鮨一 (厚福街)

營業中

休息中

聽講呢間尖沙咀嘅”鮨一”，本身優惠又多，仲有生日禮物送，就去呢度同朋友慶生。所言非虛，呢度原來做緊8pm後，$98/位清酒任飲😱，已經夠癲，仲可以連埋生日優惠一齊用。生日優惠係生日當月食滿$800送一個壽司蛋糕！在場所見，每晚任飲嘅清酒款式都唔同，今晚就有三款純米吟釀，可以自己攞個清酒酒樽出去斟。至於壽司蛋糕，係用上海膽、金箔、吞拿魚蓉、三文魚、帶子等等造成，非常有誠意！鮨一千層海膽飯 $298Signature，必叫，成座山嘅海膽，襯上吞拿魚蓉同醋飯，海膽新鮮不在話下，食材嘅配搭亦都令佢好出色。另外可以配搭紫菜一齊食。上錦繡刺身(8款各2切) $348除咗三文魚、大蝦(好大隻，蝦頭都食得)、帶子、北寄貝之外，仲有金線鯛、真鯛等。基本上全部都係大件夾新鮮。特別係帶子，食完係會感動。甲羅燒 $98連同包食嘅甲羅燒，本身已經落咗蔥同雞蛋，只要將佢哋撈埋，就會感受到蟹味加蛋嘅威力。炸澤蟹 $58完全新鮮嘅澤蟹。點新鮮？個魚缸就喺你面前，睇住啲澤蟹喺度爬上嚟…軟殼蟹蜜柑沙律 $88大份，又新鮮，軟殼蟹炸得好香口，同沙律嘅菜、蜜柑都好夾。什錦天婦羅 $98三蝦四菜嘅天婦羅，呢個價錢相當合理。除咗

今晚兩口子到鮨一吃日本料理，餐廳總共有三層，每一層的面積都不是太大，但是座無虛席，門外還掛了很多獎項，相信食物一定有保證了。上錦繡刺身（共8款）刺身拼盤包括了多種海鮮，每一款都非常新鮮。牡丹蝦的肉質甜美豐滿，油甘魚則以其細膩的肉質和濃郁的魚油香氣令人驚艷。三文魚和帶子也很鮮甜，而八爪魚、魷魚、北寄貝及鰤魚全部都爽口新鮮。海葡萄蕃茄沙律 海葡萄帶有微微的海水鹹味，口感清脆，與意想不到的甜蕃茄搭配得恰到好處。混合沙律菜和沙律醋，整道沙律清爽可口，十分開胃。鰻魚炒飯 炒飯色香味俱全，鰻魚很軟糯，有微微的甜味。飯粒炒得粒粒分明，吸滿鰻魚的鮮味，卻不會過於濕潤，讓每一口都能感受到鰻魚的香濃。鰻魚粒的份量也算多，既肥美又不油膩。什錦天婦羅 天婦羅的炸粉薄脆，炸蝦的肉質彈牙。青椒、甜薯、南瓜和茄子都很鮮甜和卜 卜脆。味噌煮牛舌十分好味！牛舌的肉質軟嫩，牛味濃郁，蘿蔔很清甜，配合濃濃的味噌湯，非常入味，令我們吃過不停。我們第一次來吃日本料理，感覺它的食材非常新鮮高級，我們特別喜愛那味噌煮牛舌，這絕對是我們在來的其中一個原因。

