鮨野

營業中

休息中

食完覺得好正 ！見D人食評話佢地服務差我又唔覺話特別差正常有禮貌舖頭細細係迫D，但香港地係咁啦吋金尺土嘛 係得中環番工都知士丹利街11號係咩size尤其係疫情下已經無晚市午餐坐迫D都可以理解既講番食物質素每一舊都有驚喜 亦有唔同配搭掛住食，又同朋友傾計唔記得每一舊壽司既名但係帶子鮮甜無得輸海膽都好肥美creamy甜蝦幾有驚喜 佢有D脆口蝦乾係上食落好夾燒鱈魚好滑 入口即溶最後一件吞拿魚茸手卷都好好味肉多到吱哂出黎 好足份量中環壽司黎講 值得食完再食呀

放假一早訂枱同朋友食午餐，本來諗住使多少少錢，可以享受一段比較好的午餐時光，喺疫情一稍為放鬆心情。點知一去到就發現餐廰好迫，好嘈。環境嘈並唔係因為有客人喧嘩，而係因為地方太細，客人太多。人與人之間用一塊好醜的隔板分隔，人貼人咁坐。食物合格，但真係無特色，不值一提。若要具體形容，食物最多只有“板長” 的級數，但食物種類只有板長”的十分一，價格就係板長” 的幾倍。服務特別差，差到令人印象難忘……有時使多少少錢，唔係為咗要食物有幾抵，有幾特別，而係為咗想同朋友相處的美好時光。但係就因為呢度的環境同服務差，令自己一肚氣。

同老婆週年紀念 揀咗呢間餐廳食午餐 入到去嘈過大排檔 師傅唔知係咪掛住同隔離枱客傾計， 上咗兩三件壽司後又重複上同一件壽司而不自覺餐廳環境好與壞係好主觀嘅 但我相信如果佢唔咁貪心將啲位排到咁密 噪音問題是可以控制的 加上現時疫情嘅關係 我覺得佢哋可以喺呢方面做好啲味道尚可 我唔係專家所以評唔到太多 但係有鑑於師傅上錯壽司呢件事 我相信佢冇乜點設計過壽司上菜嘅排序價錢方面，約6xx一位， 同樣質素比銅鑼灣貴大概一至二百元 如果唔係喺一定要係中環食都建議唔好去整個體驗都幾差，仲搞到我嗰晚跪玻璃

看到Openrice的評分不錯，一試之下頗為失望。每個位置之間機乎沒有間距，非常擠迫，手臂動作稍大已經會觸撞到隔板或影響到隔座。餐廳的座坐配置令整個環境非常嘈雜，整頓飯完全聽到鄰座客人的所有對話。什至乎師傅介紹壽司都未能聽清楚。師傅重覆呈上同一款壽司，我提醒後師傅的第一反應是: "係咩?"，然後才後知後覺。整個體驗不是不好。

環境方面。好迫，我目測無論係食客定係師傅們工作嘅空間真係一個字，迫。如果什餐堂快餐食個lunch　ＳＥＴ　都可以嘅，但係OMAKASE 嚟過，可免則免。次回は絶対絶対絶対にありません

由於疫情關係，無得食晚餐！又唔想同人迫！所以改咗係下午3點至6點食Lunner (Lunch + Dinner) 嚟預祝冬至及聖誕節！🥳🥳🥳Chris師傅非常用心設計每一道菜，Omakase 經常有驚喜！令人食到幸福嘅料理！🥰🥰🥰魚生類有特別口感嘅餃魚、鮮甜日本生蠔、深海池魚+燒舞茸+油甘魚+烏魚子，肉質鮮嫩肥美，脂厚油香，入口魚油甘香細膩、蜜金鯛+白松露+赤海膽，蜜金味清香配合矜貴白松露將味道提升至極點！另上一道雌性松葉蟹+蟹籽+馬糞海膽，蟹肉味濃郁，鮮甜蟹籽，加埋馬糞海膽，令人齒頰留香！😋😋😋熟食係鹽燒及汁燒生鰻魚，皮脆肉鮮有彈性，送酒一流！🥂🥂🥂食埋酸酸地水雲清清味蕾之後，跟著就係壽司時間，當然唔少得鮮甜帶子、油香肥美拖羅、濃郁味美嘅牡丹蝦連膏及海膽壽司，今次仲有熟成鯖魚，鮮甜倍增，魚肉的脂肪豐富，口感鬆軟而且十分嫩滑，另格外安排真鯛白子燒拖羅根，送酒推介！🥂🥂🥂重頭戲醬油蟹及蟹肉拌壽司飯，肉質鮮甜嫩滑，脂膏肥滿，啖啖蟹膏，配搭得宜，令人回味無窮！正正正！👍👍👍😍😍😍最後仲有豪華版太卷、鮮魚濃湯、清甜蜜瓜配自家製梅酒！食到呵呵呵！感到萬分幸福啊！🥰🥰🥰希望快啲無哂疫情，下年又再嚟

