食得妙

營業中

休息中

今日我同朋友去咗一個九龍城嘅食得妙餐廳 。 呢間餐廳係做私房菜嘅 ， 人少少得兩三張枱 。 我哋因為人少 ， 所以淨係叫咗三個餸 。如果平時冇疫症嘅話，應該會成班朋友一齊會叫好多個餸一齊share嘅 。第一個餸係大澳風味雞翼 ， 我覺得有啲貴，味道都幾唔錯嘅。 如果你冇食過大澳嘅風味可以一試。南乳豬手要特別推介，因為佢好大份味道又好又抵食，好有香港抗疫嘅精神。至於炒飯都炒得唔錯，好香，我哋叫咗帶子瑤柱炒飯。呢度週不時會有啲明星嚟食飯嘅， 我哋都撞到一位有本港電視台atv嘅過氣明星。 見到佢而家肥嘟嘟嘅身體真係唏噓。喺地安安靜靜咁食飯， 無帶黑超，睇來間餐廳都係佢哋經常去嘅地方。 大家如果來香港嘅話可以留意下。老闆都好好人服務周到， 經常問我哋有冇需要，有冇需要加餸菜。 希望疫情過去之後，生意會滾滾來。

嗜辣的小妹每次到訪九龍城都以泰菜、清真菜為主。疫情期間不想下廚便尋找一下家常菜。找到一間老字號<<食得妙>>的中菜館，原來這裡真的藏了很多隱世高手呢！下午5時致電落單，6時便準時提取，有效率。而職員仍然活力充沛，落單快而準又有禮貌。給贊特級話梅豬手 HKD 88 急不可待的要開動了！主角豬手入口後肉質好有彈性，充滿著骨膠原！師傅使用了多種材料、時間製成，感到相當有層次。也因火喉控制得宜就連骨很容易跟骨分離。小妹爸牙齒不太好也吃得津津有味，連最愛的魚也放棄了 哈哈另外入味主角話梅相當有份量，果然是特級Size呢！職員還分享了，有個街坊（伯伯）為了吃豬手但同時又趕時間回家，決定自行家裡番熱🤣 果然為了吃，可以去得很盡呢😂這道菜極度推薦！！鮮鳳梨咭魯肉 HKD 112這道菜很多地方都有供應，可是大多是取其名但質素參差不齊。要弄一道美味確是不易，還要令人流下深刻印象更是難上加難了。這裡馳名的咭魯肉，炸得金黃色非常脆嫩吸引！入口後更溶化了，肉質不但好Juicy 而且沒骨的！酸甜度適中，不會偏去一方。是個醒神開胃菜，當天家人更為了他而添飯 哈哈價錢較為昂貴但全都是心

九龍城食得妙，小菜炒粉麵飯都有。以前多數坐在樓下，可以一邊食一邊睇電視，感覺就像在家吃飯，電視餸飯。今回上二樓，被安排在一大房內，剛巧只得此枱客，似包了房，自由自在發言。每枱都會送上一碗例牌節瓜肉片湯，淸清淡淡。點了鎮江醋肉排、咸魚雞粒炒飯、梅菜芥蘭苗。鎮江肉排很入味，肉件大細厚度適中，肉質很柔軟，醬味很濃，你挾我挾所餘無幾。適逢有另一飯腳加入，藉此再加一碟鎮江肉排及西蘭花鮮魷。第二碟肉排仍然很惹味，食不停口。芥蘭苗很爽口，梅菜很甜，配搭巧妙。咸魚雞粒炒飯也很有水準，飯粒不黏不黐不硬，很有嚼口感。今天這裡生意特別好，但上菜速度未有阻延，女侍應仍然保持很禮貌的服務態度，很不錯的地方。