係尖沙咀想同朋友邊傾計邊食日本野，發現左依間居酒屋，$98兩小時就可以清酒任飲！依個只係誘餌…因為真正殺招係依到既野食，每樣都好精緻同用心又新鮮。我見如果生日仲可以免費有壽司蛋糕🍣下次朋友生日可以再黎！而且店裡面啲店員睇得出佢地關係好好，係到返工勁開心咁🤣-清酒任飲🍶 每日都會有3款唔同既清酒，飲完可以自己再出去斟！3款都易入口，拎黎match埋野食岩岩好！-日本華連蠔🦪乘著乾冰船登場，華連蠔上面帶著檸檬柚皮啫喱，清新得黎好食！-炸澤蟹🦀最新鮮一定係佢！竟然用魚缸養住日本黎既蟹！一開頭以為佢地當寵物養😂黎到時一開頭唔敢食😂但連殼咬下時覺得好好食！佢冇落好多調味料，咸咸地加上佢啲蟹膏，拎黎下酒一流！-蟹黃蟹肉手卷🦀玩起溫度反差萌，冰鎮松葉蟹肉絲加上蟹膏，要快啲食左佢-鵝肝手卷🪿每塊鵝肝都厚切仲要有3塊～燒到焦糖脆殼，罪惡感好重但我鍾意-「蘭」丼🍱馬糞海膽上面加上金薄好高級咁！底下仲有炙燒左口魚邊，吞拿魚腩蓉同三文魚籽。魚油被火槍逼出，入口即化，而三文魚籽都好新鮮-「菊」丼🐟係白身魚的主題！蜜甘鯛同油甘魚我都比較小食，厚切得黎好重魚味，而三文魚腩脂肪紋理好靚又新鮮。我鍾意佢地既赤醋壽司飯

最近和朋友去尖沙咀的鮨一晚餐，發現這間餐廳很受歡迎，座位幾乎滿座，建議訂位比較穩妥。食物種類豐富，品質穩定，整體用餐體驗令人滿意。辛辣油甘魚薄切油甘魚口感細緻，魚脂豐富，帶有微微辛辣醬汁，提升鮮味但不會過度刺激，整體味道平衡。蝦三味（甜蝦、赤蝦、牡丹蝦）每款蝦分別配上蟹子、蝦膏、魚子，感覺更豐富，蝦隻味道鮮美，搭配赤醋飯，酸度適中，能襯托蝦的鮮味。貝三味（北極貝、帶子、赤貝）北極貝爽脆，帶子柔滑細膩，赤貝鮮味濃厚，口感豐富。什錦天婦羅（三蝦四菜）炸衣薄脆不油膩，蝦保留鮮甜，蔬菜炸至外層香脆但內裡仍然保持嫩度，口感層次分明，天婦羅蝦夠新鮮，配搭天婦羅醬及蘿蔔蓉。甲羅燒蟹膏蟹籽拌入生蛋，味道濃郁，伴著小多士吃就剛剛好。溫泉蛋慢煮雞胸沙律雞胸肉質嫩滑，沒有一般雞胸的乾柴感，搭配溫泉蛋後更添滑順，沙律清爽，整體味道較為輕盈。味噌煮牛舌牛舌燉煮得夠火候，柔軟入味，味噌醬汁帶鹹香，伴上蘿蔔中和味道。炸澤蟹小巧的澤蟹炸得酥脆，整隻可以連殼一起吃，口感香脆。

尖咀呢間隱世樓上日本嘢真係有驚喜！同班Friend上到去鮨一，環境幾骨子唔會太逼夾，最正係OpenRice book位有discount！今次試咗幾款招牌，同大家share下～首先必嗌「特上錦繡刺身」！原價$528肉赤啲，但半價$264即變抵食之選！八款時令魚生排到成朵花咁，拖羅油花靚到反光，帶子大過乒乓波仲帶海水味，師傅刀工了得每件厚薄剛好。半價後人均百零蚊食到呢個質素，抵到爛啦！蝦控要試「蝦三味」！甜蝦滑嘟嘟，赤蝦有蝦油香，最驚艷係牡丹蝦頭膏爆多，吮埋蝦頭仲正過食龍蝦！三種享受，蝦癮即時解鎖～「甲羅燒」有驚喜！蟹膏mix生蛋燒到卜卜滾，撈埋脆多士，鹹鮮味攻陷味蕾！不過建議share食，一個人食到底會小膩。小食類「炸澤蟹」好過癮！手指公size嘅蟹仔炸到脆卜卜，連殼食補鈣一流，送酒一流！「鹽燒白鱔」係隱藏MVP，魚皮燒到脆如玻璃紙，魚肉彈牙仲有炭香，食完想Encore！溫馨提示：慢煮雞胸沙律($88)夠健康。和牛粒串油脂勁香。整體嚟講半價後人均$300左右，喺尖咀區食到咁高質日本嘢，絕對會返兜！記得預早book位慳返一半呀～

