韓兄弟燒烤

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我第一次嘗試韓國濟州島刺身，口感有嚼勁，魚肉都好fresh👍🏼香港大廚Eddy Leung用左韓國海鮮為主要既材料，重新詮釋法式料理的同時也結合香港口味，真係好特別，帶給食客一次獨特的美食體驗呢間餐廳仲可以食到韓國大熱既活八爪魚🐙刺身😆真係活生生大開眼界😂如果想食八爪魚刺身可以預先訂台，今晚同朋友叫既每道菜都睇得出廚師好用心😉另外餐廳可以飲到唔同味道既燒酒，呢到真係好多味道選擇架🤩最後一道魚骨湯真係好好飲，暖笠笠味道好濃郁😋有可以解下酒😆

從來都未食過一間餐廳啲侍應態度咁惡劣。叫落單叫過幾次都唔過黎完全聽唔明啲侍應廣東話 又冇禮貌生牛肉活章魚食完燒肉15分鐘後先到途中催單又話整緊整緊啦燒到最後兩嚿肉先問我要唔要圍裙八小碟叫佢refill又話要收錢鍋邊蛋芝士粟米又話要收錢完全影響心情嘅一餐飯去到叫埋單舉手都唔過嚟如果要自己出去埋單都可以講聲如果要慶祝或者聚會，建議揀其他餐廳

日前小編同朋友去咗間韓國餐廳，以嚟自韓國新鮮生魚片同傳統韓式料理為主。當日係餐廳10周年，餐廳老闆邀請咗兩位有經驗嘅廚師用新鮮嘅濟州比目魚及海鮮去製作出多款菜式，場面好熱鬧🥳🥳韓式料理由有30年經驗嘅師傅去製作，而fusion料理就由曾任職於半島酒店、Ritz-Carlton及君悅酒店嘅名廚去製作。除咗生魚片，仲有韓式涼拌海螺沙律，酸爽帶辣，以及一啲韓式小食：裹滿蟹子嘅蛋捲、炸軟糯蕃薯、香脆海鮮煎餅等等。喺kpop歌曲氛圍下，同一班朋友仔，食新鮮海鮮/生魚片，飲下嘢，超盡興呀🥳♥️∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴❥ 韓式新鮮生魚片拼盤先嚟啲新鮮鮑魚、海蔘、螺肉、八爪魚刺身，就咁食口感超爽口！而海菠蘿(海鞘)相當有驚喜，甘甜爽口，味道比小編係韓國食嘅更甜比目魚等多款生魚片通透，肥大肉厚，咬嚟有質感，味道甘甜用生菜、紫蘇葉，再加啲蒜頭、青陽辣椒同醬汁，食落仲帶啲清香❥ Flounder Carpaccio用咗比目魚生魚片同北海道海膽，配搭埋水晶魚子醬、柚子油醋，味道唔腥，清新帶柚子香氣，口感軟綿滑溜，加上炸蓮藕片，口感多左層爽脆，呢款

最近出席了在紅磡韓兄弟店主辦的 「韓國海鮮節2024」🇰🇷，今次活動更得到The Ocean Co., Ltd.、APRIL27、Beneficial 及韓國農水產食品貿易公司贊助，並得到韓國農水產食品貿易公司的支持韓國海鮮節意向香港人展示最好的韓國美食同飲料，涵蓋各種融合和傳統美食😋韓兄弟餐廳由兩位韓國人Andy Han同Calvin Han主理，而餐廳是香港首間韓國餐廳供應濟州進口新鮮生魚片🐟 讓香港人真正有機會和體驗韓國比目魚的豐富風味另外當晚韓兄弟亦好榮幸邀請到香港著名廚師Eddy Leung，他擁有超過34年的法式美食烹飪經驗，以優質韓國海鮮為靈感，烹製出將 韓國濃郁風味與香港口味相結合的菜餚，為呢個活動帶來難忘的用餐體驗🥢5款韓國刺身五小碟刺身分別有海菠蘿、海參刺身、鮑魚、熟螺肉、八爪魚🐙-海菠蘿：香港唔係成日可以食到，口感爽脆，好鮮味-海參刺身：海參刺身第一次食，口感嫩滑-鮑魚：肉質鮮嫩，咬落一啲都唔韌🥢比目魚刺身🐟比目魚好新鮮，肉質細嫩而緊緻，可配搭不同醬料或包住生菜🥬或芝麻葉進食🥢韓國辣螺肉沙律🥗蔬菜絲加上爽脆嘅螺肉，配上韓式辣醬拌勻而成，十分開胃🥢海鮮煎餅、炸番薯、