冬至前夕，約了一大班朋友上屋企打邊爐，去九龍城街市買火鍋料之前，先要醫肚。附近食肆大部份都是泰國菜館及火鍋店，很多只做晚市生意，碰巧見到這一間「食得妙」明明是海鮮中菜小館，竟然兼營午市，而且非常抵食，決定一試。餐廳共有兩層，每層面積細小，只可勉強佈置兩至三張八人枱及幾張四人枱；但裝修尚算整齊企理，較一般街坊小菜館講究。靠近門口也有一組海鮮魚缸，內有少量星斑、花蟹及賴尿蝦。午飯時段除了抵食的午市客飯之外，原來還有多款炒粉麵飯、及午市特價小菜可供選擇，而且同樣抵食；與晚市的貴價海鮮比較，實在有點難以將兩者聯想起來。香煎芙蓉蛋飯（$52）的芙蓉蛋剛好覆蓋整碟白飯，豉油則淋在白飯表面，既可以避免煎蛋太鹹、又可以避免白飯淡而無味。雖然餡料都是最普通的急凍火腿絲、雪藏蝦仁、銀芽及蔥段；但芙蓉煎蛋厚薄適中，表面香口熟透、中心則是半生熟，可以品嚐到香滑的蛋漿 ⋯⋯ 做到了煎芙蓉蛋飯的所有要求，是一碟好味道的街坊價錢午市碟頭飯，性價比滿分。「食得妙」主力晚市小菜及海鮮，廚師當然有一定實力，所以午市客飯同樣有水準。更難得相應調低價格，以配合附近街坊居民的需求，只是碰巧今天星期六，才要收茶錢及加一服務費，如

一早寫定菜 去到上菜半個鐘先上第一味餸 慢到死 自帶大閘蟹 每隻要計錢無問題 但拎去既剪刀即刻收起沖公 比左好多薑同紫蘇葉同3包薑茶包比佢 但拎來既薑茶是沖薑茶包而已 個d薑呢？咁都懶定貪呀⋯⋯菜份量又細 話最出名既雞翼一圍12人得十隻 仲要一隻無味一隻有味 叫佢加多兩隻話夠啦夠啦 怕你地食唔落又話咕嚕肉最出名 上碟肉份量嚇死人 不停話食材好靚 真係唔覺真係無下次 中伏中到呢 支竹班腩 支竹多到班腩得幾舊 真係無下次 一圍汽水又無包 價錢四千幾 真係唔多值

家住黃大仙，附近食肆已食得七七八八，打算向附近區搵食，參考 OpenRice 搵到哩間，以下食物均被網民的圖片吸引、前去一試：蝦醬燒雞半隻（$248）：首先價格比之前 $188，略貴了，雞 size 比較細，勝在皮脆肉嫩，但無雞味、無蝦醬味鮑汁柚皮唐生菜煲（$168）：我本身勁鍾意食柚皮，滿有期望，可惜，有點強差人意，厚就幾厚，但太稔、冇口感，最敗筆，有雪味、浪費了～ 幸好鮑汁 Ok、菜新鮮是日燉湯（鮮淮山螺片花膠 $138 細）：目測湯淡色，飲落有驚喜，夠味道有鮮味，這個價錢，我覺得抵飲～蛋白杏仁茶（$30）：哩個亦係抵吃，份量比外面的多，食到係有誠意的～ 椰汁西米露（$28）：哩個千企唔好叫，後悔莫及～其實，啲餸都算合理價，但就小食（$10/位）、茶位（$12）、白飯（$14），則收費少少不合理，還要收加一服務，則＂太殷勤＂、人盯人，吃得不太自在，對於私房菜，始終熟客、豪客、大夥兒、會比較受歡迎一點，埋單 $768，二人確有點貴、味道服務也不太值這個價，如免收加一，感覺會良好一點～

有朋友介紹“食得好”不錯，於是開年飯便到此-試。店舖地方不大，有两層，地下一層只有五張枱，多数是熟客。店員有禮貌，招乎不錯。菜乾豬肺湯，湯好甜，豬肺好滑咕嚕肉98元，內脆外酸，酸度適中，豬肉好有咬口，正。瑤柱肉鬆蒸水蛋88元，瑤柱絲和肉碎不多，主要是食厨師蒸蛋的技術，水和蛋的比例一定要好好才能蒸出如此靚蛋。豉油皇海蝦，蝦都幾大隻，好好肉杉斑，清甜有鮮味。大澳脆香雞翼84元，即是用蝦醬煎的雞翼， 一上枱已好有蝦醬味豉油王煎豬扒86元，原來簡單的鼓油煎豬扒都咁好味。鹽焗奄仔蟹， 比起平時食的奄仔蟹大，勁多蟹膏，正老婆仔炒飯92元， 有瑤柱粒、脆瓜粒、帶子粒和蛋白，味道不錯。鹽焗雞，雞勁滑，因太飽，差不多全隻要打包。