鮨一千層海膽飯升級日本海膽堪稱一絕，綿密鮮甜的海膽層層鋪疊，與粒粒分明的壽司飯交融，每一口都充滿濃郁的海洋氣息。鮨一手卷餡料豐富，紫菜的脆爽搭配食材的鮮美，口感層次豐富。甲羅燒香氣四溢，蟹膏的醇厚在口中散開，令人回味無窮。 軟殼蟹蜜柑沙律清爽解膩，軟殼蟹炸得酥脆，蜜柑的酸甜為整道菜品增添了獨特風味。辣酒煮廣島蠔，酒香與辣味滲透進肥美的蚝肉中，刺激味蕾。鵝肝手卷中，鵝肝入口即化，與其他食材搭配得恰到好處。炸澤蟹外殼酥脆，蟹肉鮮嫩多汁。煙肉炒日本野菜，鹹香的煙肉與清爽的野菜結合，十分可口。

呢間居酒屋有3️⃣層，依家生日月份惠顧滿＄800，即送壽司蛋糕一客（價值$200） ，而且賣相都好靚，有帶子、三文魚籽、海膽、吞拿魚蓉➕三文魚粒，食落新鮮又美味😋8:00 p.m.後做緊$98清酒任飲優惠，有三款Sake可供選擇軟殼蟹蜜柑沙律開胃又好食，酥脆嘅軟殼蟹搭配清新嘅蜜柑➕沙律菜，香甜嘅蜜柑中和咗軟殼蟹嘅油膩感，沙律菜清新爽口炸澤蟹有四隻，外殼酥脆，內裡鮮甜多汁特上十貫目集合咗🔟款頂級魚材精製而成，米飯鬆軟細膩，魚材鮮嫩肥美，入口即化，由清爽嘅白身魚到濃郁嘅拖羅，層次豐富，海膽更加係十分鮮甜池魚王以薄切方式呈現，魚肉細膩柔滑，入口新鮮香甜，輕蘸一點醬油更能提升其鮮味甲羅燒裡面🈶蛋黃、蟹子、蔥花➕蟹膏，撈勻後連埋香脆嘅多士一齊食，非常美味可口串燒揀咗鹽燒白鱔➕華味鳥雞腎串➕雞軟骨串，白鱔厚肉鮮美，雞腎食落爽口，雞軟骨更加係香脆惹味

🏮🆓刺身蛋糕X任飲清酒🍶🏮—▫️餐廳：鮨一 日本料理 @g_one_tst ▫️地點：全香港有3️⃣間分店📍尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈18-20樓（尖沙咀B2出口步行約3分鐘）▫️營業時間⏰：12:00 - 15:00 & 18:00 - 23:00▫️價錢：～$300+—美味：🏮🏮🏮🏮環境：🏮🏮🏮🏮價錢：💰💰💰+0.9💰服務：👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳+0.95👨‍🍳—👧🏻👦🏻好鐘意食日式野，依間幾多款式嘅嘢食👀👀刺身魚生好新鮮🐟🐟🐟最近仲有刺身蛋糕送同埋唔使$100任飲清酒🍶🍶—‼️食滿$800 生日月送刺身蛋糕‼️需要提前預訂 🎂🎂🥰有海膽帶子三文魚，吞拿魚滿滿😆😆crazy🤓🤓😍‼️🍶🍶🍶8pm開始，加＄98，就可以享用兩小時清酒無限任飲‼️‼️～📍 二人刺身料理11品晚餐價錢：$8531️⃣蟹籽沙律+和風糖度番茄🥗🥗🍅🍅前菜嚟講好開胃2️⃣味淋魚干整得好香口🫶🏻🫶🏻夾埋酒jeng3️⃣海鮮+刺身盛合（4品2切）好大隻都好肥美🦪🦪🦪唔好腥🫶🏻仲幾抵食😆仲有三文魚腩帶子吞拿魚同鮮蝦刺身🥰🥰4️⃣日本海膽魚籽杯飯🤓MVP‼️‼️打卡影相一流🥰🥰超級多海膽同三文魚籽😍😍😍5️⃣唐揚炸雞配明太子醬炸雞外脆內軟😍😍6️⃣櫻花蝦蔥吞拿

