阿桂老友粉

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休息中

琴日星期日 好難得同媽媽兩個午餐就去左一間以前都有食開既食店之前食過擔擔麵 乾撈 豬肉片秀珍菇米線 味道都唔錯架不過好耐好耐冇食啦真係今次入去 竟然唔洗等位因為之前想食都見佢好多人排隊有d喜出望外架入面舖頭係細d既 不過都算坐得舒服啦因為午飯時間關係 我地坐左兩人枱既一邊 都唔會有太逼既feel我地就一開始睇餐牌 好耐冇食 都想試d唔同既野而牆上面大大碗蕃茄湯底既南寧老友粉就吸引左我啦睇餐牌有蕃茄 酸菜 豆豉 時菜 肉片。。。 好似都幾特別我就叫左一碗老友粉 而媽媽就叫左乾撈配辣腩肉 兩個都係少辣 再跟餐配左杯凍檸茶等左一陣啦 唔算話好耐 我地就開始品嚐我地既午餐啦我個個原來係河粉 其實不嬲對河粉0好感 所以有d sad但本住食得唔好曬既原則 我係食曬既haha咁另一個原因當然係碗粉都唔錯一黎到就見到d料係面頭既 對我呢個鍾意食菜既人 見到菜係好開心既食落去 因為有酸菜 所以佢係酸既(原諒我好似好廢話不過係偏清甜既酸 同碗粉既味好夾唔會酸到難頂個種個人認為夏天咁熱食係好岩既 超級開胃 你睇我連河粉都清曬就知但d料我覺得可以多d架記得個餐牌話有蒜蓉豆豉 但係佢地既味反而有d不足 淨係見到

入馬𩣑山游水，睇猿，睇完就上開飯尋食，見到呢間阿桂。對於我呢個沙田人，間舖真係好難搵！今日又熱，搵咗好耐成身濕晒咁，結果都俾我搵到佢，鋪頭細細，可容納目測唔超過廿人，而叫咗個脆肉米線再加樽蘋果茶。米線上枱時就係咁嘅樣，似係一碗燒肉米線。呢碗米線嘅重點之一，脆燒肉，聲稱自家製作，嗰皮又真係非常脆口，又唔太咸，必食。通心粉就食得多，可能我孤漏寡聞，原來米線都有通心米線㗎！通心米線好處係吸湯通力極強，而呢度個湯底又唔差，仲應該無乜味精，一羹湯連通心米線，諗番起嗰種口感，肯定要搵日再幫襯。而通心米線唯一嘅 唔好處係質地太過有彈性，所以比較難夾起，一夾唔實彈到成面都係湯，著白色衫千祈要漫漫食。

名店，未必係好。極具名氣的麵館，稱'香港担担麵'，我們專誠作a-b比較，結果我哋三食客一致認為阿桂老友粉的担担麵(濕的、乾的)………… 遠勝！推介担担麵，若味口水雞。

豬骨湯地道桂林通心米線 $33唔好睇呢碗米線平平無奇呀😜原來佢既米線係通心架~米線食得多, 通心既都係第一次試 😆空心比起普通米線更上味,因為中間有個hole 吸哂d 湯, 不過口感會淋身d而且我超鍾意一路吸住食米線, 好似飲筒咁連湯都一齊食超正 豬骨湯清清地, 其實都好夠味. 略嫌酸菜唔夠酸口感唔夠爽脆🙈 整體味道不過不失, 下次再來要追加多d 伴菜, 就order 呢碗有d 寡今次來蓮藕粉無貨, 下次想試下😆😆又一未見過既粉

早利亞又來介紹小店，這家阿桂老友粉，位於馬鞍山多年，主打廣西南寧粉麵小食，馳名老友粉及自製脆腩。 先來介紹老友粉，自製酸菜、蒜頭、豆豉加上番茄及豬肉片，辣鹹鮮酸，令人非常開胃。河粉滑滑的，是最佳配搭。 再說脆腩蓮藕粉，脆腩像燒肉，也是自製的，的確脆口，皮脆肉嫩帶鹹香，只是直放在粉麵上須快點享用，否則給湯浸淋則浪費了廚師心機了，或者改點乾撈會比較適宜。蓮藕粉由蓮藕製成，呈透明狀，放湯很爽滑。 最後來的是酸辣炸醬辣腩肉通心米線，通心米線很可愛，米線中空可吸更多湯汁，只是不能留在湯內太久，比較易變淋身。可幸肉操跟辣五花腩很惹味，很快便完成了。 這兒還有很多特色美食如惹味口水雞、鹵水豬肚絲、鎮江豬扒等，有機會一定再來試一試。

