影片
港鐵炮台山站 A 出口, 步行約5分鐘
繼續閱讀
電話號碼
63295036
營業時間
今日營業
19:00 - 23:30
星期一至日
19:00 - 23:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
📍 鮨吟月 (天后)地址: 天后木星街𝟗號永昇中心𝟏𝟐樓𝟏𝟐𝟎𝟏-𝟎𝟐號舖💰總數 $𝟑,𝟗𝟖𝟎(~𝟐人份)｜人均 $𝟏,𝟗𝟖𝟎==============================朋友強烈推薦這家 𝐨𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞。雖然在 𝐎𝐩𝐞𝐧𝐫𝐢𝐜𝐞 上的𝐫𝐞𝐯𝐢𝐞𝐰並不算多，𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚上的𝐫𝐞𝐯𝐢𝐞𝐰也稀少，但它絕對是𝐨𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞界的一顆𝐡𝐢𝐝𝐝𝐞𝐧 𝐠𝐞𝐦。傾談後得知 𝐋𝐞𝐦𝐨𝐧 師傅在屢獲三星榮譽的「志魂」工作了九年，隨後又在廣州另起爐灶超過三年，最終回到熟悉的香港再度另立門戶。師傅對食材質量的重視讓人印象深刻，整體體驗也達到了滿分，處處都能感受到他的用心❤️———✤ 𝐎𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞 𝐒𝐞𝐭｜$𝟏,𝟗𝟖𝟎𝟔個前菜//𝟏𝟎貫壽司(超！滿！足！）✰ 燒鱈魚白子~用上炭烤的方法製作，搭配鮑魚湯+鹽水海膽作以適當的調味，整體十分鮮味。✰ 剝皮魚～剝皮魚肉味較淡，師傅特意配上濃郁的魚肝以及芽蔥，味道層次瞬間昇華，並可蘸取酸汁+辣椒蘿蔔蓉中和✰ 慢煮八爪魚併清酒蒸鮑魚~師傅事前已用鹽巴按摩𝟑𝟎分鐘，不僅可去掉腥味，也可令肉質更柔軟，並伴以熬煮過的濃郁鮑魚肝醬相伴(餘下的師傅會給予飯糰主打一個不要浪費！）🍙✰ 太刀魚~用上備長炭烤，伴以京蔥絲以及清淡鮮味的魚湯✰ 鮟鱇魚肝～𝐂𝐫𝐞𝐚𝐦𝐲無比，搭配清新的柚子皮以及𝐰𝐚𝐬𝐚𝐛𝐢點綴✰ 香箱蟹～肉質纖細，味道清甜，搭配蟹籽的酸汁𝐣𝐞𝐥𝐥𝐲🦀接下來是壽司𝐬𝐞𝐬𝐬𝐢𝐨𝐧，師傅會在你面前煮飯+調配味道+即席握製，盡顯功架！飯粒飽滿軟綿綿不失煙韌。✰ 魷魚～𠝹花過的魷魚口感特別細膩，並加上青檸點綴🍋🟩✰ 金目鯛～用上江戶前的做法，把金目鯛浸泡於昆布汁，帶有微微香✰ 馬鮫魚～肉身肥美！同樣是江戶前做法，浸泡過洋蔥汁，細味下有絲絲洋蔥甜🧅✰ 北極貝～熟成𝟑日的新鮮北極貝口感爽口🐚✰ 拖羅𝟏～肉質細緻✰ 拖羅𝟐~更肥美更油脂滿滿✰ 鯖魚~紫蘇葉包裹的鯖魚押壽司裡面搭配干瓢(葫蘆瓜+糖醃製)等配菜，最後用上備長炭稍微燙灼表面增加層次✰ 池魚~師傅巧妙運用薑蔥蓉的配搭，令濃郁的池魚口感味道更豐富✰ 海鰻～師傅用上竹葉煙燻海鰻，令肥美焦香甜口的碳烤鰻魚加上一抹清香🎋✰ 雞蛋糕～特別加入海鮮蓉+鮮魚蓉，令滑溜綿密的口感伴隨海鮮的滋味✰ 貝殼清湯～暖暖一口鮮味無比✰ 草莓大福～居然是自家製的𝐦𝐨𝐜𝐡𝐢，難怪外皮特別煙韌！
繼續閱讀
