銀座蔵人 (已結業)

是日同同事慶祝生日，幾個女仔，一早訂位，一上到去，即刻有位！不過… 一早訂左5個人，點解畀個4人位我地呢﹖而且佢啲餐全部都大大盤，搞到我地坐得逼左啲。我地大部份都叫左021號餐「五目飯味噌酒粕湯定食」($88)。有麪豉湯，刺身，天婦羅同五目味飯。好唔好食呢﹖OK啦，尼個餐勝在咩都有啲，有熱又有凍，係尼啲陰晴不定嘅天氣之下食下都唔錯。個湯好明顯係味精湯，但味精湯得嚟又唔算太過份，個飯睇個名就知係淡味嘅飯，而蝦刺身就幾新鮮，三文魚刺身不過不失。要讚嘅係個 wasabi唔係好假一味超攻鼻果啲，係有wasabi味嘅wasabi。最後有個小小地嘅綠茶雪糕同一杯嘢飲。用$88食個午餐係貴左啲，但以食物內容嚟計都值嘅，不過都係有事慶祝「食好少少」先至會去。

抵食放題, 最緊要座位舒服無時間限制, 同朋友長談嘅好選擇, 所以聚會經常book呢度, 其他放題無可能坐得咁舒服又無時間限制~推介至愛: 牛肉餅(好脆好厚牛肉餅, 好味!!), 炸蓮藕(因鍾意食香口野, 所以每次必食多碟, 好脆好味!!), 串燒(ok)同刺身(算得上新鮮有鮮味)~反而d普通野: 蛋(未試過咁難食既蛋!! 完全無蛋味一舊野 ), 冷麵同烏冬等佢唔ok, 完全唔彈牙~

在灣仔附近工作的朋友們約了一起吃午餐，其中一個朋友建議吃銀座蔵人，還體貼的訂了位，於是午飯時候便趕過去吃飯。壽司﹑ 剌身﹑ 天婦羅﹑ 烏冬等等，選擇挺多，餐牌裡的相片拍得很吸引，最後決定了壽司拼盤定食。壽司拼盤(八件)定食 $98由於不算太餓，點了壽司定食，好像份量比較少一點不用吃得太撐。這個定食跟了烏冬，餐飲，最後還有雪糕呢。壽司款式還好，有海膽， 不過甜蝦只有一隻...對比起來，上次在公司附近新開的嵐喬價錢差不多，但嵐喬比較新鮮。整體來說，這個定食包壽司烏冬餐飲雪糕感覺挺滿足，不過味道普普通通，但朋友說她跟同事常常來，我想下次可以再試試其他選擇，看看會否比較好。

Ginza Kurando~~ 這間日式放題位於香港華美粵海酒店內, 這晚入座率大約6-7成, 不算人多, 晚餐放題$268+10%, 雖然比較其他日式放題較貴, 但物超所值.店內枱櫈大大張, 舒舒服服地享用晚餐, 而且這裡空間非常寛闊, 唔會有擠拍感覺.  全晚綠茶任飲及送2杯飲品或酒類飲品.刺身有(三文魚, 吞拿魚, 帶子, 北寄貝, 牡丹蝦, 甜蝦, 玻璃蝦, 馬刀貝...)  三文魚切得厚又肥美又鮮甜,帶子大粒又鮮.. 每款都新鮮又鮮甜.小吃有(炸蓮"au"片, 中華沙律, 八爪魚, 芥未八爪魚, 螺肉..) 炸蓮"au"片~切得非常薄, 炸到超級脆, 味道咸咸地, 非常香口,沙律有(凱撒沙律, 蟹子沙律, 雜錦刺身沙律, 番茄沙律...)串燒物(鴨舌, 雞軟骨, 雞翼, 原隻魷魚筒, 雞腎, 帶子...) 最正係燒鴨舌~超正必定要試, 好好味好味到難以形容!! 雞軟骨~炸到好脆, 一D都唔油膩, 味道咸咸地!! 原隻魷魚筒~煙煙韌韌配甜甜地燒汁都好好味!!炸物吉列有(天婦羅蝦, 南瓜, 番薯, 吉列蠔, 吉列蝦餅, 吉列牛肉餅, 吉列芝士波....) 吉列蝦餅~炸到外脆內軟,