這家店我吃了三年，大部分都是外賣送上門一開波就先給大家看看最updated的外賣紙見證自把粉類從$2x 吃到 $3x我的必點就是豬骨湯地道桂林（炸醬）剛開始吃這家的時候是點老友粉，因為看到豬骨湯給吸引了～慢慢改成點這個豬骨湯味道清淡，倒進去通心米線的時候，炸醬裡頭的香、辣、鹹都走到湯裡，味道不用太複雜，這樣就夠治嘴饞了可惜通心米線有幾條硬硬的，可能在煮開的時間好好調節一下過往都滿喜歡點口水雞，可是這次讓我失望了肉少骨多也就算了，口水汁不香不辣，咬頭味道都不及格我還是給個笑笑臉，因為店家的招牌力保不失，不過口水雞呢應該不會再點了

南寧招牌老友粉加鲜腐竹 $34唔知大家有冇經過開新港城廣場三期地下呢？其實果度好多食肆可以嚐下鲜。今次要介紹阿桂老友粉嘅就係其中一間。呢間鋪鋪面唔大，淨係擺左四五張枱。不過weekdays六點幾七點嘅時候鋪頭大部份位就坐滿左，都幾多街坊黎食。menu除左有麵食之外，仲有飯餐同小菜可以揀，不過選擇唔算特别多。第一次試就梗係試招牌菜啦！揀左個南寧招牌老友粉，走辣，麵底要米粉，再加$4鲜腐竹，等左大約五分鐘多d就到左。所謂南寧招牌老友粉其實有時菜，豬肉片，酸菜，蕃茄同豆豉。湯底好清，飲唔到味精味，酸酸地非常開胃。生菜唔會話煮到腍哂 ，幾爽脆。豬肉片事先煎過，所以入口幾香。豆豉落左其實同冇落冇乜分别，因為完全食唔出佢嘅味道。腐竹索左湯底嘅味，又滑又香。總括黎講係好味嘅，而且價錢唔係話好貴。最重要嘅係呢個咁開胃嘅麵好適合係夏天熱到冇胃口嘅時侯食。

馬鞍山食肆選擇不多, 好吃的不好吃的都試過很多間~ <阿桂老友粉>是這天第一次到訪~~小小店舖賣的是外面少見的粉麵點, 今晚試了 "南寧老友粉" (價錢沒記錯是$30-40之間~)一上桌, 湯粉裡頭有豆鼓, 蕃茄, 肉片, 咸菜, 津白..... 配搭其實有點看不慣. 吃下去的味道是否好吃就見仁見智, 本人就覺得初時真的有點奇怪, 但吃着吃着就還好, 只是湯底有點太咸, 但那麵質是好吃的~~下次會試它的煎餃和擔擔麵, 還可轉通心米線或蓮藕粉, 好像也不錯~~

 別的米線舖都是賣雲南麻辣米線或四川重慶酸辣粉等~ 這兒賣的卻是另類的南寧老友粉，可真是第一次聽，第一次見，第一次吃 這兒的粉麵並非一般米線或紅薯粉，而是以河粉、蓮藕粉、通心米線、陽春麵等為主~ 招牌南寧老友粉用的就是河粉，但本人不好河粉，故轉了蓮藕粉，幼滑半透明的，有點像粉絲，但比粉絲更爽滑彈牙，放在湯裡久了也不會變腍變爛，口感很好  南寧老友粉湯底以酸菜、蕃茄、豆豉、蒜頭、肉片等為主，可選辣與不辣，辣的再分大/中/小/微辣，選了中辣，於我來說辣度還可以吧，湯底亦微酸的，又有點蒜頭豆豉香，感覺怪怪的，味道很覆雜，但整體不錯~ 份量亦很充足，即使不點配其他餸菜，也已夠飽肚 另男友點了酸辣炸醬腩肉通心米線(中辣)，以酸味為主，辣味其次，酸菜味比我的老友粉來得更濃烈  炸醬則是粗粒肉碎煮成，香而濃，腩肉炆煮得夠入味，不會太肥膩~因為嘴饞，我們還多點了三款小食 麻辣口水雞，麻香豐富，辣味適中，醬料中有大量花生碎，增加口感和香味，雞上桌前在廚房內先用湯輕輕泡一泡，故上桌時仍是暖暖的，與平日冷吃的口水雞不同~涼拌木耳絲，爽脆肉厚微酸小辣，少許麻油香，調味與木耳絲混和得洽到好處 鴛鴦煎餃(每款各3

夜晚 阿桂老友粉咁岩經過新港城，見到，未食過廣西風味$43口水雞（辣椒油分開上）用呢個會太辣，不過分開又唔夠味，個汁最好無咁辣就好啦！+$10山楂蘋果茶 有蘋果味道酸酸甜甜$28南寧老友粉（酸菜轉酸筍，另加$4大豆芽$6辣腩肉）酸筍好甜，豆豉惹味$29乾撈地道桂林通心米線（炸醬轉炸脆皮肉）$32津白木耳豬肉水餃清清地，但有爽口嘅感覺涼拌黑木耳鎮江醋香味