九龍城區多嘢食就係人都知🤤今晚Lisba接放工捐窿捐罅搵好嘢食，呢間好特別嘅韓國🇰🇷兄弟餐廳，估唔到佢哋有韓燒之外，仲有最正最新鮮嘅韓式刺身😍咁啱做緊韓國海鮮節活動，有魚生次生套餐，仲有大量酒水🍸🥃🥂正呀！🍽️ 前菜慶祝韓國海鮮節，全場爆滿好多人過嚟慶祝，仲有影相位俾大家玩，侍應安排我哋就座之後就即刻上咗六度夠晒傳統嘅泡菜🤤可以拎香檳配吓啲泡菜，開開個胃🤪🍽️ 刺身拼盤第二道菜就係刺身拼盤，有螺肉、鮑魚、海參、海菠蘿、八爪魚刺身🐙真係勁新鮮勁鮮甜，最想講嘅就係有海菠蘿食，夠晒珍貴😍🍽️ 生魚片海鮮船一大盤嘅比目魚刺身，大碟超靚💕味道超爽，每一片都切到好薄身，好晶瑩剔透🐟食落口仲彈牙鮮甜，完全唔腥，真係好新鮮🤤🍽️ Founder fish carpaccio嘢食都未食完就上呢個生魚片係好特別，仲用左北海道海膽😍水晶魚子醬合柚子醋汁一齊撈🍐有d柚子既清香，酸酸甜甜，食落去好鮮甜，啲一粒粒嘅魚子醬既香味好濃🤤正！🍽️ Founder fish meuniere呢個熟食魚加咗檸檬加黃油🍋一齊煎熟佢，承諾外脆內軟暖笠笠好香口！🍽️ 生牛肉 + 八爪魚魚生我覺得重頭戲應該係呢個生牛肉加八爪魚刺身，老闆好開心

上星期韓兄弟燒烤舉辦2024韓國海鮮節, 再加上餐廳10周年慶典, 餐廳安排咗海量嘅刺身同埋韓國小菜俾我地試下~餐廳仲準備咗好多酒水🍾 現場氣氛好好, 大家都食得好滿足! 海鮮刺身海參爽脆彈牙海波羅(海翹) 充滿海水味, 好有咬口,幾特別鮑魚/ 螺肉 /八爪魚 口感清爽五款刺身都好新鮮, 幾好食👍比目魚刺身擺盤好靚, 份量好好多~ 有幾個唔同嘅部位都好好食～比目魚肉質好厚實, 口感柔軟, 幾特別, 好有鮮味~ 好好食! Flounder Carpaccio比目魚刺身配上北海道海膽, 鮮味十足! 再加上魚子醬既鹹香,好惹味～成個配搭好夾, 好好食😋Flounder Meunière比目魚煎到焦脆, 牛油味好重好香配上啲檸檬汁, 唔會太漏~ 幾好食🤤活八爪魚刺身伴生牛肉生八爪魚好新鮮, 活力十足😜擺入個口之後仲會吸住個嘴, 感覺好特別~ 生牛肉配上生蛋同梨混合之後, 感覺好清新! 涼拌海螺海螺配上甜辣醬好惹味! 仲有好多爽脆嘅伴菜, 口感好有層次感~韓式卷蛋入邊有蟹籽, 脆卜卜, 外面卷蛋嫩滑, 食落充滿口感, 加埋芥末同茄汁, 甜甜酸酸, 幾好味!炸番薯番薯口感綿滑, 外皮又薄又脆, 幾

