魚八日本料理 (已結業)

好有興致係囍貼街happy hour後，再揾晚餐地點。行左幾條街，又再回來。 好似被日本式門口吸引，睇唔到入面都即管試下。入門有兩對客人，有日本居酒屋feel.先來飽肚的牛油果軟殼蟹壽司，軟殼蟹炸得太脆，但牛油果舖得好靚。榮螺及甜蝦剌身都新鮮，榮螺裙邊配蟹柳用青瓜薄片卷住，無諗過咁有心思, 好似送左多个卷物咁。而且伴碟係新鮮小黃花，比起其他店用膠花，呢間好有誠意。燒物牛舌 好juice 唔乾。感覺這店真好有日本風味，就叫个海鮮茶壺湯。呢樣唔係好多日本餐廳有，有亦未必做到其美味。 不失所望，每樣一點蝦/魚/帶子/鮑魚/菇，足夠令湯好甜好飲。最後比拳頭般大的花之戀填飽，滿足的一晚。

香港，從來都不乏好餐廳，只是很多都毫不起眼，又或主要做街坊生意，外區朋友未知會認識。 友人居住灣仔區，魚八是他們的飯堂之一，經常看到他們在Facebook貼出極其吸引的食物照，身為街坊的他們，早已向我推介魚八。 之後，友人成為小瞳小名契爺契媽後，一起出來的機會多了，魚八自然成為其中一處落腳點。這晚就帶著兩位小朋友出來，和他們的契爺契媽見見面，順道試試這間友人大讚的魚八日本料理。 這裡的鰻魚煎蛋卷做得很好，鰻魚雖瘦，但蛋卷既厚且軟，塗上醬油，熱烘烘時吃，非常不錯。 小朋友吃的溏心蛋雜菜手打烏冬，材料極之豐富，雜菜很多，溏心蛋精美，配上清澈湯底，不用擔心有太多味精。 無肉的雜菜烏冬雖然健康，但小朋友吃難免太寡，這一客日式煎餃子是為小朋友而點，皮薄香口，伴碟還有下了柚子汁的沙律菜和蕃茄，是不錯的小吃。 安頓好小朋友，終於到大人用餐了，首先是期待已久的刺身！來自北海道的日本岩蠔，是友人一早預訂的，手掌般大的岩蠔，口感十分creamy。日本蠔礦物味較輕，個人覺得配少許檸檬汁或咯嗲汁也可以。值得一提是這類貴價且不能放久的新鮮食材，店方普遍只供預訂，所以想吃記得預先向店方查詢了。 日本海膽刺身以青

夜晚差唔多10點附近餐廳都關門，蕩蕩下見到呢間餐廳就入左去。本身以為會好貴但點知有驚喜，40蚊唔洗食左個明太子茶潰飯，量唔算太多當宵夜啱啱好，味道都唔錯，但可能因為揀左明太子d味濃左少少，呢個價錢絕對抵食，讚

利東街邊的日料小店，店面不大反而感覺很道地。點了刺身拼盤，食材很新鮮，最鍾意拖羅和帶子；海膽也很美味；sake大吟釀300ml都在三四百，價格不貴；燒和牛、🐔翼、鵪鶉蛋燒料很配sake；整體性價比蠻高的。就在喜匯樓下，以後應該還會來。

今日約左好朋友食晏，去左灣仔魚八度食魚生飯。餐牌都幾多選擇，最後我同朋友都一人點左一個帶子海膽四色飯(H餐)。等左十分鐘就有得食喇！大大碗，D 刺身真係好厚切! 整體黎講，食材幾新鮮。帶子同海膽都好高質素，海膽無澀味，仲好甜　甜蝦都幾肥，肉甜；三文魚D 色澤麻麻，食落有微微腥味。個餐仲包左甜品，類似抹茶糯米滋，抹茶味幾濃，唔太甜，都OK.總括黎講，雖然唔算平，但個質素都算對得住個價錢，可以一試。