限12張照，放唔晒。前菜唔放照，似爭鮮既質素😑前菜勁唔掂，咩八爪魚、螺同脆魚片上面放啲腌魚刺身咁。三樣都唔掂，咬幾咬吐返出黎😵　呢兩片鰤魚勁鮮。師傅都有講而家呢隻魚好肥，多油脂。（我飲左成支酒打既字，有錯請指正😂😂😂）鮮！上次鮨生賢真係鮮度唔夠，同樣既刺身。師傅仲提要食左前面條邊先，仲話啲肉會一絲絲咁。其實文字仲唔夠圖片既力，特別係好似海膽咁樣嘅嘢，例如唔新鮮一pat pat咁樣，新鮮嘅企晒身，一粒粒清清楚楚咁。圖無得呃，文字點吹新鮮都無用😑鯛魚包海膽，正既，未到嘩嘩聲鮮同有刀功，咁樣切，易咬口啲。通常無野係無目的咁做既，咁切法真係會好咬啲，我覺得咁有心啲香箱蟹既咩咩咩溝咩咩咩。普通，一般般，係蟹既鮮味都一般般。但係有心既菜式，或者係我唔鍾意蟹乸既硬膏，定唔記得，香箱蟹就係咁既膏？🤔鱈魚西京燒點整都好難整到難食，但最好再燒香啲。上次鹽燒同醬燒既鰻魚太正，呢個西京燒比左下去。好食，鮮有一條筋，但味道係可以既，魚料又夠。諗起食鮨中本勁嬲，塊魚蓋唔晒舊飯咁😑好肥滑呢隻魚我未必受到，如果腥，趙兩趙，我會偷偷吐落紙巾個種。但呢件食到無吐，忍到，同芝麻粒勁香。成日啲餓媽卡些會問你唔食咩，好老實係有

今晚係結婚週年紀念❤️🎉， 好開心可以食到一間食物質素高水準👍🏻、 服務態度又極好👍🏻嘅Omakase， 而地點仲係中環❤️呢餐飯， 一個月前book定， 由於我哋book咗6pm， 好多人係7pm後先到， 所以我哋變相包場一小時， 好開心😂😂， Head Chef Chris非常用心， 將每一道菜同我哋解釋得清清楚楚， 食材係邊度嚟、 乜嘢季節食係最夾🤤， 點調味🤤， 佢亦將自己點樣去構造呢度菜， 亦叫我哋比意見， 佢真係好好傾， 加埋美食， 成件事真係好完美❤️， 好難忘， 好想快啲再去食第二次😂😂

諗起會再食既omakase, 當平時食餐飯真係諗起佢。係香港暫時無食多幾間，無見識既選擇。又係12點幾既walk in lunch一位。真係好平390未加一。前菜 正常，蛋滑。無感。第一件勁淡。😂果然由淡去到濃個種。食落一件白肉，魚肉。雖然師傅有講咩酸汁啫喱。但食唔出😬。無感 唔算新鮮無感 有筋腥 深海池魚正 又新鮮又厚又落下刀工一般 少少腥蝦甜 上面蝦乾又脆 正 鱈魚 唔似上次咁香甜好味。上次再甜啲再厚啲，同埋係灸係魚皮，一入口，嘩👍🏻。但都係好食 食個下都正既正 係整體狀態好既。左口魚？呢件似上次咁好味。好正吞拿魚蓉手卷都好味，無映。肉多過飯，肉新鮮，紫菜脆。湯有兩隻蜆之類既野（有貴過佢既勁hea,仲hea過即沖既，意思係無乾料包個種）；仲有雪糕。390仲要求咩，食開鰭千壽：中拖同海膽都差唔多每件一百未加一。今次撞見同一個師傅，服務比上次好🤭🤭🤭 但侍應都係一樣放題咁既feel。😅絕對唔係話無禮無心。今次成餐壽司質素有四件差六件好咁既feel。第一次食係驚艷，但呢次食都幾好。會再食

前菜：有沙律、蒸蛋、仲有一款柚子薑，清清味蕾，好特別又好食👍🏻（由左到右）1.深海池魚2.真鯛配生紫菜 3.平目魚配柚子胡椒汁(呢個汁好正）4.帆立貝配青柚子汁5.金善鯛配麵豉柚子酸汁（小小辣又帶微酸)6.燒銀雪配三升漬（偏辣）7.甜蝦配炒左櫻花蝦8.拖羅9.白海膽10.兩件手卷（其中一款係拖羅手卷配櫻花蝦，但好食到停唔到，唔記得咗影相）11.咖啡雪糕😋帆立貝同拖羅壽司有切面，等醬汁可以滲入，好細心😋白海膽係指已受精的海膽，相對比較大塊，而未受精的海膽就會比較細塊😋全部魚都好新鮮，又有幾款醬汁好有驚喜👍🏻推介!!!Lunch Set $390 - 9貫壽司加2件手卷(+10%)

