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招牌菜
天又凍凍地,心思思想食個雞煲就book左系紅磡幾出名嘅雞煲皇啦一早系openrice訂左9點 準時到達 可能星期五多人食啦 book左位都要等4個字乖乖地系到等入座 入到去環境尚可 夠通風唔會焗 急不及待叫左一隻雞 因為男朋友唔食得辣 所以雞煲精髓嘅辣就食唔到啦之後再另外叫左雪花肥牛，響鈴，菜之類 啤一啤當然唔少得啦，服務員態度好好 幾主動....隻雞話甘快就上得啦味道不夠濃 有點兒失望 ..........
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晚上七時左右在紅磡附近不知吃甚麼好, 即時開open rice search 下附近有咩好吃看到這裡有雞煲吃, 就一於試下啦!門後沒有人等位, 店員問我們有沒有訂位, 想了一下才安排我們入來舖內坐位不算很多, 裝潢沒太花巧, 以木色為主最後安排我們坐於角落位置,樓梯底!!幸好這裡地方算乾淨企俐, 如果唔係, 我會有少少不安 J叫了一個雞煲, 侍應姐姐問我地駛唔駛加辣, 我地話少辣得嗱再問我地要唔要麻, 我地一致反對加麻辣雞煲黎到嗱!!!香得緊要!!!雞肉非常嫩口, 而且個汁好好味啊!!!煲內有很多配料, 辣得黎唔嗆口, 愈食愈停不了!!食完d 雞雞就開似碌肥牛, 本地雪花肥牛, 好似200蚊左右價錢公道, 牛肉非常不錯皇帝菜很新鮮, 不過索哂d 汁之後好辣啊, bf 和我都辣到邊食邊咳, 但又好鬼過癮喎!!然後丸和餃子都要求雙併,因我們只有兩個人嘛店員話要加兩蚊, 我地都無所謂嗱, 廢時浪費食物嘛蝦丸併墨魚丸, 都幾彈牙, 但就無咩味道魚餃併韮菜餃個韮菜餃值得一讚, 皮薄餡多!!!!!總結: 下次黎可能剩係食雞煲, 加多一兩個少菜試下
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老媽是個上海菜能手，所以每次和她出外吃她都不太滿意，不是人家的肉不夠鮮，就是調味做得不夠好。最近香港捲起雞煲熱，這晚就帶她和家人去一起試試。老媽子不吃辣，因此點了半個不辣的雞煲，雞件數量不少但肉質不算肥美，醬汁頗濃的，不過算不上特別出色，不知加辣後會否令那味道更豐富。本身不是個食肉獸，除朋友聚會以外，可以的話都是多菜少肉，因此這次也沒點太多配料，魚腐、牛柏葉、娃娃菜，再加兩個麵食已相當夠飽肚。 魚腐軟滑度合格，牛柏葉也有嚼勁，要推薦的話我會選那稻庭烏冬，彈性十足而且帶點滑溜，口感很不錯。感覺食材質素有一定水準，只是那雞煲湯底味道未至於精彩得教餐廳「人常滿」吧。 店家特地為雞煲準備了額外醬料，如果加湯做火鍋後覺得味不夠濃，可以自己按口味調節，相當細心。為了展示自己的煮菜功力，第二晚回看到的，是上海老娘落足料自製的住家雞煲，和一大堆邊爐材料，羊肉、海鮮、薯粉等等。其實我想說：老媽，你在心目中永遠是地上最強的。
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同朋友試試這間店，睇下係咪真係網內留言講到咁好。訂位奇怪之處係要我8點3至8點半，但就唔可以係7點9，結果我7點9早到了。我向店內講早到了，對方要我選擇一係等多半小時至四十五分鐘，一係比一張可能隨時要搬位既大枱，最後唔想等就選擇後者。我地兩個人坐果張其實係只係適合兩個人用的枱，而且隔離張枱同我地好近，根本唔會打開枱邊來坐，除非想食飯途中同人吵架，如果唔係我完全唔覺得明明只啱兩人用既枱會叫做大枱囉，如果有其他人坐埋來，我唔知一碟碟的食物要手拿住定放地下？痴線！熱騰騰既半隻雞煲上枱後，當然起筷醫肚，我幾肯定煲內唔夠半隻雞，算！我夾第一件雞時，竟然仲係生既！我同店員講希望換另一煲，但阿姐用支唔以對既方式嘗試合理化件事，我實在唔想再聽佢廢話連篇，所以示意佢唔好再講落去。最後佢肯道歉就算了。食物質素尚可，什菌盤已包淮山，所以不用再叫。手打墨魚及蝦滑唔錯，有留言話牛並不好食，所以無點到。最意外的就是那雞煲，除了有生雞件外，仲有就係好咸，食完後非常口渴。今次又是一沒有太多值得回憶的探險，不明白何解可以前後開了三間分店？
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平時晚晚見到雞煲皇出邊好多人排隊，所以特登早D過去，6:45坐低，不過需要8:45交檯。個雞煲真係好好味，D雞好嬾，好入味。雖然只係要左少少辣，但完全唔覺得冇味。食完雞打邊爐，網上推薦既手打肥牛反而冇傅說中咁好，我覺得鮮味唔够，都係D雞比較鮮美。手打墨魚滑和鮮魷魚都唔錯。
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