我們想經酒店入口左邊沿指示牌上一樓，但竟然關了閘。詢問清潔姐姐得悉銀座蔵人必須經電梯上去。電梯不大，等候也要些時間。1樓餐廳門口有餐牌和接待處。大家可看看餐牌才入座。餐廳座位不算多，有吧枱和普通枱。當天我們的座位可看到街景。我們五人被安排一張四人枱，都有點迫。這裡的午餐價錢由$72至$158+10%。餐牌圖文並茂，選擇有壽司、刺身、拉麵、烏冬、定食、鍋物等，選擇有如天上繁星，總有一款合你心意。  由於當天都有點趕時間，部份餐牌內容拍得不太清楚，請不要介意。不過有點奇怪的是他們的午餐編號不是順序的。侍應只會叫我們讀出餐牌中的午餐編號。 我選了 006 - 牛肉烏冬五件壽司定食（$88）。 前菜的大豆芽沒有誠意，只是煮熟，沒有什麼調味。 這個午餐是沒有湯的。恕我孤陋寡聞，我沒有見過沒有麵豉湯的日本料理！ 壽司跟超級市場的不逞多讓，是沒有味道的。三文魚那件還有微微的酸味，謝天謝地，幸好沒有腸胃炎。 牛肉烏冬「真正肥牛」，雪花不平均。而全個湯底都是油，彷彿是把一匙一匙的油放入口！想起也心寒！烏冬採用麵條形的烏冬，入口一陣像是發粉味，不知怎去形容，但是不好的烏冬才有。跟餐送上飲品一杯

今個月是小妹生日，不停有飯局。這晚中學同學宴請日式放題，老實說，這裡的放題食物款式不算太多，但正所謂貴精不貴多，很多很便宜的放題有過百種食物，不過質素就.....刺身新鮮，頗厚身牛肉串燒得香口、入味，又不韌燒元貝...勁大粒煮蜆沒什麼特別，蜆有點細牛肉粒很一般，吃不到燒的味道，有點韌整體食物都是中上美味，除了沙律類，蔬菜不太鮮甜，沙律汁/醬太少....除了食物，飲品只包一杯汽水...太少了~但這裡環境服務都很好，我們由6點坐到10點半，有時候朋友間相聚一起聊天比食物更重要

銀座藏人裝修後價錢比以前貴左($268加一)，食物款式同以前差唔多，以刺身為主。刺身：試左三文魚、鱆紅魚、甜蝦、帶子、赤貝、螺肉。除左赤貝係好孤寒咁切絲之外，其他種類既刺身都算大舊。最中意食甜蝦，隻隻都連頭上好新鮮，亦好大隻，好鮮甜。鱆紅魚幾爽口，帶子好鮮味，赤貝就可能因為切得太細條令到D味好淡, 無咩味道。壽司：款式大部份都同刺身相同，試左刺身以外o既燒牛肉、火炙三文魚同軟殼蟹卷。燒牛肉味道一般，無咩驚喜，牛肉太薄同埋有少少過熟，舊飯亦比較大舊，不宜多吃。火炙三文魚比較淡味，如果加上沙律醬燒或者鹽燒會比較好。串燒食物：試左鴨舌、牛舌、雞翼同雞軟骨。串燒應該係即叫即燒，熱辣辣上檯，燒得好香口，肉質亦好嫩滑。最中意係雞軟骨同鴨舌，配埋醬汁燒唔會燒到好乾，仲保留到肉汁，食落亦卜卜脆。炸物：試左炸蠔、忌廉薯餅、蝦天婦羅。炸粉唔會太厚，樣樣都炸到好鬆脆。