相約朋友到厚福街鮨一慶祝生日，呢間日式居酒屋人氣都幾高，晚市時間坐滿晒食客！店員安排坐吧枱位置，可以睇到師傅即席制作料理既過程！揀呢間餐廳因為呢度有生日優惠，生日月份消費滿$800就會送壽司蛋糕！完全俾佢驚艷到，份量超級多又足料，由海膽、三文魚籽、帶子、三文魚、拖羅蓉組成，面頭仲灑上金箔，用黎打卡影相就岩晒，好有gimmick!▪️鮨一千層海膽飯黎到必點既名物!!! 鋪上滿滿日本海膽，真係超級奢華，海膽味道濃郁，用紫菜包住食又多重口感！食到中層仲有拖羅蓉，兩者混合一齊食完美融合，令人回味無窮▪️白鮭刺身好厚切，肉質緊緻，食落鮮味有口感▪️真鯛白子蜜柑盅白子好肥美，口感幼滑柔嫩，配搭蜜柑食味道更清新▪️酒盜芝士本來以為魚內臟食起上黎會好腥，但配搭上芝士黎食又幾夾同算易入口，夾埋餅乾食多重口感，呢道菜用黎配清酒一流～▪️軟殻蟹蜜柑沙律軟殼蟹炸得酥脆，沙律醬酸酸甜甜，仲有清新嘅蜜柑伴住，食得好開胃▪️甲羅燒以生蛋黃撈勻蟹肉蟹膏，再配搭脆多士，酥脆又惹味▪️螢光魷魚茶碗蒸魷魚肉質爽滑，蛋香十足又嫩滑，加入三文魚籽食落更鮮味▪️壽司火炙蝶魚邊、火炙免治和牛、油甘魚、赤蝦、三文魚籽壽司同樣好吸引! 特別推薦火炙免

今次同friend嚟咗嚟到鮨一慶生，試咗佢哋嘅$853二人刺身料理11品晚餐（包埋服務費）！一入到去，餐廳嘅裝潢令人感覺到正宗嘅日式氛圍✨🅵🅾🅾🅳前菜蟹籽沙律：正常味道，好開胃！ 味淋魚干：微甜嘅味淋醬完美地襯托出魚干嘅風味，幾好食。海鮮時令生蠔：新鮮得嚟，口感滑嫩，搭配自家製酸甜醬汁刺身盛合（4品2切）：每款刺身都鮮美，特別係三文魚同帶子，肉質厚實！🤩主食日本海膽魚籽杯飯：海膽新鮮滑溜，配合魚籽，味道層次豐富，簡直係海鮮愛好者嘅最愛！ 和風糖度番茄：清甜可口，仲帶有日式風味，唐揚炸雞配明太子醬：明太子醬增添咗一份特別嘅風味，真係好正！ 櫻花蝦蔥吞拿魚腩卷：味道鮮美，蝦香味十足，卷得緊實又唔膩。 糖心蛋蜆肉味噌湯烏冬：湯底濃郁，烏冬滑順，蜆肉嘅鮮味令整碗湯更加出色！😋甜品：柚子雪糕清新爽口，完美結束呢頓美味晚餐！

沙律的鱼肉里面有鱼刺西京烧银鳕鱼，我想问下网友这真的是银鳕鱼吗还是碟鳕鱼？还是欺负我一个人来吃饭啊？明太子茶泡饭还挺有意思的是抹茶味的 这比较新奇位置特别隐蔽找了一圈才发现错过了门口