10月尾係「2024 韓國海鮮節」 ！我去咗紅磡嘅韓兄弟刺身餐廳食以比目魚為主題嘅盛宴，食得超開心超滿足🥰濟州比目魚有豐富嘅魚肉質地同其獨特嘅魚翼肉味道👅 用佢整成嘅料理同刺身都特別鮮味㗎！🐠 雜錦刺身拼盤🐡 鯛魚刺身🐟 比目魚刺身五款刺身包括鮑魚、海菠蘿、海蔘、螺肉同熟八爪魚🐙 第一次食韓式刺身，搭配埋生菜、紫蘇葉同韓式醬料一齊食，口感豐富又有韓式風味😋 鯛魚同比目魚嘅刺身都超新鮮！原來呢度逢星期四會有海鮮新鮮由韓國送到🇰🇷 即劏即食！🔆比目魚配海膽魚子醬cappuccio呢味菜係著名嘅香港大廚Eddy Leung以當日喺韓國新鮮進口嘅海鮮為主材料，重新詮釋嘅法式料理🇹🇫 佢仲融入咗香港風味，製作出超獨特嘅美食😍 柚子酸甜清香，沾邊售刺身都咁fresh咁好味😍🦑 生八爪魚+生伴牛肉生八爪魚非常生猛，原條拎出嚟真係好白厭，連切開咗嘅八爪魚都不停跳動😆😆 生牛肉配上生蛋黃同雪梨，平衡得好好💕🐚 涼伴海螺🍕 海鮮煎餅🍳 明太子玉子蛋卷🥔 炸蕃薯🥘 韓式辣魚湯仲有好多韓國傳統美食，超滿足呀！

選用韓國濟州島優質新鮮海鮮製作刺身生魚片特別是韓國著名生魚片之一「韓國比目魚」Chef Eddy以法式料理融合香港風味烹調韓國比目魚菜式✾ 雜錦刺身拼盤海菠蘿｜鮑魚｜海參｜八爪魚｜螺肉海菠蘿是韓國著名刺身之一，在香港很少見呈橙黃色澤，入口滑嫩帶點彈性鮑魚脆身有韌性；海參出奇地很爽脆八爪魚帶點嚼勁易咬開；螺肉爽彈有咬口✾ 韓國刺身一大盆生魚片刺身，滿滿比目魚和鯛魚比目魚肉質細嫩緊緻有彈性；鯛魚柔軟細膩帶點甘甜可以搭配生菜、紫蘇菜、蒜頭和辣椒再蘸點大醬或辣醬，感受韓國地道食生魚片吃法✾ Flounder Carpaccio (Chef Eddy)將韓國比目魚薄切，搭配矜貴魚子醬和海膽淋上秘製柚子醋汁，令比目魚鮮味中帶點清新果香和麻油香氣✾ Flounder Meunière (Chef Eddy)比目魚表面煎至金黃微微焦脆肉質依然鮮嫩，搭配文也牛油汁突顯魚肉鮮甜✾ 韓式生牛肉伴生八爪魚將蛋黃和雪梨絲拌勻生牛肉，令口感濕潤滑嫩雪梨的清甜爽脆突出牛肉柔嫩，沒有一絲腥味反而散發淡淡甜味生八爪魚在碟上仍然不斷蠕動，淋上麻油增添香味入口時仍然能感受到八爪魚的吸力✾ 辣魚燉湯伴韓國傳統麵條

今次黎呢間韓兄弟燒烤同大家一起體驗韓國海鮮節，成個場真係好熱鬧，仲可以食到新鮮既比目魚刺身同八爪魚配生牛肉，仲有任飲全部既野飲，真係好正呢間韓兄弟燒烤真係韓國2兄弟一齊經營既店鋪，主要提供一d正宗既韓國野食同咪提供韓國文化🇰🇷今次聽講有韓國節就簡係要去book參加下，食下d新鮮既刺身同感受韓國節既熱鬧🌟刺身拼盤入面有螺肉，鮑魚，海參，海菠蘿，八爪魚🦑呢度全部都係勁新鮮，勁鮮甜，而值得一提既係個海菠蘿，因為唔係經常有，今次比我遇到真係好好彩🌟Founder fish carpaccio呢個生魚片係好特別，用左北海道海膽，水晶魚子醬合柚子醋汁一齊撈🍐有d柚子既清香，食落去係好鮮甜，魚子醬既香味好濃，超足料🌟Founder fish meuniere用左檸檬黃油醬佢煎🍋食落去係好香口，好嫩口🌟比目魚刺身每一片都切到好薄身，好晶瑩剔透🐟食落去係好彈牙，好鮮甜，完全唔腥，真係好新鮮🌟炸番薯，泡菜蛋卷，海鮮餅真係食餐韓國餐廳必食既菜式🌟海鮮湯係可以自己met面落去煮，食完刺身後黎上一婉熱辣辣既海鮮湯真係好舒服，d麵筋又好煙韌🌟D八爪魚真係令我地大吃一驚，領出黎比我地望下全部好生猛，之後先領入廚房切

