順興行 (已結業)

除咗喺鏞記同甘牌，想食到糖心皮蛋我所知嘅只可以喺呢度買到 - 順興行。其實我對糖心皮蛋有一個好重嘅情意結。記得細細個每個月總有一兩次去鏞記食飯。食飯之前，枱面總係擺咗糖心皮蛋同酸薑。當時我已經覺得美食，媲美佢哋嘅燒鵝。到大個咗，想食返童年回憶。以前喺永樂街，好串，亦都抵佢串，佢啲糖心皮蛋好正👍👍👍，硬係有種新鮮嘅感覺，雖然皮蛋唔係新鮮野。相中皮蛋可能擺過喺雪櫃，所以個樣冇咁正，但係都仲好食，配酸薑更更好食。他應該係香港獨一小食。

今日第一次食皮蛋加薑，人哋話呢個組合好好食，仲話呢一間係好出名好出名好出名的腳。試過之後，我發現我對這個食品一點興趣也沒有，平時我都很喜歡食皮蛋，但今次這個皮蛋有嚴重嘅騷味，雖然流心做得好好，但味道仲差過街市買嗰d。

傍晚在上環文娛中心辦完事，走過蘇杭街時督見糖心皮蛋的招牌，竟然有店舖只賣皮蛋鹹蛋，質素應該有保證吧!買了一盒6隻皮蛋回家試試 $24，老闆娘親切地問要不要買一樽酸薑 $30，但家人不好酸薑，便婉拒了。相傳中環鏞記的招牌菜式酸薑皮蛋中的皮蛋也是採用順興行出品的呢!回家後急不及待切開，果然蛋白部分晶瑩剔透，中間糖心效果完美無缺沒有難聞的強鹼味。身為皮蛋怪的我如獲至寶，以後知道那裡能買到靚皮蛋了 性價比高! 已去除外層的米糠，方便衛生，推介