面譜-京川料理 (已結業)

正宗的四川菜吃得多，新派的又真係冇咩機會試。是晚約朋友出來交收一點東西，也一齊去食晚飯，地點由我去選。想一想，不如去吃一餐新派的四川菜。地方比預期中要大，裝修較西化，燈光昏暗，配以京式面譜作點綴，實行來個中西合壁，這樣的環境最適合"昆"鬼佬客。來到新派的京川菜館，也不會預期會吃到正宗的川菜，總之味道好就算合格了。說到吃川菜，點菜唔使問都係由我發板。基本上餐牌也不用看，就宮保雞丁、灯影牛肉、兩碗擔擔麵，朋友話想要個濃湯浸娃娃菜，沒問題，也來一份。幾味簡單的川菜，大概可以知道餐廳的水準。原來茶水要另外點。要香片，唔該。$10/位，服務生會奉上一小壺茶，可以添飲，而且還送一件合桃酥，都可以接受。合桃酥偏甜，幾鬆化的，應該是從外面買回來的現成貨，而不是自己做。首先是擔擔麵，落單時侍應還問我們要不要小辣，起初還以為會好辣，結果是一丁點辣味都沒有。愈吃愈唔過癮，請服務生幫我把麵加辣時，佢話：我幫你攞一點辣醬可以嗎?然後端上一小碟的港式辣椒醬來，真係吹賬。灯影牛肉隨之奉上，賣相十分精緻。事實上，牛肉是切得很薄，真的是可以透光的，可惜不夠脆口。是有一點點辣，不過像是辣椒油做出來的味道，不太對辦。始終在

上星期五同一班朋友去左面譜食川菜, 慶祝聖誕, 入到去, 裝修極正, 好有格調, 檯夠大, 坐得好舒服, 前菜中, 最欣賞個花生, 異常好味, 連唔好花生既我都食到停唔到口.坐低點左燈影牛肉, 臭豆腐, 水煮牛肉, 煎包, 蒸茄子等等(仲有其它數唔曬), 水煮牛肉好好味, 但嗜辣既我, 稍嫌唔夠辣, 臭豆腐細細舊, 炸得好脆, 燈影牛肉好正, 似食牛肉乾, 片得好薄, 其它野食都OK.服務態度好好, 有機會, 會同老公去撐下檯腳, 8個人消費$1300左右

鄰近港鐵尖東站，位處新世界中心對面。地點真的很方便我們一班來自港九新界的朋友。店內裝潢舒適，特別喜歡那大圓桌卡位，下次多人聚會時可以再來試試。之前和友人們試了擔擔麵、南瓜餃子、串燒羊肉。味道都很好。特別喜歡那餃子，清甜易入口。那夜相約了另一友人再去，點了燈影牛肉、炒烏冬、螺肉粉皮、臭豆腐等。當中以炒烏冬和臭豆腐最出色。那烏冬香而不膩，臭豆腐外脆內軟。個人不太喜歡燈影牛肉，略嫌太乾。這餐廳不供應免費茶水，但叫中國茶會有杯跟壺上，可添飲。更有趣的是該店參考咖啡附曲奇餅的做法，給中國茶配上合桃蘇，令那十元的茶錢忽然增值。感覺良好。上兩次去的時候恆生信用咭有discount，結果每人只需百多元已經吃得飽飽，坐得舒服。實在不錯。

一個兩星期前嘅食評, 日期係十月九號晚上! 師傅都唔記得係邊個約邊個食飯, 淨係知道約左好友食家"乜都放入窿"晚膳, 原先約定喺旺角區, 但因為師傅飯後又約左朋友, 所以就更改左地點為尖沙咀!於是師傅上黎呢度搵下有咩好食啦, 最後見到呢間食店, 再問一問好友食家"乜都放入窿"試過冇, 結果係未試過, 所以就決定黎呢度一試! 保險少少, 師傅都係訂定枱搵穩陣d!由於監房工作煩重, 所以師傅遲左少少先到! 去到已經見好友食家"乜都放入窿"一個坐左喺度, 真係有點兒唔好意思呀! 好一坐底就即刻睇下有咩好食, 睇睇下有位伙計行埋黎問飲d咩, 最後師傅就話飲茶啦, 開左香片, 點知伙計就開左一壺仔嘅茶比師傅, 呢一下真係出乎意料之外, 原來茶係每位計, 咁師傅唯有補番句係兩位都要茶啦, 之後伙計又再攞多一壺黎!跟住就一齊商量食咩好啦, 好友食家"乜都放入窿"就樣樣都遷就師傅, 皆因知道師傅奄尖嘛, 你話呢d朋友喺邊到搵呀? 好講下柯打左咩先, 有口水雞, 麻辣水晶粉皮, 四川海鮮炒麵, 辣飽子同埋蝦仁蕃茄蒸餃!等左一陣率先登場嘅係麻辣水晶粉皮, 麻辣水晶粉皮係比較特別, 先將d麻辣醬撈勻, 再試