一行四人跟朋友慶祝生日，走進灣仔滿是特式小店的小巷廈門街，看著小小的門口，感覺餐廳不會太大，一進店內看到的是一列吧台，接著侍應帶我們上了二樓，是感覺十分柔和的木系裝修，雖然台與台之間的距離不算太大，當天人數不多，環境清靜，十分適合朋友聚會。食物的種類很多，不過整體食物質素只能算不過不失。刺身壽司類三文魚很肥美，海膽就偏腥，創作卷物十分特別，壽司口感很軟，加上微辣的設計，另一種風味(不是人人接受就是)。海膽及三文魚 創作卷物 小食蛋則滑度不足，味算正常水平。芝士年糕很不錯，熱度十足，外脆內軟，芝士味適中，好吃之選。豆腐沒什麼驚喜可言，沙律則不新鮮不吃也罷。 蒸蛋海膽豆腐 年糕主食及串燒串燒水平普通，沒特別，天婦羅炸得恰到好處，不會太油，也不會太乾身。饅魚飯作飽肚之用算了。整體而言，食物水平不算高，但三五知己找個地方飯聚，也是一個好地方，而且不收蛋糕切餅費值得一讚，人均消費約200上下而已。適合談天多於食飯的地方總結評分味道6.5/10價錢:6/10(人均消費200)環境:8/10服務:7/10性價比:6/10推介菜式創作卷物

之前幫襯過幾次，無向灣仔返工後，約朋友食飯重臨舊地，原來搬左隔離，地方細左，但上2樓d樓梯無之前間舖咁斜~~~lunch menu選擇亦少左，今次點左帶子海膽四色飯$108, 唔要三文魚子，staff好好换左三文魚比我.刺身份量算ok 同幾新鮮, 三文魚唔係簿切切, 亦唔係d 林patpat 貨色, 榮螺爽口, 帶子就比較簿但仍鮮味, 海贍新鮮唔腥, ，飯份量亦夠飽，飯後甜品有紅豆mochi~~ 灣仔食日本野黎講，呢度算中價又坐得舒服~~

朋友推薦三文魚腩壽司，便忍不住來一試。這天和友人來午餐卻碰上了午市套餐，而望卻了那壽司。選上了帶子海膽四色飯，有三文魚子、帶子刺身、海膽和海螺刺身。不消5分鐘已上菜，海螺十分有嚼勁，帶子雖鮮甜，卻比較小。整體上其實飯多於料，如果多一點點刺身會更理想。不過只是$108，我也不會要求太多。

The restaurant changed its location from further down the street. At first I thought wow they halved the size to just a U shape bar table? But soon realised that they have seating down stairs (?) too, but didn't get a peek. Still, as before, a small size for a high demand lunch setting, so make your bookings or get there early! I luckily was alone so got a seat at the bar table.I remember their past menu was set in rows and columns for the diner to mix and match and create their own lunch set. B

一向都有幫襯魚八 新年果陣佢地好似搬左鋪 今次係第一次來~新鋪離之前只係隔左2-3間鋪 都唔算難搵餐廳依舊分成兩層 下層全部都係bar檯 有點像拉麵店@@所以我地揀左坐樓上 樓上幾大 比較闊落 仍以日式設計為主打開餐牌 食物款式無之前甘多 反而多左烏冬另外有廚房推介職員話遲d就會慢慢增加返好彩我鐘意食果d野大致上都仲有得食鰻魚蛋卷同蛋卷我鐘意食呢到D蛋卷因為比出面厚好多咬落去口感好豐富 啖啖都係蛋>V<仲有鰻魚香味三文魚腩刺身本身我好鐘意食三文魚 魚腩好肥美 好新鮮食一件已經好滿足!帶子壽司帶子都算大粒 食落好鮮甜牛油果軟殼蟹卷 每次黎幾乎都食由於我地有4個人 所以就叫2條放埋一齊都幾震撼每件都大 壽司飯入面包住軟殼蟹 上面係係牛油果同蟹籽食落口感多層次 軟林林加上脆卜卜的軟殼蟹 正火藥卷我成日都覺得呢條卷好靚~入面係辣辣地的吞拿魚上面係蔥花同蟹籽 又脆又辣 好惹味食完生野就食熟野啦~蒜片牛柳粒牛肉整得好林 都幾入味蒜片炒得好香 好岩用黎送飯有沙律伴菜睇落顏色多D 亦無只係食肉甘heavy燒明太子雞翼入面釀滿明太子 好味燒牛舌 顏色幾靚 可借唔夠入味 味道只留係外面果層