，2小時仼食，包花膠燉響螺湯，椒鹽鮮鮑魚，鹽香bb乳鴿，生炒臘味糯米飯，薑茶一客。 好抵食，🍲燉湯真材實料，好濃郁；🍽️椒鹽鮑魚鮮甜彈牙吾會榎，吾會太咸；🍽️乳鴿吾系平時食既脆皮燒，鹽香一樣惹味，多肉；🍽️糯米飯煙韌香口，無生米；🍵薑茶偏辣，逐寒一流😝可惜只有一客，不過可以另加🤤 🦀大閘蟹吾算細，女仔手掌大🤤每次每人只限點2隻，我地2人4隻一次，食到第2隻就order下一round😝數分鐘就上‼️最後一共食了27隻🤣 (1隻壞了)配上薑醋，味道配大閘蟹剛好，逐寒一流，吾夠可以refill🤤‼️15分鐘last order‼️我地見時間差吾多，尾2 round上完問幾時last order，店員有點迴避🙈再order時，店員說剛好過了一分鐘，只能上2隻🙈我地都理解🙈🙈🫶🏻2人食蟹太驚人，我地都吾好意思🤣🙈🙈 閒日晚上都見不少客人來吃中菜，由其他小菜、燉湯都食得出這家小菜不錯👍🏻下年大閘蟹再見😝🫶🏻 #金兜記 #大閘蟹放題 #香港大閘蟹放題
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太計較的小飯館、與人不舒服的感覺! 少見的大閘蟹放題這麼計較!一般服務態度, 收拾桌面速度 正常. 大閘蟹餐包 鮑魚.乳鴿.湯.糯米飯,薑茶,食物質素正常, 唔會有驚喜薑茶一碗 (追加收費) (見識少.第一次見大閘蟹放題薑茶追加要收費)大閘蟹會越出越慢! 到時間會跟你說:"好啦!每人比多一隻.本來時間到要停的啦!”.真係唔該晒.要說一百次多謝嗎? 但冇說的是在兩小時內, 是每次出兩隻.越出越慢喔! 兩個字 - "小家" ! 建議停了任食會比較好！之前都間中會來吃海鮮小菜, 以後就不再去了。灣仔區還有很多選擇!
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