咁岩去開馬鞍山搵朋友，正當肚餓既時候就見到呢間「阿桂老友粉」。廣西南寧風味從未食過，就決定一試。首先食左個「正宗擔擔麵」，想睇下佢同上海口味有咩唔同。拎上台時熱辣辣，配料有肉碎、花生碎等，可揀辣唔辣，發覺佢比起上海口味多了一份花生香味，混和本身的肉碎花生醬汁更顯濃郁，擔擔麵有咬感，1d都唔乾，好食！「麻辣口水雞」，口水雞肉嫩又入味，辣度選了小辣，辣度剛好，小小刺激，吃後麻感餘韻充斥口腔，味道很香很惹味，嗜辣者可試大辣！最後，佢個自製山楂蘋果茶不得不讚！！！我一向都不會order山楂茶，見佢加入左蘋果，諗住試下味道如何。。飲第一啖即刻愛上，入口清甜又解喝，酸酸甜甜，感覺同一般山楂茶好唔同，好fresh！！諗起都想再飲！！價錢方面勁抵食，又大大碗!

晚上八點左右來到這店，外面已經有兩個人等緊位。我們二人大概等了十五分鐘終於有位了。我們不是很餓，點了一碗炸脆皮肉陽春麵 ($29) 和 煎津白豬肉餃子 (~$20 有4隻)很快就上菜了。怎料原來我畫紙點餐的時間,點錯了韮菜豬肉餃...由於我們吃韮菜會感到少不適,所以跟店員說了聲,怎料店員很爽快地幫我們換了另一款的餃子,實在太好了,在香港也甚少機會能遇到這種好服務的店。 這店的食品味道不錯, 與價錢相符。陽春麵麵質值得一讚, 但厭肉有點少。若想在馬鞍山便宜的吃一餐,這裡是不錯的選擇。

搬來馬鞍山已十多年，多次經過這邊的商場卻沒有留意這裡有家吃麵的。跟男友放工後到這裡試試，八時多，餐廳並沒有坐滿。兩人肚子餓，點了不少東西大吃一餐。手拍青瓜 $14先來的是餐前小吃，做得很入味很開胃，麻油跟蒜蓉香得很。韮菜豬肉湯餃陽春麵(走辣) + 炸脆皮肉 $36平常多是男友愛吃餃子，這次我一坐下就已經想點。一碗有五隻，而且大大隻餃子很滿足，另外加了炸脆皮肉，皮很脆挺香味道不錯。麵是陽春麵，不只是平常的麵類選擇呢。豬骨湯地道桂林通心米線 $27這是男友點的，炸醬竟然不辣，咸咸的我覺得不錯。口水豬肚絲(口水汁另上) $38這是男友想吃的，口水汁可以另上，非常貼心。不過由於主要醬汁吃不到，味道雖然有點咸，總覺得只有咸味十分單調。 香脆雞翼兩隻 $10後來加點的，脆是脆，但沒有什麼特別，還好吧。

此店是我最近發現的，漸漸成為飯堂，一星期總會去一兩次~老友粉是他們的招牌茶，湯底蠻特別的~湯頭以蒜頭、豆豉爆香，加入上湯還有番茄~ (<--open kitchen睇到既)超級濃重口味，合我河車先聞一下，蒜頭豆豉香味超吸引；喝一口，惹味、酸辣，之後有蔬菜清甜，可能加左番茄既效果河粉爽滑，比起米線更加配合個湯呢款湯麵，已經有幾塊肉片，河粉份量頗多，另外加芽菜，又飽又好味另外，涼拌木耳都唔錯，酸酸地、爽爽地，幾開胃

是日跟文迪來到這裡午餐, 其實經過了這裡很多次, 還是第一次進內試試. 環境是比較擠逼, 小店格局, 不過地方總算簡潔.麻辣豬扒米線 $30: 文迪的選擇是麻辣豬扒米線, 配料包括有韭菜, 酸菜以及腐竹, 她揀了小辣, 再轉了通心的米線. 我只試了一小口湯, 已經發覺是辣勁十足. 不知道要大辣的話, 後果會是怎麼樣呢?招牌南寧老友河粉 $26: 7分, 我的選擇就是招牌南寧老友河粉, 配料包括有酸菜, 蒜頭, 豆豉, 蕃茄, 肉片, 菜, 其實是比較特別的配搭, 豆豉跟蕃茄好像不太匹配, 豆豉實在比較搶味. 不過湯底飲落口還算是幾有風味的, 而河粉亦幾爽口.自製山渣蘋果茶 $6: 7分, 也要了杯自製山渣蘋果茶, 山渣跟蘋果的配搭, 不會太甜, 帶點清新的感覺.這裡的食物是水準之上的, 加上價位合理, 小店子, 還是值得支持一下.