今日朋友生日,佢個人好中意食日本野,朋友同事介紹,睇到D人話魚生新鮮,佢以268$一位,唔算好食,都唔多選擇串燒完全唔得,燒到黎都係冷既,無肉汁既,燒牛舌只不過係佢個隻蒜香牛舌串起上黎,其他沙律個D都係生菜同生菜,味無好食唔好食佢個牛肉鍋甜到暈,本身日本既係甜,唔係佢個隻糖水甜個水蛋,咸到我要講係重口味,炸野,無食唔知啦,我D朋友就唔多食無下次,我第一次打食評就係比左佢

我不常吃放題，因為總是吃得不多，而且我覺得以吃放題的價錢，去單點的餐廳也可以吃到質素好的東西，但不知為何一個月內我竟然吃了兩次放題。上一次到尖沙咀吃午餐放題，吃完第一輪刺身都已經有點飽，始終時間還早，不怎麼吃得下太多生冷食物，結果那天吃得很少。是晚與友人慶祝生日，由她拍板，本來她想去中環某家很爆場又很貴的日式放題店，可是訂不到座位，最後由另一個朋友提議來這裡。這裡的收費是成人每位$268，小童半價，包1杯飲品，就是可樂、雪碧、忌廉等，最令人驚喜的是無限時間，晚市放題由下午六點至十一點，你食力夠的話吃足五個鐘頭也可以。友人說這裡剛裝修過，因為之前燈光較暗，但現在夠光猛，淺木色的桌椅，感覺乾淨衞生。刺身水準不俗，新鮮度不比一般放題店差。讓我最開心的是甜蝦是連頭的，對於超愛吃甜蝦的我來說是一大喜訊，蝦身比平常小隻的要大三四倍，蝦肉甜美；帶子不夠爽，有點黏口，但也不是冰到淡而無味的，而且我頗欣賞他們切成薄片，那麼可以不知不覺吃很多；魷魚很脆，不黏口，不錯；北寄貝、赤貝和螺肉都是正常水準；吞拿魚很普通，不用試。除了刺身，我們也點了好幾款壽司。芥辣八爪魚軍艦，其實這裡是有供應淨芥辣八爪魚的，但友人

跟 KL 小姐的拿手信飯，上回想吃這裏，不過剛好裝修，七月末的一個晚上，裝修好，終於也來吃著。這家日本餐廳在華美粵海酒店入面，間中也會跟同事午飯時候來吃，晚飯嘛倒是一次也沒吃過，這裏的晚飯時分變了放題形式，但跟普通的劃紙仔不同，這裏用的是精美餐牌，要下單嘛，就用小紙條把菜號和分量寫下來，再交給侍應 (嗯，也是另一種劃紙仔形式啦…)。訂了七時的座，KL 小姐還未來到，可鄙人已是餓到兩眼發光，又想著是放題，於是不顧儀態地先點了個南瓜沙拉來吃，小小的一球，南瓜打得軟爛，入口夠滑，也許是下了些忌廉的關係；但同時間南瓜下得不夠多，感覺南瓜味不太濃。還好沙拉雪得冰凍，也算是不錯吃。好菜的我，還試了這兩道沙拉，左邊的牛蒡沙拉較得鄙人歡心，牛蒡的分量相當多，入口爽脆微甘，跟清甜的甘筍絲很配，只是不知為甚麼沙拉汁有點 watery；右邊的 caesar salad 其實也做得認真，多士粒 / 芝士粉 / 煙肉都一應俱全，salad dressing 也濃厚，除了煙肉有點太乾，也沒啥挑剔的地方。又，這餐廳用的菜蔬都很新鮮，入口爽脆多汁，質素很好！主打的刺身質素非常不錯，要了三四 round 也非常新鮮，較

