馬來亞崔哥私房菜

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上水馬來西亞崔哥椰香乾煎咖喱雞飯呢款咖喱雞飯真係一上桌就聞到椰香，咖喱醬汁燒得灧灧生輝，襯托住每塊雞肉都幾入味。雞肉質鮮嫩多汁，搭配上粒粒分明的白飯，一勺咖喱飯送入嘴裡，真係系一種無法言喻嘅滿足感。最特別嘅係佢地用咗平鑼煎製，令到飯面煎得微脆，口感超級好！咸檸檬梳打飲落去第一口就感覺到清新嘅酸甜滋味，非常解膩。而且佢地嘅檸檬片著氣泡水飲落去，好似喺炎熱嘅馬來西亞夏日裡享受一抹清風。值得一試！強烈推薦！😋

🥟馬來亞崔哥私房菜👨‍🍳👣 值得科勞指數：🏃🏻‍🏃🏻🏃🏻🏃🏻‍🍽️椰香咖喱牛腩、雞 配 印度手抓餅牛腩經過慢煮，肉質軟嫩，吸收了椰奶與香料的精華。咖喱的香氣中帶有淡淡的椰香，讓人感受到熱帶的風情。香料的搭配恰到好處，不會過於辛辣，反而讓人感到溫暖和舒適。特別是加入了如香茅、南薑等獨特的馬來西亞香料，增添了層次感。配搭手抓餅外脆內軟，口感豐富。它的酥脆外皮與咖喱牛腩的濃郁醬汁相得益彰，完美吸收了咖喱的精華。手抓餅的彈性使得每一口都能夠感受到不同的口感，無論是單獨食用還是搭配咖喱，都非常美味。📍 地址： 上水新祥街10號地舖

途經上水，比門口咖喱王吸引住，突然就好想吃😋有時候覺得咖喱要煮得好食，其實好難，過分辣又搶咗陣咖喱味，但係唔辣又冇食咖喱嗰種惹味感，所以要煮到啱我口味嘅咖喱都唔易😂😂但呢間完全做到👍馬來亞崔哥私房菜用得私房菜名為舖頭，就主打每樣菜式都用心製作，呢間嘅咖喱可謂拿手小菜，咖喱椰奶香好濃味，但恰到好處唔會搶咗咖喱味，我哋叫咗咖喱羊肉、咖喱牛肉，份量都好多，多得來細細舊容易入口，羊肉嘅臊味啱啱好比咖喱味蓋過😋兩杯飲品大大杯，絕對冇偷工減料。而且呢度都有大圓枱適合一家大細喺度聚餐，除咗咖喱佢仲有大大煲嘅咖喱牛雜煲、胡椒雞煲，下次嚟試吓先😁😋😋地址：上水新祥街10號地舖

琴日經過上水見到一間新開餐廳，見到中午好多人食佢咖喱，我都跟住叫，估唔到水準都唔錯印度咖喱羊肉飯羊肉唔會酥而且肉質鮮嫩，咖喱醬汁濃郁，有微微辣味，又唔會太辣。每一啖飯撈埋咖喱汁真係好正。椰香咖喱雞飯椰漿味濃烈，椰漿既香甜同咖喱的辛辣非常之夾，相比之下冇印度咖喱咁辣，但都會令人哋一啖接一啖。雞肉份量都多而且煮得軟嫩入味，飯真係太多啦，估唔到佢飯嘅份量咁多食唔晒，如果下次嚟食我都會叫小飯，咁就冇咁浪費啦

其實上水除咗上水廣場之外，附近嘅街道都有好多唔同嘅特色小店！今次又嚟到呢區捐窿捐罅搵食，一於就食下呢間馬來亞崔哥私房菜，品嚐一下馬來西亞風味嘅特色咖喱啦～✨椰香咖喱豬扒飯椰香咖喱嘅辣度係微辣，味道充滿豐富嘅椰香同埋香料味，果然係餐廳嘅招牌！豬扒份量多，足足有兩大塊，加咗咖喱汁之後超惹味，用來送飯一流～✨椰香咖喱牛腩配印度手抓餅咖喱牛腩肉質軟嫩，牛筋位亦有嚼勁，同咖喱汁嘅濃厚味道相得益彰！印度手抓餅口感煙韌微脆，點埋咖喱汁一齊食，亦係別有另一番風味～✨凍奶茶除咗茶香之外，仲有幼滑嘅奶香～✨熱柚子蜜帶有濃郁嘅柚子香味，清新得來又唔會太過甜膩～