嘩，呢間鮨野好味過我之前食既兩間好多，問題仲要好平。我食嗰個係$390嗰個餐，有放圖係我覺得好正好有印象既。樣樣味道都好新鮮，特別係個黑鱈魚，炙過表面，有少少燒汁，香甜魚肉係口炸開😋。呢間有心情會隨時過黎食。同行既就叫一個一千零幾個個餐，食物質數同份量黎講佢個餐係超值，無映晒，仲有一份係紫菜夾住中拖羅同埋海膽，仲有一件好特別嘅貝類壽司。我都試左佢個份餐十分之三左右。有啲我唔食既又俾下佢呢餐真心覺得抵，之前都唔會喺香港食omakase,香港租咁貴覺得俾既錢好大部分係租金，覺得唔抵，反正一兩個月又貢下去日本。而家冇得去開始試吓香港嘅omakase,呢間係第三間食既，如果咁嘅質素同咁嘅價錢真係超值。最鮮當然係即劏，成條成隻咁上台，個口仲呼吸緊既刺身😬。咁樣既，我諗個個常返鄉下既人都知係日本食好平，但呢間梗係未去到咁，但真係無一樣食落腥，仲要已經算幾新鮮下。單獨放圖片嘅係我覺得非常出色既但係服務唔得，唔係話唔友善。職員係友善既，好好既個種。但水準黎講：服務好似係連鎖放題店嗰種。問題係無omakase level既水平。座位幾細下同佢哋幾粗手粗腳，放餐勁大力係咁碰撞。一住講訂位電話一住放低野、要

已經是第二次來, 食物質素依舊 - 一樣咁好味, Yummy Yummy ~~今次介紹老公來吃, 老公揀左個極尚壽司Set, 魚生十分新鮮, 食到老公lam lam脷, 無得彈。自己口快快叫錯左Grilled cod, 錯有錯著, 都一樣好味道。之後忍唔住叫埋Grilled Sashimi set, 質素依舊, 一樣好味道。此外, 套餐中的蜆肉miso soup, 蒸蛋, 沙律等等- 全部都是有誠意的。

My first omakase 👨🏻‍🍳🇯🇵✨Birthday/celebration dinner終於唔再係西餐据扒😽好開心其實想食好耐但係搵唔到人陪我食（好多人都話又貴又食唔飽☹️）估唔到今次有人帶我去🥰其實我覺得真係超好食！每次食之前廚師都會講得好清楚食物來源同食嘅次序 一定唔驚食咗咩都唔知🤣呢間嘅廚師仲要好nice！會同食客吹下水🤣每樣海鮮都超新鮮😋枝豆豆腐超濃豆味😋生蠔係爽口個種（我中意creamy多啲）個toro海膽超好食😭💕唔記得係咩品種但係係我食過最好食嘅海膽💛北寄貝超鮮 佢仲會幫你倒啲湯係隻杯到 起鮮甜🤤手握壽司唔點豉油都好夠味！個麵豉湯入面啲菜切晒花🌸最後仲有生果🍊🍈食完omakase先知自己平時食開啲海鮮真係好一般🤣幾推介呢間因為廚師超friendly🤣唔會食到好尷尬😗〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️Sushi Ono 鮨野 (中環)📍中環士丹利街11號9樓🔗#7eating中環#7eating日本菜#7eating海產

2020年開始🎉🎉🎉食開運Omakase！🤩🤩🤩希望全年都幸運又順心啦！🥰🥰🥰今次去鮨野，第一次食壽司師傅Chris安排嘅Omakase，除食材新鮮🐟🐙🐚，仲特別製作熟成魚！魚味濃郁！肉質軟綿，另外，壽司飯用二款日本米及三款醋，配搭適宜！Yummy😋😋😋👍👍👍刺身熟成獅魚同拖羅，肉質嫩滑味濃！😍😍😍日本生蠔鮮甜爽口！🤗🤗🤗松葉蟹配蟹籽，芬芳馥郁！齒頰留香！🤩🤩🤩仲有白子……非筆墨形容！正！正！正！👍👍👍壽司有象拔蚌、石鯛、赤身、赤牡丹蝦及蝦膏、鹽水海膽烏賊及北海渡海膽，甘甜美味！回味無窮！送酒一流！🥂🥂🥂抵讚！😋😋😋最後送上鮮甜魚湯及日本水果，簡直係完美Omakase！一定會再嚟食好嘢！呵呵呵！😆😆😆👍👍👍

臨時先book嘅聖誕午餐🎄🎅🏻可能係聖誕節，去到餐廳都比較靜，計埋我哋都係三枱客人環境都還好，幾舒服來到梗係要吃lunch omakase，$390，十件sushi加手卷鯛魚，一入口就覺得舊魚好大舊，好厚肉，但白身魚嘅魚味偏淡深海池魚金目鯛魚，師傅仲輕輕燒過，逼出油份活北寄貝一個390蚊嘅lunch course有活北寄貝，都幾驚喜梭子魚，師傅燒到半熟，加埋清物調味，好好吃黑魚籽吞拿魚熟蝦，反而有啲失望，肉質唔彈牙，而且無咩蝦嘅鮮甜嘩滿泄海膽，好正，雖然唔夠鮮甜，但都幾creamy最後嘅手卷我叫師傅幚我轉做小卷啲紫菜好香，好吃，唔係出面個啲便價紫菜總體來說都好好，服務都好好，390物超所值