「銀座蔵人」位於灣仔華美粵海酒店，環境當然很好，更是少見不限時的放題餐廳，光是這兩點便值得一試﹗刺身絕對是吃放題或自助餐值回票價的不二之選，眾人評價多半稱讚份量既多又新鮮，愛吃魚生的人可以在這裡大吃特吃﹗不吃生食物的我亦有不少其他選擇，熟帶子、炸年糕、炸蝦天婦羅等等都不錯，最喜歡它的牛蒡沙津，新鮮清新爽口，醬汁又夠，朋友一致讚好，點完又點﹗加上其他餐廳很少會有，夠特別，初時以為上面爽口的是筍，查看餐牌才知道原來是牛蒡沙律，意想不到。「銀座蔵人」價格屬於中上，但飲品只有一小杯，除去冰後只有半杯……比起2000yan大眾化的價錢而且飲品任飲，就遜色多了。

好友知道我同哥哥都鍾意食日本菜，所以有好野一定會介紹比我地。今次佢仲好有心地擇埋日，請我地去酒店食日式buffet添，心感萬分榮幸！華美粵海酒店個地點都算幾方便，行兩步路，的士，巴士，小巴，電車，乜車都有，最遠係地鐡，要去到金鐘站或者灣仔站搭。我地嗰日六點鐘左右到，餐廳唔係好多客，坐得都OK舒服，又唔會話太糟，只係覺得室內燈光暗左少少。雖然話係食buffet，但係食客唔需要自己攞野食，大家只要填紙仔，寫清楚要邊款食物同數量，交比哥哥仔，好快就有得食。請留意，餐牌寫明，為免影響食物質素，銀座蔵人每次落單會根據人數作出限制。如果發現浪費食物，餐廳有可能會收取食物原價，其實好公平：一至三位：六款（每次每款最多兩碟）四至五位：八款（每次每款最多兩碟）六位或以上：十二款（每次每款最多三碟）以下係小弟當晚試過o既菜式：　204牛蒡沙律：不甚精彩，不吃也吧。　312雜錦刺身：刺身一上枱，我地所有人都不禁嘩左幾聲，因為大家都冇諗到個刺身拼盤會咁睇得，當然成功謀殺左唔少菲林啦。魚生質如其相，新鮮肥美，必吃之選！　609燒魷魚：賣相非常吸引，不過因為XO 唔係好食魷魚，所以冇試。　905日式海鮮粥：個粥有

Noticed that they offered Breakfast buffets during the week so decided to try it out.I assumed it was downstairs at the Canny Man but it was located on the first floor where Ginza Kurando is.Ginza Kurando has been refurbished lately and the furniture and fixings are no longer black but they have used Pine wood.For $98 there is free flow of juices, coffee and tea.Payment is collected imediately so you are free to go when your finished.However for the Chinese dim sums they did not have prawn dumpl

和同事們午膳, 一進店內只感到非常吵耳, 人聲非常響亮, 吵得我和同事都難以閒聊店員服務質素一般, 部份是說鄉音的女士, 為我們點菜時不太掌握到她們的咬字和發音, 要請她們重複, 而服務員的動作快得像茶餐廳侍應一樣, 很趕忙地為我們點菜和上菜 我點了牛肉鍋烏冬定食, 整鍋烏冬熱騰騰, 香味隨蒸氣擴散, 牛肉份量多, 肉質嫰滑, 配料的蔬菜清甜, 但烏冬只是一般, 不夠彈牙, 亦不夠滑, 與普通的麵粉沒有分別完成午膳離開, 才耳根清靜一點......

The price for the all you can eat buffet has gone up, but there are a few new items.These areeep fried Japanese cheese and potato mochi cake,Sweet potato in lemon syrup,Pumpkin saladBeef tartareSpanish omletteThe buffet is the same format as before, you write down the items you want and the table number and pass it to the waitors.I forgot to order the Japanese cheese and potato mochi cake and the Spanish omlette was not available that day.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Sweet potato in lemon syrup:This l