椰香咖喱蝦球 這道椰香咖喱蝦球令人印象深刻。蝦球外脆內嫩，搭配濃郁的椰香咖喱醬，帶來了令人愉悅的口感。咖喱的香氣不會過於強烈，恰到好處，完美地襯托出蝦的鮮味。值得一提的是，這道菜的份量相當足，適合與朋友分享。印度薄餅印度薄餅薄而脆，搭配咖喱一齊食，增添不少風味。五指毛桃藥材雞湯飯這道五指毛桃藥材雞湯飯是一個非常適合秋冬季節的暖心選擇。湯底清甜，雞肉鮮嫩，藥材的香氣浸透米飯，讓人每一口都感受到溫暖與滋補。飯粒吸收了湯汁，香氣四溢，讓人忍不住一口接一口。麻辣鴨腳的味道非常獨特，麻辣醬汁的香氣濃郁，鴨腳入味十足，吃起來滑膩，讓人欲罷不能。這道菜特別適合喜歡重口味的食客，辛辣的滋味讓人驚喜不已。

📍 馬來亞崔哥私房菜  MALAYA RESTAURANT🌍上水新祥街10號地舖G/F, 10 San Cheung Street, Sheung Shui📝整體評分：９／10⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝老街坊，人情味～崔哥健談熱情，同我地傾咗陣計。１４歲就入行做廚，小店1983年開店，做咗２０年，但唔捨得街坊，係北上衝擊時勢之下，仍重啟舊業，希望街坊有個地方相聚~　情懷小店買少見少，香港人真係要多多支持！▸ 椰香咖哩牛腩配薄餅 ◂✿ 咖哩加咗椰漿，減低辛辣感同時提昇了香味，口感絲滑質地不濃稠，風味較為清雅。牛筋q彈得黎又不韌，牛腩大大年相當軟香～✿ 薄餅不會好油膩，煙煙韌韌，浸落咖哩汁▸咖哩豬扒飯◂✿ 豬扒有成２大塊，仲要有相當厚度。炸到勁香脆，肉質鬆動又多肉汁，豬扒勁出色！！

今日去咗上水永祥街呢間餐廳食lunch，午市有唔同款嘅套餐，試咗佢嘅招牌咖喱，咖喱有唔同款，由雞、牛、豬、羊、魚、海鮮，今次試咗咖喱牛腩同咖喱雞，兩款都好有驚喜，咖喱汁係精心調配，香料好足，好少食到咁好味嘅咖喱，好濃郁既咖啡，辣度啱晒香港人口味，牛腩同雞都好好味，無論係送飯食定係配手抓餅食，都非常一流老闆好友善，係小店嘅人情味，要支持吓小店。見到夜晚有小菜，有好多小菜都好吸引，有機會下次嚟試吓👍🏼👍🏼

餐廳夠寛敝，有好長梳化，坐得好舒服; 職員態度友善，服務殷勤，享受同朋友用膳既好心情。椰子雞煲喺我喜愛既美食，倒出椰汁，刮出椰肉，清甜可口，湯底非常之濃郁，喝了湯實在喺解渴去暑﹐又有養顏護膚功效。加入雞件，雞肉香軟嫩滑，沾醬油吃十分入味; 食完雞，湯底可以打邊爐滾生菜，生菜爽脆，so refreshing。韭菜餃子非常之出色，餃子內餡包裹肥瘦適中豬肉末，韮菜切成細茸，加入馬蹄增加口感，食落有驚喜。馬來亞崔哥私房菜餐廳地址：上水新祥街10號地舖

📍 馬來亞崔哥私房菜🍛椰香咖喱牛腩牛腩份量好多，每件都大大嚿，食落好軟腍，同時亦有牛筋既部位，比較有咬口；最有驚喜既係咖哩，相當濃郁，好明顯食到淡淡既椰香味，味道好足夠！🍛 咖喱羊腩羊騷味較重，完全啱我口味！食落比較有咬口，比較中意食連皮既位置，充滿著滿滿既骨膠原😝咖哩既味道有啲唔同，佢係比較重奶香味，食落明顯係辣啲既～💫薄餅特登叫黎沾咖哩食，好正！不過真係要趁熱食先脆口～🍋檸檬梳打超級大杯！上枱時係冰同梳打水一齊上～酸酸甜甜既味道好解膩📍 馬來亞崔哥私房菜 (上水)上水新祥街10號地舖#上水 #馬來亞崔哥私房菜 #馬來亞 #咖哩 #薄餅 #hk

