錫池 (已結業)

放工趕到，有人請食好野，不用看價錢，是開心的，大家都飽了，所以我自己叫自己野(以下所有食物自己吃光，不分享)餐牌簡單而優雅海膽刺身，是我近年吃過最好的，粒粒分明，沒有半顆是散開的，很甜很滿意很薄的炸粉，很好的食材，炸得很完美，無可挑剔海膽炸豆腐，海膽的數量比想像中多豆腐好吃，醬汁亦不錯最好的是海膽温度剛好，温熱卻不熟透叫了一客鵝肝，標準高級餐廳級數這和牛是最差的，5成熟，多筋又多渣，當香口膠咁咬牛舌，中規中矩吃過一客鵝肝後念念不忘帶子壽司鮮甜，鵝肝壽司的鵝肝也很大件(這才發現叫鵝肝壽司好像比叫一客鵝肝來得划算，呵呵........)還叫了一客蟹餅，忘了拍照，但好吃甜品，忘了是鹽味還是什麼淡藍色，不錯吃雖不用自己付錢，最後還是有看看自己叫了多少錢算過後自己吃掉了大約$1600隔離朋友偷偷地話: 我笑了，然後說了句我們是真的老實不客氣..........

迎接2017，到灣仔錫池來一餐廚師發板豪一豪，首先懷石頭盤3小碟（酒煮鮑魚、白蝦、鰻魚），3款菜式都好好味，鮑魚好香有咬口，白蝦炸得火喉好好，鰻魚汁同鰻魚配合得好好。清酒煮蠔，蠔身甘香好滑，又帶清酒輕煮味，一流。刺身 （牡丹蝦、金槍魚腩、雲丹海膽、大池魚、油甘魚腩）全部都新鮮得很，油香十足，好幸福呀！金槍魚鮫壽司，稀有部位的魚鮫來做壽司，唔洗講啦，好食到冇得輸季節鰆魚柚子麫豉，底部有一件清甜的蘿蔔，令呢道菜式level up鹽燒喜之次，日本藉的東星班，魚身非常油滑，試過一次包你一定難忘主菜：肉眼扒/銀雪魚鉄板燒/燒春雞3款都試哂，真係唔識選擇邊樣最好，3款都講唔出缺點，睇個人喜好啦溫泉蛋綠茶橋麥麪，其實已經好飽，但個溫泉蛋又好吸引，結果.....食哂甜品：甜品個胃完全有位，拿破倫，綠茶甜品拼盆，好滿足呀！

生蠔非常新鮮肥美，一咬落去全是蠔既香味。生和牛刺身，雪花分佈均勻，薄薄的，入口即化，很重油香。沙律青瓜爽脆。什雜刺身用料上成，全是高質素食材，非常鮮味。什雜天婦羅粉好薄，炸得火候剛好，香脆不油膩。燒雞皮脆，肉質香滑，有肉汁。

雖然聖誕節已經過左一段時間，但我一定要介紹早前最期待和朋友的聖誕大餐，就是到位於灣仔瑞安中心的錫池食Omakase 日本高級料理走高檔日本路線的錫池連餐廳門口都十分有氣派，厲害在開初真的不知如何開門喔，對住一幅寫上「錫池」兩字的雲石牆，完全不知怎樣進餐廳，原來機關就在旁邊的一條斷開黑木柱，朋友伸手過去中間就是自動門的感應器喔！呵呵！超神奇！哈餐廳裝修以日式簡約為主，主調都是白色為主，我們慶幸朋友介紹能夠10人安排坐到VIP房裡，聖誕餐自成一格，很好呢在餐前，店員準備好餐前小吃，等待我們的前菜，服務很讚呢第一道前菜是白松露比目魚，白松露再加上海鹽，配搭比較創新因為已經加上海鹽，無需點上其他醬汁，比目魚味道超香，口感不錯第二道是南非生蠔，比較肥美及Creamy，海水味淡一點第三道菜式是雜錦刺身，每款刺身大概2件，份量適中，最愛的是海膽，味道清甜滑口，其他刺身都很鮮甜美味！第四道菜式是鵝肝，香煎的鵝奸配上士多啤梨，表層煎得香口，內裡細滑，入口即溶！是當晚最喜歡的菜式之一！第五道是炸天婦羅，炸物感覺就比較平庸，但都是香脆可口的另外這個時間除了我們帶來的紅白酒外，中間店員拿來了日本清酒，這枝日本

