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開飯介紹
來自東京的米芝蓮拉麵店品牌，主打以大蜆、豚骨、魚介三種純天然食材熬製而成的「貝汁湯頭」，入口鮮味突出。
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附加資料
收費以四捨五入計算
營業時間
今日營業
11:00 - 22:00
星期一至四
11:00 - 22:00
星期五至日
11:00 - 22:30
*星期一至四截單時間: 21:30；星期五至日截單時間: 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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今次黎到呢間係日本曾經榮獲tabelog最佳拉麵嘅拉麵店，佢地主打貝汁拉麵，用蜆湯、豬骨清湯同魚清湯來熬製，以拉麵黎講價位都算高，加上係ifc嘅地段，不禁令人期待佢地嘅佳餚🤤————————————————▪️ 貝汁醬油拉麵 $128湯底加左牛肝菌粉、牛肝菌醬油同黑松露醬，令到成個湯底更加濃郁，叉燒肥瘦適中，配上牛肝菌粉比較入味，成個湯底加左青蔥同京蔥增加口感，湯底清甜，不過不失🙂↔️▪️ 牡蠣白湯拉麵 $138加入左牡蠣醬、鮮牡蠣油同醬漬牡蠣，湯底更鮮甜，湯頭用左20公斤牡蠣混合雞清湯熬製8小時，呢個湯底比較唔鹹同濃郁，岩曬覺得醬油湯底會鹹嘅人🤤🤤▪️ 涼拌黑松露紋甲墨魚 $70醋汁開胃，青瓜爽脆，八爪魚嘅數量都唔少，彈牙不韌，加上少許松露醬嘅味道🫶🏻
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今日經過IFC，有朋友介紹我去食日本米芝蓮一星拉麵 #金色不如帰 @konjikihototogisuhk ✨我哋一家人入去食個lunch先，職員都好Nice，介紹我哋食鵝肝拉麵💁🏼♀️梗係要試吓啦! 好特別～🔸牛肝菌醬油鵝肝雞湯拉麵氣泡烏龍茶（跟餐）香煎鵝肝❤️慢煮雞胸肉同牛肝菌作主角，好濃郁但唔會過膩，配上清澈嘅醬油湯底🍜口感確係豐富，滿足感滿滿！再配上氣泡烏龍茶解膩感十足📣🔸（辛）豚骨辛拉麵湯底濃郁而辛辣的惹味感滿滿🔥豚肉大大塊，口感層次非常豐富。🔸燒豚肉叉燒小碗飯這個小碗飯有3塊豚肉和3塊叉燒，再加上溫泉蛋。非常豐富而且燒得非常香口。
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must try Tokyo, Japan Michelin-awarded ramen @konjikihototogisuhk in Hong Kong 🍜 savour the limited edition foie gras chicken ramen 🦆 paired with sparkling tea 🫧 signature hamaguri calm ramen 🐚 for bouncy noodles in a rich umami broth 🥢香港必試日本東京米芝蓮拉麵 @konjikihototogisuhk 🍜 品嚐季節限定牛肝菌醬油鵝肝雞湯拉麵 🦆 搭配新推出氣泡茶飲🫧 招牌貝汁鹽味拉麵 🐚 彈牙麵條 濃郁湯底 鮮味十足 🥢🦆 牛肝菌醬油鵝肝雞湯拉麵 HKD$148foie gras porcini chicken ramen7小時燉製雞濃湯 混合魚清湯 搭配醬油麵條煙韌 鮮美濃厚 炒牛肝菌 酸甜惹味香煎鵝肝 柔嫩醇厚 慢煮雞胸 嫩滑細膩🐚 貝汁鹽味拉麵 + 溏心蛋 HKD$128 + $15shio hamaguri soup ramen + soft boiled egg湯底以大蜆、豚骨、魚介熬製 鮮甜清澈麵條煙韌 低溫叉燒和三層 嫩滑多汁白松露油 牛肝菌醬 香草煙肉 香氣十足🍖 燒豚肉叉燒小碗飯 HKD$58pork belly and cha shu mini don炙燒焦香 豚肉叉燒 肉質嫩滑 特製醬汁香軟米飯 配溏心蛋 香氣四溢 滋味滿足 🍊四季柑氣泡玄米茶 加配HKD$28 (單價 $48）sparkling calamansi genmaicha與 mindful sparks 氣泡茶合作四季柑桔 配玄米茶 清爽氣泡 微酸解膩🍑 白桃焙茶 HKD$38peach roasted tea 白桃果香 配上焙茶 清甜香氣 醇厚回甘 📍 @hkifcmall 中環金融街8號國際金融中心商場3樓3020號舖 (various locations) 🇭🇰*
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平時食拉麵多數配紅肉/白肉，今次係衝住「牛肝菌醬油鵝肝雞湯拉麵」去金色不如帰 ❤️🔥 香煎鵝肝、慢煮雞胸肉、意大利日曬番茄炒牛肝菌加埋幾有新鮮感💡未見過呢個combination雞濃湯加咗魚清湯同醬油熬製，竟然覺得有少少清新，唔係好杰嗰種，飲落有鮮味，唔口乾🤣。麵條以日本北海道上乘特製麵粉製成，有少少似蕎麥麵，拉麵嚟講非常light🌿 拉麵份量偏少，大食寶寶有機會唔飽，可以加低溫叉燒同三層肉，HK$15有三塊，唔貴，加埋份量剛剛好。朋友外貌協會，睇相叫咗個「慢煮醬汁安格斯牛肉飯」，又真係幾靚，份量足夠。肉大概五成熟，幾嫩滑嘅。撈勻生蛋嗰吓好治癒。套餐配日替沙律、漬物、蜆汁湯，湯有隻大蜆肉正呀，人就係會為咗呢啲小事開心😇2006 年於東京新宿創立嘅「金色不如帰」， 2019 至 2023 年連續五年獲得東京米芝蓮一星拉麵店殊榮。我估日本店好會吃好多？IFC店職員好NICE，好熱情咁分享品牌背後嘅故事，加分！😆
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晚上，我獨自選擇了這間經常光顧的拉麵店。因為這裡的用餐速度很快，而且食物質素非常好，我已經多次回顧。這次，我照舊點了貝汁醬油拉麵加溏心蛋，這裡的菜單其實很簡單，只有幾款拉麵，大家可以根據自己的口味進行選擇。湯底清甜美味，拉麵質感稍像蕎麥麵，非常彈牙。而糖心蛋也是這裡的一大亮點，口感非常出色。如果大家有興趣，不妨試一下。另外，這裡每季都會推出特色拉麵，如果想嘗試新口味，可以隨時來試試。這間拉麵店無論是對新顧客還是老顧客，都非常值得推薦。
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