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2016-04-29
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在週末的日子，每隔一段時間，總會來到「世貿中心」內的餐廳午饍，除了商場內的餐館，商廈低層的餐廳也在名單上。整棟「世貿中心」的餐廳，至少有六成曾經幫襯，部份甚至已經結業或易手經營。唯獨有一間餐廳，一直沒有機會幫襯，甚至沒有機會放在考慮名單內，就是【香港世界貿易中心會】，皆因是私人會所，只招待會員。其實，香港有許多聲稱只招待會員的會所，但入會並非什麼困難事情，只要願意每年俾一千幾百會費就可以了。但有部份較高級的會所，則要幾萬元入會費，另外再加萬多元年費，【香港世界貿易中心會】正是其中之一。論級數，雖然與【中國會】或者【美國會】等，尚有一大段距離，但也並非我們這些小市民願意花掉的入會費。是晚機緣巧合，公司安排來到這裡晚飯，終於可以一嚐。會址位於銅鑼灣世貿中心的頂層，但整層大部份空間都是用作餐飲及飲宴場地，見不到其餘會所設施。裝修非常非常普通，完全沒有特色風格，與一般級數的中式酒樓沒有大分別，很多新派連鎖酒樓集團的裝修及室內環境，還要比這裡優勝。如果作為飲宴場地，實在比不上酒店宴會廳及其他婚宴專門店酒樓。雖然平時不太喜歡飲紅白酒，也不懂得欣賞平酒、貴酒的質素分別，但同事說，會所安排的紅酒及白酒
其實，香港有許多聲稱只招待會員的會所，但入會並非什麼困難事情，只要願意每年俾一千幾百會費就可以了。但有部份較高級的會所，則要幾萬元入會費，另外再加萬多元年費，【香港世界貿易中心會】正是其中之一。論級數，雖然與【中國會】或者【美國會】等，尚有一大段距離，但也並非我們這些小市民願意花掉的入會費。是晚機緣巧合，公司安排來到這裡晚飯，終於可以一嚐。
會址位於銅鑼灣世貿中心的頂層，但整層大部份空間都是用作餐飲及飲宴場地，見不到其餘會所設施。裝修非常非常普通，完全沒有特色風格，與一般級數的中式酒樓沒有大分別，很多新派連鎖酒樓集團的裝修及室內環境，還要比這裡優勝。如果作為飲宴場地，實在比不上酒店宴會廳及其他婚宴專門店酒樓。雖然平時不太喜歡飲紅白酒，也不懂得欣賞平酒、貴酒的質素分別，但同事說，會所安排的紅酒及白酒的質素相當不錯，儘管要一杯白酒試試。對筆者來說，這杯白酒有淡淡的果味，最重要是酸度不重，容易入口。
不愧是私人會所，餐具雖然不是特別訂制，也沒有會所的 logo，但明顯經過精心挑選，相當別緻。
公司飯局與一般中式筵席沒太大分別，有中式冷盤、熱葷、蒸魚、湯羹、時令蔬菜、炸子雞、麵/飯、糕點及生果。私人會所宴會的最大好處是優質服務，可以媲美五星級酒店的餐廳，侍應與客人的比例非常之高。就像我們就像這一晚，平均每一枱都有兩名侍應招呼。但另一方面，所有菜餚已經由侍應們在另外一張枱分菜，所以沒有機會拍攝到整碟菜式的原貌。
紫薯百合伴鮮鮑魚// 可以形容為「日式 x 滬式」冷盤。紫番薯泥微暖，皆因凍番薯很難想像會好食。薯泥夠甜，渣宰及番薯根用幼眼濾網擠壓隔走，很幼滑。反而薯泥上面的一片鮮百合及一抹沙律醬有點不倫不類。鮮鮑魚是細號南非鮮鮑，質素及件頭較大連鮮鮑優勝。鮑魚蒸熟後，再在雪櫃降温，上碟時切片；煙韌、軟腍、鮮鮑味甜。形容為滬式因為廣東菜很少冷盤，而滬菜冷盤在中菜中算多變；日式則全因那一碗小碗用來蘸鮑魚的豉油帶有日式醬油的味道。
紫薯百合伴鮮鮑魚
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雞茸燕窩羹
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清蒸沙巴龍虎斑
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鲜茄炒鮮蝦仁
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有三款普通菌類：鮮冬菇、鮑魚菇及磨菇。菜苗其實是菠菜頂端的墨綠色嫩葉，菜莖已經去除，所以特別嫩滑。整體味道一般，沒有亮點。
珍菌扒菜苗
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當紅炸子雞
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薑葱撈麵
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福建炒飯
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鮮時果拼盤
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美點雙輝映
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士多啤梨撻與【美心西餅】的出品沒有大分別，士多啤梨甜度不高，撻底不夠鬆脆。
芝士蛋糕不夠軟滑及黏口，芝士分量偏少，缺少了日式芝士蛋糕的質感，反而有一點似牛油蛋糕，但又較牛油蛋糕鬆化。
始終是以中式餐飲為主的會所，還是那一件中式杏仁酥餅最好食，夠酥口，完全做到中式曲奇的精髓。
這裡的菜餚雖然並不是十分出色，但整體服務質素真的不錯，加上地點位置優越，確實是請客食飯的一個不錯的選擇。張貼