玩了一整天，晚上要吃得好一點和舒服一點。我們點了的：1）木瓜花膠燉豬𦟌。味道濃郁，真材實料，正！2）貴妃醬蟶子皇加煎米粉底這是特別做的，餐牌的沒有米粉底。蟶子味道非常鮮，米粉微微的脆，貴妃醬有點黑胡椒也有點豆豉味但不會太咸搶了蟶子的味，正！3）柚子汁煎蝦餅蝦膠非常新鮮彈口，非一般食店可食到，正！4）蝦子柚皮扒時蔬這也是餐牌沒有的。我對店員說想吃蝦子柚皮，再叫多味菜就太多吃不下，她就給我弄了此菜，真窩心。這菜也不錯，如果蝦子再多一點就更好。最後，甜品是送的，士多啤梨桂花糕。未試過兩者的配合，但出乎意料的好味，士多啤梨和桂花沒有互相搶味，正！總結，食物，服務滿分之作，當然一分價錢一分貨，但絶對令人感動之食店，值得再次光臨。

有一次，同事帶我到吃得妙，點四人餐。雖然店鋪細細，但製作很好，材料新鮮，尤其老火湯和杏汁燉蛋，正！還以為只有小菜小炒。今天跟Honey經過，見餐牌上有碟頭飯、炒麵炒米…價錢不貴，跟茶餐廳差不多，只是，收$7茶錢，星期一至五不收加一。好！就試試碟頭飯。店鋪不大，但潔淨舒適。例湯是西洋菜瘦肉湯。湯看似清清的，但，嚐嚐，湯頭清甜，西洋菜嫩綠爽甜，還有一小塊豆腐。好飲，只嫌太細碗👉👈我選｢麻甩佬｣碟頭飯：豆腐斑腩飯豆腐很嫩，經炸過，也不老，滑得很！斑腩啖啖肉，炸脆粉不厚。汁夠味而不太鹹，還有幾片草菇。好好味🙋Honey點星洲炒米。同樣好好味🙌聽到從廚房傳來陣陣隆隆聲，待星洲炒米上桌，果然夠鑊氣！夠鑊氣，但不油膩。材料豐富，也新鮮：蝦仁並非細細粒的雪藏蝦仁，而是大大粒鮮蝦切細了。還有叉燒、韭王、銀芽…雖然只是碟頭飯，但好好味！好滿足！

放監後的第一餐選擇在附近九龍城搵食，離法國醫院15分鐘路程就有一間叫「食得妙」的餐廳，該處地方不算大，人客也較少，但店員服務質素很不錯。雖然是中式小廚的門面，但內裡裝潢卻比較西式，除了水晶吊燈，亦用了紫色和紫紅色。前菜按人頭收費每位$10，顏色雖然不艷麗，但師傅用了叉燒粒、小豆卜、四季豆、花生和椒絲，感覺又爽又香口，也可以頂頂肚。蘇格蘭蟶子皇是店方的招牌菜，六寸長8兩重已經夠兩位食用。煮的方法有很多，炒、灼、蒸、煮任君選擇，其中一道絕活是店方自製的貴妃醬，味道有點像輕量版的豆䜴醬，雖然同樣有豆豉紅椒，但入口甜甜的帶點微辣，清淡得來不會搶去蟶子本身的鮮味，蟶子入口肉質也夠爽。唯一比較不明所以的是，我們明明聽見是$12/兩，但埋單時變成是$22/兩，不知是自己聽錯還是店員搞錯。今晚最能俘虜我的是這個柑桔蜜香煎蝦餅，雖然只有四塊，但直徑也有三寸多，視覺上竟然跟白飯碗一樣大小。入口有種脆脆的口感，以為是蘸了蛋漿後香煎的緣故，原來並沒有。蝦餅咬下去索索有聲，柑桔的香氣撲鼻，未食已經嗅得到甜甜酸酸的味道，柑桔醬中看到有類似柚皮的渣，証明用料十足。這兒的蝦醬燒雞，最少要叫半隻起，渾身脆皮通紅的顏色非

