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2025-02-07
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在上世纪的香港酒楼江湖里，凤城算得上一个响亮的名字，颐东前身便是于此屹立了三十余载的太子凤城，现在依然为原班人马经营。·太子附近的传统中菜不少，颐东的环境是比较拿得出手的，大堂雅致，墙面装饰有龙凤，进门就感受到聚会宴请的喜庆。·午市以点心和小菜为主，晚市主打经典顺德菜，味道好，份量足，价格对钱包也相当友好。·点心部分饮早茶几乎必点的【虾饺皇】，这里的出品虽然比较朴素，但莹润透光的澄面皮、工整的褶皱和饱满脆弹的馅料，无不透着一种老派的讲究，【鲜虾豆苗饺】也很喜欢。·【鲜竹牛肉球】这里的牛肉口感挞得超级嫩滑，弹到仿佛有气孔可以将酱汁牢牢锁住，咬开瞬间又能一口爆汁。还拌入了马蹄颗粒，形成口感互补。酱汁不仅带着喼汁的微酸，还有独特的陈皮香气在舌尖上历久弥新。·【香芋鸭脚扎】大大张腐皮像被子一样裹住食材，鸭掌炆得软腍，芋头有点粉感但足够香甜，搭配咸香的蚝油十分奇妙。·【蒸凤爪】鸡爪先炸再蒸，肉质变得松软绵糯，轻轻一抿就能骨肉分离。浸泡在豆豉酱料中，将豉汁的鲜美尽数吸收。·【姜葱牛百叶】没怎么吃过这样带汤汁的牛百叶，肉质在咸香汤汁的浸润下舒张开，竟有几分金钱肚般的厚润，底部的萝卜也入味超常。·【软
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太子附近的传统中菜不少，颐东的环境是比较拿得出手的，大堂雅致，墙面装饰有龙凤，进门就感受到聚会宴请的喜庆。
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午市以点心和小菜为主，晚市主打经典顺德菜，味道好，份量足，价格对钱包也相当友好。
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点心部分
饮早茶几乎必点的【虾饺皇】，这里的出品虽然比较朴素，但莹润透光的澄面皮、工整的褶皱和饱满脆弹的馅料，无不透着一种老派的讲究，【鲜虾豆苗饺】也很喜欢。
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【鲜竹牛肉球】这里的牛肉口感挞得超级嫩滑，弹到仿佛有气孔可以将酱汁牢牢锁住，咬开瞬间又能一口爆汁。还拌入了马蹄颗粒，形成口感互补。酱汁不仅带着喼汁的微酸，还有独特的陈皮香气在舌尖上历久弥新。
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【香芋鸭脚扎】大大张腐皮像被子一样裹住食材，鸭掌炆得软腍，芋头有点粉感但足够香甜，搭配咸香的蚝油十分奇妙。
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【蒸凤爪】鸡爪先炸再蒸，肉质变得松软绵糯，轻轻一抿就能骨肉分离。浸泡在豆豉酱料中，将豉汁的鲜美尽数吸收。
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【姜葱牛百叶】没怎么吃过这样带汤汁的牛百叶，肉质在咸香汤汁的浸润下舒张开，竟有几分金钱肚般的厚润，底部的萝卜也入味超常。
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【软滑姜汁糕】姜味意想不到地浓郁，温暖甚至带点辛辣的滋味，顺着细腻滑身的口感落进喉咙，心和胃都暖在了一起。【香滑椰汁红豆糕】甜度也十分克制，椰香味还可以再浓点，红豆颗粒冻久了有点硬。
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【莲蓉西米焗布甸】谁能拒绝得了这金黄诱人的焗点？焗制过程不仅让质地柔滑微凝，卡仕达的香甜仿佛也得到了浓缩，浓郁到有点闷闷的奶香被舌尖慢慢抿化，很幸福。
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小菜部分
【颐东小炒皇】好一盘热闹的大杂烩，虾仁和鱿鱼脆弹，西芹清脆，腰果融入浑厚的油脂香，口感太精彩了！调味不油腻也不过咸，猛火之下激发出食材本身的鲜美便可撑起整道菜。用料超足，性价比怒赞。
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【大良炒鲜奶】舒芙蕾一般的duangduang质地做到了，但比起益新和彭庆记差了些油润香滑，吃多了有点糊嗓子，但火腿丝、榄仁和蟹肉都给得太实在了！
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【沙律虾多士】大块虾肉的鲜甜与油炸吐司块的酥香糅合在一起，每次咀嚼都爆出一口香浓，不愧是招牌。
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【南乳粗斋煲】一煲热腾腾的素菜吃出了不少肉菜都没有的满足和气魄，不仅是纷呈的食材盛惠，口感又很协调。该脆的清脆十足，该嫩的嫩弹滑软，南乳酱咸鲜中带甜，让浓厚发亮的勾芡也不显得腻。最爱其中的银耳，吸收了酱汁之精华。
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当时是新年特别版本，顶部豪横地放上丝丝分明的发菜，加上蚝油、豉汁，就是“发财好事”。
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【桂花炒鱼肚】鸡蛋切得太大块了，看起来就是一盘金灿灿的鱼肚豆芽炒蛋，失去了桂花炒那形态纷纷扬扬、质地酥松的神韵，好在味道还是不错的。
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从厨房到桌边很近，热闹的生活气息就从一笼笼刚蒸好的点心中飘出来。
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