與咖啡達人挺有緣的，能在灣仔重聚，且陪小妹走過數個年頭，挺感恩的!錫池，乃一間頗有格調的日式餐廳，大隱隱於瑞安中心內。當日，我們如發現新大陸般，興高采烈地同往獵艷。今日，帶著戀戀不捨心情，歡送這位摰友 - 遠走高飛!午市定食有十五款，索價由$180-290不等，除主菜外，均配有特選沙律、白飯、麵豉湯、泡菜、是日甜品和咖啡或茶。凱撒沙律，生菜鮮嫩帶爽脆，混入油潤甘美且鹹香的煙三文魚，香脆麵包粒，口感豐富，食味猶佳!麵豉湯鹹度適中，湯中有少量香滑豆腐。仍在回味，當日雜錦魚生壽司飯($260)的滋味，細看餐牌，物價竟上漲了18%!雜錦壽司飯色彩艷麗，飯粒香糯且煙韌，配有帶子，甜蝦，海膽，三文魚，玉子，蟹籽和數款魚味魚質各異的魚刺身，口感豐富，鮮味滿嘴，教人大感滿足!她要了一客安格斯牛肉網燒$270，牛肉不多，據說挺嫩滑好吃!凍檸茶，一如既往，水準之作!甜品雪糕有薑味，柚子和芝麻可供選擇，小妹要了芝麻味香的後者。聚散總有時!有緣的話，相隔千山萬水，總有相逢相聚時。。。。。。

今日，約蒲友及咖啡達人C飯聚，C提議去瑞安中心的錫池食日本菜。小妹一人先到，「錫池」兩字在一大幅淺色石紋的雲石牆上，旁邊垂直掛著一條斷開兩截的幼身黑木柱，下面則鋪有黑白石春，設計簡約質樸中見高雅穩重﹗然而，餐廳入口在哪呢？小妹左看右看前看後看上看下看，仍找不到入口，有點兒不知所措。管理員大叔遠處看見小妹的窘態，馬上走過來拔手相助 – 把手放於黑木柱中間位置，石門即時自動打開了。 嘩，仿如《亞里巴巴與四十大盜》中「芝麻開門」的魔法咒語般富戲劇性和趣味性。一步跨入石門，就巧如走進一個寧謐渾沌的世界 – 把煩囂留給石門之外﹗大門口前方是一個開放式廚房，左側是酒櫃，右側是用餐區。整體裝潢和擺設融合了中西日各家之長，和風味道不甚濃厚，予人高雅而舒適之感。店長熱情地招呼小妹，並逐一介紹 – 雲石來自意大利、原始木頭來自亞馬遜河、陶器來自台灣、花紋牆紙及日式紙簾趟門來自日本……太多太多，記不了太多﹗餐廳盡頭，以日式紙質透光趟門間了一間VIP房，玻璃窗把室外庭園之景盡收眼下，相映成趣﹗誠然，餐廳營造出極為寧靜而清雅的氣氛，讓食客於一頓飯的時間內卸下肩上的包袱，盡情置身於異度的逸靜空間裏。走高檔路線的

我和兩位同事在鍚池用午膳，餐廳環境幽美，近窗位置因間了房，所以關上門後，陽光便不能跑進來，但也舒適和寧靜。我點了雜錦魚生飯(HK$270)，另一同事則點了雜錦魚生壽司飯(HK$300)，雖只差三十蚊，後者原來正好多，除了在於白飯跟醋飯的分別外，還多了三文魚子，蝦也upgrade為牡丹蝦，所以下次要揀這個。另一同事唔食生嘢，所以問waiter，雜錦壽司可否改用全熟或火炙的toppings；我想，真刁鑽，但廚師好好人，竟一口話okay。除了主菜外，這些套餐還包含了沙律、雪糕和飲品。我們不約而同都選了parma ham green salad，ham好tender，菜也新鮮。然後，主菜上來了，不負所望，魚生很新鮮，有爽口的、彈牙的，也有入口溶化的，我最怕吃好似擦膠個種吞拿魚。接着，大家引頸以待的廚師特製的雜錦壽司終於出場了，登登登登，細看下，我立時想到煎釀三寶，有冬菇、天婦羅炸椒等，當然也少不了熟食的好幫手蛋壽司，最正的便只有鰻魚和熟蝦了，同事在旁不禁喟嘆，賴哂嘢，成兩舊幾水，無法啦，唯有照單全收。甜品，我們分別叫了柚子和綠茶雪糕，都甜咗ｄ。雖有小插曲，但整體而然，食物的質素是上佳，讚！

椐說這店口碑甚佳，特來一試，比較難找，致電查詢時職員親身出來迎接，服務態度和招呼都一流，坐下看一下餐牌，原來除了套餐外，其餘品種不多，主要刺身和壽司及丼為主。最終我們要了兩客據稱是懷石的套餐。雜錦刺身，基本上全部料都新鮮，但貨式就是一般普通貨式，無特別。火炙吞拿壽司，吞拿由火炙過，表面見半點香，入口油脂滿溢，食後魚油回甘留於口內歷久不散，是除咗親身到日本外，嘗到最美味的吞拿。車蝦鐵板燒，新鮮彈牙，師父掌握火喉到家，全隻蝦都剛剛熟，蘸上葡萄醋食，更感鮮甜，真是極品。雪魚卷，以煙閱包著雪魚再加上沙律味，原本味道不錯，可惜用筷子一動，內裏魚肉就散出來，要用刀叉切開煙肉自己重新包合入口，魚肉是嫩滑的，但煙肉未夠香，這樣一個菜式，在懷石料理中算是失敗。燉蛋，在燉蛋內放入一小件龍蝦，蛋入口算是嫩滑，但味道卻是偏咸。鐵板和牛卷，用薄和牛卷著香蔥等以鐵板燒方式做，蔥香反而覺和牛過了火，竟然有半點鞋的口感，真有點失望。紫蘇葉炒麵，麵質較淋，入口夠滑，返而有點糊，味道清香偏淡，也算可以。蜜瓜，非常清甜又淋得來有半點爽，是剛剛熟透的感覺，很好。整體來說，算是一餐味道不算差而服務上佳的晚餐，但以千多元—位而稱