工作完後，約咗朋友到尖沙咀「鮨一」食日本菜。餐廳環境不算太大，以木系為主，裝修簡約，還有吧枱設計，可看師傅製作料理。😋是日選擇：1️⃣煙肉帶子炒飯🍽熱辣辣，香氣撲鼻。帶子煮得剛好，作為第一道菜，令人很快有飽肚感。2️⃣特盛鰻魚🍽大大條，醬汁味濃，如鰻魚可厚身一點點，那會更美味。3️⃣大蝦天婦羅反卷🍽外層酥脆，大蝦帶點彈牙，配上沙律醬，增添味道。4️⃣辣酒煮廣島蠔🍽廣島蠔肉質肥厚，蠔吸收了辣酒味道，微辣不過於刺激的感覺。5️⃣華味鳥雞腎串、雞皮串、雞尾尖、雞軟骨串🍽串燒各有特色，細細粒，易入口。

今日嚟到尖沙咀朋友話呢間好味😍 一於試下😆嚟到想食嘅刺身/壽司拼盤竟然售罄🥹我哋唯有散叫叫咗呢個炸豆腐😍真係做到外脆內軟嘅口感🥹豆腐真材實料，食落就會知😍跟住就到呢個清酒煮蜆份量唔錯，隻隻都開哂食到鮮味🤤跟住就到另上嘅池魚王叫得王要求當然都會高啲✨ 但係都冇令人失望🥹 又大舊魚味又重☺️當然要叫燒物😍十分推薦食牛舌，我哋都有再叫牛舌不過真係要趁熱食🔥燒得啱啱好💯另外做得出色嘅仲有大蔥雞肉🤤呢度啲壽司都係好有驚喜唔掛得喺OpenRice 有咁多好評😆上面刺身新鮮唔再講連飯都做得十分有心思同講究☺️鍾意食就可以嗌，全部都咁好味🤭係一間性價比好高嘅居酒屋🏮著重食物品質或暫質素嘅一定會鍾意不過係座位較迫，枱同枱之間距離較近但整體絕對要再嚟食😋☺️

上錦繡刺身（共8款）刺身盤有牡丹蝦甜豐滿、油甘魚、三文魚、帶子鮮甜美味、八爪魚、魷魚、北寄貝及鰤魚等八款精選刺身。整體刺身都夠新鮮不錯不錯好滿足。日本豚肉鍋(200g) $368天氣凍冰冰，當然要食個暖笠笠火鍋 豚肉鍋係泡菜湯底辣辣哋有過癮，另有蘭黃蛋漿，可以將豚肉沾上香滑蛋漿，食法滿滿肉汁同蛋香味。而且湯鍋配菜款式多樣，份量十足超級豐富！有福袋年糕，爆芝嘅竹輪，冬菇，滑嫩豆腐，底層有水晶粉，最後食埋個烏冬夠哂飽肚。

識食朋友帶我到厚福街的「鮨一」，這間日式居酒屋🏮，朋友喜歡這裏夠晒特色，有吧枱位置可以睇住師傅預備其精緻的日式料理，真的賞心樂事。🔸上錦繡刺身（共8款）集合了牡丹蝦、劍魚腩、油甘魚、三文魚、帶子、八爪魚、北寄貝及鰤魚等八款精選刺身，每一款都新鮮肥美，尤其是油甘魚，肉質細膩，魚油香氣濃鬱。🔸軟殼蟹蜜柑沙律清新的風味和香脆的軟殼蟹，加上香甜蜜柑，這道開胃菜真的令人十分滿意。🔸味噌煮牛舌牛舌好腍，濃鬱而不失甘甜，白蘿蔔亦煮得好入味，展現了日式料理的深度。🔸明太子雞翼雞翼入面釀了明太子，食落好有驚喜。🔸炸豆腐豆腐好嫩滑，味道不錯！🔸鯛魚奶湯稻庭烏冬烏冬好滑，鯛魚奶湯甜甜的十分獨特，是一道不容錯過的佳餚。整體而言，鮨一無論是食材的新鮮度或料理的精緻度，都讓人驚喜，朋友真的沒有介紹錯。