初訪一間好有愛嘅夫妻檔 Omakase店師傅之前喺Shikon做咗好多年, 對食材同埋熟食嘅配搭真係🔝, 完全睇得出佢嘅功力👍🏻當晚用嘅全都係時令食材 - 鮟鱇魚乾, 香箱蟹, 太刀魚…最吸引就係嗰個海膽! 馬糞海膽鋪底, 上面再鋪咗幾層白海膽, 食落去真係濃厚甘甜, 仲有Creamy嘅口感, 大家食完即刻話再encore🤤而且如果超過五位, 就可以包場🍾🍶.🔻🍽 鮨吟月📌 地址: 天后木星街9號永昇中心12樓1201-02號舖.#tummysreadyattinhau #tummysreadyforjapanese#tummysreadyforomakase #tummysreadyforsushi
繼續閱讀
今日同男朋友去咗食omakase慶祝紀念日！朋友介紹下，決定咗去呢間餐廳，佢話師傅好厲害！😎🫰🏻每件壽司都感受到師傅嘅用心，無論係外形定係味道，都各具特色，omakase嘅魚生係師傅精挑細選，佢每日都揀最新鮮嘅材料，用靚嘅部位來做壽司，食落肚好有油脂感，真係無得輸！🍣✨另外，餐廳環境真係好靚，😚唔單止坐得舒適，氣氛仲靜靜地，好chill，好似去咗日本🇯🇵咁，又體會到番鄉下嘅感覺！從裝潢到燈光，全部都營造出一種優雅而放鬆嘅氛圍💡🌸服務方面亦非常出色，服務員都好有禮貌，態度親切，🥰會詳細介紹每道菜，讓你更加了解食物背後嘅故事同材料！🥹整體感覺就係好放鬆，🌷真係好適合情侶一齊來食，享受一個浪漫嘅晚餐，同男朋友大日子飲返杯清酒嚟慶祝真係fit曬！💕🥂地址👉天后木星街9號永昇中心12樓1201-02號舖營業時間 👉 星期一至日：1830-2330
繼續閱讀
鮨吟月香港人有福啦，CP值高嘅Omakase！每件壽司都係當令食材，新鮮美味，海膽簡直甜到冇得頂 夠曬Creamy～師父熟悉每種魚嘅特質，用獨有嘅手法帶出每種食材嘅美味。環境優雅，好舒服😁得閒可以飲返杯sake 放鬆下 同朋友傾吓偈～推薦指數： 9.5/ 10 🔥鮨吟月師傅係米芝蓮級數星級大廚🌟🌟🌟係志魂做左9年然後到廣州紫檀同琥珀擔任主廚香港人有福啦，而家係天后就食到佢手勢鮨吟月 (天后)·天后木星街9號永昇中心12樓1201-02號舖·星期一至日 1830-2330
繼續閱讀
鮨吟月是一間令人印象深刻的高級壽司餐廳，環境優雅，融合了傳統與現代的設計元素。餐廳內部燈光柔和，木質裝潢散發著自然的氣息，讓人感到放鬆。坐在吧檯前，可以親眼目睹米芝蓮星級大廚志魂的精湛手藝。菜單上的每道菜品都展現出新鮮食材的極致風味，特別是他們的握壽司，米飯的口感剛好，魚片新鮮厚實，令人回味無窮。員工服務態度熱情周到，對食材的介紹十分專業，讓用餐體驗更加完美。整體而言，鮨吟月不僅是一個享用美食的地方，更是一個感受壽司文化的絕佳選擇。🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹#鮨吟月天后木星街9號永昇中心12樓1201-02號舖🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸#鮨吟月 #SushiGinYue #米芝蓮 #MichelinStar #壽司 #SushiLovers #美食推薦 #Foodie #廣州美食 #GuangzhouEats #用餐體驗 #DiningExperience #日本料理 #JapaneseCuisine
繼續閱讀