韓兄弟燒烤琴晚出席「韓兄弟」嘅特別活動，呢間韓國菜餐廳係由韓國人主理，成晚最搞笑就係老闆一拎活章魚出嚟就全場哄動，好彩叫到老闆過嚟同我同活章魚一齊影相，一路影相，章魚一路「跳舞」，極度生猛！呢間韓國菜餐廳門口係有一級，如果輪椅人士想入去食嘅話，就要自備斜板！活章魚一放入口啜住我口腔入面，呢種體驗都係第一次，幾彈牙爽口，好正！濟州比目魚刺身好新鮮，有趙口，部分位置好有魚油香，唔錯！生牛肉肉質好鮮，撈埋中間一隻生雞蛋一齊食，係韓國一碟經典嘅韓國料理！蔥油餅唔油，好香，好脆！蟹籽蛋捲放入口好有口感，蟹籽勁多，一咬就「啪啪」聲，好味！@hanbros_hongkong    地址：紅磡崇潔街27&63號地舖Please follow me🙆‍♂️ @wheelchaireatinhongkong 如果鍾意我嘅分享，麻煩請follow我，仲有記得Like同Share！🙏🏻🙇🏻‍♂️#韓兄弟燒烤 #紅磡好去處 #紅磡 #紅磡美食 #韓國刺身 #活章魚 #濟州比目魚 #香港美食 #hkfoodie #hkfoodblogger #hkfoodpic #hkfoods #hkfoodshare #dess

有幾正宗？間間都話正宗韓式料理！真係韓國人食法大家又有冇試過？好榮幸尋晚就去參加咗由韓兄弟Hanbros Bulgogi 主辦，The Ocean Co., Ltd.、APRIL27、Beneficial 及韓國農漁業食品貿易公社贊助，支持來自香港韓國商會、香港韓國餐館協會共同合辦嘅「2024年韓國海鮮節」，一嘗由韓國濟州島進口新鮮生魚片，由主廚及創辦人CALVIN HAN及擁有34年入廚經驗嘅香港著名法式美食烹飪廚師Eddy Leung所安排嘅美食，一齊黎睇下咩叫「正宗韓國料理」啦！頭盤先黎個韓式生魚片拼盤入面包括咗有比目魚、鮑魚、海螺片、海菠蘿同海參，每一樣都有不同嘅口感層次，非常開胃！由其係海菠蘿，來自韓國嘅名刺身海產，由於處理方法比較複雜，所香港真係極少食店會入！比目魚刺身主廚CALVIN HAN將魚嘅不同部位都加入盤內，由比較嫩口嘅腩位以至裙邊位置都有，而且仲教授獨特韓式食法，以生菜加上沾了韓式醬嘅魚肉，配以生蒜及辣椒入口，口感分明亦保持到魚嘅鮮味，真係好特色！創意比目魚刺身片將比目魚混合北海道海膽、水晶魚子醬、柚子油醋醬一齊黎食，豐富口感及味蕾，值得一試！韓式燒餅、明獨子蛋

2024 韓國海鮮節係韓兄弟刺身餐廳舉行，由擁有34年經驗嘅大廚Eddy Leung烹調制作，好期待🤤.雜錦刺身拼盤呢一個拼盤有五款刺身，有鮑魚、海菠蘿、海蔘、螺肉同熟八爪魚。可以搭配生菜🥬、芝麻葉再配上韓國大醬/辣醬一齊食，另外亦可以就咁點上wasabi食又得，兩種唔同風味，海鮮好新鮮，第一就食海菠蘿🍍 味道甘甜，口感爽脆，幾特別.第一次食韓國嘅魚生刺身，刺身係鯛魚同比目魚。除左單食都可以搭配生菜🥬、芝麻葉、韓國大醬/辣醬一齊食，仲可以配埋蒜頭同青椒一齊食，口感豐富，鯛魚刺身肉質細膩，非常滑嫩。而比目魚嘅肉質結實而有彈性，兩款都鮮味十足.熱食-海鮮煎餅、蟹子玉子蛋卷、炸蕃薯煎餅煎得香脆，勁好食！蛋卷口感滑嫩，蟹子增加左層次感。炸蕃薯🍠炸得夠酥脆.涼伴海螺海螺肉質緊實，搭配韓式調味料，辣辣地夠哂開胃.比目魚配上海膽同魚子醬配上特製醬汁，口感豐富又好食🤤.生八爪魚生伴牛肉生牛肉用左韓牛配上生蛋黃同雪梨，肉質很鬆軟好好食！生八爪魚除了好食之外，亦係口腔觸感嘅大挑戰😂😂😂因為食個時會啜住個咀.韓式辣魚湯配傳統韓國麵魚湯辣得黎魚味超濃郁，麵團係好似刀削麵咁自己meet成麵條，好好玩😂.