壽星友人要求吃四川菜原來香港的選擇不多正統的，超昂貴只可退而求次選擇不太正中的面譜環境舒適，服務員殷勤有禮我們六人坐在餐廳正中的梳化位看見近門口位置有一個獨立玻璃廂房六至八個朋友在那裡開飯一定很’爽’附上的花生'益'了屢加投訴，換來的花生都是一樣我們點了多款小食及菜色傳統的川菜菜色都有－夫妻肺片,口水雞...略嫌不夠辣, 相信味道略經調較過，以適應香港人口味羊肉串燒強烈的'格肋底'味道,嚇怕了友人本人覺得很有北京風味,只是價錢比北京貴二十倍整體食物不錯,價錢適中另一選擇此餐廳的目的是為吃雷沙湯圓上桌是熱辣辣的,只是嫌'雷沙'不夠澎湃本想再多聊一會卻被這裡黑暗的燈光令我們昏昏欲睡唯有離開轉戰別間甜品

牛肉麵很香微辣很不錯、小籠包是皮包湯汁、嗅豆腐很嗅(雖然我仍然覺得不夠嗅)、鴨肉义子燒餅好味、清湯麵的麵質唔錯，埋單$342，尖沙咀來說是中價了，但是環境很好，不太多人，傾計一流，是一個傾計談心的好地方。這裡用的餐具也很特別，全也是用面譜為題材，是很美麗的瓷器，大幅增加食慾。總括而言，主要都是以辣為主，不吃得辣的朋友，大家要留意了。http://icuteee.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=1358895

一個字：正！入到去已經被個環境吸引住, 裝修特別, 有情調, 坐位寬敞舒適, 喜愛浪漫中國菜的couple應該要去一去。唯恐唔好就係對正大馬路。ordered：1) 口水雞 ─ 很滑, 易入口2) 粉絲雜菇豆腐煲 (類似呢個名) ─ 湯, 清甜, 解辣首選3) 水煮牛 ─ 很辣, 但很美味4) 番茄蝦仁蒸餃 ─ ok啦, 冇乜特別, 但都好味5) 四川擔擔麵 ─ 湯底好, 但麵有點硬身6) 岩井鐵觀音 ─ 有茶味, 另一解辣之選可以返cheuk！

這是一間以京川菜作招徠的菜館，餐廳内亦吊着各式各樣的臉譜作爲裝飾。二人卡位，若沒有看錯，是兩人並排而坐的，一律靠牆而設。中間是數張大枱和多人沙發，兩邊尾隨還有自成一國的區域，另有兩三張置於戶外的四人枱，菜館小小，設想周到。這晚聚餐，叫了好幾樣餸菜：番茄鮮蝦蒸餃：這是若莫的名字。餃子皮不太厚，内裏的蝦仁配了番茄肉和醬汁，味道清新，可口宜人。五穀豐登：是素菜石頭窩飯，配料有梅菜碎末、青豆、粟米粒和甘筍粒。吃到尾，還有些許飯焦粒，口感和味道都不錯。鉄窩通菜：通菜爽脆，還有炸香了蒜粒，香口惹味。串燒羊肉和雞肉：一碟有兩串。醃料相同，出來的味道也差不多，但濃烈的醃料也蓋不住雪味，這個不太合格。黑醋排骨：類似鎮江骨，但味道沒有那麽濃香，排骨骨大肉少，吃得不太滋味。當晚看到不少印度家庭來吃晚飯，可能餸菜味道較多辛辣香料，因而成爲他們的聚腳地。總括來説，店中食物不能說非常好，也不能稱之爲正宗，但仍有可取之處，一試無妨。

因為係member (有85折)，仲有兩張coupon，所以嚟喱度食。其實我唔係好食得辣，所以四川菜唔係好啱我！我哋今次都係揀啲唔辣嘅嘢食......前菜 ($12)每枱都有兩碟- 花生又甜又咸，好搞笑！- 冷麵有啲辣，都幾得意1) 蝦仁番茄蒸餃 (free coupon)佢話係招牌菜，但我哋覺得冇咩特別囉！小籠包會好味啲。2) 黑醋排骨 (free coupon)喱個o.k.！排骨細細粒，容易食，炸得夠鬆脆，唔錯！4) 巨石五豐收 (素) ($88)即係石窩素什錦五穀炒飯份量好大，好飽！5) 叉子四寶 ($72)我好鍾意食塊芝麻薄餅，正！