我今日去上水探叔叔，叔叔帶我去位於新祥街 10號地舖的馬來亞崔哥私房菜食地道咖喱菜，崔哥非常好客健談，親自下廚，精心製作其招牌菜色！原來崔哥的前店位於新成路多年，很多街坊已成為老友記，新店環境舒適，方便大家聚腳食個家常飯。我地食左：椰香干煎咖喱雞（少辣）配手抓餅，椰香咖喱魚飯，白灼生菜，飲品係凍百花果特飲，凍咸檸檬梳打。椰香干煎咖喱雞賣相吸引，雞肉大大塊，雞塊煎得外脆肉嫩，配菜豐富，蝦片香脆，手抓餅煎得香口，拼椰香咖喱汁，真是絕配👍；咖喱魚是用脆魚鯇👍👍，生菜青綠鮮甜；兩款特飲好清爽。

這日係北區開完會真氣難下。開足半日同老闆頂足半日。感覺好委屈自己。心裡決定要食返些去平衡自己的心態。北區係這區食肆臨立之下。竟然不覺意下見到幾有特式的飯店。**咖哩羊腩煲**羊腩經過長時間的燉煮，肉質軟嫩，醬汁濃郁，香料的香氣四溢。每一口都能感受到咖哩的層次感，微微的辣味與香甜的椰漿交織，讓人不禁想要搭配一碗熱騰騰的白飯，將醬汁一併享用。**薑蔥白鱔煲**新鮮的白鱔肉質滑嫩，搭配薑蔥的香氣，讓整道菜散發出誘人的味道。湯底清澈卻不失濃郁，薑的辛辣與蔥的清香相得益彰，讓人每一口都感受到海鮮的鮮美。這道菜的清新感讓人倍感舒適，

🌟 **馬來亞崔哥私房菜** 在上水新祥街的角落，有一家名叫馬來亞崔哥私房菜的餐廳，這裡的特色川味江團烤魚絕對值得一試。走進店內，濃郁的香氣讓我瞬間感到食慾大開。🍽️我點了他們的**特色川味江團烤魚**，一上桌便被魚的香氣吸引住了。魚肉鮮嫩多汁，外皮烤得恰到好處，搭配上特製的香辣醬料，讓每一口都充滿了層次感。那種微微的辣味和魚肉的鮮美完美融合，令人陶醉！🔥更棒的是，這道烤魚配上一杯冰冷的啤酒，簡直是人生一大樂事！🍻啤酒的清爽感與魚的香辣相得益彰，讓人一口接一口，根本停不下來。除了美味的食物，店內的環境也很舒適，適合聚餐和放鬆。服務人員熱情周到，讓人感受到賓至如歸的感覺。總的來說，馬來亞崔哥私房菜是一個值得推薦的好地方，無論是與朋友還是家人聚餐，都非常合適！**馬來亞崔哥私房菜** 上水新祥街10號地舖

今次我同太太黎到位於上水呢間馬來西亞菜式餐廳，午餐來說性價比非常之高!!!主菜方面因為我太太偏愛越式河粉，所以我們點選了越式牛肉湯河粉，不過可惜只剩米粉可以選擇，但令我地十分驚喜湯底非常之濃郁，加入左好多洋蔥同香菜作配料，非常之清甜惹味。牛肉吸收左湯底後每一口都充滿肉香亦非常鮮嫩。小菜方面蚝仔煎蛋非常之出色，蚝仔份量非常多，十分肥美，最重要係一啲都唔腥，入口即溶，無沙。我同太太都好鍾意，下次一定會再叫!!!小食方面藤椒魚皮海蜇非常之開胃，麻辣辣度剛剛好，魚皮同海蜇都非常彈牙爽口，再配上青瓜，非常之有口感。呢間餐廳非常值得推薦比大家!!!大讚!!!