受友人邀請參加2024 韓國海鮮節一嚐源自韓國清澈海域的優質海鮮曾任職於多家頂級酒店的大廚Eddy Leung以韓國的海鮮為重新詮釋法式料理這次活動由韓兄弟刺身餐廳和The Ocean Co., Ltd. 共同主辦贊助商包括濟州比目魚、APRIL27、韓國農水產食品流通公社及香港韓國商會等比目魚刺身肉質細嫩潔白，獨特的魚翼肉味道鮮美韓兄弟生魚片拼盤有海螺、海參、海菠蘿、鮑魚及八爪魚刺身，不同口感層次生牛肉肉質鮮嫩，搭配上韓式醬汁和生蛋黃，味道清甜鮮辣魚湯鮮甜香辣，加上韓式拉麵，非常完美意大利式比目魚薄片刺身上有北海道海膽、魚子醬及柚子醋法式與亞洲風味融合的創意料理牛油檸檬煎比目魚，獨特的美食體驗

又黎去食韓國野了、今次試特別的韓國刺生、估不到韓國的刺生都相當不錯！比目魚刺身set ：新鮮的比目魚刺身 🌟🌟🌟🌟🌟肉質細嫩，口感鮮美，帶有淡淡的海味，搭配醬油和芥末醬更能突顯其鮮甜的味道、加上不同部位也可以體驗厚實煙靭爽脆的口感。刺生五味 🌟🌟🌟🌟🤍海參刺身口感軟嫩，帶有淡淡的海洋風味，搭配醬油更能提升其鮮美。海鞘刺身則具有獨特的彈牙、搭配芥末醬突顯其鮮甜風味。鮑魚刺身肉質鮮嫩，口感爽脆，螺肉刺身則具有鮮甜的味道，口感彈牙。鮮辣魚鍋 🌟🌟🌟🌟🌟是香辣可口的湯、以新鮮的魚肉為主料，搭配辣椒、蔥、薑等調味料，燉煮出濃郁的湯汁，讓人垂涎欲滴。鮮辣魚鍋的湯底鮮美醇厚，辣味十足，帶有微微的麻辣感。海鮮蔥餅 🌟🌟🌟🌟🤍結合了鮮美的海鮮和香氣四溢的蔥花，口感酥脆外皮內裡鬆軟，每一口都能品嚐到海鮮的鮮甜和蔥花的香氣。炸至金黃酥脆的外皮包裹著豐富的海鮮內餡，讓人回味無窮。涼拌湖螺 🌟🌟🌟🌟🌟是一道清爽開胃的涼拌菜品。湖螺肉質鮮嫩彈牙，搭配醬油、醋、蒜末、辣椒等調味料，入口鮮香微辣，帶有淡淡的海洋風味。生牛肉刺身和章魚刺身 🌟🌟🌟🌟🌟口感鮮美，風味獨特。生牛肉刺身以嫩牛肉片生吃，肉質鮮嫩多汁，搭配醬油

今次朋友介紹去間韓國魚生店，話比得起同以前韓國食既咁落單就叫左最大份既魚生套餐，都好多小菜，仲有芝士粟米同烤魚包埋，但朋友一直話唔夠就加點左水冷麵，芝士雞蛋卷同炒八爪魚豬肉。味道不錯但重點係魚生😏首先上左呢個細拼盤，都好新鮮，同朋友都一致覺得鮑魚最好食。之後等左陣上左好大盤既魚生真係好大盤，左下係最肥既腩位，4個人食真係有啲多，不過都好新鮮，包住生菜食真係好正👍🏻最尾再上左一大鍋辣海鮮湯呢個湯都係套餐入面包既，真係好足料，成大條魚係入面，不過今次主要同朋友傾解飲酒，呢個湯用黎解酒真係好正呢邊係連Saero 新出既桃味都有👍🏻