朋友有張coupon係送"蝦仁番茄蒸餃"一籠,於是去試下!個"蝦仁番茄蒸餃"其實都係蝦餃, 不過加左番茄醬, 好好味! 好似48蚊一籠!叫左：乜乜土豆絲(凍食) - 一條條好爽脆! 好味既! 不過好辣呀! (我唔食得辣) 擔擔麵 - 一般!素湯麵 - 有菜有什菌, 一般!南瓜豆腐(唔記得個名) - 一個南瓜, 入面放左d抄香既豆腐, d味好濃, 一般!蒸聖子 - 朋友突然想食聖子(俾著我,我唔會叫), 不過好貴, 80蚊2隻, 用粉絲蒸, 唔得, 有沙!石頭鍋什菌炒雜菜 - 好香口! 好味! 石頭鍋有保熱, 初初d汁係咁滾!d餸分量少左d, 價錢中上!佢好多辣既菜, 都可以改唔辣! 唔食辣既朋友記得出聲改!叫佢每人俾杯暖水,因為杯太細,我地又飲得快,所以叫佢俾個茶壺我地自己"針",佢地都肯!之後有keep住加水入茶壺度,服務好好!侍應好禮貌!呢間鋪入面好暗,唔夠光,我初初入到去,有d暈,感覺唔好,仲有,入面天花板掛左好多面譜,有大有細,我就唔多鍾意!講真..朋友為左張coupon先去食呢間~ 之後會唔會再去?未必! 請我的話,會考慮下~

因為東亞咭關係，有個二人餐半價位置幾特別，唔特登過去都唔知有間野係尖沙咀郵局附近，望住新世界~地方，幾舒服，二人一個小卡位，私隱度都幾高服務，超好，我地用半價嚟吃，但特別係waitress o既服務都係一流味道，都曾經試過同集團o既中國菜，但都係差唔幾味道今次吃左:1. 口水雞，好多辣椒油但唔太辣2. 陳皮麻辣烤麩，好似麵筋咁，幾好3. 酸辣湯，有別平時食開的上海鋪，唔太多料，好清4. 啫啫羊仔肉，幾得意，即場係你面前係石春碗內炒，但食落好似有鬆肉粉般林林地5. 龍婆婆蝦仁，成碟都係荳板醬，勁咸6. 濃湯時菜，唔好以為好清，每條菜都好多油7. 擔擔麵，普通8. 湯丸，糖水部份幾欣賞，有啲茶香，但湯丸皮厚9. 兩杯"虞姬"，唔記得咩果汁，唔錯

Had chinese year end dinner with classmates last night. five people ordered a set dinner for two (50% off for member $28x). we can select two appentisers and two main course. for appentiser, we had 牛肝菌and 口水雞, both are ok for me but i didn't had the chilly sauce. 酸辣湯too sour and spicy for me. main course had 羊肉and deep fried pigeon with 山渣sauce. the 羊肉is not "so" at all, tastes like beef more. it is served with the hot stone. quite interesting. the deep fried pigeon is ok. 山渣sauce is quite good

reservation service - bad訂table 8:30前,餐館話" full ", 我和朋友8:10 到達, 餐館都" 吳" full. 好多table, 係好多好多table....Food - badmeal選擇" 吳"多, 我們12人, order 樣樣double or triple.味道一般.. no suprise... Beverage - WorstOnly free water, 但要問先serve, 係要問好多次先serve. 想飲茶, 廿幾卅幾元一位Service - very green好慢... 一碟一碟serve...吹好多次Price - 都不是好昂貴. @$200.00 after AE discount. 但人多就唔好呿, portion too small

之前已同喵喵及布丁去過面譜川菜，已講過不會再去呢間餐廳食，點知今日約媽咪食飯，佢飯後又返大陸玩，近尖東火車站又坐得舒服的餐廳真係好難諗＠＠最後還是重臨舊地算了~~媽媽鐘意食羊肉薄餅，所以例牌的京蔥羊肉係佢的最愛，可惜呢度的羊肉又係麻麻@@媽媽病左，想清清地食個雜菌，所以叫左呢碟超清的海參上湯雜菌（清到有點淡＠＠）無咩必要都唔會再唻幫襯~

2007年5月22日星期二。共8人。面譜。豐卡散叫食品全部5折。前菜花生好難吃，另一個好似係豆腐乾絲。兩個打孖上，共上3份，已經收了36元。燈影牛肉x2 (@$58):薄牛肉乾，有D芝麻面，有咁多麻辣。我覺得OK。另一半則挺喜歡吃。口水雞($65)：辣汁另上了。一般。香醉鵝肝($108)：極濃酒味，鵝肝賣相唔係好得，味道都麻麻，有D。籮蔔絲鮮魚湯($50)：無乜特別，$50碗，貴D喎。四川酸辣湯x2(@$45)：我都係鍾意灣仔豫園飯店D酸辣湯，金滿庭都好。香辣爆大蟹($150)：D蟹肉有D霉霉地酥炸臭豆腐($38)：外皮唔係好脆，一般。黑醋排骨($75)：呢個幾好。如果酸少少就更我口味。鐵板幹燒蝦仁($98)：一般OK。蝦籽豆腐($60)：豆腐唔算好滑，都合格。樟茶鴨半隻($108)：唔得啦，又唔香又無味。No Lar.石頭鍋炒時菜($58): 好，OK。京式醬爆三絲($85)：甜甜地，不是我愛吃的味道。四川擔擔麵($40)：湯底唔夠厚身，麵還可以。蕃茄蝦仁蒸餃（free）：外皮乾了點，但都不錯。鍋塌餅（？）（都係送）：不知是否咁名，我覺得挺好吃。飲品叫了青蘋烏龍（$38）和香片（$1