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2005-10-04
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（這是九月的事……一直忙著，沒有上傳，不好意思）去年錯過了黃油蟹，今年突然想起，便趕著在季尾一試。我們一行五人，在四人餐不夠、六人餐太多的情況下，我們點了四人餐，另加黃油蟹一隻和每人一客蟹粉小籠包（四人餐是沒有蟹粉小籠包的）。我們點菜時是晚上八時，但部長說小的黃油蟹沒有了，另加的一隻最少也要十両；不過個人覺得跟其他大小沒差很遠呢（還是其他的也是十両呢？）！我們的一桌剛好對著造小籠包的攤，一大盤的蟹粉在面前，很吸引呢！而首先上的就是蟹粉小籠包－－體積比平時吃的小籠包要大一點點，但當然沒廣告般又大又圓；湯汁很多，一口咬下去，盡是蟹的精華，讚！原以為會混點豬肉的，但似乎沒有，怎樣吃都是蟹。雖然每人只有一顆，但少吃多滋味，一個就讓人很滿足了。當大家還在回味那小籠包的滋味時，主角黃油蟹便上場了！黃油蟹是白灼的（雖然她們說是狀元紅蒸黃油蟹，但吃不出酒味來），每人半隻，已切開兩邊上桌，所以看到的都是橙黃的羔。那蟹羔之多，是把蟹肉都蓋著了！吃下去，不像大閘蟹那樣軟綿綿的，反倒像咸蛋黃，帶點甘香，卻不油膩。不過教人吃得最「過癮」的是，那蟹羔之多，是讓人可以像拆蟹粉那樣，把羔和肉一拼搯出，一口吃下！沒嘗過
去年錯過了黃油蟹，今年突然想起，便趕著在季尾一試。
我們一行五人，在四人餐不夠、六人餐太多的情況下，我們點了四人餐，另加黃油蟹一隻和每人一客蟹粉小籠包（四人餐是沒有蟹粉小籠包的）。
我們點菜時是晚上八時，但部長說小的黃油蟹沒有了，另加的一隻最少也要十両；不過個人覺得跟其他大小沒差很遠呢（還是其他的也是十両呢？）！
我們的一桌剛好對著造小籠包的攤，一大盤的蟹粉在面前，很吸引呢！而首先上的就是蟹粉小籠包－－體積比平時吃的小籠包要大一點點，但當然沒廣告般又大又圓；湯汁很多，一口咬下去，盡是蟹的精華，讚！原以為會混點豬肉的，但似乎沒有，怎樣吃都是蟹。雖然每人只有一顆，但少吃多滋味，一個就讓人很滿足了。
當大家還在回味那小籠包的滋味時，主角黃油蟹便上場了！黃油蟹是白灼的（雖然她們說是狀元紅蒸黃油蟹，但吃不出酒味來），每人半隻，已切開兩邊上桌，所以看到的都是橙黃的羔。那蟹羔之多，是把蟹肉都蓋著了！吃下去，不像大閘蟹那樣軟綿綿的，反倒像咸蛋黃，帶點甘香，卻不油膩。不過教人吃得最「過癮」的是，那蟹羔之多，是讓人可以像拆蟹粉那樣，把羔和肉一拼搯出，一口吃下！沒嘗過的，總得嘗嘗。
接著是沙窩雞煲翅。這個湯淆了很久，所有材料的精華都融於湯中，雞骨都被煮透，可一拼吃下。
然後是ＸＯ醬爆帶子。ＸＯ醬不辣、不油膩，但卻很惹味；帶子很新鮮、很大顆，夾著翠玉瓜片同吃，食味更豐。
緊接的是荷香蒸法國鰈魚。鰈魚是我們常吃的「左口」、「韃沙」一類，但呈圓型，肉很實、緊緊的黏著魚骨。這鰈魚滿大的，很新鮮，不錯。
南非鮑脯花膠筒跟黃油蟹粥同上。花膠筒鮑魚造出水準，只略嫌鮑片不夠多和大。蟹黃粥鮮甜、不腥、不油膩；加入了菜普碎，更突顯了蟹的鮮甜。
到了此時，大家都已很滿足了，甜品隨即奉上－－是六小件西餅。想不到呢！一家中菜館的西餅，水準比很多咖啡室造的還要高！
套餐包括的花雕亦是有水準的貨式。
除了滿意這裡食物的水準外，服務亦值得一讚。雖然我們點的是四人餐，但一些每位上的菜式（如翅），他們都會多給我們一份。有時候，細心又不計較的服務，往往能留住客人的心。
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