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食評 (149)
金輝海鮮菜館的霓虹燈招牌在夜色中格外醒目映照著碼頭邊停泊的漁船這家老字號海鮮酒家沒有精緻的裝潢卻憑藉現撈現煮的鮮活滋味成為本地人和遊客心中的隱藏版美食聖地海鮮池里的鮮從牌坊直走迎面而來的是一整排生猛海鮮池龍蝦、花蟹、鮑魚、瀨尿蝦甚至少見的老鼠斑全都在氧氣泵的氣泡中張牙舞爪老闆娘會熱情地帶你挑選，並根據人數推薦做法：今天的花蟹肥，清蒸還是避風塘？這種 即點即稱即煮的模式讓食客從視覺到味覺都參與了一場海鮮的鮮度儀式鑊氣十足的招牌演繹椒鹽瀨尿蝦（招牌必試）每只瀨尿蝦比手掌還長油炸後裹滿金黃蒜酥與辣椒碎殼脆肉彈，蝦膏濃郁到像海味的奶油過癮的是徒手剝殼時指尖沾滿椒鹽和蝦油的咸香連吮手指都成了享受豉椒炒蟶子王蟶子肉厚如拇指，猛火快炒鎖住汁水豆豉的咸香與青紅椒的鮮辣完美襯托貝類的甜味清蒸海上鮮（蒜蓉粉絲蒸扇貝）當日從日本直送的扇貝，簡單蒜蓉蒸，淋上熱油和豉油。帶子的鮮甜味層層分明，筷子一夾就 肉殼分離鮮味純粹得讓人想起小時候的漁村宴席椒鹽魷魷看似一道平凡的小炒卻是考驗師傅火候功力的隱藏王牌這道菜沒有龍蝦螃蟹的華麗身價卻以最直接的酥、香、鮮、辣成為老饕們的必點下酒神物輕薄酥脆的炸衣沒有厚重的粉感咬下時能聽到 咔嚓聲魷魚肉保持著溏心般的柔嫩嚼勁十足卻不橡膠 鮮甜汁水被鎖在裡面椒鹽的咸、辣椒的微辣蒜粒的焦香層層遞進最後以蔥花的清新收尾，讓人忍不住連吃五六塊才停手隱藏吃法蘸喼汁廣東人最愛的吃法酸甜微辣的喼汁能中和油膩 讓鮮味更突出市井中的儀式感金輝的環境談不上高雅—折台膠凳瓷磚牆上貼著泛黃的菜單但正是這種 大排檔 氛圍讓食客能放肆地用手拆蟹、啜螺甚至舉杯和鄰桌的陌生人乾杯服務員阿姨記性奇佳不用寫單也能記住十人桌的複雜要求上菜時還會叮嚀：趁熱食！凍咗唔好味！比起高級餐廳的擺盤藝術金輝更專注於 鮮度x鑊氣 的原始魅力人均消費約HKD300-600（視海鮮種類）建議多人組隊才能試更多菜式簡單的菜最難做好而這裡的（椒鹽海鮮）吃了會想舔盤
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初次入嚟西貢食海鮮, 都抱住俾人劏嘅心態入黎, 行過咗牌坊兩間大鋪, 問吓老細幾錢加工, 2個人60蚊一個加工海鮮！好！就買個斑馬瀨尿蝦加工, 再嗌個二人餐, 以$190一個人頭嚟講, 呢個二人餐絕對底食, 雖然一定冇你地出去自己買嘅咁大隻, 但以出去食黎講一定對得住你地！龍蝦爆膏, 蟹仔又係爆膏, 炒蜆份量又多, 全部都係新鮮嘢, 連個海鮮湯係送嘅都有瀨尿蝦, 見到啲人話服務態度唔好, 但我自己完全唔覺得係咁, 老闆又熱情, 食食吓都幫我哋換咗兩次碟!
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2024年11月30日令人作嘔噶一日真系救命我地係西貢碼頭總站落車之後，行到海鮮街，盡頭因為這間叫金輝海鮮酒家睇上去性價比好高，因為其他人均都300幾，係得尼間190HKD，服务员又好热情，就选择左尼家，不过万万估唔到卫生情况差成咁上左两个菜，龙虾面细细碟，不过一分钱一分货系咁噶，第二个菜系送噶青菜:我就笔左一壳，吓死你！竟然有一张用过噶止血贴！我顶，有无咁离谱我朋友饮左一啖汤，作呕左一日请看以下实拍图，真系好核突
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呢日係平日，放假唔使返工就陪阿媽嚟西貢行吓，嚟到西貢都想去食吓海鮮，但係又唔想食太貴，附近有幾間海鮮餐廳都有做套餐，套餐嚟講其實唔係太貴，每人百幾二百左右啦，間唔中嚟西貢食一次都OK嘅。行到條街比較入嘅位置，就見到呢一間，冇乜人食，不過其實間間都係差唔多，唔算太多人食海鮮。呢一間個店員好落力咁介紹有咩食，我哋見個套餐價錢都唔係太貴，就試吓。佢介紹我哋嗰個套餐，並唔係喺門口棟喺度嗰啲牌，而係另一張宣傳單張，冇影低到，不過我哋走嘅時候問佢係唔係得平日先有呢個餐，佢話唔係得平日，假期都有呢個套餐，但係就唔知點解冇擺出嚟，佢派傳單先會有。可以揀坐室內冷氣位定係室外睇海景位，見今日唔係太熱，我哋就揀咗坐喺出面。套餐每人$190，全包，埋單就係呢個價錢，唔洗再加咩茶芥加一，揀4個餸，另外送湯同灼菜。我哋揀咗龍蝦伊麵底、清蒸海上鮮、椒鹽炸墨魚、生炒骨。另外啲選擇，印象中仲有鮑魚、蜆、扇貝等等，不過因為阿媽唔食貝類海鮮，所以呢啲全部都冇叫。龍蝦伊麵底龍蝦唔係好大隻，但就用本地龍蝦，肉質都算鮮嫩彈牙。伊麵個芝士冇乜味，比較淡。清蒸海上鮮就係蒸魚，有兩款魚可以揀，呢款係比較少聽，店員介紹話幾好食又冇乜骨就試吓，但唔記得咗條魚叫乜名。清蒸配啲豉油已經唔錯。椒鹽炸墨魚呢個似乎最好食，椒鹽炸惹味，而且墨魚都幾大塊，彈牙爽口，炸粉又唔會太厚。生炒骨就正常普通，舊舊都有骨冇淨肉，有幾舊都幾肥。送嘅湯，有啲豆腐同白菜仔，個湯就偏鹹。送嘅灼白菜仔，都ok。每人$190都ok唔係太貴，4個餸嚟講平均$100一個餸，出面酒樓計埋茶芥加一其實都差唔多。
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食物質素係不錯的，價錢亦都合理，但係侍應服務態度超差！問佢攞收據報稅，佢只比一張手寫單，我話要有寫明item嗰一張，佢話冇，之後我話你呢張應該要有過底紙，佢話冇過底；只係叫我自己用手機拍照影相，相機拍照影相怎能報稅呢？擾攘一輪之後都係要我讓步，之後仲要俾條侍應話我係乞兒！ 絕對絕對冇下次嘅幫襯！ 30分鐘開始返
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