There’s an understated elegance to Suzuike, from the subtle entrance (place your hand in between the pole at the entrance and the door will magically slide open), the simple yet polished decor, the well-spaced out tables to the clean color scheme. Everything is well thought out to provide a comfortable, relaxing dining experience.I haven’t been back to Suzuike for awhile and was excited to find that it’s the venue for L’s birthday dinner. The Sashimi Platter, it has a good selection of fresh sas

今天是農曆年假前的最後一個工作日，特意相約三數好同事吃一頓團年午飯。錫池是其中一間我們想試良久的日菜，網上評分長期高企，多次預訂也不成功。今趟預早多於一星期訂枱，終於成功。餐廳位處瑞安中心一樓，雖然我們都到過同層鴻星酒家用膳多次，但亦不留意有此餐廳存在。上過扶手電梯後，需拐幾個彎，才看見其隱密門口，難怪多次到訪同層亦無發現。餐廳門外不見有接待櫃檯，半自動大門用上米白色石紋作裝飾，感覺簡潔高雅。開門入內後，左則有一排酒櫃，前方開放式廚房，右則用餐區，近窗位置拉上日式幕門後可作私人派對用途。整體裝潢雖和風味不濃，但感覺高雅舒適。午市定食由$220至$300不等，計及環境服務及食物質素，定價都算合理。今趟首次品嚐，一於決定選擇其雜錦刺身定食，以考驗其食材來貨質素及新鮮程度。前菜有兩款沙律供選擇，分別是燒雞肉凱撒沙律及柏爾馬火腿拼和風油醋田園沙律。選定後者入饌，田園沙律口味清新，輕輕放上少許酸香油醋調味，味道開胃可口。柏爾馬火腿較平日品嚐的較濕身軟腍，鹹香氣息相對上亦沒有那麼剛烈結實。接着來的是麵豉湯，味道濃淡得宜，特別之處在於加了少量香葱粒入內，喝起來特別香口。泡菜白飯跟主菜一起來，泡菜小巧

中午同同Team同事一起食新年之後第一餐~午市套餐送沙拉，可以選雞肉或ham，大家全部選了ham，OK，微咸主食有十幾款，180HKD到270HKD不等~壽司套餐有四款~我就選了Grilled Soft Salmon Fillet醬汁配上wasabi都幾好味三文魚很肥厚，外層烤熟，內層就是半熟軟軟的同事選了黑豚肉咖喱飯，服務員話可以加飯飯後送飲品和雪糕，可以選芝麻、柚子或豆腐味服務員幾熱情態度幾好，走之前仲逐個派埋卡片餐廳很日式的專修風格，最入邊有包房，聽講午市minimum pay只得1500HKD

Recommended by many friends, we finally decided to go here to try. From the moment we arrived, we felt we should have come earlier! Place is chic and we love the quiet and spacious atmosphere and decor. The service was impeccable. Informative, timely, and unobtrusive.I ordered California roll. The food presentation was lovely and it was, quite possibly, the best California roll I've ever had. The avocado was so buttery and perfect!My boyfriend got Tempura noodles, which he loved. The pot o

Another hidden treasure we came upon with as we explore the neighborhood around our new apartment in Wan Chai near the Convention Center! Suzuike is located in the mall in a quiet corner with a sleek and subtle entrance. I have a growing fondness for quiet and subtle restaurant nowadays as it seems that these restaurants tend to put more focus on what's important - the FOOD! obviously and often also the experience for the customer. Well I must admit that I sometimes enjoy the glitz and glam

響香港幫襯過最難忘既一間餐廳, 對我黎講~~係錫池~多得侍應們貼心既service, 令簡單一餐晚飯有氣氛得來唔拘謹連我女朋友每食一道菜時,都講"好味","超好味",依樣掂","超正",就知我無搵錯地方幫佢慶祝生日啦!~~~哈哈!~~~難忘的一天,由錫池開始!~~~~超好味,加上truffle oil,超香,無得頂!入口即溶,唔識形容,仲之好好好味!極力推介!真正做到外脆內軟,無得彈!出面炸到脆卜卜,入面d肉質仲好juicy!好正!個樣睇落好普通,但一咬落口,"林"到呢,YUMMY!~~~雖然食到好飽,但聽說依到d甜品超正,一於食埋佢,感覺真係完美!!下次一定再黎食過!

This is a very impressive lunch to make me post comment on openrice. I had made a reservation a week before going with my friend, we are so surprised they arrange a private room to us (thank you)The lunch set is around $150-250, so we ordered mini chirashi sushi ($180) and Angus beef steak set ($240), they all served with salad, miso soup. But yet, a manager recommended us to try a plate of assorted sashimi, it was really good, everything is very fresh on the plate, we finished it all within 1m