星期六晚接到好友來電...說準媽媽莎莎的baby已經按捺不住，於當天下午搶閘出生了，比原來的預產期早了2天，我們一眾好友都替她高興呢，馬上約好了星期天晚上去看新手媽媽及小baby，接著吃個晚飯。遲到大王琪琪跟愛人遲了一小時才斯斯然出現，另一好友更搞笑地去錯了另一間醫院，令整個探b事件足足延緩了個多小時，大家看過可愛的小baby後，各人的肚皮都響起緊急訊號，新手媽媽亦需要休息，J小姐建議在醫院附近的九龍城區找地方吃飯，她想了一會，說這裡的菜做得好，大家沒有異議，立即行動。從醫院過來只消10多分鍾的路程，可能已過了晚飯的繁忙時間，店裡只有一枱客人，小飯館的面積不大，只有約10張枱，我們被安排坐在角落的大園枱，感覺寬敞，牆壁上電視正播放香港小姐選舉，成為我們邊吃飯的娛樂。J小姐及她姐姐是這裡的熟客，點菜的任務當然交由她處理，我只略略聽到她極速地點了很多菜，及一個小店的特色燉湯，及後她又發現點的幾乎全與蝦有關的菜，又再更改了，最終變成為有魚、有蝦、亦有蟹的餸菜。前菜是皮蛋子薑及炸魚仔，皮蛋的流心程度很好，有入口溶化的感覺，子薑爽脆冇渣，酸度輕微，兩者確實是個好搭配，既開胃又美味。木瓜燉花膠湯-

這日在九龍城買東西，順便到食得妙吃個午餐。從午市套餐中選了蝦醬肉碎炒飯，$38，還包一碗滾湯。這日的湯是紫菜豆腐湯，喝得出的甜味應該是來自原味無加味精的，喝得舒服。蝦醬肉碎炒飯一上枱已聞到蝦醬香。炒得乾身夠火侯，粒粒米飯很好吃。滿意。吃過後有點意猶未儘，便來碗蛋白杏仁茶。杏仁茶很香，屬於少甜的版本，加上滑滑的蛋白一起吃，美味。吃得滿意的一餐，簡單、美味（相信又健康），我會再來！

早幾日收工約左女朋友去九龍城食飯。但唔知食咩好，佢又唔想食泰國野，唯有慢慢行，記得我之前食過食得妙，都幾好味，女朋友又未去過，就提議食(唔使諗嘛..哈)，佢又OK!!去到好彩好快有位，坐低點菜，之前食過佢個蟶子都OK，可惜賣晒無得食!!女友就想食爆醬蝦丸，侍應話不如試下新菜，芝士汁炸蝦丸，個芝士汁話佢地自家製，女友都想食照叫。我地仲叫左兩隻一口鮑魚，四川麻辣水煮牛肉，唔算太辣，但都幾好味。仲有個炒芥蘭~D餸女朋友都幾滿意，話可以有下次。不過今次唔記得食佢個杏仁茶。整體服務都幾好，埋單3百零蚊。

這日到九龍城要辦點事情，先食個午餐，地點是好久沒有去過的食得妙。有一段時期常常來這裡晚餐，最愛吃它的炒聖子，燉老火湯和花膠，還有這裡的蛋白杏仁茶。不過這日一個人，還是吃個簡單午餐吧。便從午市套餐中選了欖角肉碎炒飯，送例湯。是日例湯是鹹蛋冬瓜滾湯。湯讓人喝得很舒服，應該真的如這店宣傳所說的沒加味精，清清的，有瓜的香，不錯。炒飯的欖角很香，飯也炒得粒粒分明和不油膩，好吃。服務方面，店員大致算細心和有禮貌。吃得滿意的一餐，才$38，值得推介。

上星期在朋友介紹下去了試呢間私房菜。朋友一早寫好食咩，一到就有得食。最記得佢過沙薑雞，勁新鮮，勁彈牙，超好味!另外個蝦餅同豬手都好好味!記住要食埋甜品，杏仁蛋白，又係勁好食!由於太好食，過左幾日之後有個朋友聚會。我同老婆，仲有十個FRIEND又再黎多次。水準依然非常高! 另外侍應亦非常有禮貌，我非常滿意。這裡將會是我常到的飯堂!